Cultivo de La Frutilla o Fresa

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NDICE DE CONTENIDO
IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA...6

REQUERIMIENTOS DE SUELO......................................................................7
VARIEDADES...................................................................................................8
Oso Grande ............................................................................................11
Chandler ..................................................................................................11
Pjaro ......................................................................................................12
Selva .......................................................................................................12
Douglas ..................................................................................................13
Fern .........................................................................................................13
MANEJO DEL CULTIVO.................................................................................15
Plantacin.................................................................................................15
SISTEMAS DE PROPAGACIN....................................................................19
Semillero.................................................................................................19
poca de siembra............................................................................... 21
Mtodos de siembra...............................................................................23
FERTILIZACIN.............................................................................................25
CONTROL DE MALEZAS...............................................................................26
MANEJO FITOSANITARIO.............................................................................28
Enfermedades de importancia econmica ............................................31
COSECHA......................................................................................................36
poca de cosecha..................................................................................36
Forma de recoleccin.............................................................................37
POSTCOSECHA......................................................................................38
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IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA

Actualmente en el mundo, Fragaria x ananassa es en la prctica la
nica especie del gnero Fragaria que es cultivada; slo marginalmente se
cultivan: F. vesca, F. chiloensis, F. moschata y F. ovalis.
La frutilla posee un corto ciclo de desarrollo, una rpida entrada en
produccin y una alta interfertilidad entre especies del mismo gnero.
En la actualidad existen programas de mejoramiento gentico de
frutilla tanto pblicos (66%) como privados (34%). Desde 1990 hasta la
fecha, la generacin anual de nuevas variedades en el mundo es de 29
variedades.
EUA es el pas que ms variedades ha producido en los ltimos 20
aos, le siguen Francia, Canad, Italia, Japn. El nico pas del Hemisferio
Sur que ha desarrollado variedades es Australia.
La mayor cantidad de variedades cultivadas en Chile proviene del
programa de la Universidad de California en Davis, EUA.
El 95% de la produccin mundial se concentra en el Hemisferio
norte siendo la especie tipo berry ms extensamente cultivada.
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Los grandes productores mundiales son EE.UU., Mxico, Espaa y

Polonia, y los principales compradores son el mismo EE.UU., Canad,
China y Japn.
Segn un estudio de Odepa, Chile posee una superficie plantada con
frutillas de a 1.700 ha, distribuyendose entre las regiones de Valparaso y
el Maule, principalmente, con rendimientos que varan entre 20 y 40
toneladas al ao.
Se estima una produccin de 50.000 a 60.000 toneladas.
En los ltimos cinco aos, Chile ha mostrado una exportacin
creciente de esta fruta, llegando en 2006 a superar las 20.000 toneladas,
con una tasa anual de crecimiento de 39% en el perodo 2001 - 2006.
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REQUERIMIENTOS CLIMTICOS
Aunque la frutilla por su centro de origen prefiere climas frescos, se

adapta a los ambientes ms diversos, desde los subrticos y subtropicales a
las zonas clidas desrticas y desde el nivel del mar a las elevadas latitudes
del continente americano.
Se cultiva en zonas desde 1200 hasta 2500 m.s.n.m.
Temperatura y Humedad
La temperatura ptima para el cultivo es de 15 a 20 oC en el da y de
15 a 16 oC en la noche, temperaturas por debajo de 12 oC durante el
cuajado dan lugar a frutos deformados por el fro, en tanto que un clima
muy caluroso puede originar una maduracin y una coloracin del fruto
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muy rpida, lo cual le impide adquirir un tamao adecuado para su

comercializacin.
La humedad relativa ms o menos adecuada es de 60 y 75%, cuando
es excesiva permite la presencia de enfermedades causadas por hongos,
por el contrario, cuando es deficiente, las plantas sufren daos fisiolgicos
que repercuten en la produccin, en casos extremos las plantas pueden
morir.
Pluviometra
La frutilla es un cultivo muy exigente en agua, una buena
disponibilidad de este recurso representa la base necesaria para un cultivo
rentable, en zonas donde las lluvias son insuficientes o mal distribuidas
con relacin al ciclo de la planta.
Se considera un consumo hdrico de 400 - 600 mm anuales posee la
mayor parte de sus races en la zona superficial y absorbe la mayor parte
de sus necesidades de agua de los primeros 30-40 cm de profundidad.
Viento
Si la presencia de vientos es significativa se puede contrarrestar su
accin plantando cortinas cortavientos de unas 2 3 filas de especies
forestales de comprobada adaptacin a los suelos en que se cultiva frutilla.
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REQUERIMIENTOS DE SUELO
La frutilla se adapta a suelos de diversas caractersticas, pero se

