Programa Intel Educar Curso Esencial

Plantilla del plan de unidad

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Autor de la unidad Nombre y apellido Nombre de la institucin educativa "bicacin de la institucin educativa 'tros datos de la institucin educativa Descripcin de la unidad Ttulo de la unidad Georgina Arcia I.P.T. C sar Clavel !. Ca#a$as % &eraguas Tel. ()(*+),,

EL SABOR DE LAS UVAS

Resumen de la unidad
Un resumen conciso de su unidad que incluya los temas, las principales actividades, los productos de los estudiantes, los posibles roles que los estudiantes deben asumir en el proyecto y una breve explicacin de cmo las actividades ayudan a los estudiantes a responder las preguntas esencial, de unidad y de contenido

Espacio/s curricular/es o asignatura/s

Biologa

Ao y nivel
XI Grado

Tiempo necesario apro imado

E emplo! " periodos de clase de #$ minutos

!undamentos de la unidad Contenidos

%a &ermentacin o &ermentacin %'ctica o &ermentacin alco(lica

"#$etivos del aprendi%a$e

)onoce como ocurre el proceso de *ermentacin en di*erentes *rutas+ ,escribe la *ermentacin como proceso importante en la elaboracin de vinos y alco(ol+

Preguntas orientadoras del plan de unidad Pregunta esencial

-.ecesitamos organismos microscpicos en nuestras vidas/ -0or qu1 son importantes los microorganismos/ -2u1 bene*icios nos o*recen/

Preguntas de unidad

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Preguntas de contenido

-2u1 es la *ermentacin/ -)mo ocurre/ -)u'les son los tipos de *ermentacin/ -2u1 sustancias intervienen en el proceso de *ermentacin/

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Plan de evaluacin

Cronograma de evaluaciones
Antes de empe%ar el tra#a$o del proyecto o o 2luvia de ideas 2ista de cote3o para la evaluacin del 45A Durante el desarrollo del proyecto o o Coevaluacin 6scala estimativa para evaluar traba3o colaborativo &na ve% completado el proyecto o !atri$ de valoracin para evaluar in7orme

Resumen de evaluaciones
3.4E5 5e (ar' una lista de cote o para evaluar el 523 reali6ado por los estudiantes antes de iniciar la clase ,U73.4E %os estudiantes reali6aran una coevaluacin con los miembros de su equipo El traba o colaborativo ser' evaluado por medio de una escala estimativa+ ,E50UE5 3l *inali6ar el experimento todos los equipos de traba o deben elaborar una v de go8in utili6ando la (erramienta (ttps!99bubbl+us9, el mismo ser' evaluado mediante una matri6 de valoracin+

Detalles de la unidad 'a#ilidades previas

)onocer aspectos re*erentes a la *ermentacin -2u1 es/ -)mo ocurre/ -2u1 se necesita/ )onocer los di*erentes materiales de laboratorio :equipo y reactivos; el uso correcto, la *uncin y manipulacin adecuada de cada uno+ 4ener en cuenta los cuidados que deben tener al traba ar en el laboratorio+ <bservar'n un vdeo donde se les orientar' en el proceso de *ermentacin (ttp!99888+youtube+com98atc(/v=Idpi"&> 5?y#

