morir

en el intento
SIN
Como
huerta MI
hacer
Gua de puntos bsicos a tomar en cuenta
ADAPTADO A REGIONES SEMIRIDAS
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
03
gua
Cmo
la
USAR
Pens en los objetivos
de la huerta
Pens en el ambiente
Pens en el agua
Pens en el suelo
Debs ajustarte a tu dis-
ponibilidad de recursos
Ten en cuenta tu
habilidad
Acept que uno
aprende observando e
interactuando
Ten cuidado con los
extremos
Puntos de la gua:
2.
3.Pg.09
4. Pg.11
5. Pg.13
6. Pg.15
7. Pg.17
8.Pg.19
9.Pg.21
Esta gua est pensada para aquellos que desean
comenzar a cultivar sus alimentos en sistemas de
huertas familiares y desean realizar un aprove-
chamiento integral de los espacios donde viven o
desarrollan sus actividades. Tambin para
quienes ya intentaron y deben mejorar las expe-
riencias para lograr una huerta que satisfaga sus
necesidades.
Debern tener en cuenta que los puntos de la
gua no tienen un orden secuencial, aunque en
momentos parezca as, como tambin es clara la
interconexin que tienen algunas recomen-
daciones conotros puntos.
La intencin es dar sencillez a esta gua, en
especial a las bases de la prctica y cada uno
pueda seguir adelante, teniendo en cuenta las
propias observaciones e interacciones con el
medio.
El planeta Tierra es tu
hogar
1.
Cultiv la comunidad
10.Pg.23
Pg.07
Pg.05
INTA / PROHuerta 04
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
05
El planeta
es tu
HOGAR
1.
Hacer localmente pensando en lo global es una expresin que ha tomado
mucha relevancia en los ltimos tiempos. Primeramente fueron las
organizaciones gubernamentales y no gubernamentales que estn vinculadas
al cuidado de la salud del planeta quienes se dieron cuenta de la importancia de
esta frase. Luego fue creciendo el compromiso individual; donde muchas
personas tambin tomaron el compromiso con ella, al darse cuenta que todos
somos responsables del cuidadode nuestroambiente.
Tierra
INTA / PROHuerta 06
Hacer localmente pensandoenloglobal
hacer la huerta
es un llamado a cada persona que
habita nuestro planeta, es un agradecimiento por el aporte de cada uno, y una
forma de dimensionar el fenmenopor el cual a travs de los cambios de actitud
personales, se llega a los colectivos, luego a los comunitarios, para luego el
planeta entero.
Como comentaremos ms adelante no solo implica un
espacio determinado dedicado al cultivo de hortalizas, es una prctica integral
que incluye nuestras acciones cotidianas, relacionando todos los elementos de
nuestrohogar.
Los mayores problemas que enfrenta nuestro planeta se deben a nuestros
hbitos de consumo modernos, que implican bsicamente un derroche
innecesario de recursos, sumado a la falta de comprensin de los procesos
naturales que estamos alterando.
All sucederncosas increbles, los propios recursos de nuestrohogar serntiles
para producir alimentos sanos y nutritivos, generando adems un beneficio a
nuestro planeta a travs de prcticas de cultivo agroecolgicas y emergiendo
otras oportunidades de vivir enforma amigable connuestromedioambiente.
Es una semilla que cada uno debe sembrar en el seno de su
hogar y sucomunidad.
Qu enorme contribucin la huerta familiar! Un espacio
donde familia se conecta con el planeta y a travs de los
procesos naturales conseguiremos nuestros alimentos!
Cul es el poder de esta frase?
Qu podemos hacer?
Qu relacin tiene mi huerta con
la salud del planeta?
El planeta
es tu
HOGAR
1.
Tierra
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
07
Pens
en los
OBJETIVOS
de la
huerta
2.
Siempre es bueno pensar a dnde queremos llegar, es decir,
Los objetivos que puede tener una huerta pueden ser mltiples y
dependende quinla lleve adelante:
qu queremos
lograr.

Econmicos
Culturales
Teraputicos
Educativos
Recreativos
Mejoras en
la alimentacin
Mejoras en
nuestro entorno
INTA / PROHuerta 08
Muchas veces no hay objetivos claros, slo es
algo dentro de nosotros que nos impulsa a
entrar en contacto con la tierra y cultivar
nuestros alimentos.
en general se piensa como un
espacio fsico, de pequeas dimensiones y
formas geomtricas regulares. Quizs es la
consecuencia de poseer pocas formas de
expresar este modo de vivir;
tambinest...
