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PROGRAMA
ASIGNATURA: TECNOLOGA
NOMBRE DEL PROYECTO:
16988764
TTULOS:
'(786)4*'*78, 1&&1(971
MAIL:
+),-.+/00-+12345-/0.,35
SIPNOSIS: La energa es un tema central en el que convivimos ciclos y enseanzas obligatorias. Las cocinas solares es un tema estrella entre las actividades iniciadas en pases desarrollados, para prevenir el calentamiento global y uso racional de los recursos naturales, a travs de buenas practicas tecnolgicas y, adems, e emplo de coordinacin y complementariedad entre la tecnologa y la cocina, entre pro!esorado y alumnado de todos los niveles . CAMPO DE TRABA6O: "rea de #ecnologa. $% &o de 'nseanza (ecundaria )bligatoria y *% &o de 'nseanza (ecundaria )bligatoria, realizarn+ 'laboracin de ,roductos -ulinarios .#ema+ #ecnologa &limentaria y las tcnicas/.
(. CONTENIDOS
0os co&te&i*os <ue se .la&tear:& ser:& los si(uie&tes: 3&:lisis *e las tec&olo(=as *is.o&i8les e& la coci&a solar: Coci&as comerciales / artesa&ales1 Coci&as *e acumulaci4& / *e co&ce&traci4&. +aloraci4& *e la im.orta&cia *el em.leo *e la e&er(=a solar e& su8stituci4& *e otras fue&tes *e e&er(=a com8usti8les f4siles1 le>a1 etc!. 2elecci4& *e recursos a.lica8les e& la i&stituci4&. Coci&as comerciales. Coci&as artesa&ales .ara co&struir e& el aula / .atio *el Cole(io. 3ccesorios *e coci&a &ecesarios cacerolas &e(ras1 cam.a&as *e cristal...! .ara la e?.erime&taci4&. Fateriales comerciales. Ela8oraci4& *e Fateriales 5i*:cticos1 Decetarios <ue se em.lea& las coci&as solares.
PROCEDIMENTALES.
- Bso *e los *isti&tos e<ui.os / herramie&tas e& la coci&a solar. - Ela8oraci4& co& los recursos a.ro.ia*os *e *isti&tas recetas. - 3&:lisis *e los resulta*os e& lo <ue res.eta a la te?tura1 sa8or1 olor1 / .rese&taci4& *e los .ro*uctos coci&a*os.
ACTITUDINALES.
-Ejecuci4& sistem:tica *el .roceso *e resoluci4& *e .ro8lemas. -,r*e& / mto*o *e tra8ajo. -Com.romiso co& las o8li(acio&es asocia*as al tra8ajo / .artici.aci4& / coo.eraci4& e& el tra8ajo e& e<ui.o. - 2e(uri*a* e hi(ie&e e& los .rocesos *e fa8ricaci4&.
PROCEDEMENTALES
- 3&:lisis / s=&tesis *e i&formaci4& tc&ica. GHs<ue*a *e i&formaci4&. - +aloraci4& cr=tica *e .ro8lemas *e la socie*a* actual. - Co&strucci4& *e sistemas tc&icos se&cillos *e tra&sformaci4& *e e&er(=a. - E?.resi4& oral / escrita *e i*eas em.lea&*o el -oca8ulario tc&ico1 las u&i*a*es / la sim8olo(=a m:s usual e& el tema. - 6&ter.retaci4& / *ise>o *e meca&ismos
ACTITUDINALES.
- +aloraci4& cr=tica *el .ro8lema e&er(tico / *e las re.ercusio&es <ue .ue*e& te&er acti-i*a*es coti*ia&as e& el me*io am8ie&te. - 3*<uisici4& *e h:8itos *e ahorro e&er(tico e& el com.ortamie&to e& el aula / fuera *e ella. - Des.eto .or las &ormas *e se(uri*a*. - Deco&ocimie&to *e la relaci4& e?iste&te e&tre el a-a&ce *e la tec&olo(=a / las &ecesi*a*es huma&as. - Curiosi*a* .or com.re&*er el fu&cio&amie&to *e otras solucio&es *a*as al .ro8lema e&er(tico e& otras culturas e% o e& otros mome&tos *e la historia.
