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TIENDAS VERDES Y GRANDES AHORROS

Una Gua Prctica para Distribuidores

P ROGRAMA D E L AS N ACIONES U NIDAS P ARA E L M EDIO A MBIENTE

Copyright Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, 2007 Est autorizada la reproduccin total o parcial y de cualquier otra forma para fines educativos o sin fines de lucro, sin ningn otro permiso especial del titular de los derechos, a condicin de que se indique la fuente de la que proviene. EL PNUMA agradecer que se le remita un ejemplar de calquier texto cuya fuente haya sido la presente publicacin. No est autorizado el empleo de esta publicacin para su venta o para otros usos comerciales sin el permiso previo por escrito del PNUMA. Advertencia Las designaciones de entidades geogrficas que figuran en este informe y la presentacin de su material no denotan, de modo alguno, la opinin de la editorial o de las organizaciones contribuyentes con respecto a la situacin jurdica de un pas, territorio o zona, o de sus autoridades, o con respecto a la delimitacin de sus fronteras o lmites. ISBN: 978-92-807-2869-9

TIENDAS VERDES Y GRANDES AHORROS


Una Gua Prctica para Distribuidores

AGRADECIMIENTOS
Supervisin y edicin tcnica Solange Montillaud-Joyel, PNUMA Concepto y redaccin Mandar Parasnis, E2KM Group, India Diseo Raju Deshpande, Prime Enterprises, India (Guidance Manual) Kedar Prabhavalkar, Studio Inspira, India (CD-ROM) Impresin S.K. Kin, Graphics 91 Pte Ltd, Singapore

Quisiramos agradecer a las siguientes personas por su participacin y constructivos comentarios: Arvind Kumar Asthana Consejo Nacional de Productividad, India Bas de Leeuw PNUMA Ulf Jaeckel Ministerio Federal para el Medio Ambiente, la Conservacin de la Naturaleza y la Seguridad Nuclear, Alemania Augustine Koh Organizacin de Productividad Asitica Lee Kiyau Loo Red de Compras Verdes, Malasia Luisa Toppan PNUMA Expresamos nuestras ms profunda gratitud a las diversas compaas que proporcionaron casos de estudio para resaltar distintas formas de como promocionar el desarrollo sustentable. Esta publicacin y el CD-ROM recibieron el apoyo del Ministerio Federal Alemn para el Medio Ambiente, la Conservacin de la Naturaleza y la Seguridad Nuclear.

CONTENIDO PREFACIO INTRODUCCION EL SECTOR MINORISTA & LA SUSTENTABILIDAD


ESTILOS DE VIDA CAMBIANTES : COMPRANDO HOY DIA! EL PLANETA TIERRA EN JUEGO : Y MAANA QUE? PRODUCCION & CONSUMO SUSTENTABLE SECTOR MINORISTA: VINCULANDO LA PRODUCCION & EL CONSUMO 09 10 13 14

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ADMINISTRANDO LA SUSTENTABILIDAD EN LAS OPERACIONES MINORISTAS


IMPACTOS AMBIENTALES DE LAS OPERACIONES MINORISTAS EVALUACION DE CP EN LAS OPERACIONES MINORISTAS TECNICAS DE CP PARA LAS OPERACIONES MINORISTAS IMPLEMENTANDO EL EMS EN LOS ALMACENES MINORISTAS 18 19 26 30

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PROVEEDORES Y SUSTENTABILIDAD
PROVEEDORES A FAVOR DE LA SUSTENTABILIDAD ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA GSC CUESTIONES EN EL MANEJO DE UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO AMBIENTALMENTE AMIGABLE 42 35 36

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CONSUMIDORES Y LA SUSTENTABILIDAD
CAMPAAS DE COMUNICACION A FAVOR DE LA SUSTENTABILIDAD PUBLICIDAD AMBIENTALMENTE AMIGABLE 45 48

