RED VELVET LAYER CAKE

INGREDIENTES: 90 gr. de aceite de oliva s ave !" gr. de #a$te% illa a te#&erat ra a#'ie$te ()" gr. de a*+car 'la$% illa ( , evos -L era$ los % e .o s/0 (10 gr. de ,ari$a $or#al . 2#olie$te2 3" gr. de cacao & ro e$ &olvo Valor 3 c c,aradita de levad ra % 4#ica 3 c c,aradita de 'icar'o$ato s5dico 367 c c,aradita de sal (70 #l de ' tter#il8 ( c c,araditas de colora$te ro9o -e$ #i caso s gar:leir e;tra ro9o % e co#&ra#os e$ ,a*lot+0 3 c c,aradita de vi$agre 'la$co 3 c c,aradita de e;tracto de vai$illa -ti&o Va,i$/0

ELA<=RACI>N:

Co#e$*a#os e$ce$die$do el ,or$o co#o sie#&re a 310 &ara % e va.a &recale$ta$do . #ie$tras va#os a &esar . ta#i*ar 9 $tos la ,ari$a? la levad ra % 4#ica? el 'icar'o$ato . la sal. @e*cla#os . reserva#os . ,ace#os $a seg $da #e*cla 'atie$do 'ie$ la #a$te% illa . el aceite 9 $to co$ el a*+car? los , evos? i$cor&orA$dolos . 'atie$do $o a $oB el vi$agre? el colora$te . el e;tracto de vai$illa. A,ora va#os a #e*clar co$ esta #asa la #itad del ' tter#il8 -si $o te$/is este s ero

$at ral &od/is ,acerlo 30 #i$ tos a$tes reserva$do e$ $ vaso ((0 #l de lec,e 9 $to a otro (0 #l de * #o de li#5$? . vigilar ,asta % e se corte0 i$tegrar 'ie$ . aCadir la #itad de la #e*cla &ri#era -la de los i$gredie$tes secos0? a co$ti$ aci5$ el resto de ' ter#il8 . ter#i$ar co$ el resto de la #e*cla $oB as4 e$ dos ta$das . si$ #arear # c,o la #e*cla? #e9or si lo ,ac/is co$ $a c c,ara de #adera o le$g a. El tr co &ara % e esta receta salga 'ie$? . lo sa'e#os de ' e$a ti$ta &or% e ,e#os &ro'ado otras e;&licadas # . de&risa . se : ero$ a la 'as ra? aca'aro$ e$ ca8e &o&s o saliero$ de color rosa...B es % e ,a. % e dividir la #asa e$ tres &artes ig ales? $osotras las re&arti#os e$ tres vasos de ig al ta#aCo? .a % e las #asas coloreadas si se e;&o$e$ de#asiado tie#&o al ,or$eado &ierde$ color? ta#&oco es $ecesario tili*ar $ 'ote de colora$te? co$ lo caros % e so$B .o & se dos c c,araditas de las de ca:/. de este #odo ,or$ea#os la #asa e$ tres ta$das tili*a$do $ #olde #As &e% eCo? de 31 c# .a e$grasado . d ra$te (1 #i$ tos? &ero .a sa'/is e$ #i ,or$o? cada $a co$oce #e9or % e $adie s ,or$o as4 % e sie#&re sie#&re co#&ro'ar &i$c,a$do co$ $ &alo #etAlico si .a estA ,ec,o . sie#&re ,asta ,a'er &asado #As de $ tercio del tie#&o de ,or$eado &ara % e $o 'a9e. De9ar re&osar e$ el #olde " #i$ titos ? des#oldar . de9ar e$:riar e$ $a re9illa. Dro'a'le#e$te? al ser $ 'i*coc,o ta$ es&o$9oso? se os % ede alg $a #iga e$ el #olde o se des#ig e $ &o% ito e$ el &roceso de des#oldado? $o tir/is $ada? reservar esta #igas &ara la decoraci5$.

CREA@ CEEESE DE ARFNDAN=S

INGREDIENTES:

7"0 gr. de a*+car glas ta#i*ada (00 de #a$te% illa 3(0 de % eso cre#a -#e9or &,iladel&,ia origi$al $ada de lig,t0 3 c c,arada de #er#elada de arA$da$os

<ati#os 9 $tas la #a$te% illa . el a*+car glas ,asta % e 'la$% ee$ . e$ otro 'olo le da#os $as v eltas de varilla al % eso &,iladel&,ia? &ara des& /s #e*clarlo todo 9 $to a la c c,arada de #er#elada % e aCadi#os al :i$al? 'atir todo s ave#e$te co$ varillas o le$g a ,asta co$seg ir $a cre#a :ir#e? % e ag a$te todas las decoracio$es % e % era#os ,acer co$ la #a$ga. Co#o veis . a $% e e$ la #a.or4a de recetas tili*a#os el ro'ot t,er#o#i;? &ara ,acer la Crea# C,eese -o cre#a de % eso si#&le . lla$a#e$te ,a'la$do0 $o la tili*a#os .a % e si se 'ate e$ e;ceso el % eso se v elve l4% ido . e$to$ces la co$siste$cia $o $os va a &er#itir decorar $ estro La.er ca8e co#o % ere#os.

DEC=RACI>N:

Dara la decoraci5$ de esta tarta? al te$er tres 'i*coc,os del #is#o ta#aCo? s5lo $ecesitare#os calarlo co$ $a #e*cla de ag a? a*+car . $ c,orrito de licor? .o s/ Tri&le Seco? cale$tado todo e$ $ vaso $ &ar de veces ,asta % e ,ierva e$ el #icroo$das. Co$ este #/todo es s :icie$te &ara ela'orar $ al#4'ar ligero? des& /s coloca#os el &ri#er 'i*coc,o so're $ cart5$ &ara tartas? .o tilic/ $a 'a$de9a de cart5$ dorada de las % e ve$de$ e$ @ercado$a? recortado a ta#aCo del #olde % e s/? &ara % e $o so'resalga de $ estra tarta . &ara % e &oda#os des& /s co$ la a. da de $a &ala tra$s&ortarla a $ ca8e sta$d o &lato o : e$te? o lo % e va.a#os a sar. G$a ve* 'aCado el &ri#er 'i*coc,o? le &o$e#os $a ' e$a ca$tidad de cre#a de % eso . e;te$de#os co$ $a &ala o $ c c,illo ce'ollero -% e vie$e # . 'ie$ &ara estos #e$esteres0? ser ge$erosas &ara % e $os % ede $a ' e$a ca&a al cortar la tartaB . ,ace#os lo #is#o co$ el seg $do 'i*coc,o? si al colocar $ 'i*coc,o so're otro se $os sale la cre#a de % eso $o &reoc &arse % e $os servirA &ara la ca&a de alrededor des& /s. Dor +lti#o cala#os el tercer 'i*coc,o . coloca#os a #odo de ta&a. A,ora e;te$de#os $a ' e$a ca&a de cre#a de % eso &or los laterales . e$ci#a de la tarta? $o os &reoc &/is &or% e % ede irreg lar? lo 'o$ito de esta tarta es % e $os % ede as4? ade#As co$ las #igas reservadas . 'ie$ es&i*caditas? ire#os &ega$do a la cre#a ta&a$do los &osi'les de:ectos ? . LIST=HHH