La Huerta
hacer La Huerta
Pens
en los
OBJETIVOS
de la
huerta
2.
prcticos
Consejos
S, tambin en la
charla con los vecinos
donde se intercambian
semillas e informacin!
...en la cocina cuando
recolecto mis residuos
orgnicos,
...o bien en mi techo que
recolecta agua de lluvia,
...o bien en mi gallinero
que transforma residuos en
alimento y brinda el abono
para fertilizar el suelo.
Realicemos diseos
sencillos, lo ms flexibles y
acordes a nuestras necesi-
dades de hoy y a las
posibilidades futuras.
Si tens objetivos claros,
no los pierdas de vista y si
no estn claros no dejes de
buscarlos.
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
09
Pens
en el
AMBIENTE
3.
Todo ambiente nos brinda y , incluso un mismo
factor ambiental puede ocupar las dos categoras dependiendo de la situacin
particular. Algunos de los elementos presentes en nuestro ambiente como el
agua, el suelo, el vientoy el sol, sonconquienes debemos lidiar frecuentemente.
oportunidades restricciones
INTA / PROHuerta 10
Pods saber mucho del
ambiente si vs a registros
histricos de varios aos
atrs.
Cada pisada es un
mundo, ten paciencia y
agudiz el sentido de la
observacin.
Compart la experiencia
con personas que llevan
varios aos cultivando en la
misma rea o regin, te
ayudar a tomar las mejo-
res decisiones.
Siempre es bueno pensar cmo disponer favo-
rablemente los elementos o en qu basarnos
para lograr efectos positivos.
Se pondr ms difcil la situacin si volcamos
toda nuestra energa en modificar o cambiar el
ambiente, ms bien ser una tarea titnica
modificar la naturaleza del lugar. Leer el
ambiente que nos rodea con sus oportunidades
y limitaciones ser crucial para poder llegar a un
diseo del predio que se ajuste a nuestra
realidad.
Pens
en el
AMBIENTE
3.
prcticos
Consejos
Los que
integremos tendrn de alguna
manera el potencial para cumplir
la meta de amortiguar adversi-
dades climticas.
elementos de diseo
Cortina de
vientos
Mediasombras
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
11
Pens
en el
AGUA
4.
Para las regiones ridas y semiridas el
agua es un
Es interesante poder ampliar la visin
sobre el agua ennuestra huerta y tener
en cuenta que, no slo es cuestin de
tener agua en calidad y cantidad.
Podramos explicar numerosos impac-
tos negativos a nuestras vidas y nues-
tro ecosistema por el uso irracional de
este preciadorecurso.
Nuestras posibilidades dependen en
gran medida de la cantidad y calidad
del agua que poseemos en nuestro
subsuelo, pero si
slo abordamos stas caracte-
rsticas, nuestras posibilidades estarn
limitadas. Es una situacin similar a
quien posee mucho dinero en una
cuenta bancaria y slo se preocupa en
cmo gastarla; seguramente las
consecuencias menos deseadas se nos
harnrealidad.
elemento crtico por su
escasez y calidad.
pensando en el
agua
Los factores ambientales como el , la y la ,
son quienes determinarn, en parte, las necesidades de consumo del agua.
Manejarlos y controlarlos con prcticas simples -cortinas de vientos, acolchados,
sombreado, etc.- ser una importante cantidad de agua que estamos ganando
para nuestros cultivos.
viento temperatura radiacin solar
A su vez hay que tener en
cuenta que no todas las
especies consumen la
misma cantidad de agua,
que sus races no tienen el
mismo poder de explorar
el suelo donde se acumul,
y que la resistencia a la
radiacin solar y el
hdrico tambin pueden
ser totalmente diferentes.
Finalmente hay que recor-
dar que aflojar el sueloque
exploran las races y man-
tener su riqueza en mate-
ria orgnica, har que este
aumente su capacidad de
retener agua.
stress
INTA / PROHuerta 12
Determin tu fuente de
provisin de agua, as como
tambin la calidad y cantidad
disponible. La calidad se puede
obtener a travs de un anlisis
qumico (muchas veces una
buena aproximacin a estos
datos es consultar huerteros
vecinos).
