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I INTRODUCCIN
1.1 Antecedentes
Esta investigacin nace con la intencin de participar en el concurso de
innovacin tecnolgica el cual se realiza en nuestro plantel.
El producto surge a travs del anlisis de realizar un postre saludable,
rico, natural y nutritivo, para as satisfacer la necesidad de un antojo de
la mejor manera posible.
Con esta gelatina se pretende satisfacer la necesidad de un gusto o
antojo, con un postre que puedan consumir tanto personas tolerantes e
intolerantes a la lactosa.
1.2 Justificacin
Con esta investigacin de mercado pretendemos conocer la aceptacin
de un nuevo producto en el mercado.
La investigacin de mercados se desarroll hacia la orientacin del
consumidor de hoy, se basa a los problemas asociados con la
produccin.
La investigacin de mercado nos ayuda en el lanzamiento de un
producto nuevo e innovador, el cual es gelatina de elote.
1.3 Objetivos
1.1.1 General:
Analizar los componentes de un sistema de investigacin de mercados.
Lo que busca este estudio de mercado es encontrar el sector de la
poblacin que mejor se adapte a las caractersticas del producto fijar, la
competencia ms fuerte y buscar el sitio ms adecuado para colocar el
negocio.



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1.1.2 Especficos:
Conocer al consumidor.
Identificar las oportunidades y amenazas que presenta el
mercado objetivo.
Analizar el mercado meta.
Detectar y evaluar la competencia en el mercado.
Identificar puntos que se puedan aprovechar en la realizacin del
producto en La Piedad, Mich.
Estudiar las principales etapas de una investigacin de mercado.

1.4 Hiptesis
2. Al ser un producto nuevo e innovador, ser aceptado en el mercado,
ya que no existe otro similar.
3. Al ser nuestro producto natural y nutritivo, causa impacto en el
consumidor, ya que la cultura alimenticia cada vez se enfoca ms a
lo natural.
4. Al tener un precio accesible, el producto es adquirido por cualquier
persona, sin importa el nivel socioeconmico.
Relacin:
Independiente Dependiente Relacin
1. Nuevo e innovador Aceptacin >innovacin >aceptacin
2. Natural y nutritivo Impacto >natural y nutritivo > impacto
3. Precio accesible Adquisicin <precio >adquisicin

1.5 Contenido
El presente trabajo est conformado en 3 partes. La introduccin
expondr los antecedentes, justificacin, objetivos, hiptesis, contenido,
metodologa y limitantes de la investigacin de mercados. La segunda
parte se conforma de las definiciones del problema, listado de
necesidades, trabajo de campo, diseos de cuestionario, pruebas piloto,
revisin, tabulacin, codificacin de datos y graficas de resultados.
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Por ltimo se encuentran las conclusiones y anexos de la investigacin
realizada.

1.6 Metodologa
La eleccin del tema se llevara a cabo por el inters particular sobre la
investigacin de mercados, esta despert una inquietud de incrementar el
conocimiento acerca del mismo. Posteriormente se elaborarn pruebas
pilotos sobre dicha investigacin.
Para ello se llevara a cabo una investigacin explorativa sobre el tema a
investigar as como tambin, una revisin de la informacin recopilada,
posteriormente se har la captura de la informacin verdica, para tener
mejores resultados los cuales sern de utilidad para la toma de decisiones.
Definicin del problema.
Determinacin de los objetivos que permiten guiar la necesidad de
informacin a obtener, para llegar a conclusiones acertadas.
Diseo de la investigacin