desarrolla en forma ptima en aquellos con textura franco-arenosa o arenoarcillosa . En el caso de suelos arenosos se debe disponer de la humedad
suficiente.
El ph ptimo es de 6.5 a 7.5 , aunque en en suelos con ph de 5.5 a
6.5. no presenta problemas.
Idealmente, el suelo debe tener altos niveles de materia orgnica entre
2 y 3%.
Se deben evitar los suelos salinos, con concentraciones de sales que
originen conductividad elctrica en extracto saturado superiores a 1
mmhos/cm, ya que, niveles superiores pueden originar disminucin en la
produccin.
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Adems, es muy sensible a la presencia de cal (carbonato de calcio),

sobre todo a niveles superiores al 6%, desarrolando una clorsis
consecuente.
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VARIEDADES
Variedades de da corto
Su induccin floral ocurre cuando los das comienzan a acortarse y las
temperaturas medias son moderadas (finales de verano a otoo).
Pasan el invierno en reposo y producen concentradamente en
primavera, generalmente en los meses de noviembre y diciembre.
Algunas de las variedades ms conocidas: Pajaro, Chandler, Douglas,
Oso Grande, Camarosa.
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Variedades de da neutro
Su induccin floral ocurre independiente del fotoperodo (nmero de horas
de luz), las yemas son inducidas en forma permanente, slo las altas o las
bajas temperaturas afectan el fenmeno inductivo.
En este tipo de variedades, la produccin no es concentrada en
primavera, si no que se prolonga desde la primavera hasta el otoo. Alguna
de las variedades ms conocidas: Selva y Brighton, Fern, Sweet Charly.
Principales variedades cultivadas
Camarosa
Variedad de la Universidad de California , de Da Corto.
Fruto grande, muy precoz, de color rojo brillante externamente,
interior muy coloreado y de buen sabor y firmeza, muy vigorosa, de hoja
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de color verde claro, de forma piramidal, larga, muy regular en toda la

temporada, con un promedio de peso superior a los 26 grs., esto ayuda a
que la cosecha sea ms fcil, rpida y por consecuencia con menor costo.
Muy cotizada por los comercializadores pudiendo ser enviada a
diferentes lugares con buena duracin de postcosecha.
Hbito de crecimiento similar a Chandler, con mayor desarrollo se

recomienda una densidad de plantacin de 6 plantas/m2.
Presenta una asombrosa productividad, precocidad, calidad y

adaptacin a las condiciones agroclimticas de la mayora de zonas
frutilleras en el mundo, requiere de una licencia para su multiplicacin y
los productores deben pagar un Royalty.
Es sensible a enfermedades fungosas como Oidium, en especial en

climas lluviosos y calurosos, por lo que hay que prestar atencin a prevenir
con aplicaciones de pesticidas a tiempo, y plantar a mayor distancia.
Se puede plantar en Otoo y Verano, respondiendo con una
produccin temprana dependiendo del clima.
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Se recomienda preparar muy bien el suelo, debe quedar suelto, para

permitir buena aireacin radicular, en esto es ms exigente que otras
variedades.
Se obtienen rendimientos superiores a 1 kg por planta, lo que unido a
la calidad de su fruto, la hacen una de las ms solicitadas para la venta en
fresco y para la agroindustria.
Camarosa con altas temperaturas deja de producir , no as Aromas y
Diamante
Oso Grande
De color rojo anaranjado, calibre grueso y buen sabor, la planta es
vigorosa y de follaje oscuro cuyo inconveniente es la tendencia del fruto al
rajado. No obstante presenta buena resistencia al transporte y es apto para
el mercado en fresco. En zonas de invierno fro, el transplante se realiza
durante el verano para la produccin en el ao siguiente, se aconseja una
densidad de plantacin de 6 - 7 plantas/m2 colocadas en camellones
cubiertos de plstico, con riego localizado y lneas pareadas.
Chandler
Variedad de la Universidad de California,.
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Es una planta semi erecta de da Corto, de tamao medio, hojas de

