SISTEMA DIGESTIVO

1 COMO LLEGAN LOS ALIMENTOS AL ESTOMAGO?

La digestin empieza en la boca con la masticacin y la insalivacin. Al tiempo que el alimento
se va troceando, se mezcla con la saliva hasta conseguir que est en condiciones de pasar al
estmago
2QUE PROCESOS OCURREN EN NUESTRA BOCA AL TOMAR UN ALIMENTO SOLIDO?
Por qu ES IMPORTANTE PARA NUESTRO ORGANISMO QUE ESTO SE
CUNPLAN? Qu SE FORMA? QUE FUNCION TIENE LA SALIVA?
La digestin comienza an antes de que comas, cuando hueles comida sabrosa, la
ves o piensas en ella. La saliva empieza a formarse en la boca. Cuando comes, la
saliva descompone un poco las sustancias qumicas de la comida y ayuda a ablandar
los alimentos para que sea fcil tragarlos. Tu lengua ayuda empujando los alimentos
mientras masticas con las muelas. Cuando ests listo para tragar, la lengua empuja
una parte de estos alimentos triturados, llamada bolo, hacia la parte posterior de la
garganta, en direccin a la abertura del esfago, la segunda parte del tracto digestivo.
3 Cuntas DENTICIONES TIENE EL HOMBRE? CUALES SON LOS DIENTES Y
QUE FUNCION CUMPLE CADA UNO?
Es una etapa muy larga que abarca desde los 6 hasta los 12 aos y basada en el
recambio dental (exfoliacin de la dentadura temporal y erupcin de la definitiva). Es
un periodo de transicin y coincidencia de dientes temporales y definitivos en boca. Al
finalizar esta etapa de convivencia dental habrn desaparecido los dientes temporales
o de leche y la boca estar ocupada por la denticin definitiva aunque an no
completa.
La cronologa de la erupcin de los dientes permanentes sera la siguiente:
Primeros molares: 6 aos
Incisivos centrales: 6-7 aos los inferiores y 7-8 los superiores
Incisivo lateral: 7-8 aos los inferiores y 8-9 los superiores
Caninos: 9-11 los inferiores y 11-13 los superiores
Primer y Segundo Premolares superiores e inferiores: 10-12 aos
Segundos molares: 11-12 aos Segn la forma de la corona y por lo tanto su funcin, hay
cuatro tipos de dientes:
1. Incisivos (8 dientes): dientes anteriores con borde afilado. Su funcin principal
es cortar los alimentos. Poseen una corona cnica y una raz solamente. Los
incisivos superiores son ms grandes que los inferiores.
2. Caninos (4 dientes): con forma de cspide puntiaguda. Son llamados colmillos
en los animales. Estn situados al lado de los incisivos y su funcin es desgarrar
los alimentos.
3. Premolares (8 dientes): poseen dos cspides puntiagudas. Facilitan la
trituracin de los alimentos.
4. Molares (12 dientes): cspides anchas. Tienen la misma funcin de los
premolares. La corona de este tipo de dientes puede tener cuatro o cinco
prominencias, al igual que dos, tres o cuatro races. Son los ms grandes.
Funciones de los dientes
Las funciones de los dientes son:
1. Masticatoria
2. Fontica
3. Esttica
4. Expresin facial
4Qu CONDUCTO EL SISTEMA DIGESTIVO COMPARTE CON EL
SISTEMA RESPIRATORIO?
En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la columna
vertebral. Comienza en la cara, desciende luego por el cuello, atraviesa las tres grandes
cavidades del cuerpo: torcica, abdominal y plvica. En el cuello est en relacin con el
conducto respiratorio, en el trax se sita en el mediastino posterior entre los dos
pulmones y el corazn,
5POR QUE PROCESO DESPUES DE LA MASTICACION EL ALIMENTO PUEDE LLEGAR AL
ESTOMAGO? QUE ORGANOS INTERVIENEN Y COMO LO HACEN?
La masticacin es una parte de la funcin digestiva Es el proceso mediante el cual se tritura la
comida previamente ingerida al comienzo de la digestin. La masticacin corre a cargo de los
dientes, principalmente de los molares, en colaboracin con la lengua. Estas piezas dentales
tienen unas "cspides" en la superficie de contacto con el alimento y, por efecto del movimiento
de la mandbula se desplazan lateralmente para favorecer la masticacin. El producto de la
masticacin es el bolo alimenticio. En este proceso se produce la amilasa que sirve para facilitar
la digestin del almidn.
6POR QUE LOS PADRES LES DICEN A LOS CHICOS QUE NO SE METAN EN
UNA PISCINA DESPUES DE COMER? QUE OCURRE EN EL ESTOMAGO Y QUE
SE FORMA? DIFERENCIA ENTRE INGESTION Y DIGESTION COMO SE
LLAMAN LOS ESFINTERES DEL ESTOMAGO? A QUE ORGANOS SE UNEN?
Por la indigestin
El trmino dispepsia (comnmente conocido como indigestin) comprende todo
trastorno de la secrecin, motilidad o sensibilidad gstricas que perturben la digestin;
designa cualquier alteracin funcional asociada al aparato digestivo.
Por lo general, la dispepsia es benigna y curable; se caracteriza por alteraciones
digestivas consecutivas a disfunciones gstricas e intestinales. Produce molestias fsicas
del tracto gastrointestinal superior, asociadas con la ingestin de alimentos slidos o
lquidos. Presenta sntomas como ardores o acedas, acidez, eructos, distensin gaseosa,
flatulencia, sensacin de plenitud o presin abdominal, nuseas y vmitos