45 51

RECURSOS

PREFACIO
El sector minorista el cual en esta publicacin comprende todo tipo de tiendas - se ha convertido en el latir de los estilos de vida alrededor del mundo. Gracias a su posicin privilegiada dentro de la cadena de abastecimiento sirviendo de entronque entre consumidores y productores - las tiendas juegan un papel muy importante en facilitar un cambio hacia patrones de produccin y consumo sustentables (SCP por sus siglas en ingls). Durante la Cumbre Mundial de Desarrollo Sustentable que se llevo acabo en Johannesburgo en el 2002, los gobiernos y los jefes de estado reconocieron al SCP como uno de los objetivos primordiales y requerimientos esenciales para el desarrollo sustentable. Cada vez ms las compaas minoristas estn implementando estrategias de sustentabilidad o adoptando esquemas de manejo ambiental para sus propias operaciones internas. Muchas de ellas tambin estn trabajando para hacer que su cadena de abastecimiento sea ambientalmente amigable as como tambin informando a sus clientes sobre todo lo que pueden hacer en este rubro. Como muestra esta publicacin, hay importantes buenas noticias para estos distribuidores, pero ms en particular para aquellos quienes an no hayan actuado. Antes que nada: ser ambientalmente amigable o sustentable no tiene que ser costoso! Hacer que las tiendas sean ambientalmente amigables puede resultar en un ahorro substancial as como beneficios para los distribuidores. Esta gua y el CD-ROM incluyen ejemplos que enfatizan como el enverdecerse puede ser una excelente propuesta de negocios. Como Ahorrar Costos y Hacer que las Tiendas sean Ambientalmente Amigables tambin explica con un enfoque simple como implementar paso a paso estrategias de sustentabilidad. El CD-ROM contiene a su vez informacin adicional, como casos de estudio comerciales de todos los continentes, material de entrenamiento, documentos tcnicos y numerosos vnculos Web para lectura adicional. Quisiera expresar mi gratitud al Ministerio Federal Alemn para el Medio Ambiente, la Conservacin de la Naturaleza y la Seguridad Nuclear por su apoyo a esta publicacin. Espero que esta gua sea un til compaero para los comerciantes que tengan la intencin de explorar e implementar estrategias de sustentabilidad y que los alent a adoptar patrones de consumo y produccin sustentables.

Monique Barbut Ex Directora, Programa de Naciones Unidas del Medio Ambiente Divisin de Tecnologa, Industria y Economa.

INTRODUCCION
Sector Mercantil y la Sustentabilidad Los estilos de vidas modernos han transformado radicalmente los patrones de consumo a lo largo de las ultimas dcadas, lo cual ha resultado en un impacto sin precedente sobre le medio ambiente. Por lo tanto, se adopto el cambio hacia un consumo y produccin ms sustentable como la piedra angular del desarrollo sustentable durante la Cumbre Mundial de Desarrollo Sustentable. El sector minorista representa un importante vnculo entre la produccin y el consumo. Por eso, puede jugar un papel crucial en el cambio hacia el SCP , lo que eventualmente puede llevar a la sustentabilidad lo cual incluye aspectos econmicos, ambientales y sociales. Adems, las prcticas y el pensar sustentablemente resulta en mltiples beneficios tangibles e intangibles para los distribuidores, notablemente en el ahorro de costos y en mayores ganancias. Esto es posible a travs de la mejora de la gestin de recursos (por ejemplo ahorro en energa, agua y costos de manejo de desechos) as como tambin al proporcionar a los consumidores una experiencia de compra nica de valor agregado (al abastecer y ofrecer productos y servicios ambientalmente amigables que aprovechan la creciente tendencia de comprar de manera amigable para el medio ambiente). La mejora a la imagen corporativa y la subsiguiente lealtad del cliente puede aumentar el valor de la marca de una tienda lo cual puede llevar a prospectos de negocio a largo plazo. No hace falta mencionar que todo esto puede darle a cualquier tienda la muy necesitada ventaja en el mercado sobre la otras tiendas que an no han implementado prcticas sustentables. Acerca de esta Gua Esta es una gua simple y practica, para todo tipo de distribuidores, donde se desglosa paso a paso como ayudarlos a planear, lanzar, implementar y administrar programas de sustentabilidad en sus tiendas. Como el ttulo sugiere, el nfasis de la gua radica en como los distribuidores pueden administrar de manera proactiva sus operaciones en lnea con la nocin de la sustentabilidad, ahorrando as en sus gastos y aumentando las ganancias de sus tiendas. Captulo 1 Sector Minorista y la Sustentabilidad establece el contexto con una seleccin de estadsticas e informacin acerca de las ultimas tendencias y desarrollos en el mundo. Resalta los efectos de estilos de vida cambiantes y el sobre consumo as como tambin subraya la importancia del SCP por la sustentabilidad en el sector minorista. Captulo 2 Administrando la Sustentabilidad en las Operaciones Minoristas proporciona un enfoque paso a paso para implementar la Produccin Ms Limpia (CP por sus siglas en ingls) y Sistemas de Manejo Ambiental (EMS por sus siglas en ingls) en las tiendas distribuidores. Aqu el marco metodolgico basado en el ciclo de PlanearHacer-Revisar-Actuar (PDCA por sus siglas en ingls) esta suplementado por herramientas y tcnicas simples para ayudar a las tiendas a minimizar el impacto ambiental de sus operaciones y por lo tanto ahorrar en sus gastos. Captulo 3 Proveedores y la Sutentabilidad resalta interesantes consejos sobre como pueden las tiendas trabajar con sus proveedores para abastecerse de productos amigables al ambiente y hacer que su cadena de abastecimiento sea ambientalmente amigable. Captulo 4 Consumidores y la Sustentabilidad presenta algunas ideas inspiradoras y casos de estudio sobre como comprometer a los clientes a travs de eficaces campaas de comunicacin y publicidad para asegurar el reconocimiento y xito de la prcticas sustentables de los distribuidores.