color verde plido. Posee buena capacidad para producir coronas.
Se adapta bien a una gran diversidad de condiciones edafo climticas y
tiene un alto potencial de produccin.
El fruto tiene buen tamao, es firme, buen sabor y color rojo por
dentro. En determinadas condiciones climticas la maduracin es
incompleta, quedando el pice de la fruta de color verde o blanco.
Presenta una leve tendencia a oscurecerse. con mejor resultado en
plantaciones de Verano, aunque si se planta en Otoo temprano, en lugares
costeros de temperaturas tibias en Invierno, se comporta muy bien.
Muy cotizada por la agroindustria por su cualidades organolpticas,
con buen equilibrio azcar acidez, es por ello que esta variedad es
especialmente apropiada para la industria del congelado.
Pjaro
Planta de da corto, de poco desarrollo, sensible a Viruela,
Phythophtora, Botrytris y Oidio, es de regular capacidad para producir
coronas. No es muy productiva.
El fruto se destaca por su calidad, es firme, ligeramente alargado,
color rojo brillante y su interior tambin es rojo. De buen sabor, es una de
las variedades de mayor aceptacin en el mercado internacional.
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Recomendada especialmente para plantaciones de verano en zonas de

inviernos fros. En la costa se la puede plantar en Abril o Mayo, se adapta
bien a plantaciones de alta densidad y presenta buena polinizacin.
Selva
La planta de da neutro vegetacin vigorosa y muy densa.
Se adapta bien a suelos de poca fertilidad pero es sensible a Botrytis,
Oidio y Viruela, tambin es atacada con facilidad por la araita roja. Es
muy productiva necesita fro antes de la plantacin (1000 horas a 7 oC).
El fruto es, alargado y regular, de buena presentacin, color rojo
brillante y no se oscurece. Buen tamao y muy firme, no tiene muy buen
sabor, es poco jugosa y muy dura al final de la temporada.
Puede plantarse en verano, pero da mejores resultados en plantaciones
de invierno. Muy buena variedad para producciones ms tardas. Los
resultados son muy dependientes del manejo.
Douglas
La Planta de da corto y de color muy claro, por lo cual tiende a
confundirse con alguna deficiencia o enfermedad.
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Presenta una segunda flor despus de 20 das de la primera. Tiene una

elevada capacidad para producir coronas. Es muy precoz.
El fruto es regular, mejor aspecto cuando se cultiva bajo plstico. Es
firme y se adapta bien al transporte. Puede alcanzar altos niveles de
produccin, se desprende con bastante facilidad del cliz.
Se puede usar en plantaciones de verano o en plantaciones de invierno,
pero si se hace en invierno, la produccin empieza ms temprano, y si hay
peligro de heladas en la zona o exceso de humedad habr mucha prdida
de fruta por lo que es recomendable su plantacin en verano.
Fern
Planta de da neutro, poco vigorosa. Es una variedad de tipo
remontante con buen rendimiento si las condiciones de manejo son las
adecuadas y tiene produccin continua. Bajo requerimiento de fro pero es
sensible a las altas temperaturas en verano.
El fruto es alargado y muy irregular, rojo brillante pero con
tendencia al oscurecimiento. De tamao medio y no muy firme. Buen
sabor.
Variedad exigente en fertilidad del suelo y se adapta a diferentes
pocas de plantacin.
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MANEJO DEL CULTIVO
Plantacin
El logro del mayor rendimiento est por una precisa poca precisa de
plantacin para cada variedad en cada localidad especfica.
Inicialmente se establecen aproximadamente 10.000 plantas/ha en
primavera. Todo el manejo se orienta al crecimiento vegetativo para su
multiplicacin, eliminando las flores para evitar la produccin de frutos.
Cuando los das son ms largos (diciembre a febrero) las plantas
comienzan a emitir estolones. Cada planta forma 10-15 estolones con 5-10
plantas hijas cada uno. Se obtiene rendimientos de 500.000 a 1.000.000
plantas/ha.
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Posteriormente, la densidad de plantacin va a depende de muchos

factores, en general va desde 45.000 a 90.000 plantas/ha.
Desinfeccin del suelo

Se practica esta labor en forma necesaria, ya sea sobre las platabandas
de cultivo o en la totalidad del terreno, utilizando fumigantes segn dosis
recomendadas por los fabricantes.
Tambin se utiliza el mtodo de la solarizacin, que se basa en la
elevacin de la temperatura del suelo durante treinta o ms das en la poca
de mxima temperatura.
Primeramente, se debe partir de una buena preparacin del suelo,
procurando que no queden bolsas de aire, luego regar e inmediatamente
colocar plstico transparente cuya funcin es la de retener el calor
procedente de los rayos solares en el suelo para que se eleve la temperatura
del mismo, de 15 a 20 oC por encima de las temperaturas del suelo sin
cubierta plstica.
La solarizacin provoca una reduccin de la poblacin de hongos del
suelo y de la incidencia de las enfermedades que provocan, as mismo
acta sobre insectos que habitan en las capas altas del suelo.
Otra posibilidad es la combinacin de la solarizacin con algn
fumigante, es posible lograr mejores resultados con respecto a la simple
solarizacin.
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SISTEMAS DE PLANTACIN
Las plantaciones de frutilla se efectan de diferentes formas segn el