METODOLOGA DE COCINA:
Fe*ia&te la meto*olo(=a se -a a facilitar la com.re&si4& *e los co&te&i*os lo m:s am.lia / .rofu&*ame&te .osi8le. 2e (e&erar:& .rocesos .r:cticos orie&ta*os hacia facilitar el a.re&*i;aje / as= co&tri8uir a la rete&ci4& *e los co&ce.tos / la refle?i4& *e los .ro.ios .rocesos. 2e fome&tar: la *estre;a ma&ual trata&*o <ue las tareas se realice& e& el me&or tiem.o .osi8le / co& la ma/or eficacia / hi(ie&e1 res.eta&*o e& to*o el mome&to las &ormas *e se(uri*a* .erti&e&tes. Pautas a seguir: 456 -niciaci!n6 o E?.licaci4& / *emostraci4&1 si es el caso1 *etalla*a *el .rofesor o utili;aci4& *e u& li8ro *e te?to o recetarios <ue el alum&o i&ter.rete. 756 *xposici!n6 El alum&o *e8er: a&tes *e .asar la ejecuci4& e?.o&er: o 0a receta / autor. o 2u i&ter.retaci4& . o 9osi8les -ariacio&es. o Co&clusio&es. 85 Reali(aci!n: com.re&*ie&*o: o Calculo *e i&(re*ie&tes &ecesarios .ara la .re.araci4& *e comi*as . o "@ .uesta a .u&to. o Ela8oraci4&. o 2@ .uesta a .u&to. o 2er-icio. o 9uli*o / lim.ie;a 95 Reali(aci!n de la icha receta # conclusiones: El alum&o%a *e8er: cum.lime&tar u&a ficha *e tra8ajo co& los si(uie&tes .u&tos: o 7om8re *e la receta. o 6&(re*ie&tes. o 9re.aracio&es .re-ias. o Ca&ti*a*es. o Ela8oraci4&. o Tc&icas *e cocci4&. o Tem.eraturas *e coci&a*o. o Ela8oracio&es 8:sicas *e uso. o Tiem.o a.ro?ima*o. o 3.licacio&es. o 9u&tos cla-e. o 9rese&taci4&. 3l fi&al *e la e?.erie&cia se har: u& recetario *e8er: co&te&er to*os los mto*os *e coci&a*o / .latos si(&ificati-os reali;a*os. 9ara las acti-i*a*es ser:& recursos &ecesarios1 a*em:s *el e<ui.o *e coci&a solar: +i*eos / li8ros *e co&sulta1 E<ui.o i&form:tico e 6&ter&et / Ca>4& *e -=*eo.
METODOLOGA DE TECNOLOGA:
0a meto*olo(=a em.lea*a ser: la .ro.ia *el :rea *e tec&olo(=a: mto*o *e .ro/ectos1 mto*o *e *escu8rimie&to (uia*o1 mto*o e?.ositi-o / mto*o hist4rico. 2iem.re se .rocurar: <ue: Iue to*o el alum&a*o te&(a u&a participacin activa e& el .la&teamie&to / resoluci4& *e cuestio&es tc&icas *es.erta&*o su i&ters .or la resoluci4& *e los .ro8lemas coti*ia&os1 .o&ie&*o a su *is.osici4& i&formaci4& co&cer&ie&te a los mismos / (uia&*o la i*ea resoluti-a. Eome&tar1 e& la me*i*a *e lo .osi8le1 el trabajo en equipo .rocura&*o <ue el alum&a*o cola8ore / .artici.e *e to*as las acti-i*a*es .ro.uestas. 9artie&*o *el co&ocimie&to *e los i&tereses i&*i-i*uales1 fa-orecer intereses comunes1 a*a.ta*os a la reali*a* .r4?ima <ue los ro*ea. Cacer -er al alum&a*o la utili*a* / aplicacin prctica *e los co&ocimie&tos / tra8ajos <ue reali;a1 i&tro*ucie&*o la tec&olo(=a como al(o mu/ .r:ctico e& &uestra -i*a / 8asa*a e& otros sa8eres. M:TODO$ 0os alum&os / alum&as ser:& i&forma*os *ura&te -arias clases so8re E&er(=as tal como est: .ro(rama*o e& la *i*:ctica! co& acti-i*a*es -aria*as: e?.licacio&es1 utili;aci4& *e recursos e& la re*1 e?cursi4& a 9ar<ues / reser-a .ro-isto *e e&er(=a solar1 etc. 2e .ro.o&e al alum&a*o .rofu&*i;ar e& las utili*a*es *e la e&er(=a solar e& la coci&a co& acti-i*a*es se&cillas reco(i*as e& el a.arta*o *e acti-i*a*es! *e selecci4& *e materiales tc&icos / co&strucci4& co& la .romesa *e .artici.ar e& la e?.erime&taci4& / *e(ustaci4& fi&al. E& to*o mome&to fa-orecie&*o u& clima *e curiosi*a*1 -aloraci4& cr=tica / 8Hs<ue*a *e solucio&es.
