Fresicord S.A.

1.
PLAN DE PRODUCCIN:
Teniendo en cuenta que solamente tomaremos el 40% de la demanda
insatisfecha de los consumidores fnales de licor, al iniciar nuestras actividades
trabajaremos al 60% de nuestra capacidad instalada (90litros/da ! "#9"0
litros/a$o de licor de %resa, &aborando "'' das al a$o(, para el si)uiente periodo
incrementaremos nuestra capacidad hasta *0% a m+s,
AO
Produccin./Da
(litro!
Produccin./"#
(litro!
Produccin./a$o
(litro!
- . # 90 "*00 "# 9"0
%.RE&UERI'IEN(O)
1.1. DE E&UIPO) * 'A&UINARIA)
'A&UINARIA ca+acidadCAN(IDADC/U (O(AL )/.(O(AL , -
/nvasadora de licor "00 botellas - #"00 #"00 -*00,00 -4,'0
12 metro . - 6'0 6'0 ""6,66* -,94
Tanque de acero ino3idable
"00 &t "
09# *90 "60,000 ","#
1ulpeadora -00 4) - 0#00 0#00 --66,6* 9,9'
%iltro . 0 "'00 '400 "'00 "0,9#
Tanques para la fermentaci5n
#00 &t 0
##00 -6#00 ##00 4*,0#
(O(AL ./010 11230 100
1.%. 'A(ERIA PRI'A E IN)U'O)
'at#ria
+ri"a #
inu"o
Cantida
d
(Lt/a$o!
Coto
unitario
(/.!
Coto
total (/.!
-
6ranada #-'4 0,#0 "#9" --,04
7)uardiente "0*06 0,'0 -6#'',' *#,00
789car -440 ",00 "''0 -0,00
&im5n
(cascara(
-0 -,#0 -# 0,06
(O(AL %%01/.4 100
5UNI6ERIDAD NACIONAL 7O)E 8AU)(INO )9NC:E; CARRIN<
58ACUL(AD DE CIENCIA) A=RARIA) E INDU)(RIA) ALI'EN(ARIA)<
1... IN8RAE)(RUC(URA PARA LA PLAN(A
:e adquirir+ un local de 000m
"
con un costo de s/,-00 soles por m
"
dando un
total de s/,09000, espacio sufciente para desarrollar nuestras actividades de
producci5n, se)9n nuestros estudios, :e estima un monto de :/, -# 000,00 para
la edifcaci5n,
Teniendo en cuenta que se cumpla con la distribuci5n de los diversos
compartimientos en una planta de procesamiento de licor, a;rea con relaci5n a
otros, as como la continuidad de las operaciones a reali8arse se)9n el <ujo de
producci5n por lo que conviene se$alar cuales seran estas 8onas,
%i)ura= plano del +rea de la planta
%uente= /laboraci5n propia
L#>#nda d# A?r#a d# la +lanta:
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "
7 = Eona de recepci5n
F = Eona de lavado de poron)o
@ = 7lmac;n de insumos
C = Tanque de almacenamiento de pulpa de mora
/ = Grea de proceso
% = @+mara de almacenamiento de productos terminados
6 = 7dministraci5n
2 = Grea de ventas
? = Fa$o H vestidor,
L#>#nda d# u@icacin d# EAui+o > 'at#rial# #n +lanta.
- = Becepci5n H 1esado de la pulpa de )ranada
" = Tina de me8clado
0 = Iesa de trabajo
4 = /mbotellado
# = 7lmac;n
6 = equipos de &aboratorio
6 = Iesa de trabajo
1.B. )ER6I6IO):
/n lo referente a los servicios de ener)a se cuenta con la red de ener)a
el;ctrica que proporciona /lectro Jorte, 1ara lo estimamos un consumo
apro3imado nuestros equipos de :/, 0#0,00 mensual, al a$o estaramos
hablando de :/, 4 "00,
/l a)ua se tomara de la red de a)ua suministrada por /I717 K 2uaral,
/stimamos que nuestro consumo de a)ua diario ser+ de -m
0
, al mes 00 m
0
H
al a$o demandaramos de 000m
0
, teniendo en cuenta la tarifa por m
0
de
@onsumo de a)ua impuesta por /I717 2uaral, para la cate)ora industriales H
en el ran)o de 0 .-00 m0/ mes es de ",4"- &o que si)nifcara costo de :/,
*",60
IN)U'O CO)(O 'EN)UAL
()OLE)!
CO)(O ANUAL()OLE)!