medio ambiente y el tipo de suelo, destino de la produccin, tamao de la
explotacin y grado de mecanizacin.
Primero se proceden a realizar las labores generales: arar el suelo,
subsolar si es necesario, rastrar, nivelar y proceder al trazado de la
plantacin. La preparacin del suelo permitir un buen mullimiento en los
primeros 40 cm.
Por lo general se hacen platabandas altas (10-25 cm) y de 60-80 cm
de ancho con dos filas de plantas en quincuncio, el ancho y alto de la
platabanda tambin va a depender del tipo de riego a emplear. Se recurre a
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film de polietileno negro para evitar el crecimiento de las malezas,

aumentar la temperatura de la rizsfera, impedir el contacto de los frutos y
el suelo.
Primeramente se extiende la lmina plstico negro, y luego se hacen
los orificios con herramientas adecuadas para proceder a la siembra de las
plantas.
En todos los casos la lmina debe estar bien estirada, sin depresiones,
para evitar la acumulacin de agua lluvia que pueden provocar la pudricin
del fruto.
Descripcin de distintos tipos de plata bandas
Platabandas de hilera simple: Se usan generalmente en el sur de Chile,

en terrenos sin problemas de salinidad y con mayor pendiente.
Platabandas de doble hilera: Con este sistema hay menos pudricin de
frutas ya que el agua de riego no est en contacto con las plantas, y se
reduce el dao por acumulacin de sales txicas en la zona radicular.
Pueden ser regadas por surcos o por una lnea de goteros o manguera
porosa. La densidad puede llegar a 55000 plantas/ha (0.35 m entre hileras
y 0.20 m entre plantas).
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Platabandas de cuatro hileras: Principalmente en suelos livianos, el

riego se hace por goteo, con doble manguera, permite una densidad de
100000 a 110000 plantas/ha.
Es conveniente dar a las races un tratamiento preventivo con fungicidas
como antes de plantarse.
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SISTEMAS DE PROPAGACIN
Semillero
Es necesario disponer de material original de propagacin de buena

calidad, en la frutilla, la mejor va es la vegetativa ya que favorece al
enraizamiento de las partes de la planta seleccionada por los mtodos de
divisin de la corona; por estolones, meristemos, etc.
Mtodos de propagacin
1-.Divisin de coronas: No es muy utilizado ya que se emplea en
variedades que no estolonizan o estolonizan escasamente, pero que
generalmente producen coronas secundarias. Es posible utilizar plantas
madres de ms de un ao de edad. Cuando se han enraizado las coronas
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secundarias dan origen a nuevos hijuelos bien formados con buenas races
que se utilizarn en la nueva plantacin.
2-.Estolones: Es el mtodo ms empleado, consiste en que las plantas
madres emitan estolones que enracen originando plantas hijas, las plantas
madres se colocan a distancias de 1,5 a 2 metros entre filas y 0,80 metros
entre plantas, a medida que los estolones avanzan es necesario peinarlos
con un rastrillo para permitir que todos enracen al mismo lado de las filas
para facilitar las labores de cultivo. Una planta madre puede dar 50 hijas
tiles, se recomienda con este mtodo dar un mximo desarrollo a las
plantas madres para estimular la formacin de un mayor nmero de
estolones.
3-.Micropropagacin: La propagacin in vitro est sustituyendo a los
otros mtodos, puesto que las plantas son producidas en laboratorios, bajo
condiciones especiales, de tal manera que renen las mejores condiciones
de sanidad, vigor y caractersticas genticas similares a las plantas madres.
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CUIDADOS DEL VIVERO
Cualquiera que sea el origen de las plantas que van a ser utilizadas en
una plantacin, es de mxima atencin el cuidado de las mismas en los
viveros de propagacin, teniendo presente que el suelo debe conservarse
limpio de malezas, con la humedad suficiente, de igual manera se debe
proveer de fertilizacin adecuada, principalmente con nitrogenados.
Durante todo el periodo, para producir plantas certificadas se deben