El estmago es la primera porcin del aparato digestivo en el abdomen, excluyendo la
pequea porcin de esfago abdominal. Funcionalmente podra describirse como un
reservorio temporal del bolo alimenticio deglutido hasta que se procede a su trnsito
intestinal, una vez bien mezclado en el estmago. Es un ensanchamiento del esfago.
Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla que de ah en adelante
ser llamada quimo.
Ingestin: colocar la comida en la boca.
Digestin mecnica y qumica: la masticacin para rasgar y aplastar los
alimentos y la agitacin del estmago. La adicin de qumicos (cidos, bilis,
enzimas y agua) para degradar molculas complejas hasta estructuras simples

El cardias (extremo por donde penetra el esfago) se localiza a nivel de la
vrtebra D11, mientras que el ploro lo hace a nivel de L1. Sin embargo, hay
considerable variacin de unos individuos a otros.
El esfago determina la incisura cardial, que sirve de vlvula para prevenir el
reflujo gastroesofgico.
7 QUE OCURRE CON EL ALIMENTO EN EL DUODENO, QUE JUGOS ACTUAN DE QUE
ORGANOS PROVIENEN?
Despus de que los alimentos se combinan con el cido gstrico, descienden al duodeno,
donde se mezclan con la bilis proveniente de la vescula biliar y los jugos digestivos del
pncreas. La absorcin de vitaminas, minerales y otros nutrientes comienza en el duodeno.
8 CUAL ES LA PORCION MAS LARGA DEL SISTEMA DIGESTIVO? Cmo SE LLAMA EL ORIFICIO
DE ENTRADA Y EL EXTREMO? QUE CARACTERISTICAS PRESENTA EL INTESTINO DELGADO Y
QUE FUNCION CUMPLE?
Intestino delgado
El intestino delgado se inicia en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula
ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es
variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la vlvula
ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud.
En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El tubo
est repleto de vellosidades que amplan la superficie de absorcin.
En el intestino delgado, principalmente en el duodeno se realiza la digestin de
protenas, lpidos, cidos nucleicos, y carbohidratos.
9 QUE PASA SI LOS ALIMENTOS Y LIQUIDOS NO SON ABSORBIDOS A TRAVES DEL TUBO
DIGESTIVO? EL INTESTINO GRUESO EN QUE SEGMENTO SE DIVIDE Y CUAL ES SU FUNCION?
La absorcin intestinal a nivel del intestino delgado se hace a travs de vellosidades
intestinales delgadas, las cuales absorben el quimo (bolo alimenticio tras pasar por el
estmago). En el intestino delgado se absorben protenas, lpidos y otros principios esenciales.
En el intestino grueso, se terminan de absorber todos los nutrientes que no fueron absorbidos
en el intestino delgado, como agua y electrolitos
El intestino grueso es la penltima porcin del tubo digestivo, formada por el ciego, el colon,
el recto y el canal anal. El intestino delgado se une al intestino grueso en el abdomen inferior
derecho a travs de la vlvula ileocecal. El intestino grueso es un tubo muscular de
aproximadamente un metro y medio de largo. La primera parte del intestino grueso se llama
ciego. El intestino grueso contina absorbiendo agua y nutrientes minerales de los alimentos y
sirve como rea de almacenamiento de las heces.
10 EN LOS PACIENTES CON COLOSTOMIA, COMO SON LAS DEPOSICIONES, QUE TIPOS DE
COLOSTOMIA CONOCE? CUAL ES LA DIFERENCIA CON LA ILIOSTOMIA? Cmo SON LAS
DEPOSICIONES?
Existen diferencias entre las colostomas y las ileostomas:
. Colostomas
En el caso del paciente que lleva una colostoma, el contenido fecal es similar al que se elimina
por el ano, la consistencia, el olor, los gases
. Ileostomas
En el caso de la ileostoma, las deposiciones son de consistencia lquida o semi lquida,
frecuentes y el contenido digestivo que sale es muy irritante para la piel.








