DETERMINACIN DEL GRADO DE DESACETILACIN (Quitosana por

potenciometra)

Se disolvi la quitosana en un exceso conocido de HCl acuoso y se valor con una solucin de
NaOH 0,25M (Previamente estandarizada). A partir de las mediciones realizadas se obtiene una
curva de pH frente a volumen de NaOH aadido.
Para calcular el grado de desacetilacin se calcula primeramente la masa molar del equivalente de
la quitosana segn sigue:

Meq = m (quitosana) / C (NaOH)x V

Donde m (quitosana) son los gramos de quitosana seca, C(NaOH) es la concentracin molar del
NaOH, V es el volumen (en mL) de NaOH gastado, cuyo valor se obtiene del grfico y Meq es la
masa molar del equivalente. Con este ltimo se calcula el grado e desacetilacin mediante la
frmula siguiente:

DD = 203 / 42 + Meq