extremar los tratamientos fito sanitarios y la eliminacin de plantas fuera
de tipo o mezclas varietales.
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poca de siembra
Cuando se dispone de facilidades de riego, las siembras pueden
efectuarse durante todo el ao, sin embargo las pocas se determinan de
acuerdo a los requerimientos del mercado, tratando de programar, la
superficie de siembra, el periodo de mayor cosecha tanto para atender al
mercado en fresco y en congelado y desde luego la capacidad de manejo
de las plantas de recepcin y procesamiento de la fruta.
Plantaciones de verano: Se efecta desde diciembre hasta principios de

marzo dependiendo de la variedad. Como esta plantacin se hace en pleno
verano con plantas que han permanecido por seis meses en frigorfico, se
debe mantener una muy buena humedad mediante riegos continuos y
superficiales, de preferencia por aspersin, para lograr un buen
establecimiento.
Las primeras flores aparecen a los siete u ocho semanas despus de la
plantacin, pero conviene estimular estas flores para estimular el
crecimiento de las plantas. La segunda floracin que empieza en agosto o
septiembre, dependiendo de la localidad en que se explota comercialmente.
Plantaciones de Invierno: Aunque se planta entre abril y mayo se
denomina de invierno porque las plantas crecen en esta estacin.
Recomendado para las zonas costeras con clima suave, libre de
heladas, las plantas deben provenir de viveros donde las bajas temperaturas
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ocurren temprano y las plantas entran en receso antes. El xito de esta

plantacin depende del desarrollo de las plantas en los das cortos de
invierno: mayo, junio y julio. Si se logra el crecimiento de un buen nmero
de hojas en esos meses, hay mayores posibilidades de alta produccin en
los meses de septiembre-octubre.
En este sistema se explota en forma comercial la primera floracin
que se produce a los dos meses de establecido el frutillar, por lo que es
muy importante que la zona a plantar est libre de heladas.
La fruta que se produce en este tipo de plantacin es ms precoz y de
gran calidad principalmente porque se produce en plantas jvenes y an
cuando el rendimiento es menor se obtendrn buenos precios.
Mtodos de siembra
Cuando se tiene las plantas de los viveros, se las transporta al sitio
definitivo para ser trasplantadas mediante dos mtodos de siembra: a raz
desnuda o con pequeos panes de tierra; se los coloca en los orificios de la
cubierta plstica, de tal forma que queden cubiertas hasta el cuello de la
raz. Cuando la corona queda suelta o muy superficial, las primeras hojas
se presentarn encrespadas y amarillas, sntomas que pueden ser
confundidos con ataques de virus.
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Las plantas deben haber cumplido de 8 a 12 semanas de edad, es decir

deben estar en el mejor estado para soportar las condiciones adversas en el
campo.
No debe plantarse el mismo terreno nuevamente con frutillas a menos
que se fumigue.
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RIEGO
Se ha estimado que la necesidad de aporte de agua es entre 4.000 a

9.000 m3/ha durante todo el ciclo de cultivo. En la plantacin de verano, el
riego debe funcional antes de la plantacin y de la colocacin del
acolchado de plstico; si el clima es muy clido se aconseja regar incluso
dos veces al da, despus que las plantas han arraigado se disminuye la
frecuencia a 2-3 veces por semana. Es ms importante una alta frecuencia
de riego que regar con grandes volmenes de agua. Se pueden usar
distintos mtodos de riego, pero el ms adecuado es el sistema localizado a
travs de cintas perforadas. Esta cinta tiene una duracin de 1-2 aos, se
coloca al centro de la platabanda y requiere de baja presin de riego
(0,3-0,5 Atmsferas).
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FERTILIZACIN
Es muy difcil e incorrecto entregar una frmula de fertilizacin de un

frutillar, sin embargo distintas investigaciones han evidenciado que la
proporcin de N:P:K que requiere un frutillar es 1:0,8:1,8.
En general las dosis de fertilizantes sugeridas para las distintas
situaciones son: 150-250 Kg N/ha, 90-180 Kg P2O5/ha y 270-400 k
K2O/ha. El N en exceso es altamente txico en frutilla, por lo cual se debe
evitar aplicar ms de 30 Kg/ha por aplicacin.
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CONTROL DE MALEZAS
Cuando se usa acolchado de polietileno negro, se reduce la incidencia