Acerca del CD-ROM Esta gua est acompaada de un CD-ROM de recursos adicionales. Este CD-ROM incluye informacin adicional que podra ser muy til para las cadenas distribuidores que quieran implementar proyectos de sustentabilidad en sus tiendas como se sugiere en esta gua prctica. El CD-ROM incluye notablemente:

! Una animacin ilustrativa interactiva que captura el ncleo del


contenido de este manual de orientacin.

! Este manual de orientacin en formato PDF para fcil impresin y


descarga.

! Un extenso nmero de estudios de caso comerciales de todo el mundo,


loscuales ilustran en la prctica como las cadenas distribuidores. han exitosamente incorporado practicas sustentables en sus operaciones diarias.

! Una serie de mdulos de entrenamiento en Power Point sobre varios


aspectos de prcticas sustentables en el sector minorista.

! Un nmero de documentos, manuales de gua y recursos de


informacin para suplementar los tpicos que se discuten en el manual de gua.

! Una compilacin de tiles vnculos Web indexados y catalogados para


su fcil bsqueda y recuperacin.

! Una poderosa herramienta de bsqueda que permite a los usuarios


buscar documentos, casos de estudio y vnculos Web a partir de palabras clave. Quin debe de utilizar esta gua y el CD-ROM? Esta gua y el CD-ROM han sido primordialmente diseados para las tiendas que deseen implementar proyectos de sustentabilidad en sus tiendas.

! La alta gerencia pueden utilizar estos recursos para obtener un


entendimiento global de los conceptos bsicos para as despus poder encabezar los proyectos y obtener los resultados deseados.

! La gerencia media y el personal tcnico de las organizaciones


minoristas (especialmente aquellos responsables de la gestin ambiental y/o la administracin de servicios como la ingeniera, el mantenimiento e higiene, el aire acondicionado, etc.) podra planear e implementar programas CP/EMS en sus tiendas.

! Los gerentes de compras y todo el personal relevante puede consultar


material del PNUMA para trabajar con los proveedores para ofrecer productos amigables al ambiente y establecer en la tienda un programa de cadena de abastecimiento ambientalmente amigable.

! El personal de los departamentos de mercadotecnia, comunicacin, y


relaciones pblicas pueden obtener inspiracin de esta publicacin y el CD-ROM que la acompaa para planear y administrar estrategias de mercadotecnia as como campaas de comunicacin para los clientes. Adicionalmente, esta gua pretende proporcionar conocimientos tiles a los proveedores de tiendas, asociaciones de consumidores, agencias gubernamentales relevantes, acadmicos (en especial escuelas de comercio) y al pblico en general, es decir los consumidores finales. Esperamos que ambas herramientas acompaen de manera eficiente a cada compaa minorista que desee poner en prctica principios sustentables.