7)ua *",60 '*-,#6
&u8 0#0 4"00
(O(AL /011./2
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina 0
1./. RE&UERI'IEN(O DE 'ANO DE OCRA EN LA PLAN(A:
@onsiderando que ser+ una microempresa de acuerdo a nuestro estudio de
mercado efectuaremos aspectos que se confrmara m+s adelante la
or)ani8aci5n contar en un inicio " operarios califcados, un jefe de producci5n H
control de calidad, pudiendo esco)er para este car)o a un trabajador con amplia
e3periencia en el sector,
1or otro lado para el adecuado funcionamiento de la planta sera necesario
contar con personal administrativo (6erencia 6eneral, @ompras H ventas(,
&os requerimientos de mano de obra se muestran en los si)uientes cuadros=
&os )astos laborales que incurre la empresa es= 9% /s :alud, 0,*-% :e)uro de
vida para obreros H 0,#4% para empleados, H el @T: los sueldos est+n incluidos
en el monto total de su :ueldo,
'ano d# o@ra indir#cta
@7B6A @7JT?C7C Iensual (:/,( 7nual (:/,(
=#r#nt# =#n#ral
7#D# Produccin > C. Calidad.
-
-
"000
-#00
"4000
-'000
(O(AL DE '.O.I. ()/.! B%000
'ano d# o@ra dir#cta
@7B6A @7JT?C7C Iensual (:/,( 7nual(:/,(
O+#rario" '#0 "0400
(O(AL DE '.O.D. ()/.! %0B00
1.2. CON(ROL DE CALIDAD * )E=URIDAD IN)U(RIAL
1.2.1. PRO=RA'A IN(E=RAL DE CON(ROL DE CALIDAD
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina 4
Ln pro)rama inte)ral de control de calidad debe reali8ar una serie de
operaciones, los cuales se detallan a continuaci5n=
a, ?nspecci5n de entrada de insumos para prevenir que materias
primas o envases defectuosos lle)uen al area de procesamiento,
b, @ontrol del proceso,
c, ?nspecci5n del producto fnal,
d, Mi)ilancia del producto durante su almacenamiento H distribuci5n,
/sta es un +rea que normalmente se descuida H que puede anular
todo el trabajo anterior de control de calidad,
/s importante se$alar que para obtener un producto de buena calidad se
deben considerar=
&as instrucciones de elaboraci5n para el producto incluHendo=
a( /quipo de procesamiento especfco,
b( Temperaturas H tiempos de procesamiento,
c( Iateriales de envasado,
d( &mites de peso o vol9menes para envasado,
e( etiquetado de productos,
&as especifcaciones para cada in)rediente H producto fnal que
incluHan, mediciones de caractersticas qumicas
a( 12
b( acide8
c( s5lidos solubles
Jormas de muestreo H an+lisis para ase)urar que los est+ndares se
satisfacen,
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina #
&a planta de producci5n debe ser inspeccionada a intervalos
re)ulares para ase)urar,
a( Fuenas pr+cticas de elaboraci5n H de sanidad,
b( @umplimiento de las normas de industria
c( :e)uridad,
d( @ontrol ambiental,
e( @onservaci5n de ener)a,
AC(I6IDADE)
(IE'PO ()#"ana!
- " 0 4 # 6 * ' 9 -0---"-0-4-#-6-*-'-9
A
7cuerdos sobre el local para instalar
planta,

C 7decuaci5n del local,

C
@ompra H transporte de Iateriales,
Iaquinaria H equipos,

D Iontaje de planta,

E ?dentifcaci5n de 1roveedores,

8 @ompra de ?nsumos H I1

= 1eriodo de 1rueba,

: /valuaci5n de defectos,

I 1uesta en marcha de planta

1.1. PLAN DE I'PLE'EN(ACIN
@uadro -= @rono)rama Ce ?mplementaci5n, 7$o "0-"
%uente= /laboraci5n propia,
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina 6
%. IN6ER)ION * 8INANCIA'IEN(O
%.1. IN6ER)IN
4.1.%. IN6ER)IN 8E)ICA O (AN=ICLE
a!.F (#rr#no.F como se encuentra en una 8ona no poblada, el costo
del terreno es barato, con un valor de s/, -00,00 3 m" con un total de
/. .3000 +or lo .00 "
%
/difcaciones e instalaciones calculado en /. 1/G000.00
@!.F O@ra ciHil#.F &a construcci5n es de material noble, abarca el
circula de los 000m
"
H la plataformas e instalaci5n de los equipos, con
un costo de /. BG000.00
c!.F EAui+o > "aAuinaria.F Ce acuerdo al cuadro de inversi5n de
equipos H maquinarias, tiene un valor de /. 11G230.00
d!.F Acc#orio # Intalacion#.F &o constituHen las llaves tuberas H
elementos de control con un costo de N-,000,00O 7islamiento t;rmico N
#00,00O Iontaje de estructura, plataforma H soporte ",000,00O
?nstalaci5n de sistema el;ctrico H elementos de control s/",000,00,
2aciendo un total de /. /G/00.00
#!.F I"+r#Hito.F con un valor de /. .G000.00
4.1... IN6ER)IN IN(AN=ICLE
a.F Etudio D#l Pro>#cto.F 1ara todo el estudio que se reali85
(modelamiento, simulaci5n( H con los )astos en el estudio de campo
tenemos que el costo es de /. .00.
