Los ingredientes para unas 30 unidades son: 3 huevos, 250 gr de azcar, 250 ml de leche, 200 ml de aceite de oliva virgen

extra, ralladura de un limn, 350 gr de harina, y una cucharada de impulsor. La elaboracin es muy sencilla, empezamos echando en un recipiente los huevos y el azcar, se baten enrgicamente durante cinco minutos aproximadamente (no debe quedar muy esponjoso) y le incorporamos, mezclndolo con la leche, el aceite y la ralladura de limn. Se agrega la harina tamizada y el impulsor, mezclndolo bien. A continuacin se ponen en los moldes que dispongamos para las magdalenas con ayuda de una manga pastelera hasta las tres cuartas partes de la cpsula y se cuecen a horno de 225 a 250 Cdurante diez minutos aproximadamente.