Albndigas con salsa de mostaza

Tiempo de preparacin: 45 minutos Ingredientes: - Medio kilo de carne picada (cerdo y vacuno) - 1 uevo - !ere"il - #arina - $ueso - 1 re%anada de pan de molde sin corte&a - #arina - 'ec e - 1 puerro - ( a"os - )al - !imienta - 1*+ vaso de vino %lanco - 1 %rick de nata para cocinar - Mosta&a dulce !reparacin: !ara las al%ndigas, )e remo"a el pande molde en la lec e asta -ue -uede %ien empapado, )e me&cla la carne picada con el uevo. el pan de molde y se a/ade la sal y el pere"il al gusto, )e da 0orma la las al%ndigas. amas1ndolas con un poco de arina, )e 0r2en en aceite a%undante. pero no muy 0uerte asta -ue -uedan %ien doraditas, !ara la salsa, 3n una ca&uela se 0r2e el puerro troceado muy 0ino y los a"os laminados, Cuando ya est1n %ien poc ados se a/ade el vino y se de"a ervir a 0uego medio para -ue se evapore el alco ol, 4espu5s se a/ade la nata y la pimienta y se remueve %ien, 6amos a/adiendo la sal y la mosta&a poco a poco asta -ue la salsa coge el gusto deseado, 7inalmente se meten las al%ndigas 0ritas previamente a la ca&uela y se de"a irviendo unos 15 minutos a 0uego muy lento para -ue co"an el sa%or, )e puede acompa/ar de patatas 0ritas. arro& %lanco o cous-cous,

Comensales: 4