CROQUETAS DE CHOCOLATE

PARA 6 PERSONAS

Preparacin: 40 minutos.
Dificultad: muy fcil.

Ingredientes
250 gramos de chocolate para fundir.
200 gramos de crema de leche.
100 gramos de azcar.
Harina.
Huevos.
Pan rallado.
Molde de aluminio.



Preparacin

Pon a calentar a fuego medio la crema en una olla grande, sin dejar hervir. Aade el azcar, el
chocolate troceado y revuelve sin parar hasta que se derrita todo y quede una crema densa.
Unta con un poco de mantequilla el molde de aluminio y vierte la mezcla. Deja enfriar para
luego meterla en el congelador durante dos o tres horas. Scala y dale forma de croquetas; si
se pegan, djalas congelar un poco ms. Cuando tengan su forma mtelas en el congelador al
menos un da ms para que estn bien fras a la hora de rebozarlas y no se derritan al frerlas.
Para cocinarlas calienta aceite y velas rebozando, pasndolas primero por la harina, luego por
el huevo y finalmente por el pan rallado. Si se rompen, rebzalas doble. Cuando estn doradas,
saca y pon a escurrir sobre papel. Come las croquetas calientes o tibias.