Cerdo o pollo en salsa agridulce

Chef: Lorena Velzquez

Ingredientes:
700 g de lomito de cerdo o pechuga de pollo cortados
en cubos
1/4 de taza de vinagre de arroz
4 cdas. de fcula de maz (Maicena)
sal y pimienta al gusto
1 pia picada en cubitos
1 taza de jugo de pia
3/4 de taza de azcar
3/4 de taza de salsa de tomate
1/3 de taza de vinagre de arroz
1/3 de taza de salsa soya
1 cda. de fcula de maz (Maicena) disuelta en agua
2 cdas. de aceite de ajonjol
1 cebolla cortada en cubos
2 chiles dulces cortados en cubos
1 zanahoria cortada en rodajitas delgadas
Preparacin:
Coloque en un recipiente la carne seleccionada y marine con el vinagre, la maicena y condimente con sal y pimienta. Deje
reposar en la refrigeradora por media hora.
Caliente 2 cucharadas de aceite de ajonjol en una olla y cristalice la cebolla y el chile dulce. Agregue el jugo de pia, los trozos
de pia, el azcar, la salsa de tomate, el 1/3 de taza de vinagre de arroz y la salsa soya y lleve a hervor.
Agregue la maicena disuelta y luego baje el fuego.
En una olla, caliente el aceite de frer y agregue los tuquitos de cerdo.
Una vez cocinados incorprelos a la salsa. Djelos cocinar en la salsa unos 20 minutos para que absorban bien el sabor.
Condimente de ser necesario.
Sirva en media pia vaca.
Nivel de complejidad: fcil.
Tiempo de preparacion: 45 minutos.
Rinde: 4 personas.
PRODUCCIONES TALAMANCA VERDE S. A. Todos los derechos reservados.
Todos los contenidos dentro de la direccin en Internet www.sabores.co.cr son propiedad de Producciones Talamanca Verde S. A.
esta prohibida su reproduccin con fines de lucro