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El hgado se encarga de unas 500 funciones orgnicas. Juega un papel muy importante en la
digestin, en el metabolismo del azcar y las grasas, e incluso en el sistema inmunitario.
Procesa prcticamente todo lo que comemos, respiramos o absorbemos a travs de la piel.
Aproximadamente del 90% de los nutrientes del organismo procedentes de los intestinos
pasan por el hgado. Este convierte los alimentos en energa, almacena nutrientes y produce
protenas sanguneas. Adems, acta como filtro para eliminar patgenos y toxinas de la
sangre. Tambin elabora bilis, almacena glucgeno, hierro, cobre, vitamina A, muchos de las
vitaminas del complejo vitamnico B y vitamina D. produce albmina y otras protenas,
muchas de stas esenciales para la coagulacin normal de la sangre (protrombina y
fibringeno) y una sustancia anticoagulante llamada heparina.
Debido a la multiplicidad y variabilidad de estas funciones hepticas, la medicin de estas
actividades es muy complicada. Las pruebas de funcin heptica ms usadas son la
determinacin de bilirrubina, albmina y el tiempo de protrombina. El nivel srico de
bilirrubina mide la conjugacin y excrecin heptica, en cambio, el nivel de albmina y el
tiempo de protrombina estn relacionadas con la produccin de protenas a nivel heptico. La
integridad del hepatocito se evala a travs de la medicin de la Aspartato Aminotransferasa
(AST) y Alanino Aminotransferasa (ALT), y es por esto que se elevan en la necrosis de las
clulas hepticas.
Entre las funciones mas conocidas destacamos las siguientes:
Elaboracin de bilis, detoxificacin de toxinas y frmacos, almacenamiento de
vitaminas, metabolismos de carbohidratos, metabolismo de las protenas,
metabolismo de lpidos, metabolismo de xenobiticos e inmunologa.