EL SECTOR MINORISTA Y LA SUSTENTABILIDAD


ESTILOS DE VIDA CAMBIANTES: COMPRANDO HOY DIA!
En comparacin a dcadas pasadas, nuestro estilo de vida ha cambiado drsticamente en el acelerado mundo de hoy da. Ahora, ms y ms gente esta atrapada en un ciclo sin fin de comprar y tirar, considerando el consumo como un medio de auto-realizacin. La sociedad tiende a juzgar el xito de una persona por sus posesiones, creando un contexto en el cual las nociones de compartir equitativamente son descartadas cada vez ms. El avance de estos estilos de vida estimula a los fabricantes a producir ms y ms lo que ejerce un estrs sin precedente sobre los recursos naturales del planeta y el medio ambiente. Los limitados suministros de agua, la escasez de energa y el severo dficit en el manejo y capacidades de gestin de desechos, todo esto est siendo agravado por estos estilos de vidas modernos orientados hacia el consumo. La poblacin con ingresos medios a altos-medios se est expandiendo alrededor del mundo particularmente en Asia y Amrica del Sur as como tambin crecen sus ingresos promedio (y por lo tanto su poder de compra) ao con ao. Por otra parte la globalizacin les esta dando acceso a bienes y productos de todo el mundo, hacindolos disponibles en sus tiendas locales. Recientes avances tecnolgicos, como el Internet y los telfonos celulares hacen que la experiencia del comprar se realice solamente con unos simples clics del ratn de la computadora.

El Estilo de Vida Europeo: Algunas Cifras y Hechos


> La mayor parte del gasto total del consumo en Europa esta formada por cuatro categoras principales cuyos efectos ambientales son altos o que estn aumentando rpidamente: consumo de comida y bebidas, viviendas, viajes personales y movilidad; y turismo. En promedio, una persona en la Unin Europea (UE) come alrededor de 91 Kg. de carne, 26 Kg. de pescado y mariscos, ms de 300 Kg. de cereales, frutas y hortalizas, as como 80 Kg. de papas cada ao. En los aos 60 una tienda de comestibles promedio en Europa tena 2000 lneas de producto. Un supermercado moderno tiene hoy da, ms de 15,000 lneas de producto. De acuerdo a la OCDE, actividades relacionadas a los alimentos, tales como la refrigeracin, la preparacin de alimentos y la limpieza son responsables del 71.2% del uso de energa de un hogar. El mercado Europeo de comida orgnica durante el 2003 fue estimado entre 10 y 11 billones de euros. Mientras que esta cifra representa menos del 2% del total del mercado de comida en la UE, esta cifra a su vez representa casi la mitad del mercado global de comida orgnica. Los residuos de embalaje en la UE-15 suman ms de 160 Kg. por persona al ao. Ms de dos tercios de los residuos de embalaje estn relacionados con el consumo de alimentos.

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Fuente: Household consumption and the Environment; European Environment Agency Report No. 11/2005

EL PLANETA TIERRA EN JUEGO: Y MAANA QUE?


El impacto de los estilos de vida modernos en el medio ambiente de la Tierra es enorme y el consumo en el hogar es una de las principales causas del aumento en las presiones ambientales sobre el planeta. Aunque el impacto ambiental de cada hogar es relativamente pequeo comparado con el de las actividades industriales, millones de hogares alrededor del mundo son los principales contribuyentes a problemas ambientales globales tales como el cambio climtico, la contaminacin del aire, la contaminacin del agua, el uso del terreno y la basura. Si todos en el mundo viviramos como una persona promedio de los pases con altos ingresos, necesitaramos 2.6 planetas adicionales para mantenernos a todos, de acuerdo al la Medida de Sustentabilidad de la Huella Ecolgica, una medida independiente que se basa en estadsticas de la ONU. Los niveles actuales de consumo y produccin son 25% ms altos que la capacidad ecolgica de la Tierra. Esto significa que an a los niveles actuales, la humanidad est erosionando el capital natural del planeta a una velocidad significante. Adems, de acuerdo a algunos estudios demogrficos la poblacin mundial podra crecer un 50% entre ahora y el 2050 - lo cual significa que 9 billones de personas viviran en nuestro planeta. Los limitados recursos de la Tierra no pueden mantener ese ritmo!
Hechos sobre el Consumo y la Produccin, Ficha de Datos de la ONU preparados para el WSSD 2002 http://www.johannesburgsummit.org/html/media_info/ factsheets.html