&. TEMPORALI8ACI"N
Este .ro/ecto est: .re-isto reali;arse e& el ciclo lecti-o 20"01 / es.eramos <ue co&ti&He .or mucho tiem.o m:s. ?? Tem.orali;aci4& *e las acti-i*a*es *e co&strucci4&. 0a *uraci4& a.ro?ima*a *e las acti-i*a*es *e tec&olo(=a: i&formaci4&1 selecci4& / co&strucci4& co& alum&os ser: *e "0-"2 clases *e 80 mi&utos. ?? Tem.orali;aci4& *e las acti-i*a*es *e coci&a. 0a *uraci4& total a.ro?ima*a ser: *e "# clases *e 80 mi&utos. E& la or(a&i;aci4& *e las acti-i*a*es *e este .ro/ecto es &ecesario se>alar <ue es f:cil fijar fechas .ara co&strucci4& .ero te&emos <ue co&tar co& el sol .ara la e?.erime&taci4& factor climatol4(ico <ue .ue*e ser mu/ -aria8le e& la .ro-i&cia *e Corrie&tes!1 .or lo <ue la .ro(ramaci4& *e las acti-i*a*es *e coci&a *e8e a*mitir la fle?i8ili*a*.
7. ACTIVIDADES
a. 5ise>o *e u& .la& *e tra8ajo comH&. 8. 6&-e&taria*o *e los recursos *is.o&i8les / *e los &ecesarios .ara la reali;aci4& *e las acti-i*a*es .ro.uestas. 9etici4& *e recursos a la mu&ici.ali*a* *e +illa ,li-ari1 Em.resas .H8licas1 .ar<ues / reser-a *el Fe*ioam8ie&te *e la .ro-i&cia. c. Co&strucci4& *e *ifere&tes mo*elos *e coci&as *e 8aja tem.eratura .ro.o&ie&*o *ifere&tes materiales. *. 3&:lisis *e .ro.ie*a*es *e *ifere&tes materiales / formas *e co&strucci4& *e coci&as. e. E?.erime&taci4& co& las coci&as1 com.ro8a&*o tem.eraturas / caracter=sticas *e cocci4&1 as= como las &ecesi*a*es am8ie&tales *e i&solaci4& / hume*a*. f. 2elecci4& *e recetas .ara la e?.erime&taci4&. (. Deali;aci4& *e materiales *i*:cticos: acti-i*a*es1 recetas1 <ue *esarrolle& los co&te&i*os em.lea&*o los recursos *el :rea *el :m8ito *e ca*a .rofesor. h. Creaci4& *e u& -=&culo *e comu&icaci4& .erma&e&te e&tre los tutores / tam8i& e&tre los alum&os%as *e los mismos. A%T-<-DAD*1 espec icas de Tecnologa$ ". GHs<ue*a *e i&formaci4& so8re coci&as solares e& 6&ter&et. 5:&*oles al(u&as *ireccio&es *e i&ters. 2. 2elecci4& *e mo*elos *e coci&as co& .osi8ili*a*es *e ser co&strui*as e& el taller *e tec&olo(=a. 3cti-i*a* <ue i&clu/e i&ter.retaci4& *e .la&o1 es<uemas1 .re-isi4& *e materiales / mto*os *e co&strucci4& i*4&eos. 3. Co&strucci4&1 e& (ru.os1 *e coci&as *e 8aja tem.eratura. 4. Co&strucci4& *e otros mo*elos *e coci&as solares .ara la e?.erime&taci4&. #. Cola8oraci4& co& el alum&a*o / .rofesores *e Coci&a e& las acti-i*a*es *e e?.erime&taci4&. 