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina *
@.F (rI"it# > OrJaniKacin.F /n la constituci5n de la empresa
tenemos un )asto apro3imado de /.1%00.
4.1.B. CAPI(AL DE (RACA7O
/sta inversi5n est+ formada por los recursos monetarios necesarios para el
funcionamiento normal del ne)ocio, durante su ciclo de fase operativa, en
su estimaci5n se contempla las facilidades requeridas para la compra de
materiales, fabricaci5n de productos H comerciali8aci5n en t;rminos
competitivos, /l capital de trabajo es el dinero circulante que facilitar+ la
operatividad normal de la infraestructura productiva del proHecto,
1resupuesto de capital de trabajo
DE(ALLE) 'ON(O ()/.!
@apital de trabajo ("0% ?nv, %sica( 4,'0',00
?mprevistos (-0% @apital de Trabajo( ",4-9,00
(O(AL DE CAPI(AL DE (RACA7O ()/.! 1G%/1.00
4.1./. IN6ER)IN (O(AL DEL PRO*EC(O
IN6ER)IN 'ON(O ()/.!
?nversi5n ?ntan)ible *',-90,00
?nversi5n %sica -,#00,00
@apital de Trabajo *,4-9,00
(O(AL DE IN6ER)IONE) ()/.! 41G103.00
4.1.2. PLAN DE IN6ER)IONE) ()/. )OLE)!
(IE'PO AO) AO %001
DE)CRIPCION'E)E) A@r 'a> 7un 7ul AJo )#t (O(AL
IN6ER)IN 8I)ICA
Terreno 09,000,00 09,000,00
/difcaciones e
?nstalaciones
-#,AAA,00 -#,000,00
Iaquinaria H /quiposP --,690,00 --,690,00
accesorios e instalaci5n #,#00,00
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina '
#,#00,00
?mprevistos 0,000,00 0,000,00
IN6ER)IN IN(AN=ICLE
/studios t;cnicos 000,00 000,00
tramites H or)ani8aci5n -,"00,00 -,"00,00
CAPI(AL DE (RACA7O
*,"#*,00 *,"#*,00
(O(AL 4%G3B1.00
4.%. 8INANCIA'IEN(O.
4.%.1. AL(ERNA(I6A) DE 8INANCIA'IEN(O.
Cefnida la estructura de inversi5n del proHecto, se procede a buscar las fuentes
de fnanciamiento, /n nuestro caso se optar+ por recursos propios (de los
accionistas( H entidades fnancieras,
4.%.%. 8UEN(E) DE RECUR)O) 8INANCIERO).
4.%.%.1. APOR(E) DE CAPI(AL.
:e ha considerado que para llevar a cabo el proHecto, es necesario reali8ar una
inversi5n inicial de :/, 42G2B1.00 los cuales ser+n fnanciados de la si)uiente
manera= el "0% es aporte propio por un valor de )/. 11G.43.B Iientras que el
'0% ser+ fnanciado por entidades, otor)ado por los fondos del banco
interamericano de desarrollo (F?C( con revisi5n de @A%?C/ el cual asciende a un
valor de )/. 23G//1.2
/l si)uiente cuadro se muestra la estructura de fnanciamiento,
4.%.%.%. 8UEN(E) DE 8INANCIA'IEN(O
DE(ALLE 'ON(O ()/.! PAR(ICIPACIN
7porte 1ropio -*,0'9,4 "0%
1r;stamo .@A%?C/ 69,##*,60 '0%
(O(AL DE IN6ER)IONE)
()/.! 42G3B1
100-
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina 9
(aa d# int#r? L CO8IDE
CONDICIONE) DEL PRE)(A'O
1B/:T7IA 69,##*,60 s/,
?JT/B/: -0 %
1, 6, - 7QA:
T?/I1A # 7QA:
4.%... )ER6ICIO DE6OLUCIN PRM)(A'O:
CUADRO DE )ER6ICIO A LA DEUDA
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina -0
A
O )ALDO
A'OR(I;ACI
ON IN(ERE) CUO(A
0 69,##*,60 . . .
