ACTIVIDAD 10

Trabajo Colaborativo 2


332569 PROCESOS QUIMICOS
GRUPO # 7


PRESENTADO POR:
ROYCER LOPEZ PADILLA CDIGO: 7919375
MARCOS BERNAL CDIGO:
WILLIAM RAMREZ PERDOMO CDIGO: 7721247



PRESENTADO A:
JAIME ERNESTO NARVAEZ


UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTCANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGA E INGENERIA
CEAD SIMN BOLIVAR
CARTAGENA
21 de noviembre del 2013
INTRODUCCION
Pertenece este trabajo a la realizacin del trabajo colaborati vo numero dos del
curso acadmico procesos qumicos, el cual contiene una aplicacin de todas las
temticas del curso de procesos qumicos, demostrando as la importancia y
aplicabilidad de los Procesos Qumicos en la disciplina profesional que estamos
ejerciendo. En cual se le han determinado los balances energticos,
determinacin de Costos, Equipos necesarios, Tamao de Planta, anlisis de
resultados y Conclusiones del trabajo.


OBJETIVO GENERAL.

Elaborar una investigacin sobre el diseo y produccin de productos en una
planta en el que realice una aplicacin de todas las temticas del curso de anlisis
de los procesos qumicos, demostrando as la importancia y aplicabilidad de los
Procesos Qumicos en su disciplina formativa.


OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Elaborar una investigacin sobre Operaciones con slidos y transferencia
de masa.

Conocer las reacciones qumicas necesarias para su produccin.

Debatir con los compaeros la importancia que tiene los procesos qumicos
en la elaboracin de productos.




Descripcin de la empresa:
Se inaugura en 1991, con el objetivo de importar, almacenar y transformar
diferentes materias primas para los procesos productivos de Bavaria,
especialmente para su industria cervecera, como son la cebada para
elaboracin de malta y otros cereales como el maz para elaboracin de
adjuntos.
Est ubicada en el sector industrial de Mamonal, en Cartagena
La malta:
Es la base de la cerveza y responsable principal del carcter, cuerpo,
sabor, aroma y espuma. En general aporta la mayora de los
componentes qumicos de la cerveza.
Aporta parte o la totalidad del almidn necesario y del extracto del
mosto (63% s.s.).
Aporta las enzimas requeridas para el proceso.
Contiene la cantidad adecuada de cscara.
Como malta posee una baja cantidad de grasa.
Se cosecha relativamente pronto
Porque se usa cebada
Es un cereal de la familia de las gramneas, de amplia distribucin
geogrfica y climtica.
Tiene una adecuada proporcin de almidones, protenas y enzimas
(existentes y potenciales).
Tiene bajo contenido de grasa.
Est provista de una cscara fuerte que, no slo protege el germen y
el acrspiro durante el maltaje, sino que ayuda a la filtracin del mosto
durante la elaboracin de la cerveza.

Proceso de Maltaje

Planta de aguas residuales:
Se define vertido como material de desecho que las instalaciones industriales o
energticas arrojan a vertederos o al agua.
Los vertidos se pueden clasificar segn su origen en vertidos urbanos o vertidos
industriales. Las caractersticas principales de estos tipos de vertidos se han visto
en otros captulos, por lo que en este apartado nos vamos a centrar en la
planificacin de un control de vertidos y de una campaa de muestreo.
2. Caracterizacin de un vertido.
A la hora de atacar el estudio de un vertido, lo primero que hay que hacer es
caracterizarlo. La caracterizacin del vertido consiste en la descripcin fsica,
qumica y biolgica del efluente en cuestin. Para ello habr que determinar una
serie de parmetros fsicos, qumicos y biolgicos. Parte de estas determinaciones
se hacen en el laboratorio y otra parte en campo, mediante mediciones in situ o
encuesta.
En campo se mide temperatura, pH, conductividad, oxgeno disuelto y caudal.
Estos son los parmetros ms comunes, aparte, tambin se puede medir cloro
total, residual, color, turbidez...
Los parmetros ms usuales en laboratorio son DQO, DBO, TOC, cloruros,
nitratos, nitritos, sulfitos, amonio, nitrgeno total, detergentes, fenoles, plaguicidas,
metales pesados, hidrocarburos, microbiologa. A esta lista se le pueden aadir
otros parmetros ms especficos, dependiendo de la naturaleza del vertido, como
pueden ser la radiactividad y otros.
ESQUEMA DE LA PTAR