6. 5e(ustaci4& (astro&4mica *e los resulta*os *e la coci&a solar. 7. 5e8ate so8re la .ro8lem:tica e&er(tica. 8. +isuali;aci4& *e al(H& re.ortaje relacio&a*o <ue el tema. MAT*R-A;*1$ - Gi8lio(raf=a1 .re&sa / re-istas <ue trate& el tema *e la .ro*ucci4& / el co&sumo *e e&er(=a. 3ula *e i&form:tica1 i&ter&et... - Faterial *e co&strucci4& / herramie&tas A%T-<-DAD*1 espec icas de %ocina$ 7A ": Co&fecci4& *e *isti&tas recetas / su .rese&taci4&. 7A 2: ,r(a&i;aci4& *e u& 8a&<uete co& u& .rimer .lato1 u& se(u&*o .lato / u& .ostre .ara "0 .erso&as. 7A 3: 3&otar los i&ci*e&tes <ue -a& suce*ie&*o as= como el resulta*o fi&al. 7A 4: Deco(i*a e& fichas *e fa8ricaci4& *e los tiem.os 1 tem.eraturas me*ici4& co& so&*a trmica! / co&*icio&es *e ela8oraci4& *e las recetas.
8.) EVALUACI"N
a6= *<A;2A%-/. D*; PRO>*%TO: E& este .ro/ecto la e-aluaci4& est: -i&cula*a a la meto*olo(=a *e tra8ajo. 3 la hora *e *ise>ar &ue-as .ro.uestas *e materiales *i*:cticos1 so8re to*o cua&*o su.o&e& la i&tro*ucci4& *e u&a &ue-a meto*olo(=a *e tra8ajo1 es &ecesario:
9.) CONCLUSIONES
Co& res.ecto a los resulta*os es.era*os ca8e *estacar: o 9ara el Cole(io este .ro/ecto su.o&e el i&icio *e u&a lnea de traba"o a co&ti&uar e& los .r4?imos ciclos lecti-os. o El alum&a*o / .rofesora*o .artici.a&tes e& las acti-i*a*es se se&tir:& moti-a*os e im.lica*os e& el .ro/ecto *e Coci&as 2olares. o 0as acti-i*a*es *e coci&a me"orar,n # completar,n los ob"etivos <ue se <uiere& co&se(uir e& el mo*ulo *e Ela8oraci4& / .ro*uctos Culi&arios .erte&ecie&te al Jrea *e Tec&olo(=a *e los alime&tos. o Esta e?.erie&cia har: <ue distintos niveles educativos se organicen # cooperen .ara co&se(uir mismo o8jeti-o / as= crear u& am8ie&te *e integraci!n # convivencia ele-a*o e& la comu&i*a* e*ucati-a *el Cole(io.
FUNDAMENTACI"N: ;CU!L ES PROBLEMA <UE SE <UIERE ABORDAR= ;POR <U , #UTILICEMOS LA PC$= OB6ETIVOS GENERALES: OB6ETIVOS ESPECFICOS: CONTENIDOS CONCEPTUALES: CONTENIDOS PROCEDIMENTALES: CONTENIDOS ACTITUDINALES: ACTIVIDADES: ESTRATEGIAS METODOL"GICAS: RECURSOS: MATERIALES: 9i;arr4&1 ti;a1 marca*ores1 ci&ta a*hesi-a1 .a.el afiche1 hoja 341 im.resora1 com.uta*oras1 *is<uetes1 .e&*ri-e1 .ro/ector / .i;arra1 CDK. >UMANOS: 3lum&os *el 3er a>o. EVALUACI"N:
%iclo ;ectivo$ 200$ *spacio %urricular$ TEC7,0,LM3 Pro esor: Causillas1 2er(io E. %urso$ 3A 3>o *i-isi4& 'B) E2, 2nidad 4$ 9ED6EED6C,2 0,2 9ED6EED6C,2 E0EFE7T,2 C,F9,7E7TE2 5E 03 9C. 9ED6EED6C,2 5E E7TD353. 9ED6EED6C,2 5E 230653. 9ED6EED6C,2 5E E7T353 N 230653 , F6OT,2 2nidad 7$ 0,2 262TEF32 E7 03 9C 03 C,F9BT35,D3 C,F, 262TEF3. 53T,2 E 67E,DF3C6P7. QIu E2 B7 262TEF3R 0,2 262TEF3 5E 67E,DF3C6P7. 0,2 262TEF32 67E,DF3T6C,. 0,2 D6E2L,2 5E B7 262TEF3. 262TEF32 67E,DF3T6C,2 2nidad 8$ EOCE0. 903760032 E0ECTD,76C32 EOCE0. 03 90376003 E0ECTD,76C3 EOCE0. EOCE0 76+E0 676C630. TD3G3S, 9D3CT6C, EOCE0. EOCE0: DEC,7,C6F6E7T, 5E 03 937T3003. C3DL3 5E 53T,2 5E B73 90376003 5E C30CB0, EOCE0. 2nidad 9$ 03 TEC7,0,LM3 N E0 EC,262TEF3 +626T3 LB6353 3 E,DE2T3C6P7 5E E29EC6E2 6F9037T3532. DEC,7,C6F6E7T, 5E0 2BE0, N 2B2 C,F9,7E7TE2. EC,262TEF3 C30E7T3F6E7T, L0,G30. 67E0BE7C63 5E 03 TEC7,0,LM3!. +626T3 LB6353 3 DE2ED+3 73TBD30 5E E29EC6E2 73T6+32. C3F93FE7T, TD3G3S,2 E7 LDB9,2. 67E,DFE 5E 3CT6+6535E2 DE306T3532 E7 C3F93FE7T,. 2nidad A$ E0 9D,NECT, TEC7,0,L6C,. QCPF, DE306T3D B7 9D,NECT, TEC7,0,L6C,. G32E2 93D3 03 DE306T3C6P7 5E 9D,NECT,2 3FG6E7T30E2 C,FB76T3D6,2. E2TDBCTBD3 F676F3 5E0 9D,NECT,. ET3932 5E0 9D,NECT, TEC7,0,L6C,.
%iclo ;ectivo$ 200$ *spacio %urricular$ TEC7,0,LM3 Pro esor: Causillas1 2er(io E. %urso$ 2A 3>o "A *i-isi4& E2, 2nidad 4$ D*)-.-%/. D* T*%.O;OG?A TEC7,0,LM3 5E 03 F35ED3. 56GBS, TVC76C,: E0 562EU,. 562EU, 5E E2T37TE1 562EU, 5E DE9623 562EU, N C,72TDBCC6P7 5E DE9623 N E2T37TE. 562EU, 5E G37C, 5E F35ED3. 562EU, N C,72TDBCC6P7 5E G37C, 5E F35ED3. +65E,: TEC7,0,LM3 5E E,DE2T3C6P7 3FG6E7T30. 2nidad 7$ ;A %OMP2TADORA 5E2CD69C6P7 5E 03 9C. 5E2CD69C6P7 5E 0,2 E0EFE7T,2 C,F9,7E7TE2. 03 C,F9BT35,D3 C,F, 262TEF3. E+,0BC6P7 5E 03 C,F9BT35,D3 E0ECTDP76C3. 2nidad 8$ G*.*RA%-/. D* ;A %OMP2TADORA6 LE7ED3C6P7 5E 03 9C. "A LE7ED3C6,7. 2A LE7ED3C6,7 3A LE7ED3C6P7. T69,2 5E C,F9BT35,D32 T69,2 5E C,F9BT35,D32 9ED2,730E2. CBE2T6,73D6,: 03 LE7ED3C6P7 5E 03 9C 2nidad 9$ &ARDBAR*6 QIBV E2 B73 C,F9BT35,D3R 03 C,F9BT35,D3 9,D 5E7TD,. B76535E2 9ED6EED6C32: 9ED6EED6C,2 5E E7TD353. 9ED6EED6C,2 5E 230653. 9ED6EED6C,2 5E E7T353 N 230653 , F6OT,2 2nidad A$ PRO%*1ADOR D* T*3TO E0 9D,CE235,D 5E 9303GD32 76+E0 676C630! E0 TEC035,