- 69,##*,60 . 6,9##,*6 6,9##,*6
" #4600,#0904 -49"*,06096 6,9##,*6
"-''",'"09
6
0 0'"-0,**-9' -64-9,*6*06 #,460,0#0904
"-''",'"09
6
4 "0-49,0"'"" -',06-,*40*6 0,'"-,0**-9'
"-''",'"09
6
# 0,00 "0,-49,0"'"" "0-4,90"'""
"-''",'"09
6
CUADRO DE DEPRECIACIONE)
Activo V. Inicial Vida til Depreciacin Anual
Depreciacion
Acumulativa Valor Residual
Edificio 15000 30 500 2500 12500
Maquinaria 11690 5 2338 11690 0
TOTAL !"#!
Valor residual edificio
$ 12500
Valor residual capital %.
$ 7257
Valor residual de terreno
$ 39000
TOTAL &'#&
3. CO)(O) E IN=RE)O)
1. CO)(O)
AO
1 % . B /
AO 1
RUCRO C6 C8
A!.CO)(O DE
PRODUCCIN11B14G/ 11B14G/ 11B14G/ 11B14G/ 11B14G/
1. CO)(O)
DIREC(O) .3/%3G% .3/%3G% .3/%3G% .3/%3G% .3/%3G%
I,A,C, "0400 "0400 "0400 "0400 "0400 "0400 0
6ranada 40"0 40"0 40"0 40"0 40"0 40"0 0
7)uardiente -000 -000 -000 -000 -000 -000 0
&im5n 64' 64' 64' 64' 64' 64' 0
789car #*60 #*60 #*60 #*60 #*60 #*60 0
Fotellas de vidrio
de *#0ml 4'0',4 4'0',4 4'0',4 4'0',4 4'0',4 4'0',4 0
tapas o corchos'06,4 '06,4 '06,4 '06,4 '06,4 '06,4 0
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina --
7)ua tratada 6#0 6#0 6#0 6#0 6#0 6#0 0
/tiqueta '06,4 '06,4 '06,4 '06,4 '06,4 '06,4 0
(otal .3/%3G% 0
%.CO)O(O)
INDIREC(O) .1443G. .1443G..1443G. .1443G. .1443G.
Refe producci5n H @@ -'000 -'000 -'000 -'000 -'000 0 -'000
/ner)a 4"00 4"00 4"00 4"00 4"00 4"00 0
7)ua para el lavado *"6,0 *"6,0 *"6,0 *"6,0 *"6,0 *"6,0 0
Iantenimiento
(-00/mes( -"00 -"00 -"00 -"00 -"00 0 -"00
Cepreciaci5n 6'0",6 6'0",6 6'0",6 6'0",6 6'0",6 0 6'0",6
7morti8aci5n 900,4 900,4 900,4 900,4 900,4 0 900,4
(otal B3%2G. %232.
C!.CO)(O)
OPERA(I6O) %2B00 %2B00 %2B00 %2B00 %2B00
7dministraci5n H
Mentas "4000 "4000 "4000 "4000 "4000 0 "4000
Atros 6astos 7dm,
(-0%( "400 "400 "400 "400 "400 0 "400
(otal 0 %2B00
C!.CO)(O)
8INANCIERO)11/%1 B211 .%%4 %3/1 %432
?ntereses --#"* 46-- 0""' "9#- "'96 0 "#"-0
(otal 0 %/%1.
Coto (otal ()/.! 103.B/G/ 10%B%3G/ 1010B2G/ 100123G/ 10011BG/ BBB//G/ 14/12
%. IN=RE)O)
&a producci5n diaria se estima en 90 &itros de licor de mora diario, manteniendo
un ritmo de "'' das al a$o, la producci5n anual ser+ de "#9"0 &itros/a$o,
Jivel de 1roducci5n ! "#9"0 &itros, Ce licor de Iora/7$o
@ostos de producci5n ! -0904#,#/"#9"0 ! 4,""
PRECIO DE 6EN(A:
1ara el precio de venta durante la vida 9til del proHecto, se esta considerando
un mar)en de utilidades del -"%,
1recio de Menta ! 4,"" S0,-"(4,""(!4,*0 T #
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina -"
3. PUN(O DE E&UILICRIO: /sta es la cantidad que se debe de producir
para no perder ni )anar,
C6uN 444##,#/%/3%0 N 1.1%
10. E6ALUACION ECONO'ICA DEL PRO*EC(O
-, E6ALUACION ECONO'ICA O DEL PRO*EC(O
-,-, E)(ADO) 8INANCIERO)
