ZUMO DE NARANJA COMERCIAL

EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA VISCOSIDAD

Temperatura

Viscosimetro

Capilar

25

200T335

Viscosidad Cinematica
Tiempo (seg)

promedio (seg)

Densidad
Kg/m3

0.16

0.13

1.02014775

0.12

1.01280485

0.11

1.0039204

0.16
0.16
0
0.128
55

200T335

0.129
0.127
0.12

65

200T335

0.122
0.123
0.1104

75

200T335

0.1104

na (mPa.s)

0.1116

y = -7.5398x2 + 0.1641x - 0.0003

0.00020
R = 0.9973
0.00018
0.00016
0.00014
0.00012
0.00010
na (mPa.s)
0.00008
Poly. (na (mPa.s))
0.00006
0.00004
0.00002
0.00000
0.002800.002900.003000.003100.003200.003300.00340
1/T

Ea =

1.3643274

KJ/Kmol

LN(na (mPa.s))
-8.6
0.002800.002900.003000.003100.003200.003300.00340
-8.65
-8.7

y = 814.53x - 11.397
R = 0.9922

-8.65
R = 0.9922

-8.7

-8.75
-8.8

LN(na (mPa.s))

-8.85

Linear (LN(na (mPa.s)))

-8.9
-8.95
-9
-9.05
-9.1

Ea =

6772.00242

KJ/Kmol

25
55
65
75

T
25
55
65
75

K capilar
2 2
mm /s
1.049
1.035
1.033
1.03

Viscosidad
na (mPa.s)
0.0001719
0.00013515
0.00012729
0.00011457

T (K)
298
328
338
348

1/T
0.00336
0.00305
0.00296
0.00287

na (mPa.s)
0.00017
0.00014
0.00013
0.00011

LN(na (mPa.s))
-8.668589619
-8.909131398
-8.969034742
-9.074312246

na (mPa.s)
0.00020

y = 3E-09x2 - 1E-06x + 0.0002

R = 0.9973

0.00015
na (mPa.s)

T C

0.00010

na (mPa.s)
Poly. (na (mPa.s))

0.00005
0.00000

20

40

60

Ea =

4.9884E-06

KJ/Kmol

80

Anlisis de varianza de un factor

RESUMEN
Grupos
temperatura
tiempo
densidada

ANLISIS DE VARIANZA
Origen de las variaciones
Entre grupos
Dentro de los grupos
Total

06x + 0.0002

Cuenta

Suma
4
4
4

Suma de cuadrados
7902.044614
1400.001625
9302.04624

220
0.5186
4.0368731

Grados de libertad
2
9
11

Promedio
55
0.12965
1.009218275

Promedio de los cuadrados

3951.022307
155.5557361

Varianza
466.666667
0.00045996
8.1787E-05

F
25.3993996

Probabilidad
0.000199056

Valor crtico para F

4.256494729