Ingredientes para Encocado de pescado:

2 FILETES DE PESCADO ( DE PREFERENCIA QUE SEA PESCADO DE

TEXTURA NO TAN SUAVE)3KG
2 PIMIENTOS VERDES
2 CEBOLLAS PAITEAS
2 TOMATES ( NO TAN MADUROS)
6 PEPAS DE AJO
COCO RALLADO 1/2 TAZA
PEREJIL O CULANTRO
SAL , PIMIENTA , COMINO
1/2 CUCHARADITA DE MOSTAZA
LECHE EN POLVO (3 CUCHARADAS)
Cmo hacer Encocado de pescado paso a paso:
HACEMOS CORTES FINOS CON TODAS LAS VERDURAS (CORTES
JULIETE), LUEGO PROCEDEMOS A SALTEAR LOS MISMOS, AADIENDO
SAL Y PIMIENTA.
DESPUES DE ESTO AADIMOS LOS FILETES Y UN POCO DE AGUA,
DESPUES DE APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS DE COCCIN
AADIMOS LA LECHE DE COCO AL GUSTO, QUE LA OBTENEMOS DE
LICUAR Y CERNIR EL COCO RALLADO.
COMO PARTE FINAL AADIMOS LA LECHE EN POLVO Y EL ACHIOTE,
REVISAMOS SAL (AL GUSTO) Y LISTO, OBTENEMOS UN RICO Y
DELICIOSO PLATO.
AL MOMENTO DE SERVIR AADIMOS EL PEREJIL, PREVIAMENTE
PICADO.

Consejos y trucos para cocinar Encocado de pescado:

EL SECRETO DE ESTE SABOR UNICO, ES LA COMBIANACION DE LA LECHE EN
POLVO Y LA LECHE DE COCO.