Esto se debe a que, ultimadamente, el consumidor individual es el que toma la decisin final sobre cuales (y cuantos) bienes y servicios el ella consume. Adems, el consumo de los hogares y el cambio en los estilos de vida tambin tienen un profundo impacto en las condiciones sociales en la poblacin globalizada de hoy da. La Carrera por los Recursos En respuesta a la bsqueda sin fin de consumibles, cada da se introducen nuevos productos en el mercado. Cada producto requiere una cantidad substancial de recursos naturales tales como minerales, agua y energa no solo para su manufacturacin sino tambin para su embalaje, transporte y manejo, distribucin y hasta para su eliminacin. Con una cantidad muy limitada de recursos no renovables por un lado y la creciente demanda de bienes por otro, es evidente que la carrera por los recursos ser cada da ms severa si las tendencias actuales de consumo continan. Gases de Invernadero En la economa global de hoy da, las compaas estn relocalizando sus bases de produccin, importando materias primas y exportando los productos finales. Bienes de consumo bsico cruzan fronteras nacionales, navegan ocanos y son transportados miles de kilmetros antes de terminar en los anaqueles de los supermercados. Ya sea por barco, avin o camin, transportar estos bienes consume mucha energa y aumenta el problema de las emisiones de gases invernadero (GHG por sus siglas en ingls) los cuales son responsables del cambio climtico. Montaas de Desechos Mientras el consumo de productos desechables, porciones individuales y bienes sobre envueltos crece, tambin aumenta la cantidad de desechos que se producen. En los pases desarrollados, el individuo promedio tira 1 Kg. de desperdicios al da. Cada ao los Estados Unidos desechan 39 billones de cuchillos y tenedores y 29 billones de platos la mitad de ellos son de plstico. La India produce 4.5 millones de desechos plsticos cada ao, entre ellos el polietileno - un componente en particular de las bolsas de plstico - el cual tarda ms de 100 aos en desintegrarse.

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EFECTOS AMBIENTALES DEL CONSUMO DE ALIMENTO Y BEBIDAS Recursos:


Tierra, parcelas, agua, energa Produccin Agrcola y procesamiento industrial

Emisiones:
Prdida de tierra, pesticidas, fertilizantes, emisiones GHG, estircol, emanaciones, antibiticos

Papel, plsticos, vidrio, metales, energia

Embalaje

Desechos de embalaje

Combustible del transporte

Distribucin

Emisiones GHG y otras emisones

El 20% de la poblacin mundial consume el 75% de los recursos naturales. Se necesitaran 4 Tierras ms si todos consumieran como Norteamericanos.

Energa

Consumo

Desechos Slidos

Source: Household consumption and the Environment; European Environment Agency Report No. 11/2005)

LA HUELLA ECOLOGICA
La huella ecolgica es uno de los nuevos indicadores para evaluar el impacto de nuestro estilo de vida sobre los recursos naturales limitados disponiblas en el planeta. La huella ecolgica convierte los productos y servicios que utilizamos en hectareas globales y mide la presion que ejercemos sobre la naturaleza para satisfacer las demandas de nuestros estilos de vida.

La Huella Ecolgica de algunos pases alrededor del mundo :


di un al s ina p i l Fi sia ne o ia Ind Ind

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Pr

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2.99 4.26 5.74 3.91

2.18

1.36

1.11

0.98

0.76

9.57

Fuente : http://www.worldcentric.org/stateworld/footprint.htm

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Cul es tu sabor? Las Emisiones de Gases de Invernadero de Distintas Comidas


Un estudio Sueco (Carlsson-Kanyama et al., 2003) compar cuatro comidas distintas con el mismo contenido energtico y protenico en trminos de sus emisiones de GHG. Se descubrieron emisiones con un ciclo de vida desde 190g CO equivalentes a una comida vegetariana preparada con ingredientes locales, hasta 1,800 g por una comida con carne y preparada con ingredientes importados en su mayora. Sin embargo, algunas comidas vegetarianas tienen emisiones de GHG con un mayor ciclo de vida que una comida con carne, si los ingredientes vegetales son transportados a lo largo de amplias distancias o si su produccin provoca altas emisiones.
Fuente: Household consumption and the Environment; European Environment Agency Report No. 11/2005