1.7 Limitantes
Que alguna pregunta no se entienda.
Que la informacin no sea verdica.
Falta de participacin de las personas de La Piedad, Mich.
Falta de tiempo para aplicar las encuestas.
Omitir informacin importante.
Los objetivos de la investigacin no estn claros.
Falta de coordinacin y comunicacin entre los encuestadores al
momento de aplicar las encuestas.
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II DESARROLLO
2.1 A quin se dirigi el estudio?
Nuestro producto gelatina de elote va dirigido al pbico en general, para
personas de 4 a 70 aos de edad. Estas sern bajas en azcares, as que
podr ser consumida por personas sanas e hipertensas que no puedan
consumir altas cantidades de la misma.
2.2 Poblacin o universo de estudio
La poblacin o universo de estudio es La Piedad de Cavadas, Michoacn, la
cual corresponde a 99,576 personas.
2.3 Determinacin del tamao de la muestra
Frmula:


n= (1.96)
2
99,576 (0.8) (0.2)
(0.05)
2
(99,576-1) + (1.96)
2
(0.8) (0.2)

Nivel de confianza bajo la curva= 1.96
Probabilidad de xito= 0.8
Probabilidad de fracaso= 0.2
Error permitido= 0.05
10% aumentado a n (y su finalidad)= 245 + 10%=

Cabe resaltar que el 10% de encuestas agregadas al tamao de nuestra
muestra, es para si hay alguna encuesta elimina o anulada debido a que no
haya sido respondida con claridad o con la verdad.




270
245.26
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2.4 Listado de necesidades de informacin
Informacin acerca de las preferencias de los clientes.
Clasificacin de la poblacin.
Demografa
Estilo de vida.
Condiciones socioeconmicas.
Patrones de consumo en cuanto a gelatina.
Cuantas gelatinas consumen por da, semana y mes.
Gustos y preferencias del sabor y tamao de la gelatina.
Cultura alimenticia en cuanto a elote.

2.5 Diseo de cuestionario
El diseo de cuestionario consta de tres partes:
Encabezado: Se realiza una breve descripcin con el objetivo de la
investigacin de mercados, as como tambin las instrucciones de cmo
contestar dicho cuestionario.
El cuerpo: En l se representan todas las preguntas, las cuales deben ser
breves, claras y precisas, y as puedan ser de mayor entendimiento tanto para
el entrevistador como el entrevistado, gracias a ellas se puede obtener uva
informacin confiable y verdica .
Cierre: Debe llevar un pequeo agradecimiento de cortesa nmero de
encuesta, fecha del da en que se aplico dicha encuesta, nombre del
encuestador y nombre del que reviso la encuesta.






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Cuestionario inicial (prueba piloto)
GELATINA DE ELOTE
Esta encuesta est elaborada para recoleccin de datos, que nos ayudaran a
conocer la aceptacin de nuestro producto.
Instrucciones:
Subraya la respuesta segn tu criterio.
1 Con que frecuencia consumes gelatina?
a. 1 a 3 veces x semana
b. 1 a 3 veces x quincena
c. 1 a 3 veces x mes

2. Cual gelatina te gusta ms?
a. agua
b. leche.
Por qu?____________________________________________________

3. te gusta el elote?
a. Si
B. No
Por qu?_____________________________________________________

4. te gustara probar una gelatina de elote??
a. si
b. No
por que?_____________________________________________________

5. con que frecuencia consumiras esta gelatina?
a. 1 a 3 veces x semana
b. 1 a 3 veces x quincena
c. 1 a 3 veces x mes

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6. Cunto estaras dispuesto a pagar x ella?
a. $ 10 a $20
b. $20 a $40
c. $40 a $80
7. Dnde te gustara que nuestro producto se vendiera?
a. En tiendita de la esquina
b. En restaurantes y cafeteras.
c. Tiendas de autoservicio.
8. Dnde te gustara que estuviera ubicado nuestro negocio?
a. centro
b. Blvd. Lzaro Crdenas
c. Mariano Jimnez
9.Por cual medio te gustara saber de nuestro producto??
a. radio
b. Televisin
c. Perifoneo
d. volantes
10. Observaciones, comentarios, recomendaciones que nos quiera dar:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
GRACIAS POR SU APORTACIN
Encuestador:______________________________________ Fecha:________
Revis:________________________________________________________
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Prueba piloto
La prueba piloto se llevo acabo de la manera esperada, debido a que toda
aquella persona a la que se le realizo comprendi las preguntas de manera
fcil, es decir, no hubo dificultad en la comprensin de ninguna pregunta, solo
hubo una faltas de ortografas en la acentuacin de algunas palabras.
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Cuestionario definitivo (anexo 2)
INVESTIGACION DE MERCADOS SOBRE LA GELATINA DE ELOTE
Esta encuesta est elaborada para recoleccin de datos, que nos ayudaran a
conocer la aceptacin de nuestro producto.
Instrucciones:
Subraya la respuesta segn tu criterio.
1. Con qu frecuencia consumes gelatina?
a) 1 a 3 veces por semana.
b) 1 a 3 veces por quincena.
c) 1 a 3 veces por mes.

