UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

Nombre: Mnica Cortez

Curso: 8vo C

MENU PARA UNA PERSONA ALERGICA A LOS CEREALES

ENTRADA
La entrada consta de una brocheta de camarones, meln, jamn serrano,
acompaados de una salsa de naranja.

PLATO FUERTE
El gnero principal es corvina tempura con harina de amaranto la cual no contiene
gluten por lo tanto no produce alergias, acompaada de championes y
esprragos salteados y un pur de zanahoria blanca y pia.

POSTRE
Imitacin de sandias a base de una gelatina de frambuesas con perejil crespo en
cascara de limn real

SORBET
Sorbet clsico de limn