11CUAL ES LA ULTIMA PARTE DEL INTESTINO GRUESO, QUE FUNCION CUMPLE? COMO SE
LLAMA EL ESFINTER? COMO SE LLAMA LA PATOLOGIA QUE TIENE LUGAR CUANDO LOS
VASOS SANGUINEOS SE DILATAN Y SOBRESALEN LA MUCOSA QUE LOS RECUBRE?


Colon


Parte delantera del abdomen, mostrando marcas de
superficie para el hgado, el estmago y el intestino grueso.


El colon, es la ltima porcin del aparato digestivo en la mayora de los vertebrados;
extrae agua y sal de residuos slidos antes de que sean eliminados del cuerpo. Se conoce
como ano al extremo terminal del tubo digestivo.

COMO SE LLAMA EL ESFINTER?
Est constituido por msculo esfnter voluntario (esfnter externo del ano), recubierto de
mucosa, y se trata de una abertura a travs de la cual los materiales de desecho de la
digestin (heces) salen del cuerpo.
El ano es un simple orificio en donde termina, por su parte inferior, el tubo digestivo, de
la misma manera en que la cavidad oral empieza en su parte superior. Al orificio anal se
le aade por arriba la parte ms inferior del recto que precede, y por abajo, la zona
cutnea que lo contina y que lo rodea. As, en los seres humanos, el ano se convierte en
un conducto de unos 15 a 20 milmetros de longitud (canal anal) a travs de cual
discurren las heces durante la defecacin.
COMO SE LLAMA LA PATOLOGIA QUE TIENE LUGAR CUANDO LOS VASOS SANGUINEOS SE
DILATAN Y SOBRESALEN LA MUCOSA QUE LOS RECUBRE?
Los hemorroides son consecuencia del esfuerzo del pujo para evacuar el intestino, aunque
pueden ser causadas por otros factores como el embarazo, el envejecimiento y el
estreimiento crnico o la diarrea.
1

El principal sntoma de las hemorroides es sangre roja brillante en las heces, en el papel
higinico o en el inodoro. Otras causas de sangrado anal o rectal incluyen un cncer
colorrectal o anal.
1
Debido a que las hemorroides son parte normal de la anatoma
anorrectal, el tratamiento slo se indica en casos sintomticos. Es recomendable que
sean tratadas por mdicos especialistas en coloproctologa. El tratamiento suele incluir
baos tibios y una crema u otra medicina. Las hemorroides complicadas pueden requerir
ciruga y otros tratamientos.