Siempre es mejor regar con
sistemas que entreguen el agua
a la planta lentamente, que no
la mojen, que no disgreguen el
suelo y que permitan una
uniforme distribucin.
Para algunas especies es
conveniente disponer de buena
humedad constante, mientras
que otras slo lo requieren
mientras son pequeas.
Entonces es muy importante
disminuir al mximo cualquier
exceso de riego. Coloc cortinas
de viento eficientes, coberturas,
medias sombras y asociaciones
de plantas adecuadas, son
prcticas muy importantes para
reducir el consumo de agua.
Los sistemas de recoleccin
de agua de lluvia son los ideales
para aprovisionarnos de agua
de calidad, especialmente por-
que sus cualidades son total-
mente inmejorables. Esto siem-
pre y cuando el sistema tenga
un buen diseo y funcionamien-
to, con cuidado para evitar que
se genere una fuente de vecto-
res como son los mosquitos.
Pens
en el
AGUA
4.
prcticos
Consejos
Sistemas de riego
Con manguera
Por goteo
Es importante tener en cuenta estos aspectos
para poder realizar las combinaciones adecua-
das y promover las interacciones ms benficas
para el sistema ensutotalidad.
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
13
Pens
en el
SUELO
5.
Las especies que se cultivan generalmente
en una huerta son, en su mayora,
. Esto quiere decir
que han sufrido un proceso de domes-
ticacin desde que el hombre invent la
agricultura, aproximadamente unos
10.000 aos atrs.
A su vez, estas especies, necesitan impres-
cindiblemente de la ayuda del hombre
para crecer y desarrollarse correctamente.
Entonces el suelo para el cultivo de
hortalizas debe , es decir que
es necesario transformarlo de acuerdo a
las especies que vamos a cultivar.
especies cultivadas
cultivarse
INTA / PROHuerta 14
Esta construccin del
suelo, implica llevar
adelante prcticas
naturales fundamentales
como la elaboracin de
, la incorporacin
de abonos, el cultivo de
leguminosas, el cultivo de
cobertura, la mnima remo-
cin del suelo y evitar la
compactacin del rea de
cultivo.
compost
La base de esta es el aporte
frecuente de materia orgnica, la cual proviene
de los compost que podamos elaborar o bien de
otras fuentes.
transformacin
Pens
en el
SUELO
5.
Adems no todos los suelos son iguales, en
un mismo predio podemos encontrar
diferentes tipos de suelos y/o encontrarnos
variaciones importantes en sus cualidades.
Todo suelo es posible de ser transformados
en un huerto; an cuando nuestro suelo es
slo una base de piedras o escombros, se
pueden lograr muy buenos resultados
cultivandoencontenedores.
Pensar en el suelo, es tambin cerrar los
ojos... empezar a ver lo que es difcil ver a
simple vista. Estamos hablando de lo ms
valioso, que es la macro y micro fauna del
suelo.
Vida que da vida, sin ellos sera
imposible contar conlos mecanismos
para alimentar naturalmente a las
plantas.
Incorporacin de abonos
prcticos
Consejos
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
15
Debs
ajustartea tu
disponibilidad de
RECURSOS
6.
Quizs ste sea uno de los puntos claves a tener en cuenta, algunos aprenden
ms lento a respetar esta , otros ms rpido, y esto puede depender de
las circunstancias que las personas ofamilias estnviviendo.
regla
Hay una tendencia natural a querer hacer la huerta lo ms grande posible, esto
quiere decir que la se construye de acuerdo al
terreno del que se dispone. En la mayora de los casos, estas ambiciones no se
llevan a la prctica pero de todas maneras cumplen la funcin de impedir
trabajar armoniosamente enel proyectode la huerta.
idea de la huerta deseada
INTA / PROHuerta 16
Empez por la mnima
superficie posible, te dar la
ventaja de poder manejarlo
sin problemas, y de a poco
ve las posibilidades de
ampliar el lugar de cultivo,
o bien dedicar la huerta a
cultivar especies que
requieren cuidados ms
intensivos.
Comenz con la unidad
mnima de un huerto que es
el cantero o tabln.
Marc los extremos con un
ancho mnimo de 1m a 1,2m
como mximo -para lograr
trabajar cmodos sin pisar
el suelo- y lo que se consi-
dere apropiado de largo,
luego unirlos con un lienzo
o hilo que marque los
lmites.