2. Cul gelatina te gusta ms?
a) Agua
b) Leche
Por qu?____________________________________________.

3. Te gusta el elote?
a) Si
b) No
Por qu?____________________________________________.

4. Te gustara probar una gelatina de elote?
a) Si
b) No
Por qu?____________________________________________.

5. Con qu frecuencia consumiras esta gelatina?
a) 1 a 3 veces por semana.
b) 1 a 3 veces por quincena.
c) 1 a 3 veces por mes.

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6. Cunto estaras dispuesto a pagar por ella?
a) $ 10 a $20
b) $20 a $40
c) $40 a $80

7. Dnde te gustara que nuestro producto se vendiera?
a) En la tiendita de la esquina.
b) En restaurantes y cafeteras.
c) Tiendas de autoservicio.

8. Dnde te gustara que estuviera ubicado nuestro negocio?
a) Centro
b) Blvd. Lzaro Crdenas
c) Mariano Jimnez

9. Por cul medio te gustara saber de nuestro producto?
a) Radio
b) Televisin
c) Perifoneo
d) Volantes

10. Observaciones, comentarios o recomendaciones que nos quiera dar:
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

GRACIAS POR SU APORTACIN

Encuestador: __________________________________ Fecha____________
Revis: ______________________________________________

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2.6 Trabajo de campo
Al tener bien definida el rea donde se realizaran las encuestas y el
numero de encuestas a aplicar, se llevo a cabo en cada rea y los horarios
acordados anteriormente contando con la participacin de las personas a
entrevistar, proporcionndonos as la informacin requerida para conocer el
gusto del pblico y llegar a un conclusin clara y precisa.
Nos pudimos dar cuenta que al momento de aplicar las encuestas las
persona dieron su participacin de la mejor manera, tambin percibimos la
reaccin de admiracin al saber que existe una gelatina nueva, en este
caso la gelatina de elote, por lo cual afirmamos con la informacin obtenida
que la gelatina de elote ser bien aceptada por el mercado meta.
2.7 Revisin y codificacin
Los cuestionarios fueron revisados y codificados de acuerdo a cada
pregunta y tabulando los resultados de cada respuesta en una grafica, as
posteriormente analizar los resultados obtenidos, los cuales sern de suma
importancia para la toma de decisiones.


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2.8 Tabulacin de datos
1.- Con que frecuencia consumes gelatina?
a) De una a 3 veces por semana. 54 personas.
b) De una a 3 veces por quincena. 64 personas.
c) De una a 3 veces por mes. 127 personas.

2.- Cul gelatina te gusta ms?
a) Agua 117 personas.
b) Leche 128 personas.

3.- Te gusta el elote?
a) Si 232 personas.
b) No 13 personas.

4.- Te gustara probar una gelatina de elote?
a) Si 198 personas.
b) No 47 personas.


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5.- Con que frecuencia consumiras esta gelatina?
a) De una a 3 veces por semana. 58 personas.
b) De una a 3 veces por quincena. 62 personas.
c) De una a 3 veces por mes. 78 personas.

6.- Cunto estaras dispuesto a pagar por ella?
a) $10 a $20. 172 personas.
b) $20 a $40. 24 personas.
c) $40 a $80 3 personas.

7.- Dnde te gustara que nuestro producto se vendiera?
a) En la tiendita de la esquina. 105 personas.
b) En restaurantes y cafeteras. 56 personas.
c) En tiendas de autoservicio. 37 personas.