se














PISCINA
RECOLECTORA
DESARENADOR
TANQUE DE
NEUTRALIZACION
DQO= 100%
PH= 5.4
Se recibe el agua residual proveniente de los
remojos del lavado de cebada, se retiran los solidos
suspendidos. Se mantiene en agitacin constante
Recibe agua proveniente de la piscina,
bombeada por bombas sumergibles, se
retira parte de los solidos suspendidos y la
arena, por medio de tamizado.
Llega el agua residual por
gravedad, se mantiene en
agitacin, y se neutraliza el
agua para poder ingresar al
reactor de lodos activados
DQO=100%
PH=7.5 A 8.5
DQO= 20%
PH= 7.5 A
8.5
REACTOR
DE LODOS
ACTIVADO
S
BIOGAS
DQO=70%
QUEMADOR
DE BIOGAS
ADICION DE SODA
CAUSTICA, PARA
NEUTRALIZAR PH
Lodos 10%
A la piscina entra una carga de DQO del 100%, se le retirar mediante una rejilla
los material suspendidos, como bolsa, animales muertos, etc., en la piscina esta
provista de 4 agitadores, que mantienen el agua homogenizada, tambin tienen 2
bombas sumergibles que bombean agua al desarenador, estas bombas trabajan
alternativamente. Del desarenado cae por medio de gravedad al tanque de
neutralizacin, donde se le adiciona soda caustica, para neutralizar el ph del agua
residual, ya que no puede entrar al reactor de lodos activado con ph menos de 7,5
a 8,5 porque matan las bateras (lodos activados).
El agua residual entra al reactor con un ph de 7.5 a 8.5 y una DQO del 100%, se
produce una reaccin en la cual el agua residual sale con una DQO del 20%, se
produce biogs que se lleva la DQO en un 70% y el otro 10% es la produccin de
lodo que se presenta en el reactor y otros arrastres.

TRATAMIENTO DE AGUAS
Las diversas actividades agrcolas, ganaderas, industriales y recreacionales del
ser humano han trado como consecuencia la contaminacin de las aguas
superficiales con sustancias qumicas y microbiolgicas, adems del deterioro de
sus caractersticas estticas.
Para hacer frente a este problema, es necesario someter al agua a una serie de
operaciones o procesos unitarios, a fin de purificarla o potabilizarla para que
pueda ser consumida por los seres humanos. Una operacin unitaria es un
proceso qumico, fsico o biolgico mediante el cual las sustancias objetables que
contiene el agua son removidas o transformadas en sustancias inocuas.

El objetivo de estos tratamientos es, en general, reducir la carga de
contaminantes del vertido y convertirlo en inocuo para el medio ambiente. Para
cumplir estos fines se usan distintos tipos de tratamiento dependiendo de los
contaminantes que arrastre el agua y de otros factores ms generales, como
localizacin de la planta depuradora, clima, ecosistemas afectados.
La Depuracin de las Aguas Residuales:
Existen distintos tipos de tratamiento de las aguas residuales para lograr remover
los contaminantes. Se pueden usar desde sencillos procesos fsicos como la
sedimentacin, en la que se deja que los contaminantes se depositen en el fondo
por gravedad, hasta complicados procesos qumicos, biolgicos o trmicos. Ellos
se pueden clasificar segn el medio de eliminacin de los contaminantes, segn la
fase de depuracin y segn el costo de la explotacin.
Segn el Medio de Eliminacin de los Contaminantes;
A.) Fsicos: Son aquellos en los cuales predomina la aplicacin de fuerzas fsicas,
en la eliminacin de los contaminantes.

Desbaste (por rejas, tamices)
Desengrasado
Sedimentacin.
Flotacin.- Natural o provocada con aire.

Filtracin.- Con arena, carbn, cermicas, etc.
Evaporacin.
Adsorcin.- Con carbn activo, zeolitas, etc.
Desorcin (Stripping). Se transfiere el contaminante al aire (ej. amoniaco).
Extraccin.- Con lquido disolvente que no se mezcla con el agua.

B.) Qumicos: Son aquellos en los cuales la eliminacin de los contaminantes es
dada por la adicin de un producto qumico o por otras reacciones qumicas.