12 DESPUES DE UNA IMPORTANTE INGESTA DE ALIMENTO CON GRASA
EL PACIENTE MANIFIESTA SENTIRSE MAL, QUE PARTE DEL
ORGANISMO DICE QUE LE DUELE?
dolor en el epigastrio, acompaado de nuseas, mareos, etc. Es frecuente encontrar
sntomas relacionados al reflujo gastroesofgico, como la acidez de estmago. Los
ardores en el epigastrio suelen ceder a corto plazo con la ingesta de alimentos, sobre
todo leche. Pero, unas dos horas tras la ingesta, los alimentos pasan al duodeno y el
cido clorhdrico secretado para la digestin queda en el estmago, lo que hace que se
agudicen los sntomas
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. Tambin puede aparecer dolor abdominal en la parte superior
(que puede empeorar al comer), indigestin abdominal, prdida del apetito, vmitos con
sangre o con un material similar a granos de caf, y heces oscuras.

13COMO SE LLAMA LA GLANDULA MAYOR DEL CUERPO Y CUAL ES
SU FINCION? MENCIONE LAS ARTERIAS Y VENAS QUE PENETRAN.
La tiroides es una glndula neuroendocrina, situada justo debajo de la manzana de
Adn junto al cartlago tiroides y sobre la trquea. Pesa entre 15 y 30 gramos en el
adulto, y est formada por dos lbulos en forma de mariposa a ambos lados de la
trquea, ambos lbulos unidos por el istmo. La glndula tiroides regula el metabolismo
del cuerpo, es productora de protenas y regula la sensibilidad del cuerpo a otras
hormonas.
MENCIONE LAS ARTERIAS Y VENAS QUE PENETRAN
la glndula tiroides es irrigada por dos arterias:
arteria tiroidea superior. es la primera ramificacin de la arteria cartida
externa, e irriga principalmente la parte superior de la glndula.
arteria tiroidea inferior. es la rama principal del tronco tirocervical, que se deriva
de la arteria subclavia.
el flujo sanguneo de la glndula es muy alto en relacin a su tamao (4 a 6 ml/min/g).
en el 10% de las personas existe una tercera arteria denominada arteria tiroidea ima,
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media o de neubauer, proveniente del cayado artico o del tronco braquioceflico.
hay tres venas principales que drenan la tiroides. las venas tiroideas superior, media e
inferior que desembocan en la venas yugulares internas. forman un rico plexo
alrededor de la glndula.