1.1.1. E)(ADO DE PMRDIDA) * =ANANCIA) L ECONO'ICO.
AO
1 % . B / CONCEP(O
?n)reso por Mentas 0'''00 0'''00 0'''00 0'''00 0'''00
(@osto por Menta( *-4-',# *-4-',# *-4-',# *-4-',# *-4-',#
Ltilidad Fruta #'-'-,# #'-'-,# #'-'-,# #'-'-,# #'-'-,#
(6astos de Aperaci5n( "6400 "6400 "6400 "6400 "6400
Ltilidad Aperativa 0-*'-,# 0-*'-,# 0-*'-,# 0-*'-,# 0-*'-,#
(Cepreciaci5n( 6'0",6 6'0",6 6'0",6 6'0",6 6'0",6
L,7, ?mpuesto "494',9 "494',9 "494',9 "494',9 "494',9
(?mpuesto= 00%( *4'4,6* *4'4,6* *4'4,6* *4'4,6* *4'4,6*
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina -0
U(ILIDAD NE(A
%1222B.
%.
%1222B.
%.
%1222B.
%. %1222B.%.%1222B.%.
1.1.%. 8LU7O DE CA7A L ECONO'ICO.
AO
CONCEP(O
0 1 % . B /
A. 8LU7O DE
IN=RE)O)
?n)reso por Mentas 0'''00 0'''00 0'''00 0'''00 0'''00
Malor Besidual "9#"6
Becup, de @ap, Trab, -"99-,44
6aranta #00
(O(AL DE IN=RE)O) 0 .44400 .44400 .44400 .44400 %1%211GBB
C. 8LU7O DE E=RE)O)
@osto de Mentas 66440,* 66440,* 66440,* 66440,* 66440,*
6astos Aperativos "6400 "6400 "6400 "6400 "6400
?mpuesto a la renta 00% -"0-0,---"0-0,-- -"0-0,-- -"0-0,-- -"0-0,--
?nversiones *"040,44
(O(AL DE E=RE)O)1%0B.GBB 10B4/2G41 10B4/2G4110B4/2G4110B4/2G4110B4/2G41
8LU7O DE CA7A F1%0B.GBB%B1B.G13%B1B.G13 %B1B.G13 %B1B.G13 21120G2.
-,", INDICADORE) DE E6ALUACION ECONO'ICA
(aa d# d#cu#nto:
/sta dado por el costo de oportunidad del inversionista (@AU( mas el incentivo o
premio al ries)o por invertir en el proHecto,
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina -4
U!@AU S 1remio al rie)o
U! # S 4 ! 9%
1.%.1. 6ALOR AC(UAL NE(O ECON'ICO:
6ANF #con"ico N :/, #" -#*,0"
1.%.%. (A)A IN(ERNA DE RE(ORNO ECON'ICO
6AN
3-
N #" -#*,0"
6AN
%1-
N ./B.12
2. E6ALUACION 8INANCIERA O DEL IN6ER)IONI)(A
",-, E)(ADO DE 8INANCIERO)
%.1.1. E)(ADO DE PMRDIDA) * =ANANCIA) L 8INANCIERO.
AO
1 % . B / CONCEP(O
?n)reso por Mentas 0'''00 0'''00 0'''00 0'''00 0'''000
(@osto por Menta( *-4-',# *-4-',# *-4-',# *-4-',# *-4-',#
Ltilidad Fruta #'-'-,# #'-'-,# #'-'-,# #'-'-,# #'-'-,#
(6astos de
Aperaci5n( "6400 "6400 "6400 "6400 "6400
Ltilidad Aperativa 0-*'-,# 0-*'-,# 0-*'-,# 0-*'-,# 0-*'-,#
(Cepreciaci5n( 6'0",6 6'0",6 6'0",6 6'0",6 6'0",6
(7morti8aci5n( 900,4 900,4 900,4 900,4 900,4
L,7,? e ?nter;s "40-',# "40-',# "40-',# "40-',# "40-',#
(6astos %inancieros( --#"* 46-- 0""' "9#- "'96
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina -#
L,7, ?mpuesto -"49-,# -940*,# "0*90,# "-06*,# "--"",#
(?mpuesto= 00%( 0*4*,4# #'"","# 6"0*,-# 60"0,"# 6006,*#
U(ILIDAD NE(A %213BB.0/ %213BB.0/ %213BB.0// %213BB.0/
%213BB.
0/
%.1.%. 8LU7O DE CA7A L 8INANCIERO.