Coagulacin-floculacin.- Agregacin de pequeas partculas usando
coagulantes y floculantes (sales de hierro, aluminio, poli electrolitos, etc.)
Precipitacin qumica.- Eliminacin de metales pesados hacindolos insolubles
con la adicin de lechada de cal, hidrxido sdico u otros que suben el pH.
Oxidacin-reduccin.- Con oxidantes como el perxido de hidrgeno, ozono,
cloro, permanganatos potsicos o reductores como el sulfito sdico.
Reduccin electroltica.- Provocando la deposicin en el electrodo del
contaminante. Se usa para recuperar elementos valiosos.
Intercambio inico.- Con resinas que intercambian iones. Se usa para quitar
dureza al agua.
Osmosis inversa.- Haciendo pasar al agua a travs de membranas
semipermeables que retienen los contaminantes disueltos.

C.) Biolgicos: Son los mtodos de tratamiento en los cuales la eliminacin de
contaminantes es provocada por una actividad biolgica.

Lodos activos.- Se aade agua con microrganismos a las aguas residuales en
condiciones aerobias (burbujeo de aire o agitacin de las aguas).
Filtros bacterianos.- Los microrganismos estn fijos en un soporte sobre el que
fluyen las aguas a depurar. Se introduce oxgeno suficiente para asegurar que el
proceso es aerobio.

Biodiscos.- Intermedio entre los dos anteriores. Grandes discos dentro de una
mezcla de agua residual con microrganismos facilitan la fijacin y el trabajo de los
microrganismos.
Lagunas aireadas.- Se realiza el proceso biolgico en lagunas de grandes
extensiones.
Sistemas de aplicacin al suelo. -
Degradacin anaerobia.- Procesos con microrganismos que no necesitan
oxgeno para su metabolismo.

SEGN LA FASE DE DEPURACIN
A.) Tratamiento preliminar: El tratamiento preliminar est destinado a preparar
las aguas residuales para que puedan recibir un tratamiento posterior evitando que
se presenten obstruccin de tuberas, presencia de slidos flotantes, fluctuacin
de caudal,
Las unidades de tratamiento preliminar ms utilizadas son las rejas, los
desmenuzadores, los desengrasadores, los tanques de compensacin y los
desarenadores. De stas, las ms utilizadas son las rejas y en algunos casos de
acuerdo a las caractersticas del agua, los desarenadores. Las dems unidades
son ms frecuentes para lquidos industriales.
Las rejas son dispositivos constituidos por barras metlicas paralelas e igualmente
espaciadas, la ms utilizada es la reja sencilla de limpieza manual con
espaciamiento libre entre barras de 2 hasta 4 cm.
Los desarenadores son unidades destinadas a retener arena y otros minerales
inertes y pesados como carbn, tierra, arena con dimetros mnimos de 0.2 mm,
los tanques pueden tener un ancho de 20 a 100 cm y una longitud variable de 6 a
18 metros.
B.) Tratamiento Primario:
El tratamiento primario es el proceso de tratamiento del agua residual consistente
en la eliminacin de los slidos suspendidos contenidos en ellas por cualquier
mtodo.
C.) Tratamiento Secundario:
Consiste en tratar el agua con el fin de transformar los compuestos que estn en
forma de slidos disueltos y coloidales en compuestos estables, por medio de
tratamientos fsico-qumicos como la coagulacin (consiste en la desestabilizacin
de los coloides, utilizando como coagulantes sales de hierro o aluminio, sulfato de
aluminio y cloruro frrico), floculacin (consiste en la aglomeracin de los coloides
y para ello se utilizan slice activada y polmeros orgnicos), decantacin, flotacin,
filtracin, separacin por membranas, adsorcin e intercambio de iones,
tratamientos qumicos (precipitacin, neutralizacin y xido-reduccin) y
tratamientos biolgicos (lodos activados, filtros percoladores, tanques In-off,
lagunas de oxidacin, biodiscos, zanjas de oxidacin, filtros de arena, zanjas
filtrantes).
D.) Tratamiento terciario:
Es el ltimo paso del tratamiento del agua residual con el fn de pulir el efluente del
tratamiento secundario, eliminando elementos como el N, P, K, Ca y otros.
COSTO DE LA EXPLOTACIN
Los sistemas de tratamiento se pueden clasificar en:
A.) Tecnologas de bajo costo. Mtodos blandos: La base de estos sistemas es
la reproduccin de los fenmenos de depuracin naturales con vistas a una mayor
facilidad de manejo y por lo tanto a lograr unos menores costos de mantenimiento.
Sus caractersticas estn basadas en:
Facilidad de operacin y mantenimiento.
No necesidad de personal especializado.
Grandes tiempos de respuesta.
Uso de equipamiento sencillo.
Bajo costos energticos.
Buena integracin en el medio rural.
Rendimientos buenos aceptables.
Muy aptos en reutilizacin agrcola