de las malezas.
Sin embargo stas crecen entre las platabandas, para lo cual es posible
controlarlas con herbicidas de pre-emergencia o bien con productos de
post-emergencia, cuidando de no tocar el polietileno. Tambin se produce
emergencia de malezas en el hoyo de plantacin, las cuales causan serios
problemas a las frutillas. En este caso slo la remocin manual es posible.
Se ha tambin utilizado aplicacin en toda la superficie 3-5 semanas
antes de la plantacin con productos de pre-emergencia y antes de la
colocacin del polietileno.
Herbicidas utilizados en frutilla
1-.Paraquat (Gramoxone): Aplicado con bomba y con pantalla protectora
entre las platabandas.
2-.Napropamida (Devrinol): Aplicado entre las platabandas como
producto de pre- emergencia. Se usa en mezcla con paraquat para control
pre y post emergencia. Requiere de ser incorporado con agua (lluvia o
riego) en las siguientes 24 horas de la aplicacin.
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3-.Sethoxydim (Poast): Aplicado en post emergencia para gramineas

creciendo activamente.
4-.Glifosato (Round up): Aplicado entre las platabandas de post
emergencia, sistmico, controla una amplia gama de malezas perennes
segn dosis utilizadas.
En los caminos entre platabandas se puede aplicar Roundup con
pantalla en dosis de 2 litros por hectrea teniendo el cuidado de no afectar
las plantas de frutilla. En cultivos sin cobertura plstica, para el control de
malezas se puede utilizar en preemergencia Atrazina en dosis de 1,5 a 2
litros/ha.
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MANEJO FITOSANITARIO
Plagas comunes (slo se describirn las plagas ms importantes)
1-.Plagas de las races

a) Colepteros: Cabrito del duraznero (Aegorhinus phaleratus)
b) Lepidpteros
Gusanos cortadores (Agrostis sp.): Atacan la corona cortndola, a veces
daa tambin los frutos formando galeras.
Control
Se puede controlar con Carbaryl (Sevin, Dicarbam), Endosulfan (Thiodan),
Malathion.
c) Nemtodos: Meloidogyne sp.

2-.Plagas del follaje
a) fidos
Pulgn de la frutilla (Chaetosiphon fragaefolii): Daa por succin de la
savia, deteniendo el crecimiento de las plantas, y lo ms importante es que
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a travs de esta accin transmite virosis, el clima seco favorece el

desarrollo de nuevas poblaciones.
Control
Se pueden controlar con insecticidas sistmicos y de contacto, entre los
que se destacan Mevinphos (Phosdrin), Methomil (Lanate), Ethion,
Disulfoton (Dysiston), Malathion, Endosulfan (Thiodan).
b) caros
Araita bimaculada (Tetranychus urticae): Con condiciones climticas
favorables, cada generacin se completa en aproximadamente 20 das. Su
dao se manifiesta desde comienzos de la poca seca, observndose en el
envs de las hojas pequeas manchas amarillas, y si el ataque es muy
intenso, la hoja toma una coloracin caf rojiza, secndose en muchos
casos.
Control
Existen algunos enemigos naturales, y dentro de los productos qumicos
destacan: Cyahexatin (Plictran), Tetradifon (Tedion), Kelthane, Omite,
Peropal.
b) Lepidpteros: Gusano del choclo (Heliothis zea)
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c) Tarsonmido: Frutilla (Steneotarsonemus pallius)

3-.Plagas de flores y frutos
a) Trips: Ataca a las flores y frutos recin formados, no es de gran
importancia econmica,
Control
En EE.UU. hay especies cuarentenarias, por lo tanto, si se piensa exportar
a ese pas se debe controlar con productos permitidos en la exportacin ej.
Malathion, Endosulfan (Thiodan), etc.
b) Gastropodos: Caracoles y babosas de jardn, de hbitos nocturnos que
durante el da permanecen inactivos escondindose en lugares hmedos
bajo la planta, su dao es fcil de identificar por la presencia de secrecin
brillante. El uso de Metaldehido, ya sea formulado como pellets (cebos
txicos), grnulos o polvo aplicndose de preferencia en las tardes y sobre
suelo hmedo los pueden controlar.
c) Pjaros
d) Roedores
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ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA ECONMICA