8.- Dnde te gustara que estuviera ubicado nuestro negocio?
a) Centro. . 131 personas.
b) Blvd. Lzaro Crdenas. 31 personas.
c) Mariano Jimnez. 36 personas.


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9.- Por cul medio de comunicacin te gustara saber de nuestro producto?
a) Radio. 46 personas.
b) Televisin. 38 personas.
c) Perifoneo. 31 personas.
d) Volantes. 83 personas.

















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2.9 Graficacin e interpretacin
A continuacin se representan los resultados obtenidos del trabajo de campo
por medio de graficas.
1.- Con que frecuencia consumes gelatina?

Esta grfica nos representa el consumo de gelatinas que tienen las personas
que habitan en La Piedad, Michoacn.
Del 100% de las personas encuestadas, que son 245, reflejan los resultados
de que el 22% de las personas 54 consumen gelatinas de 1 a 3 veces por
semana; el 26%, 64 personas consumen gelatinas de 1 a 3 veces por
quincena; el porcentaje restante que es del 52%,127 personas consumen
gelatina de 1 a 3 veces por mes.





22%
26%
52%
Frecuencia del consumo de la gelatina
a) De 1 a 3 veces por
semana
b) De una a 3 veces
por quincena
c) De una a 3 veces
por mes
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2.- Cul gelatina te gusta ms?
A continuacin se representan los resultados obtenidos del trabajo de campo
por medio de graficas.



Del 100% de las personas encuestadas, que son 245 , reflejan el 48% de las
personas encuestadas, 117 personas tienen gustos preferenciales por las
gelatinas de agua; mientras que el 52%, 128 personas tienen gustos por las
gelatinas de leche.
48%
52%
Gustos de gelatina
a) Agua
b) Leche
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3.- Te gusta el elote?
A continuacin se representan los resultados obtenidos del trabajo de campo
por medio de graficas.


Se dio cuenta de que a la mayora de las personas encuestadas que son 245
tienen un agrado por el elote ya que del 100% de las personas encuestadas
nos reflejaron que el 95%, las cuales 232 personas les gusta este alimento;
mientras que al 5%, a 13 personas les desagrada.








95%
5%
Gustos por el elote
a) Si
b) No
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4.- Te gustara probar una gelatina de elote?
A continuacin se representan los resultados obtenidos del trabajo de campo
por medio de graficas.


Del 100% de las personas encuestadas que son 245, 81% 198 personas dijo
que si consumira nuestro producto gelatina de elote; y el 19% q son 47
personas dijo que no les gusta; porque no les es llamativa la combinacin y
prefieren consumirlos por separado.

81%
19%
Personas que probaran la gelatina de
elote.
a) Si
b) No
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5.- Con que frecuencia consumiras esta gelatina?
A continuacin se representan los resultados obtenidos del trabajo de campo
por medio de graficas.


Del 100% de las personas encuestadas, que son 245, el 29% que son 58
personas nos dijo que la consumiran de 1 a 3 veces por semana; el 31% 62
personas dijo que lo consumira de 1 a 3 veces por quincena; y el 40% las
cuales son 78 personas lo consumira de 1 a 3 veces por mes.








29%
31%
40%
Frecuencia de consumo de gelatina
a) De 1 a 3 veces por
semana
b) De 1 a 3 veces por
quincena
c) De 1 a 3 veces por
mes
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6.- Cunto estaras dispuesto a pagar por ella?
A continuacin se representan los resultados obtenidos del trabajo de campo
por medio de graficas.


Del 100% de las personas encuestadas que son 245, el 86% que son 172 de
las personas estara dispuesto a pagar de $10 a $20 por producto; el 12%
que son 24 personas dijo que estara dispuesto a pagar de $20 a $40 por
producto; y el 2% que son 3 personas dijo que estaran dispuestas a pagar de
$40 a $80 por producto.
86%
12%
2%
Precio a pagar por producto
a) $10 a $20
b) $20 a $40
c) $40 a $80
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7.- Dnde te gustara que nuestro producto se vendiera?
A continuacin se representan los resultados obtenidos del trabajo de campo
por medio de graficas.