14QUE ES LA BILIS Y QUE FUNCION DESEMPEA? (DONDE SE COLECTA, QUE AFECCION
COMUN PUEDE PRESENTAR ESTE ORGANO) Qu ORGANO EN FORMA DE PERA SE
ENCUENTRA DEBAJO DEL HIGADO Y CUAL ES SU FUNCION?
La bilis es una sustancia lquida alcalina verde producida por el hgado de muchos vertebrados.
Interviene en los procesos de digestin funcionando como emulsionante de los cidos grasos
(es decir, las convierten en gotitas muy pequeas que pueden ser atacadas con ms facilidad
por los jugos digestivos). Contiene sales biliares, protenas, colesterol y hormonas.
Su secrecin es continua gracias al hgado, y en los periodos interdigestivos se
almacena en la vescula biliar, y se libera al duodeno tras la ingesta de alimentos.
Cuando comemos, la bilis sale de la vescula por las vas biliares al intestino y se
mezcla con las grasas de los alimentos. Los cidos biliares disuelven las grasas en el
contenido acuoso del intestino, como los detergentes disuelven la grasa de sartenes.
Despus de que las grasas se disuelven, las enzimas del pncreas y de la mucosa
intestinal las digieren.
La bilis est compuesta de agua, colesterol, lecitina (un fosfolpido), pigmentos biliares
(bilirrubina y biliverdina), sales biliares (glicocolato de sodio y taurocolato de sodio) e
iones bicarbonato
15COMO SE LLAMA LA ENFERMEDAD QUE SE CARACTERIZA POR LA FALTA SDE SECRECION
DE LAS GLANDULAS DEL PANCREAS? DESCRIBA LAS GLANDULAS, UBICACIN, Y MENCIONE
QUE TIPO DE SECRECIONES PRODUCE.
DIABETES.
El pncreas tiene una parte exocrina y una parte endocrina.
La parte exocrina contiene unas glndulas llamadas cinos serosos que son redondos u
ovalados con clulas epiteliales. Formados por las cellas acinosas y en parte por las
centroacinosas.
La parte endocrina se agrupa en islotes de Langerhans, que consisten en cmulos de
clulas secretoras de hormonas que producen insulina, glucagn y somatostatina. Estos
tipos de clulas son los siguientes:
Clula alfa (Alfa cell)
Estas clulas alfa sintetizan y liberan glucagn. El glucagn aumenta el nivel de
glucosa sangunea al estimular la formacin de este carbohidrato a partir del
glucgeno almacenado en hepatocitos. Tambin ejerce efecto en el metabolismo de
protenas y grasas. La liberacin del glucagn es inhibida por la hiperglucemia.
Representan entre el 10 - 20% del volumen del islote y se distribuyen de forma
perifrica. JA
Clula beta (Beta Cell)
Las clulas beta producen y liberan insulina, hormona que regula el nivel de glucosa en
la sangre (facilitando el uso de glucosa por parte de las clulas, y retirando el exceso de
glucosa, que se almacena en el hgado en forma de glucgeno).
En los diabticos tipo I, las clulas beta han sido daadas y no son capaces de producir
la hormona.
Clula delta (Delta Cell)
Las clulas delta producen somatostatina, hormona que se cree que regulara la
produccin y liberacin de la insulina por las clulas beta y la produccin y liberacin
de glucagn por las clulas alfa.
Clula epsilon (Epsilon Cell)
Estas clulas hacen que el estmago produzca y libere la hormona Grelina.
Clula F (PP CELL)
16 COMO SE LLAMA LA CAVIDAD SEROSA QUE REVISTE LA CAVIDAD ABDOMINAL? Qu ES
LA DIGESTION? Qu FUNCION CUMPLE LAS ENZIMAS, GLUCIDOS Y PROTEINAS?
El peritoneo es la membrana que envuelve la mayor parte de los rganos del abdomen. Est
compuesto de una capa de mesenterio que descansa sobre una capa delgada de tejido
conectivo La
digestin es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente ingeridos, en
sustancias ms sencillas para ser absorbidos. La digestin ocurre tanto en los organismos
pluricelulares como en las clulas, como a nivel subcelular. En este proceso participan
diferentes tipos de enzimas.
La funcin de las enzimas digestivas es apurar las reacciones qumicas, experimentan
reacciones de desembalaje, debido a la accin de diversas enzimas. Son especificas para
cada tipo de nutriente por lo que sin ellas la digestion no ocurrira.

Las protenas desempean un papel fundamental en los seres vivos y son las
biomolculas ms verstiles y ms diversas. Realizan una enorme cantidad de funciones
diferentes, entre las que destacan:
Estructural (colgeno y queratina)
Reguladora (insulina y hormona del crecimiento),
Transportadora (hemoglobina y mioglobina),
Defensiva (anticuerpos y citoquinas),
enzimtica (sacarasa y pepsina),
Contrctil (actina y miosina

Los glcidos desempean diversas funciones, entre las que destacan la
energtica y la estructural.
Glcidos energticos
Los mono y disacridos, como la glucosa, actan como combustibles biolgico,
aportando energa inmediata a las clulas; es la responsable de mantener la
actividad de los msculos, la temperatura corporal, la tensin arterial, el correcto
funcionamiento del intestino y la actividad de las neuronas.
Glcidos estructurales
Algunos polisacridos forman estructuras esquelticas muy resistentes, como las
celulosa de las paredes de clulas vegetales y la quitina de la cutcula de los
artrpodos

17 QUE ES METABOLISMO Y EL ANABOLISMO?
El metabolismo es el conjunto de reacciones bioqumicas y procesos fsico-qumicos que
ocurren en una clula y en el organismo.
1
Estos complejos procesos interrelacionados son la
base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las clulas: crecer,
reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estmulos,
El anabolismo es el conjunto de procesos metablicos constructivos en donde la energa
liberada por el catabolismo es utilizada para sintetizar molculas complejas. En general, las
molculas complejas que dan lugar a estructuras celulares son construidas a partir de
precursores simples. El anabolismo involucra tres facetas. Primero, la produccin de
precursores como aminocidos, monosacridos, isoprenoides y nucletidos; segundo, su
activacin en reactivos usando energa del ATP; y tercero, el conjunto de estos precursores en
molculas ms complejas como protenas, polisacridos, lpidos y cidos nucleicos.
18 EN UN ESQUEMA MENCIONE LAS PARTES QUE COMPONEN EL SISTEMA DIGESTIVO Y
GLANDULAS ANEXAS.