AO
0 1 % . B /
CONCEPTO
A. 8LU7O DE IN=RE)O)
?n)reso por Mentas -"9600 -"9600 -"9600 -"9600 -"9600
Malor Besidual "9#"6
Becup, Ce @ap, Trab, -"99-,44
6aranta #00
1r;stamo #*60# 0
TAT7& C/ ?J6B/:A: /1.2./ 1%3.200 1%3.200 1%3.200 1%3.200 /12.0./
C. 8LU7O DE E=RE)O)
@osto de Mentas 66440,* 66440,* 66440,* 66440,* 66440,*
6astos Aperativos "6400 "6400 "6400 "6400 "6400
6astos %inancieros --#"* 46-- 0""' "9#- "'96
7morti8, 1rincipal 900,4 900,4 900,4 900,4 900,4
?mpuesto a la renta 00% 0*4*,4# #'"","# 6"0*,-# 60"0,"# 6006,*#
?nversiones *"040,44
(O(AL DE E=RE)O) 1%0B.GBB 1030B4G//10B%01G./ 10.%.3G%/ 10.0B/G./ 10.002G4/
8LU7O DE CA7A F1BB04 %0//1 %/.3. %2.21 %2/// B1.0%4
",", INDICADORE) DE E6ALUACION 8INANCIERA
CO)(O DE CAPI(AL PRO'EDIO PONDERADO.
/l costo de capital promedio ponderado depende tanto del aporte como del
pr;stamo de terceros H adem+s del costo de oportunidad de los accionistas H
de la tasa de intereses de pr;stamos=
(A)A DE AC(UALI;ACIN PONDERADO
8UEN(E APOR(E CO)(O
(-!
PROPORCI
ON DE LA
CO)(O
PONDERAD
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina -6
DEUDA O
7porte propio -4409 -0 0," "
1r;stamo.
@A%?C/ #*60# "0 0,' -6
(O(AL 1%0BB 14
K= 18%
%.%.1. 6ALOR AC(UAL NE(O 8INANCIERO:
6ANF Onanci#ro N:/, "#* *69,00
%.%.%. (A)A IN(ERNA DE RE(ORNO 8INANCIERO
6AN
14-
N %/1 123.00
6AN
%/-
N 131 2/3.3
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina -*
CONCLUSIONES
El resultado ms importante que se espera obtener de este proyecto es la acertada
incorporacin de nuestro licor en el mercado nacional y posteriormente en el
mercado internacional. Para llegar a este resultado tenemos que hacer un producto
de calidad, para captar la confianza de los consumidores y darles las garantas
respectivas del producto que estn consumiendo.
esaltamos la necesidad de traba!ar constantemente en el sabor de nuestro
producto, pues es muy importante para los clientes potenciales, que el producto
tenga muy buen sabor.
"a produccin de nuestro licor resulta rentable, pues seg#n nuestro anlisis de
costos y proyecciones para los siguientes a$os, e%iste un buen margen de utilidad,
adems de tener costos apropiados, para ofrecer un buen precio a los consumidores
potenciales.
"as empresas productivas deben responder a los cambios en el entorno con rapidez
cada vez mayor, no slo importa el costo y tiempo de desarrollo inicial, sino que tal
vez es ms importante a#n el tiempo y costo de me!orar el producto y procesos de
produccin para adecuarlo a condiciones cambiantes, tales como el futuro que nos
espera con el &"' recientemente ratificado por nuestro pas.
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina -'
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina -9
8UEN(E) IN8OR'A(I6A)
"icor de mora
http://panamagourmet.blog.!om/!oo"#ng$#%a/&''(/11/la)re!eta)
$el)$)&.html
http://***.enaa.gob.pe/er%#!#o)en)l#nea/re+u##to)an#tar#o
/,rm-e+,#to.ap
http://***.!orpo#!a.org.!o/O.erta/o.erta1.ap
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "0
http://***.apor%#no.!om/!omprar)%#no/l#!or/mora/blan!a/
na%arra/p/0&0.html
http://***.agro.unalme$.e$u.!o/publ#!a!#one/re%#ta/#n$e1.php2
#$)%ol=&(3#$)art=14'