Del 100% de las personas encuestadas que son 245, el 53% que son 105
personas, nos dijo que le gustara que nuestro producto se vendiera en las
tienditas de la esquina; el 28% que son 56 personas nos dijo que les gustara
encontrarlo en restaurantes y cafeteras; y el 19% que son 37 de las personas
nos dijo que les gustara que se vendiera en tienditas de autoservicio.
53%
28%
19%
Lugares de Venta del Producto
a) En la tiendita de la
esquina
b) En restaurantes y
cafeterias
c) En tiendas de
autoservicio
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8.- Dnde te gustara que estuviera ubicado nuestro negocio?
A continuacin se representan los resultados obtenidos del trabajo de campo
por medio de graficas.


Se hicieron propuestas de lugares estratgicos y concurridos de donde se
podra ubicar nuestro negocio tomando en cuenta que estos se encuentran en
zona cercana a la mayora de la poblacin.
Del 100% de las personas encuestadas que son 245, nos arrojo que el 16% las
cuales son 131 personas preferiran que el negocio se ubicar en Blvd. Lzaro
Crdenas, mientras que el 18% , que son 31 personas preferira que estuviera
en Mariano Jimnez; y el 66% que son 36 personas les gustara que el
negocio estuviera ubicado en zona Centro ya que este les quedara ms
cercano a los piedadenses.

66%
16%
18%
Ubicacin del Negocio
a) Centro
b) Blvd.Lzaro
Crdenas
c) Mariano Jimnez
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9.- Por cul medio de comunicacin te gustara saber de nuestro
producto?
A continuacin se representan los resultados obtenidos del trabajo de campo
por medio de graficas.


Se encuesto respecto a los medios de comunicacin por los cuales las
personas podran conocer nuestro producto.
Resultados que arrojaron que del 100% de las personas encuestadas que son
245, el 16% 46 personas podra escuchar nuestro producto por perifoneo; el
19% que son 38 personas prefiere que se hagan anuncios por televisin; el
23% que son 31 personas escuchan radio por lo que ellas dicen que sera
mejor por este medio; y con un porcentaje mayor con resultado del 42% que
son 83 personas tienen preferencia de que se hagan volantes con la
informacin de esta gelatina de elote.
23%
19%
16%
42%
Medio por el cual se de a
conocer el producto.
a) Radio
b) Televisin
c) Perifoneo
d) Volantes
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CONCLUSIN
En el presente curso se obtuvieron resultados y conocimientos personales, los
cuales son de gran importancia ya que estas sirven como experiencia
profesional.
Se cumpli con el objetivo planeado ya que la mayor parte del
porcentaje nos mostr que las personas si les gustara probar un sabor
nuevo en la gelatina, adems de que pudimos crear una empresa con
giro alimenticio, creando una estructura organizacional para el desarrollo
funcional de nuestra empresa.
Se obtuvo la oportunidad de entrar ms a fondo a la prctica profesional
del mundo de los negocios, la cual nos permiti conocer el mercado
meta para lanzar nuestro producto; como tambin los gastos del
consumidor, nuestra competencia, etc.
Es conveniente que toda empresa que intenta iniciarse en un mercado
cuente con un plan estratgico de trabajo, un plan de accin secuencial
que defina objetivos, metas, tiempos responsables y un presupuesto
determinado, como se realiz en este proyecto. Es muy importante la
realizacin de un plan estratgico de trabajo para una empresa, ya que
este la conlleva a la participacin en el mercado regional.
Con este trabajo tambin se llega a la conclusin de que entre ms
informacin obtengamos sobre el producto a lanzar mediante la
investigacin de mercado, la manera de hacerlo se llevar a cabo con
un alta probabilidad del xito.
Se logr causar impacto en el consumidor y despertar la curiosidad en
ellos de probar nuestra gelatina nutritiva y con un sabor que antes no se
haba tenido. Logrando as la aceptacin de esta.
Debido a que es un producto nuevo en el mercado e innovador y no
existe otro similar en el mercado, los resultados obtenidos por la
investigacin no dieron a conocer que una ves introducido en el mercado
tendr una buena aceptacin por el consumidor.
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Al un producto natural y nutritivo, caus un gran impacto hacia los
consumidores, debido que la mayor parte de las personas se preocupa
por llevar una sana alimentacin.
A travs de la investigacin de mercados tambin se pudo conocer los
gustos y preferencia del cliente hacia un producto, como tambin la
competencia que hay dentro del mercado.



















