7.

Conjunto de mecanismos por las cuales se produce la degradacin de los alimentos y su transformacin a niveles que el cuerpo pueda utilizarlo para sus diferentes actividades.

8.No digerimos celulosa porque nuestros genes no codifican la sntesis de la enzima celulasa, por eso no podemos hidrolizarla y absorberla como sucede con la glucosa. En otras palabra digerimos celulosa porque no poseemos enzimas capaces de romper los enlaces que estos tienen (enlaces 1,4-O-glucosdico)

9.Las maltodextrinas son carbohidratos derivados del maz, obtenidos por hidrlisis parcial del almidn con un equivalente de dextrosa. Comercialmente se encuentran en forma de polvo de color blanco y sabor ligeramente dulce.