Barra de pan bsica,

ideal para introducirse en el mundo del pan. Ingredientes:

2 cucharaditas de levadura seca 350 ml de agua 500 gr de harina de fuerza 1,5 cucharaditas de sal Elaboracin de la receta de barra de pan blanco bsico: Echa la levadura en un cuenco con 100 ml de agua. Deja durante 5 minutos y despus, revuelve para que se disuelva. Mezcla la harina junto con la sal en un recipiente grande. Haz un hoyo en el centro y vierte el agua con la levadura. Con una cuchara de madera, retira suficiente cantidad de harina de los lados del recipiente y mezcla con el agua con levadura para formar una masa blanda. Tapa con un pao de cocina y deja reposar20 minutos hasta que la masa esponje, adquiera una consistencia suave y aumente ligeramente de volumen. Vierte la mitad del agua restante en el centro del hueco. Mezcla la harina de los lados en el centro del recipiente. Aade el resto del agua, segn sea necesario, hasta formar una masa firme y hmeda. Echa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa homognea, brillante y elstica. Pon la masa en un recipiente limpio y tapa con un pao de cocina. Deja fermentar entre 1,5 y 2 horas, hasta que doble el tamao. Deshincha la masa y djala reposar 10 minutos. Forma con la masa una barra de pan larga, de unos 35 cm. Ponla sobre la placa de hornear enharinada y tapa con un pao de cocina. Espera 45 minutos, hasta que duplique su tamao gracias a la fermentacin final. Haz cinco cortes en diagonal, de 0,5 cm de profundidad, en la cara superior del pan. Cuece en el horno, previamente calentado, a 220C durante 45 minutos, hasta que el pan adquiera un color dorado oscuro y suene a hueco cuando golpees en la base con el dedo. Deja que el pan horneado se enfre sobre una rejilla metlica. Consejo: Si quieres conseguir un sabor ms rstico, sustituye 125 gramos de harina de fuerza por la misma cantidad de harina integral, harina de centeno o harina de cebada. Para que la miga resulte ms tierna, sustituye 175 ml de agua por la misma cantidad de yogur, leche o suero de leche y vierte esta cantidad en el hoyo de la harina, tal y como se hace con el agua.