B.) Mtodos convencionales:
Son los mtodos tradicionales de depuracin cuya base de funcionamiento son
tambin los procesos naturales de depuracin pero bajo una concepcin distinta.
Sus caractersticas estn basadas en:
Sistemas intensivos.
Necesidad de control preciso.
Mano de obra especializada.
Altos costos de explotacin.
Baja integracin al medio rural.
Buenos resultados en depuracin.
Poco flexibles a cambios en condiciones de partida.
El sistema convencional de depuracin de aguas residuales consta de las
siguientes operaciones:
Llegada del efluente: canal de llegada y recogida de las aguas residuales a la
estacin depuradora.

Pre-tratamiento: consiste en una sucesin de etapas fsicas y mecnicas
destinadas a separar las aguas de las materias voluminosas en suspensin;
despus de esta fase slo permanecen las partculas con un dimetro inferior a
200 mm. Tambin tiene lugar la separacin de grasas.
Decantacin primaria: Puede ser por decantacin simple o bien por tratamiento
fisicoqumico. Afecta a las partculas de dimetro superior a 100 mm. Las materias
decantadas obtenidas por separacin del efluente constituyen los lodos primarios.
Tambin se lleva a cabo la eliminacin de la polucin coloidal y del fsforo.
Tratamiento biolgico: Consiste bsicamente en una degradacin de los
compuestos orgnicos presentes en el efluente por microrganismos que se
alimentan de la contaminacin orgnica disuelta (lodos activados). Dispositivos de
aireacin permiten a las bacterias aerobias utilizadas incrementar su metabolismo
y, en consecuencia, su accin.
Decantacin secundaria: Una nueva etapa de decantacin permite la separacin
de los lodos secundarios formados antes de obtener el agua depurada (filtrada y
posteriormente desinfectada).
Tratamiento de lodos: El tratamiento de lodos es una instalacin fundamental de
la estacin depuradora. Su objetivo es reducir la masa orgnica y el volumen de
los lodos primarios y secundarios recogidos tras las dos etapas de decantacin.
Principales Operaciones Unitarias Empleadas en el Tratamiento del Agua
Los principales procesos de transferencia utilizados en el tratamiento del agua
para consumo humano son los siguientes:
Transferencia de slidos.
Transferencia de iones.
Transferencia de gases.
Transferencia molecular.
TRANSFERENCIA DE SLIDOS
Se consideran en esta clasificacin los procesos de cribado, sedimentacin,
flotacin y filtracin.+
Cribado o cernido: Consiste en hacer pasar el agua a travs de rejas o tamices,
los cuales retienen los slidos de tamao mayor a la separacin de las barras,
como ramas, palos y toda clase de residuos slidos. Tambin est considerado en
esta clasificacin el micro cernido, que consiste bsicamente en triturar las algas
reduciendo su tamao para que puedan ser removidas mediante sedimentacin.
Sedimentacin Consiste en promover condiciones de reposo en el agua, para
remover, mediante la fuerza gravitacional, las partculas en suspensin ms
densas. Este proceso se realiza en los desarenadores, pre-sedimentadores,
sedimentadores y decantadores; en estos ltimos, con el auxilio de la coagulacin.
Flotacin: El objetivo de este proceso es promover condiciones de reposo, para
que los slidos cuya densidad es menor que la del agua asciendan a la superficie
de la unidad de donde son retirados por desnatado. Para mejorar la eficiencia del
proceso, se emplean agentes de flotacin. Mediante este proceso se remueven
especialmente grasas, aceites, turbiedad y color.
Filtracin: Consiste en hacer pasar el agua a travs de un medio poroso,
normalmente de arena, en el cual actan una serie de mecanismos de remocin
cuya eficiencia depende de las caractersticas de la suspensin (agua ms
partculas) y del medio poroso.
TRANSFERENCIA DE IONES
La transferencia de iones se efecta mediante procesos de coagulacin,
precipitacin qumica, absorcin e intercambio inico.
Coagulacin qumica
La coagulacin qumica consiste en adicionar al agua una sustancia que tiene
propiedades coagulantes, la cual transfiere sus iones a la sustancia que se desea
remover, lo que neutraliza la carga elctrica de los coloides para favorecer la
formacin de flculos de mayor tamao y peso.
Precipitacin qumica: La precipitacin qumica consiste en adicionar al agua
una sustancia qumica soluble cuyos iones reaccionan con los de la sustancia que
se desea remover, formando un precipitado. Tal es el caso de la remocin de
hierro y de dureza carbonatada (ablandamiento), mediante la adicin de cal.
Intercambio inico: Como su nombre lo indica, este proceso consiste en un
intercambio de iones entre la sustancia que desea remover y un medio slido a
travs del cual se hace pasar el flujo de agua. Este es el caso del ablandamiento
del agua mediante resinas, en el cual se realiza un intercambio de iones de cal y
magnesio por iones de sodio, al pasar el agua a travs de un medio poroso
constituido por zeolitas de sodio. Cuando la resina se satura de iones de calcio y
magnesio, se regenera introducindola en un recipiente con una solucin saturada
de sal.
Absorcin: La absorcin consiste en la remocin de iones y molculas presentes
en la solucin, concentrndolos en la superficie de un medio adsorbente, mediante
la accin de las fuerzas de interfaz. Este proceso se aplica en la remocin de
olores y sabores, mediante la aplicacin de carbn activado en polvo.


