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Panorama general de los fenmenos de transporte en la Bioingeniera.

Los fenmenos de transporte consisten en la caracterizacin a nivel microscpico o diferencial en el interior de los sistemas, lo que ocurre con los cambios de temperatura, presin y otros factores que puedan alterar el proceso que se esta llevando acabo, relacionando con el comportamiento macroscpico de las operaciones unitarias con el comportamiento a nivel microscpico y molecular de las sustancias o componentes de la operacin unitaria, como se requiere en el estudio del secado de productos biolgicos, esterilizacin de alimentos, destilacin, absorcin de gases, entre otros.

Tambin ha sido incorporada a los procesos con reaccin qumica o biolgica, en donde el fenmeno de transporte (por ser la mayora de las veces un proceso lento) afecta sustancialmente a la eficiencia de los biorreactores, principalmente en los que son de naturaleza multifsica como la fermentacin en estado slido, la biofiltracin, fermentacin sumergida con inmovilizacin de microorganismos o enzimas, biorreactores de membrana, de burbujeo, de lecho fijo de flujo ascendente, entre muchos otros.

Permite establecer los fundamentos para disear, seleccionar, adaptar, operar, simular, optimizar y escalar equipos y procesos en los que se utilicen de manera sostenible los recursos naturales.

Proporcionando conocimiento para poder abordar problemas a los cuales nos podemos enfrentar en un experimento a realizar, tambin s para tener una descripcin fenomenolgica basada en leyes y principios de la Ingeniera, para efectuar el diseo termodinmico de equipos para la industria as como la comprensin del efecto de los fenmenos de transporte de calor y masa en la operacin eficiente de los equipos