1-.Hongos del follaje
a)Odio Sphaerotheca macularis
b)Viruela Mycosphaerella fragariae
c) Mancha prpura Diclocarpon carliana
d)fomopsis Phomopsis obscurans
2-.Hongos del fruto
Botritis (Botrytis cinerea): Es un hongo que daa el fruto produciendo un
ablandamiento, y cuando es muy severo se cubre completamente con vello
gris. Su desarrollo se ve favorecido con la alta humedad y bajas
temperaturas, puede penetrar en el fruto sin necesidad de heridas y durante
la cosecha los frutos sanos pueden ser contaminados con esporas
provenientes de otros infestados. Cualquier factor que tienda a producir
daos como magulladuras o exceso de manipuleo en la cosecha favorece la
propagacin de la enfermedad.
Control
Su control puede ser preventivo, evitando el crecimiento muy abundante
del follaje y con aplicaciones de Benomyl (Benlate) y Captan, varias veces
en la temporada de cosecha. La fruta debe ser enfriada lo antes posible. El
uso de plstico sobre la platabanda disminuye la incidencia de la
enfermedad al evitar el contacto de la fruta con la tierra y el agua.
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b)Antracnosis (Colletotrichum sp.)
c)Odio (Sphaerotheca macularis):Es un hongo muy comn en reas de

gran humedad ambiental y fro. Los rganos ms afectados son las hojas,
cliz de las flores y frutos. El sntoma ms caracterstico es el curvamiento
de los mrgenes de las hojas hacia arriba, acompaado de un velo
blanquecino. Si el ataque es muy severo, el envs de las hojas adquiere un
color rojizo.
Control
Se recomiendan aplicaciones de fungicidas sistmicos al comienzo del
verano.
3-.Hongos de la raz y la corona

a)Pudricin roja (Phytophtora fragariae): Produce un marchitamiento
generalizado de la planta durante la poca seca, especialmente el segundo
ao de la plantacin, lo que se debe a que todo el sistema radicular se ve
comprometido, coincidiendo con la poca de produccin de frutas, en la
cual la regeneracin de raicillas es ms lenta. Esta enfermedad es muy
frecuente en terrenos mal drenados y con temperaturas bajas. Dentro de los
sntomas destacan las hojas nuevas de un color verde plido y las adultas
amarillo rojizas. Sus races se presentan de un color oscuro y al hacer un
corte longitudinal en ellas se ver el interior rojo.
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Control
Su control es muy difcil por lo tanto se debe evitar plantar en terrenos mal
drenados, arcillosos o que hayan sido cultivados anteriormente con un
husped susceptible.
b)Pudricion de la corona (Phytophtora cactorum)
c)Antracnosis (Colletotrichum sp.)
d)Verticilosis (Verticillium albo-atrum): Hongo que sobrevive en el suelo
por 8-12 aos, produce un marchitamiento rpido de la planta en poca
seca, comenzando por las hoja perifricas, dao que generalmente ocurre
en el primer ao de la plantacin. La enfermedad se observa en sectores
aislados del plantel y muchas veces es confundida con falta de agua,
porque en realidad es enfermedad vascular.
4-.Bacterias del follaje:
a) Mancha angular de la hoja (Xanthomonas fragariae)
Hay otros hongos que atacan el fruto despus de la cosecha como:
Rhizopus sp, Rhizoctonia sp, Fusarium sp, Aspergillus niger, Sclerotinia,
Penicillium expansum, etc. La mayora de los patgenos se pueden evitar,
cosechando y almacenando a bajas temperaturas rpidamente.
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Enfermedades virosas
Reducen el vigor, rendimiento y calidad de los frutos. En general,
los sntomas son difciles de determinar, para lo cual se recurre a una
tcnica especial llamada "indexing" que consiste en injertar una planta
sospechosa en variedades sensibles, que demuestran claramente sntomas.
El control de estas enfermedades debe empezar en el vivero,
propagando solo material obtenido de meristemas, evitando los vectores
(pulgones) y ubicndose lejos de plantaciones comerciales de fruta.
Las virosis ms conocidas son: Clorosis del borde de la hoja, moteado,
encarrujamiento de la hoja, virus de curvamiento de la hoja y clorosis
intervenal.
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FISIOPATAS
En ellas no hay un organismo patgeno como causal, y pueden