Procedimientos
0ara iniciar la sesin, los estudiantes deben participar de una lluvia de ideas donde expondr'n los conocimientos previos que tengan acerca del tema de la *ermentacin y de la elaboracin del vino de uva, de igual *orma cada uno elaborar' de manera individual un 523 :que s1, que quiero saber, qu1 aprend;, proporcionado por medio del drive en su correo electrnico de gmail+ 0ara reali6ar el experimento los estudiantes deben *ormar equipos de traba o de $ estudiantes donde traba aran colaborativamente para llevar a cabo el experimento de laboratorio de *ermentacin :utili6ando uvas;, reali6ar'n la experiencia bas'ndose en la gua de laboratorio proporcionada por la pro*esora+ (ttp!99*armacia+udea+edu+co9@biotecnolab9AanualBCDdeBCDlaboratorioBCDdeBCDBiotecnologBE,a BCDrecortado+pd* )omplementaran su conocimiento acerca de la *ermentacin :concepto, tipos, sustancias; (aciendo lectura del siguiente documento+:linE; Una ve6 culminado su experimento de laboratorio deber'n desarrollar de manera crtica F re*lexiva, las preguntas presentes en la gua de laboratorio y utili6ando la competencia de solucin de problemas presentaran los resultados de su experiencia utili6ando la t1cnica de la uve de go8in proporcionada a trav1s del drive+ )ada equipo de traba o debe presentar al *inal del experimento un in*orme, el mismo lo elaboraran (aciendo uso de la siguiente (erramienta (ttps!99bubbl+us9
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Adaptaciones curriculares
3 los estudiantes con algGn tipo de necesidades especiales se les debe traba ar con el apoyo del pro*esor de inclusin, a los mismos se les debe a ustar los ob etivos y al traba ar en equipos integrarlos en los di*erentes grupos con los estudiantes regulares, los cuales deber'n darle su apoyo y orientacin para que puedan aportar sus conocimientos y (abilidades en las di*erentes experiencias, adem's de *acilitarle anticipadamente el material para que ellos puedan leerlo y revisarlo con anterioridad para que puedan tener me or conocimiento del tema que se va a tratar+ En caso de estudiantes extran eros o que no (ablen nuestro mismo idioma se les recomienda o se les da la *acilidad de (acer uso del traductor de google para que puedan traducir a su lengua las guas o di*erentes documentos proporcionados, los cuales deben ser *acilitados a tiempo para que tengan la oportunidad de reali6ar estas actividades antes de iniciar a traba ar+ ,e (aber en la clase estudiantes bilingHes, 1stos se usar'n como enlaces para ayudar a aquellos que lo necesiten, de igual *orma se les puede pedir el apoyo a algGn miembro de la comunidad que domine otro idioma para que sirva de traductor a estudiantes que tengan 1sta necesidad+ 3quellos estudiantes talentosos se les debe colocar en di*erentes grupos de traba o y asignarlos como lder de grupo para que orienten, ayuden y asignen roles a sus compaIeros, adem's de supervisar el traba o que sus compaIeros est1n e erciendo, tambi1n 1stos estudiantes lderes o talentosos se les puede designar para que sea el diseIador para la presentacin del traba o (aciendo uso de las diversas (erramientas (ttp!99pre6i+com9 (ttps!99bubbl+us9 (ttp!99issuu+com9 (ttp!99888+glogster+com9

Estudiante con necesidades especiales

(o )ispano* parlantes

Estudiante talentoso

+ateriales y recursos necesarios para la unidad Tecnologa , 'ard-are 8e9uipo necesario: C1mara ; Computadora8s: C1mara digital <eproductor de =&= ; Conexin a Internet Tecnologa , .o/t-are 8necesario: ?ase de datos@Ho3a de c1lculo =iagramador de publicaciones ; Programa de correo electrnico 6nciclopedia en C=*<'!
+ateriales impresos .uministros %ibros de texto, guas de laboratorio, re*erencia, etc+ manuales de laboratorio, materiales de

=isco l1ser Impresora ; 4istema de proyeccin 6sc1ner Televisor

&C< C1mara de v>deo 69uipo de v>deo con7erencia 'tro

6ditor de im1genes ; ; ?uscador Aeb !ultimedia ;

=esarrollo de p1ginas Beb Procesador de texto 'tro

7ecipientes grandes, uvas, raspadura, levadura, a6Gcar (ttp!99888+youtube+com98atc(/v=Idpi"&>5?y# (ttps!99bubbl+us9 (ttp!99*armacia+udea+edu+co9@biotecnolab9AanualBCDdeBCDlaboratorio BCDBiotecnologBE,aBCDrecortado+pd* (ttp!99888+youtube+com98atc(/v=Idpi"&>5?y#

Recursos de Internet

BCDde

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"tros Recursos

Jisitas de campo, experimentos, oradores invitados, estudiantes9clases, miembros de la comunidad, padres, etc+

mentores,

otros

2os programas de IntelC 6ducacin son 7inanciados por la Dundacin Intel y la Corporacin Intel. =erec0os reservados -.//+, Corporacin Intel. Todos los derec0os reservados. Intel, el logo de Intel, la iniciativa de Intel 6ducacin y el Programa Intel 6ducar son marcas registradas de Intel Corporation o de sus subsidiarias en los 6stados "nidos y otros pa>ses. E'tros nombres y marcas pueden ser reclamadas como la propiedad de terceras partes.

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