http://*#"#.gle$u!ar.org.ar/*#"#/#n$e1.php/5ro6e!to)$e)elabora!#
78n)$e)l#!ore
Envase
http://***.en%apa!".!om/en%ae)empa+ue4&3.html
http://***.olema!.!om
Empresas relacionadas con el rubro
http://***.!amaral#ma.org.pe
Estadsticas
http://***.#ne#.gob.pe/
http://***.!entrum.pu!p.e$u.pe/
,uente prop#a
Elaboracin del cuestionario
http://***.get#opol#.!om/!anale/$emar"et#ng/art#!ulo/no1&/e
n!ueta.htm
(aquinaria para licores
http://***.en%apa!".!om/en%ae)empa+ue41&.html
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "-
ANEPO
1. ENCUE)(A (E)(UDIO DE 'ERCADO!
@omo instrumento de recolecci5n de informaci5n utili8aremos la encuesta, que
aHudar+ a reunir datos mediante entrevistas, 7plicaremos la encuesta de forma
personal H escrita H en al)unos casos de forma virtual a trav;s de correo
electr5nico,
&a encuesta que aplicaremos tendr+ contenida -# tems, donde se recabara
informaci5n sobre poder adquisitivo, preferencias, )ustos, datos econ5micos H
demo)r+fcos entre otros,
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina ""
a. Encu#ta Para El Licor D# 'ora
1. )#Qo:
a, I
b, %
%. Edad:
a, Ienos de "0
b, "0 K 00
c, 00 K #0
d, #0 o m+s
.. RConu"# licorS
a, :i
b, Jo
:i consume licor contin9e=
B. R&u? ti+o d# licor +r#O#r#S
a, Bon
b, 7nisado
c, &icores de %ruta
d, @erve8a
e, Mino
/. RCon Au? Dr#cu#ncia co"+ra licor#S
a, :emanal
b, Iensual
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "0
c, Trimestral
d, 7nual
e, Jo se
2. R&u? # lo Au# "I i"+orta #n un licor +ara Ud.S
a, /l sabor
b, &a presentaci5n
c, /l precio
d, &a marca
e, &a botella
1. REn Au? ti+o d# #ta@l#ci"i#nto adAui#r# Licor#S
a, &icorera
b, Fares
c, :upermercado
d, Tienda
e, Atros
4. RL# Jutara Au# u traJo DaHorito H#nJa #n ditinta Hari#dad# d#
Jrado alcoTlicoS
a, :i me )ustara mucho
b, 1uede ser una buena alternativa
c, @reo que no sera una buena idea
d, Ca lo mismo
e, Jo me llama la atenci5n
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "4
3. R:a to"ado Licor# d# 8rutaS
a, :i
b, Jo
10. RD# Au? a@orS
a, Rora
b, &im5n
c, Lvas
d, Atro
e, Jin)9n sabor
11. RL# Jutara +ro@ar un nu#Ho Licor a @a# d# =ranadaS
a, :i me )ustara mucho
b, Ie )ustara por curiosidad
c, Jo me )ustara
d, Ie desa)radara ese tipo de licor
1%. RDnd# l# Jutara con#JuirloS
a, Tiendas
b, :upermercados
c, &icoreras
d, ?nternet
e, @ualquiera
1.. REn Au? +r##ntacin l# Jutara #ncontrarloS
a, Fotellas de vidrio
b, @ajas (tetrapac(
c, /nvases retornables (pl+stico(
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "#
d, @ualquiera
1B. RCuInto #tara di+u#to a +aJar +or #t# +roductoS
a, -0."0 soles
b, "0.00 soles
c, 00.40 soles
d, 40.#0 soles
1/. R&u? +i#na d# un licor co"o #t#S
a, Vue tiene baja cantidad de alcohol
b, Vue no tiene qumicos
c, Vue tiene buen sabor
d, Vue tiene re)ular sabor
e, Vue no tiene buen )usto
RE)UL(ADO) DE LA E)CUE)(A DEL LICOR DE 'ORA
1. )#Qo: a! :o"@r# .2
@! 'uU#r# %B
%. Edad: a! '#no d# %0 /
@! %0F.0 B.
c! .0F/0 1
d! /0 "I /
.. RConu"# licorS a! )i /B
@! No 2
B. R&u? ti+o d# licor
+r#O#r#S
a! Ron B
@! Aniado 4
c! Licor# d# 8ruta 10
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "6
d! C#rH#Ka %.
#! 6ino 1/
/. RCon Au? Dr#cu#ncia
co"+ra licor#S
a! )#"anal .4
@! '#nual /
c! (ri"#tral B
d! Anual %
#! No ? 11
2. R&u? # lo Au# "I
i"+orta #n un licor +ara
Ud.S
a! El a@or B2
@! La +r##ntacin B
c! El +r#cio 4
d! La "arca 2
#! La @ot#lla %
1. REn Au? ti+o d#
#ta@l#ci"i#nto
adAui#r# Licor#S
a! Licor#ra /
@! Car# 1/
c! )u+#r"#rcado 10
d! (i#nda %4
#! Otro %
4. RL# Jutara Au# u
traJo DaHorito H#nJa #n
ditinta Hari#dad# d#
Jrado alcoTlicoS
a! )i "# Jutara "ucTo 10
@! Pu#d# #r una @u#na alt#rnatiHa %3
c! Cr#o Au# no #ra una @u#na id#a /
d! Da lo "i"o 3
#! No "# lla"a la at#ncin 1
3. R:a to"ado Licor#
d# 8rutaS
a! )i B/
@! No 1/
10. RD# Au? a@orS a! 7ora B
@! Li"n %/
c! UHa 1.
d! Otro 11
#! NinJVn a@or 1
11. RL# Jutara +ro@ar
un nu#Ho Licor a @a#
d# 'oraS
a! )i "# Jutara "ucTo 1B
@! '# Jutara +or curioidad B/
c! No "# Jutara 1
d! '# d#aJradara ## ti+o d# licor
1%. RDond# l# Jutara
con#JuirloS
a! (i#nda %2
@! )u+#r"#rcado %0
c! Licor#ra /
d! Int#rn#t
#! CualAui#ra 3
1.. REn Au?
