Receta de Pastillaje de Gelatina

de AzucarArte Tortas Decoradas, el jueves, 24 de marzo de 2011 a la(s) 19:59 Pastillaje Ingredientes: 1 cucharada al ras de gelatina sin sabor (7 gramos) taza de agua 800 a 900 gramos de azcar impalpable Preparacin: Disolver la gelatina con el agua a bao mara o 20 segundos en microondas. Incorporar el azcar y amasar para darle elasticidad a la preparacin. Para que sea ms elstico puede agregarse una cucharadita de CMC tamizada con el azcar. Tips para un correcto uso de esta masa: Esta se utiliza para construcciones porque se vuelve bien dura (ej. Capillas, casitas, etc.) Colocar la pasta sobre la mesa espolvoreada con fcula de maz y estirarla con palote. Cortar las piezas sobre una tabla de madera o superficie similar y para evitar que se deformen dejar secar all al menos 24 horas. Dar vuelta las piezas para secar de ambos lados. Esta es una masa que seca muy pronto, por lo tanto debe trabajarse rpidamente.