MBA En Mercadeo

Ctedra: Investigacin de Mercados I

(Cualitativa)
Herramientas para una Investigacin Cualitativa de Mercado
Realizado por:
Lcda. Andreina Carrasco
lcdacarrasco@gmail.com
Venezuela !unio de "#$%
Una investigacin cualitativa de mercado requiere un profundo entendimiento
del comportamiento humano las ra!ones que lo go"iernan. A diferencia de
la investigacin cuantitativa# la investigacin cualitativa "usca e$plicar las ra!ones
de los diferentes aspectos de tal comportamiento. En otras pala"ras# investiga el
por qu% el cmo se tom una decisin# en contraste con la investigacin
cuantitativa# que "usca responder preguntas tales como cul# dnde# cundo#
cunto. &a investigacin cualitativa se "asa en la toma de muestras peque'as#
esto es la o"servacin de grupos de po"lacin reducidos.
En la ciudad de (unto )i*o# Estado )alcn# se han enrai!ado desde el comien!o
de la era petrolera en +ene!uela una comunidad querida por los vene!olanos
que fue pilar fundamental en su desarrollo# tanto as, que el segundo plato por
preferencia de los vene!olanos es un plato t,pico de esta cultura# me refiero a la
pasta sus creadores los inmigrantes italianos.
-entro de la mencionada ciudad funciona un clu" llamado Centro .talo/
+ene!olano# lugar de encuentro de esta sociedad.
El informe descri"e algunas herramientas a utili!ar en una investigacin de
mercado cualitativa para determinar el impacto del men0 final para la apertura de
restaurante (A1234 25A&2A.
Este grupo de inmigrantes lleg a ser un 67 de la po"lacin de (unto )i*o se
e$tendi por toda la (en,nsula de (araguan 8datos del 24E9# ho en d,a con toda
su descendencia un 6:7 de la po"lacin es por lo menos ;<= de ra,! italiana#
>>#>7 herederos del gusto de sus tradiciones culinarias aunque de ese porcenta*e
slo un ?7 mantiene la tradicin gusto intacto en sus platos.
&er'il del In'ormante Clave.
(ara el informante clave# el perfil de"e cumplir con los siguientes requisitos:
1er italiano de nacimiento o descendiente hasta tercera generacin.
Maor de edad.
()*etivos de la Investigacin.
-eterminar el impacto de un restaurante italiano con recetas tradicionales
en la po"lacin descendiente.
Conocer las e$pectativas de los clientes potenciales.
-esarrollar el men0 final.
(lantear un plan de mercado definitivo.
Crear la primera cartera de clientes.
+,cnicas a utilizar.
(ara este proecto en particular las me*ores t%cnicas a utili!ar recomendadas son:
Entrevistas# para conocer realmente lo que piensan los individuos so"re
este tema. Adems aceptar pro"ar algunas sugerencias que resulten del
entorno.
(rue"as# la idea es que durante la entrevista las personas puedan degustar
de peque'as porciones del men0 descri"ir con confian!a lo que les gusta
o disgusta del contenido o preparacin.
+isitas guiadas# de"ido a que la ciudad no es mu grande al llevar
peque'os grupos familiares o de empresarios de tres o cuatro personas a
conocer el local antes de su apertura# genera pu"licidad que se mueve de
"oca en "oca comentarios que generan ansiedad entre el p0"lico.
Lugar de la -ntrevista.
1e colocar un mediano stand con pu"licidad del esta"lecimiento comercial las
muestras de comida dentro del clu" .talo/vene!olano# para llamar la atencin de
los informantes claves reali!ar las primeras apariciones comentarios dentro de
la comunidad italiana.
.u/a de la -ntrevista.
PASION ITALIA
FECHA:
NOMBRE Y APELLIDO:


EDAD:


COMIDA ITALIANA PREFERIDA (ESPECIFIQUE):


QUIN LA PREPARABA EN SU HOGAR?


CON QU FRECUENCIA EN LA SEMANA COME FUERA DE CASA?


QU TIPO DE RESTAURANTES FRECUENTA Y PORQUE?


QU TIPO DE PLATOS LE GUSTARIA ENCONTRAR EN UN RESTURANTE
ITALIANO?


QU TIPO DE SERVICIO O SISTEMA PREFIERE PARA SER ATENDIDO EN UN
RESTAURANT?


MUCHAS GRACIAS, SU PARTICIPACIN ES IMPORTANTE PARA
NOSOTROS.
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