Ten en cuenta que sta
es una de las tantas formas
de comenzar, no hay una
sola y son todas posibles.
Lo principal es nunca aban-
donar la idea de unidad
fundamental, que si luego
lo ves factible pods
replicarlo.
Debs
ajustartea tu
disponibilidad de
RECURSOS
6.
prcticos
Consejos
Cuando alguien entiende y lleva a la prctica
esta recomendacin, el tiempo y los recursos
que se asignan a cada planta, cada cultivo, cada
espacio, son mayores; siendo los resultados
increbles.
Cumplir o tomar este consejo, no significa que
, lo que debe
mos entender es que debe estar
. Gracias a esto se evita
ra tener la sensacinde
mi huerta debe ser pequea -
ajustada a
nuestras posibilidades -
perder el control.
Una huerta que consista de un cantero
de 10m , puede significar una dedicacin
tiempo completo para una familia,
donde los jefes del hogar trabajan varias
horas fuera de sucasa.
2
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
17
Ten
en cuenta tu
HABILIDAD
7.
Uno de los factores deci-
sivos en el xito de nuestra
huerta es llevar adelante
prcticas simples y acordes
a nuestras habilidades. En
general se clasifican los
niveles de habilidadcomo:
Principiante
Aficionado
Experto
Esto no quiere decir que un
experto no pueda apren-
der de un principiante. El
nivel de habilidad o destre-
za est relacionado sobre
todo con las condiciones
locales, donde algunas
especies se desarrollan con
mayor facilidadque otras.
INTA / PROHuerta 18
Empez la huerta,
eligiendo especies rsticas
para que ocupen la mayor
parte de la superficie, y a las
ms delicadas pods
darles un espacio bien
cuidado y controlado. Esta
estrategia te permitir
obtener abundantes
producciones con habili-
dades bsicas y podrs ir
conociendo los requerimien-
tos de las especies ms
delicadas, o bien, enten-
der mejor qu prcticas
especiales necesitan.
Ten
en cuenta tu
HABILIDAD
7.
prcticos
Consejos
Especies
rsticas
Hay especies como el Maz, los Zapallos y las
Habas que tradicionalmente ocupan un lugar
importante en las huertas y necesitan de mnima
atencin y cuidados como son el riego, el
abonado, el desmalezado, el control de plagas y
enfermedades, las podas, el tutorado y otros.
Por lo tanto, estas especies llamadas ,
que necesitan de menos atencin y cuidado
sernms recomendadas para los principiantes.
Hay plantas que crecen muy bien en nuestros
ambientes, pero necesitan de prcticas diarias
como podas, raleo de frutos, cosechas diarias y
proteccincontra plagas y enfermedades.
La ganancia de mayor habilidad de la persona
que lleve adelante la huerta, no debe alejarlo de
la posibilidad de cultivar en mayor medida espe
cies , estas son quienes nos aseguraran
produccin, al mnimo de esfuerzo y gastos de
insumos externos.
rsticas
-
rsticas
Especies delicadas
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
19
Acept
observando e
APRENDE
interactuando
que uno
8.
Una de las expresiones ms conocidas en el mbito de la agricultura orgnica y
la Agroecologa es . Este es un punto dbil y fuerte al mismo
tiempo; dbil porque genera incertidumbre e impotencia no poder dar o buscar
una solucin en forma de , y fuerte porque motiva a autogenerar
soluciones a los problemas.
no hay recetas!
receta
INTA / PROHuerta 20
Esperar a ser especialista
para empezar su huerta no
es una buena forma de
empezar. Es importante
avanzar sin temerle a los
errores, de ellos se puede
aprender mucho.
La comprensin de los procesos naturales que se
desencadenan en la huerta, facilitarn encon-
trar soluciones en numerosas herramientas y
prcticas .
Este aceptar que uno aprende observando e
interactuando es ms familiar cuando lo
traducimos en .
que podemos acceder localmente
haciendose aprende
Acept
observando e
APRENDE
interactuando
que uno
8.
prcticos
Consejos
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
21
con los
cuidado
EXTREMOS
9.