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Cuestionario inicial (prueba piloto)
GELATINA DE ELOTE
Esta encuesta est elaborada para recoleccin de datos, que nos ayudaran a
conocer la aceptacin de nuestro producto.
Instrucciones:
Subraya la respuesta segn tu criterio.
1 Con que frecuencia consumes gelatina?
d. 1 a 3 veces x semana
e. 1 a 3 veces x quincena
f. 1 a 3 veces x mes

2. Cual gelatina te gusta ms?
a. agua
b. leche.
Por qu?____________________________________________________

3. te gusta el elote?
a. Si
B. No
Por qu?_____________________________________________________

4. te gustara probar una gelatina de elote?
a. si
b. No
por que?_____________________________________________________

5. con que frecuencia consumiras esta gelatina?
d. 1 a 3 veces x semana
e. 1 a 3 veces x quincena
f. 1 a 3 veces x mes

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6. Cunto estaras dispuesto a pagar x ella?
a. $ 10 a $20
b. $20 a $40
c. $40 a $80
7. Dnde te gustara que nuestro producto se vendiera?
a. En tiendita de la esquina
b. En restaurantes y cafeteras.
c. Tiendas de autoservicio.
8. Dnde te gustara que estuviera ubicado nuestro negocio?
a. centro
b. Blvd. Lzaro Crdenas
c. Mariano Jimnez
9.Por cual medio te gustara saber de nuestro producto?
a. radio
b. Televisin
c. Perifoneo
d. volantes
10. Observaciones, comentarios, recomendaciones que nos quiera dar:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
GRACIAS POR SU APORTACIN
Encuestador:______________________________________ Fecha:________
Revis:_________________________________________________________
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CUESTIONARIO DEFINITIVO (Anexo 2)
INVESTIGACION DE MERCADOS SOBRE LA GELATINA DE ELOTE
Esta encuesta est elaborada para recoleccin de datos, que nos ayudaran a
conocer la aceptacin de nuestro producto.
Instrucciones:
Subraya la respuesta segn tu criterio.
1. Con qu frecuencia consumes gelatina?
d) 1 a 3 veces por semana.
e) 1 a 3 veces por quincena.
f) 1 a 3 veces por mes.

2. Cul gelatina te gusta ms?
c) Agua
d) Leche
Por qu?____________________________________________.

3. Te gusta el elote?
c) Si
d) No
Por qu?____________________________________________.

4. Te gustara probar una gelatina de elote?
c) Si
d) No
Por qu?____________________________________________.

5. Con qu frecuencia consumiras esta gelatina?
d) 1 a 3 veces por semana.
e) 1 a 3 veces por quincena.
f) 1 a 3 veces por mes.

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6. Cunto estaras dispuesto a pagar por ella?
d) $ 10 a $20
e) $20 a $40
f) $40 a $80

7. Dnde te gustara que nuestro producto se vendiera?
d) En la tiendita de la esquina.
e) En restaurantes y cafeteras.
f) Tiendas de autoservicio.

8. Dnde te gustara que estuviera ubicado nuestro negocio?
d) Centro
e) Blvd. Lzaro Crdenas
f) Mariano Jimnez

9. Por cul medio te gustara saber de nuestro producto?
e) Radio
f) Televisin
g) Perifoneo
h) Volantes

10. Observaciones, comentarios o recomendaciones que nos quiera dar:
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

GRACIAS POR SU APORTACIN

Encuestador: __________________________________ Fecha____________
Revis: ______________________________________________