PLANTA DE PASTEURIZACION
Cuando compramos alimentos lcteos, en el envase generalmente dice que
son pasteurizados, pero pocas personas saben de qu se trata este proceso y
cul es su funcin.
La pasteurizacin, es un proceso al que son sometidos ciertos lquidos como la
leche, para eliminar agentes patgenos que podran enfermar a las personas al
consumirlos. Gracias a su uso, las infecciones e intoxicaciones alimentarias cada
vez son menores.
Existen tres mtodos de pasteurizacin que se aplican actualmente y se
diferencian tanto por la temperatura utilizada, como tambin por el tiempo y forma
de proceso industrial en que se usa.
VAT: Consiste en calentar los lquidos hasta una temperatura de
aproximadamente 63 C y luego dejarla enfriar durante 30 minutos dentro del
mismo recipiente. Al terminar, se les envasa de inmediato para prevenir
contaminacin.
HTST: Los lquidos se calientan rpidamente a entre 71 C y 89 C, dependiendo
de su tipo, por slo 15 segundos. Es el ms utilizado por la industria, ya que es
rpido y se puede trabajar con grandes volmenes.
UHT: Tambin conocido como la ultra pasteurizacin, consiste en someter a los
lquidos a una temperatura de 137 C por slo 2 segundos, para luego enfriarla
rpidamente.
La UHT tiene una variante conocida como asptica, donde las temperaturas
pueden llegar a los 150 C por 4 segundos, para luego esperar que se enfre a
temperatura ambiente.

El mtodo que se utiliza, depende del tipo de lquido con que se trabaja, aunque el
VAT ya casi no se usa.
Alimentos pasteurizados
Si bien los lcteos son los alimentos a los que se les somete con ms frecuencia
al proceso de pasteurizacin, otros lquidos como el agua embotellada y los jugos
de fruta tambin son pasteurizados. Incluso algunos vinos, cervezas y mieles
industrializadas tambin pasan por pasteurizacin.
La gran mayora de sus derivados de consumo masivo como el yogurt y el queso,
estn pasteurizados, gracias a ello se evita el contagio de parsitos, virus y
bacterias que pueden llegar a ser mortales.

Algunos grupos sostienen que la pasteurizacin afecta las cualidades nutricionales
de la leche y frutas, adems de cambiar su sabor. Si se siguen las reglas que
imponen los organismos sanitarios, no debera haber modificaciones en ninguno
de los dos casos.

El Centro de Control y Prevencin de las Enfermedades de los Estados Unidos,
alerta sobre los peligros de consumir lcteos no pasteurizados, sin importar que
estos provengan de las llamadas granjas orgnicas.
1

Tamao de lote: 100 litros de leche



1
http://www.ojocientifico.com/4272/que-es-la-pasteurizacion
BALANCES DE ENERGIA
Primer paso
Almacenamiento de la leche a 4C en la nevera. En un cuarto fro de congelacin
tipo modular, con 9.8 kw de potencia de la unidad condensadora y los difusores.
Se asume un almacenamiento de leche de 5 das.
Se toma en cuenta que la leche se obtiene a una temperatura aproximada de 23
grados, al almacenarla a 4 grados existe una transferencia de calor. Se realiza el
clculo del posterior almacenamiento teniendo en cuenta la potencia del cuarto y
el tiempo de almacenaje