Pero un detalle importante
a la vez, es que este equi-
librio no es esttico, sino
dinmico. Es como imaginar
una balanza que nunca lle-
ga a detenerse y constan-
temente hay que com-
pensar de un lado y del otro,
para mantener la aguja
centrada.
Ten
Saber que en la naturaleza
hay un delicado equilibrio es
importante, y saber que es
la sociedad la que inclina
cada vez ms la balanza
tambin. El es un
principio universal que
regir tambin en la huerta,
desde lo econmico y lo
ecolgico.
equilibrio
INTA / PROHuerta 22
Implement prcticas que
conserven y promuevan la
biodiversidad en la huerta y
su entorno.
Manten un espacio de
refugio (hotelera) para la
flora y fauna benfica,
como cerco de plantas
perennes y especialmente
los arbustos, las especies
nativas son una excelente
opcin.
La rotacin de cultivos y
la asociacin de plantas son
prcticas que debes
recordar.
Evit aplicar remedios
o preparados caseros
indiscriminadamente en la
huerta, solo aplic en el
momento y lugar donde
creas necesario intervenir.
Solo hay una buena orientacin, pero nada
preciso para demarcar el lmite que separa
nuestra en la naturaleza, de lo
buenoode lomalo.
intervencin
con los
cuidado
EXTREMOS
9.
Ten
prcticos
Consejos
Nuestra estrategia para mantener la
balanza en equilibrio deber ser
imitar a la naturaleza en su funcio-
namiento, tanto como podamos. O
bien cuidando de respetar al mximo
los espacios que an conservan parte
de nuestra naturaleza nativa.
La , que habitualmente estamos
acostumbrados a ver en los campos de reas
rurales, es una buena expresin de las presiones
que sufre la naturaleza de nosotros.
monocultura
Fertilizantes
qumicos
Abono natural
Como hacer mi huerta
sin morir en el intento
23
la
Cultiv
COMUNIDAD
10.
La huerta es un producto social, que realiza sus aportes a la comunidad. En ella
se hace posible el trabajo en conjunto de los miembros de la familia y hasta un
mejor contacto con los vecinos. Nos invita a movernos, a desarrollar
capacidades, a buscar soluciones a problemas comunes, tal vez pequeas, pero
reales y posibles.
Cuando una familia decide dedicar su tiempo para realizar una
, comienza a afianzar sus lazos. Es necesario reconocer que se
requieren responsabilidades, con lo cual se regenera un valor social importante,
que muchas veces se cree perdido, y que debiera ser utilizado no slo en y para
la huerta, sinoenla vida diaria.
Huerta
familiar
Lic. Lpez Garca Marcela
INTA / PROHuerta 24
Esta actividad, que parece tan sencilla pero no lo es, permite tambin
restablecer valores como el , el , la , entre
otros, que son indispensables para la buena convivencia y el logro de los
objetivos de todos. Sin dejar de lado que nos da la posibilidad de participar
socialmente. Yestoes fundamental para la comunidad.
Porqu no intentarlo? Muchas veces la huerta premia el esfuerzo. Cuando
plantamos una semilla, esperamos ansiosos que d sus frutos, y cuando vemos
que nace un tomate o una planta de lechuga, sentimos una inmensa felicidad, y
hasta un gran orgullo. Adems, uno se prepara para destinos inciertos, valoriza
al fracasocomoalgopasajeroy nopermanente, y aprende a ser perseverante.
respeto compromiso solidaridad
Gracias a la huerta se crean lazos sociales. Quin no ha
intentado contactarse con aquel vecino que tambin realiza
huerta, y preguntarle cmohizopara tener resultadocontal o
cual cultivo? Hacer huerta es una manera de establecer
contactos, y no slo con el vecino, tambin con instituciones
que dedicansutiempoa promover la actividadde la huerta.
En fin la huerta familiar nos brinda, adems del factor
econmico, indudables satisfacciones de espritu y de
realizacin personal. No es extrao or a muchos huerteros
decir que sus frutos saben mejor, son de mayor tamao o
mejor calidad que los comerciales. Entonces la satisfaccin
personal y el beneficio econmico se convierten en metas
concretas, posibles y viables; a lo que se suma un valor
agregado que es el aporte beneficioso que su puede lograr en
la comunidadconla regeneracinde valores y lazos sociales, y
la posibilidadde colaborar ensudesarrolloy crecimiento.
la
Cultiv
COMUNIDAD
10.