19 CUANDO UN NIO TIENE PAPERA, QUE GLANDULA TIENE
INFLAMADA? LE INPIDE ALIMENTARSE QUE HARIA?
La parotiditis, ms popularmente conocida con el nombre de paperas, es una
enfermedad contagiosa que puede ser aguda o crnica, localizado fundamentalmente en
una o ambas glndulas partidas, que son glndulas salivales mayores ubicados detrs
de las ramas ascendentes de la mandbula. Es causado por un virus de los
Paramyxoviridae, causando una enfermedad clasicamente de los nios y adolescentes,
aunque puede tambin causar infecciones en adultos sensibles. Por lo general, la
enfermedad produce inmunidad de por vida, por lo que puede ser prevenida por la
administracin de una vacuna, la vacuna triplevrica SPR.
La parotiditis puede afectar a otras glndulas del cuerpo, el sistema nervioso central y
los testculos. Las complicaciones ms frecuentes son la meningitis y la inflamacin
testicular que puede llevar a la infertilidad. El tratamiento consiste en el alivio de los
sntomas.
una dieta blanda y suave que no requiera masticar mucho y anmele a beber
abundante lquido. No le d zumos cidos o agrios (como los de naranja, pomelo o
limn) que intensifican el dolor de partidas. El agua, los refrescos descafeinados y
las infusiones se toleran mejor





20 CUALES SON LOS NUTRIENTES ESENCIALES? QUE FUNCION CUMPLEN?
LOS NUTRIENTES:
Protenas
Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daos en el cuerpo.

Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacera), pescado, mariscos, crustceos, huevos, leche,
quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichn), granos como las caraotas, frijoles, arvejas,
lentejas.
Carbohidratos
Nos dan energa y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen
vegetal.

Se encuentran en los cereales: maz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas) tubrculos o
verduras: papa, ame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata; pltano; azcar (blanca o
morena), miel y papeln, granos como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos,
frijoles, quinchonchos.
Grasas
Son la fuente ms concentrada de energa para nuestro cuerpo y cerebro. Participan en diferentes
funciones especficas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son
fuente de caloras para los nios, pero los adultos deben consumirla con moderacin.

Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales (de
girasol, maz, ajonjol, algodn), margarina, aguacate, aceitunas, algunas semillas como el man,
merey, pistacho, almendras, nuez.
Vitaminas
Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el cido Flico.

Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformacin de energa y
favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades.

Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen
animal.
Minerales
Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc.

Ellos participan en diversas funciones especficas y forman parte de los tejidos del cuerpo (Ej.: el calcio
forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma parte de la sangre). Los minerales intervienen
en el crecimiento, reproduccin del ser humano, la funcin muscular, entre otros.

Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.
Fibra
La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cncer de colon y reduce el colesterol en la
sangre.

Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas (zanahoria, tomates, lechugas,
pepino), frutas (meln, patilla, naranja, manzana), granos (caraotas, arvejas, lentejas, frijoles),
verduras (yuca, apio, nae, batata) y cereales integrales.


CMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS?
Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos bsicos, segn la funcin que cumplen los nutrientes que contienen:
Grupo Alimentos que lo conforman
Alimentos plsticos o reparadores
Contienen en mayor cantidad protenas
La leche, carnes (de res, aves, cacera),
huevos, pescado, embutidos, queso,
yogurt.
Alimentos reguladores
Contienen en mayor cantidad vitaminas y
minerales.
Las frutas (meln, patilla, naranja,
manzana) y las hortalizas (lechuga,
zanahoria, repollo, tomate).
Alimentos energticos
Contienen en mayor cantidad
carbohidratos y grasas.
Los cereales (maz, arroz, trigo, sorgo),
granos (caraotas, frijoles, lentejas),
tubrculos (tambin llamadas verduras
como ocumo, papa, yuca), pltano,
aceites, margarina, mantequilla,
mayonesa.