deberse a factores fisiolgicos, fsicos o genticos. Dentro de ellas
podemos mencionar:
1-.Cara de gato o deformidad del fruto.
2-.Dao por heladas que afecta a flores y frutos.
3-.Deformidad en el fruto que se debe a caractersticas varietales
acentuadas por condiciones climticas adversas, durante los periodos
secos.
4-.Fruta deformada por dao de herbicidas (2-4D), deficiencias de
microelementos, exceso de nitrgeno, ataque de hongos o insectos que
daan fsicamente a la flor, no permitiendo su normal fecundacin.
5-.Albinismo, la fruta se presenta moteada rosada y blanca, la causa se cree
puede ser un rpido crecimiento anormal por un exceso de Nitrgeno,
problemas climticos.
6-.Sequa, la prdida normal de agua a travs de las hojas durante la poca
seca, combinada con vientos secantes o altas temperaturas, pueden
producir un stress y debilitamiento total de la planta, disminucin del
tamao del fruto o desecamiento de ellos, dejndolos como pasas.
38
7-.Dao por exceso de sales, ya sea en el suelo o en el agua de riego,

produce fitotoxicidad notoria en los mrgenes de hojas y disminucin en el
crecimiento.
39
COSECHA
poca de cosecha
La recoleccin se realiza cuando el fruto ha adquirido el color tpico
de la variedad, al menos en 2/3 a 3/4 de la superficie, dependiendo del
destino o mercado, de tal manera que pueda resistir el transporte.
Se cosechan en invierno, cuando estn es reposo y sin follaje. Se

limpian de restos de suelo y se seleccionan por dimetro de corona. A
mayor dimetro, mayor vigor y cantidad de reservas y en consecuencia se
produce una brotacin ms fuerte cuando son plantadas en el campo.
La cosecha se efecta en numerosas pasadas por la plantacin. Se

arrancan los frutos de acuerdo al mercado, en fresco o en congelado. Para
el primer caso se realiza con cuidados especiales, lo que le hace ms
40
costoso. Los frutos tienen que conservar el cliz y una pequea parte del
pednculo.
Para el segundo caso, es decir para procesamiento, es menos delicado
y la fruta queda sin el cliz.
Forma de recoleccin
En el pas la cosecha se la efecta manualmente. El operario arranca el
fruto, tomando el pednculo entre los dedos ndice y pulgar ejerciendo una
ligera presin con la ua y efectuando un rpido movimiento de torsin y
corte, los frutos se colocan en canastas o jabas plsticas que lo operarios
llevan a sus espaldas, las mismas que luego de llenarlas son llevadas a los
sitios de acopio en el campo.
41
POSTCOSECHA
Las plantas se embalan en cajas y se conservan en cmaras de fro

(-2C) desde el invierno hasta la poca de plantacin (enero). Durante el
embalaje las cajas pasan por una ducha con fungicidas. Este es el vivero
ms tradicional y se producen plantas fro conservadas, las cuales se
clasifican segn el grosor de la corona (>10mm, 500 unidades/caja;
8-10mm, 700 unidades por caja, 7-8mm, 1.000 a 1.200 unidades por caja.
Es importante recordar que la frutilla es un fruto no climatrico, en el

que se da un paulatino descenso en la produccin de etileno durante su
desarrollo, tiene una de las ms altas tasas respiratoria de todos los frutos
frescos, y debido a su piel fina, es un fruto con una transpiracin muy
elevada, razn por la cual es importante el medio de almacenamiento.
42
El enfriamiento tras la cosecha entre la temperatura de 2 C y 5 C

influye en la calidad y la humedad relativa del aire que lo rodea evitar la
prdida de peso.
Dependiendo de la variedad, la fruta se mantiene entre 7 a 10 das en

cmaras de fros.
Para conservar frutillas para consumo en fresco se recomienda

almacenarlas en atmsfera modificada con temperatura controlada, 2% de
anhdrido carbnico, 15 a 20% de oxgeno y 0 C de temperatura. En estas
condiciones la frutilla puede conservarse hasta 30 das.
Cuando el producto es destinado para el proceso industrial, es
necesario primeramente depositar la fruta o hacer la separacin de cliz.
43

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a travs de esta accin transmite virosis, el clima seco favorece el

c) Tarsonmido: Frutilla (Steneotarsonemus pallius)

ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA ECONMICA

b)Antracnosis (Colletotrichum sp.)

c)Odio (Sphaerotheca macularis):Es un hongo muy comn en reas de

3-.Hongos de la raz y la corona

En ellas no hay un organismo patgeno como causal, y pueden

7-.Dao por exceso de sales, ya sea en el suelo o en el agua de riego,

Se cosechan en invierno, cuando estn es reposo y sin follaje. Se

La cosecha se efecta en numerosas pasadas por la plantacin. Se

Las plantas se embalan en cajas y se conservan en cmaras de fro

Es importante recordar que la frutilla es un fruto no climatrico, en el

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