)
2

Esta ecuacin fue desarrollada para leche entera para temperaturas entre 50 y 80
grados centgrados, sin embargo para poder realizar los clculos se extrapola a
todo el rango de temperaturas utilizado

) (

)(

)

2
McCarthy & Singh, 2009

Calculamos la energa del almacenamiento

( (

)(

)(

))
Para el clculo de entropa se tiene que

Respecto al almacenamiento se tiene

Segundo paso
calentamiento de la leche hasta los 75C durante 15 minutos. Se asume que es un
calentamiento hasta los 75 grados y al haber alcanzado la temperatura, se
mantiene por 15 minutos, con una resistencia de 1200 W

) (

)(

(( ) ) (

) ( )

Para los 15 minutos de 75 grados se tiene

( (

))
En el clculo de entropa

(( ) ) (

Para los 15 minutos de 75 grados se tiene

Tercer paso
Enfriamiento de la leche hasta los 37C (esto se debe hacer en 1,5 minutos -
choque trmico se hace colocando en contacto con agua fra)

) (

)(

Conocemos que el proceso se realiza en 1.5 minutos, por tanto se halla su
potencia


(

)

Para el clculo de entropa se tiene que

(( ) ) (

Empaquetado de la leche en bolsas individuales.
Cuarto paso
Almacenamiento de la leche a 4C en la nevera

) (

)(

(( ) ) (

)( )

Para el clculo de entropa se tiene que

(( ) ) (

El grupo diligenciar la matriz (ver anexo) donde cada uno resaltara la informacin con la que colaboro.
El estudiante que no realice esta accin solo le ser valorado la parte individual nica y
exclusivamente. Esta matriz (Ver Anexo) debe tener en cuenta principalmente las cantidades
producidas por unidad de tiempo (da, mes, ao), consumo de materias primas, generacin de
residuos, cantidad de energa consumida en el proceso. E incluir el comparativo de los costos de
produccin y precio de venta del producto terminado.
Tabla
integrante
proceso
seleccionado
cantidad producida (agua
tratada) M3
materia prima
para el
proceso
(INSUMOS)
cantidad de energa en KW/ao
por etapas
costo de
produccin pesos
por ao
precio de venta del
producto
terminado (M3
tratado)
da mes ao soda caustica etapa 1 etapa 2 etapa3 etapa4
ROYCER
LOPEZ
PADILLA
tratamiento
agua residual
54 1620 19440 2000 kg 25920 0 17280 4320

150.310.248,00 7732
MARCOS
BERNAL
TRATAMIENTO
DE AGUAS
RESIDUALES 65 1950 23725 3500Kg 28542 2325 19840 3210 200 720.000 7930






El diagnstico del estado de la infraestructuras de saneamiento de la Comunidad,
y en cuyo documento se pona de manifiesto el grado de precariedad de las
infraestructura de tratamiento de aguas residuales, indicndose que en los
municipios de menos de 5.000 habitantes, solamente el 12% de la poblacin
dispona de servicio de tratamiento de aguas residuales, y que en los municipios
menores de 5.000 habitantes donde haba infraestructuras de depuracin, el 90%
de estas infraestructuras no funcionaban correctamente, debido tanto a
limitaciones de equipaje de las Plantas Depuradoras para una correcta
depuracin, como a la falta de personal adecuado e infraestructura de
mantenimiento de los Entes Locales para poder llevar a cabo estas funciones, lo
que evidenciada las dificultades tanto tcnicas como econmicas de los
municipios.















CONCLUSIONES
Al ver el proceso de formacin en el programa de ingeniera industrial, se
encuentra que podemos obtener las herramientas para tomar una determinacin
que consiste en que somos capaces de crear un negocio o empresa propia.
Sin importar cual sea el negocio o la empresa, podemos aplicarle la misma
frmula, los balances de costos, distribucin de planta y dems puntos de vista
que tienen que ver con la ejecucin de un proceso productivo.
Con la realizacin de este trabajo se obtuvo la experiencia de planear y
presupuestar para que de esta forma se puedan tomar decisiones de tipo
profesional, con la seguridad de que se ha hecho un estudio previo para ver la
viabilidad del proyecto.















BIBLIOGRAFIA
Ing. William Eduardo Mosquera Laverde Modulo De Procesos Qumicos (Director
Nacional)

Ira l Levina. Fsico qumica, Quinta ed. Volumen 1. 2004. McGraw-Hill.
http://www.ojocientifico.com/4272/que-es-la-pasteurizacion