+r##ntacin l# Jutara
a! Cot#lla d# Hidrio BB
@! CaUa /
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "*
#ncontrarloS
c! EnHa# r#torna@l#
d! CualAui#ra 11
1B. RCuInto #tara
di+u#to a +aJar +or
#t# +roductoS
a! 10F%0 ol# .4
@! %0F.0 ol# 1/
c! .0FB0 ol# /
d! B0F/0 ol# %
1/. R&u? +i#na d# un
licor co"o #t#S
a! &u# ti#n# @aUa cantidad d# alcoTol 3
@! &u# no ti#n# Au"ico 2
c! &u# ti#n# @u#n a@or ./
d! &u# ti#n# r#Jular a@or 10
#! &u# no ti#n# @u#n Juto
@uadro 6= resultados de la encuesta del licor de Iora
%uente= elaboraci5n propia
@.AnIlii d# la #ncu#ta
AnIlii d# dato #ncontrado > r#ultado d# la #ncu#ta
&os consumidores potenciales, son aquellos que consumen licor
frecuentemente, &a encuesta nos arroja un porcentaje alto de posibles
consumidores, como se puede ver )r+fcamente,
:i contratamos este resultado con la poblaci5n destino total &ima Shuaral de -"
--4 "0' habitantes totales (dato ?J/?(, estamos estimando apro3imadamente un
p9blico consumidor apro3imado de -0 90" *'* personas como tama$o de la
demanda de licor,
Ln punto importante a trabajar es el sabor del licor de )ranada que
vamos a producir, )r+fcamente vemos=
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "'
:e)9n la encuesta el *0% de las personas encuestadas cree frmemente que el
sabor es lo m+s importante en un licor, por lo que debemos trabajar este factor
de manera ri)urosa, para captar la atenci5n H aceptaci5n de los posibles
consumidores,
Cespu;s de pasar el periodo de prueba del ne)ocio (periodo de
afan8amiento en el mercado(, como proHecto a futuro, pensamos que
sera factible producir otras variedades de )rado alcoh5lico de nuestro
licor, pues se)9n nuestra encuesta se muestra un porcentaje alto de
aceptaci5n por esta propuesta,
Memos que el ne)ocio de licor de moras, puede resultar rentable H
aceptable, Ce los resultados de la encuesta se puede visuali8ar un
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina "9
porcentaje alto, de personas que les )ustara probar el nuevo licor que
pensamos producir, como tambi;n un porcentaje alto de personas que
piensan que nuestro licor puede resultar de buen sabor,
Mamos a orientarnos a la venta de nuestro licor en convenio con las
tiendas de los lu)ares a donde llevaremos nuestro producto, es decir
en el departamento de 7ma8onas H posteriormente en &ima,
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina 00
&a encuesta reali8ada nos muestra que la maHora de personas opta por
comprar licores en tiendas, lo que nos da una idea de donde debemos de
comerciali8ar nuestro licor principalmente, podemos intentar tambi;n su
introducci5n en supermercados, pues tambi;n tiene un porcentaje alto de
aceptaci5n, 7unque arrojo resultado cero pensamos que podramos dar a
conocer nuestro producto internacionalmente habilitando una p+)ina Web para
el conocimiento de nuestro producto H brindando tambi;n la posibilidad de
adquirirlo a domicilio,
1ara la selecci5n del tipo de envase que vamos a usar, nos apoHamos
en el resultado de la encuesta que le da una preferencia alta al envase
de vidrio para nuestro licor de mora,
:e)9n los datos reco)idos en la encuesta, el precio ele)ido de
preferencia por los consumidores est+ en el ran)o de -0 . "0 soles,
1ero para fjar el precio de nuestro producto adem+s de ver la
preferencia, tenemos que apoHarnos en los costos de producci5n, de
acuerdo a ellos lle)amos a un precio al por maHor :/, -#,#0 venta
unitaria :/, -#,00,
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina 0-
>&?@AB C/ %B/:7D 1+)ina 0"

Fresicord S.A.

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