Ciudad, Pas Nueva Delhi, India Dhaka, Bangladesh Penang, Malasia Katmand, Nepal Manila, Filipinas Singapur Colombo, Sri Lanka Bangkok, Tailandia Hanoi, Vietnam

Tasa de Generacin (kg/capita/da) 0.47 0.50 0.98 0.30 0.66 0.94 0.62 0.88 0.63

uno puede observar grandes disparidades entre ricos y pobres lo cual afecta en definitiva la armona y el balance de cualquier sociedad. Otra serio tema social relacionado a estilos de vida orientados al consumo es el de la mano de obra infantil y la explotacin de mujeres sin capacitacin como fuerza de trabajo en talleres de trabajo esclavo. Para poder cumplir con la creciente demanda de productos, cada vez ms compaas estn mudando sus lneas de produccin a pases en vas de desarrollo donde los sistemas socio-polticos an no han logrado erradicar la mano de obra infantil, la paga de sueldos miserables ni la ausencia de beneficios de seguridad laboral a mano de obra semi calificada o sin ninguna calificacin especialmente mujeres. Problemas Globalizados Los efectos ambientales negativos del consumo de los hogares no solo ocurre localmente, sino tambin en otras regiones del mundo, en esta poca de globalizacin. Esto es principalmente el resultado de la extraccin de recursos, produccin, procesamiento y transporte en otras regiones donde los artculos son manufacturados.

Fuente: Survey on Solid Waste Management, Asian Productivity Organization (www.apo-tokyo.org)

Las descargas de desechos debido al consumo individual estn distribuidas por todos lados como fuentes no puntualizadas y por lo tanto se pasan por alto en comparacin con las descargas de desechos industriales. Sin embargo estas descargas de desechos de fuentes no puntualizadas son muy difciles de manejar. Desechos Electrnicos Estereos, video caseteras, electrodomsticos nuestros hogares estn llenos de estos aparatos electrnicos, diseados para ser remplazados al cabo de unos cuantos aos para mantenerse al da con nuevas modas, gustos y tecnologas. Manufacturar estos aparatos cada vez ms sofisticados requiere de inmensas cantidades de materias primas, energa y agua (30,000 litros de agua para hacer una pantalla para una computadora). Tambin generan grandes cantidades de desechos en formas varias que son muy difciles de manejar y eliminar. La diversidad de materiales utilizados y la presencia de metales pesados hace que el desecho de los productos electrnicos o ewaste como son popularmente conocidos - sean difciles de tratar y/o reciclar. Aspectos Sociales El medio ambiente y la base de recursos no son los nicos en peligro a causa de los cambios en los patrones de consumo, la situacin social tambin se ve afectada. A un macro nivel, es un hecho bien documentado que los estilos de vida y los patrones de consumo son altamente dispares entre el Norte y el Sur, es decir los pases industrializados y desarrollados contra los pases en desarrollo. Sin embargo, esto no se reduce a un simple tema de polarizacin entre el Norte y el Sur. An dentro de cualquier pas especialmente los que estn en desarrollo

Por una parte, hay casi 1.1 billn de personas quienes viven en el mundo en vas de desarrollo sin acceso a agua potable y 2.4 billones de personas sin acceso a condiciones adecuadas de sanidad. La distancia promedio que las mujeres en frica y en Asia tiene que caminar para recolectar agua es de 6 Km. y el peso del agua que tienen que cargar sobre sus cabezas es equivalente al peso de equipaje permitido (20kg) al documentar en un aeropuerto. Alrededor de 6,000 nios mueren a diario a causa de enfermedades relacionadas con la falta de acceso a agua potable, condiciones sanitarias inadecuadas e higiene deficiente el equivalente a 20 jumbo jets estrellndose a diario. Por otra parte, en Europa se gastan alrededor de 11 billones de dlares al ao en helado y $105 millones de dlares en bebidas alcohlicas anualmente. En comparacin, el financiamiento estimado que se requiere para hacerle frente a los retos de agua potable y sanidad fluctan entre los $110 y los $170 billones de dlares.

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El consumo sustentable es el uso de bienes y servicios Continuar viviendo ms all de los medios de que responden a necesidades bsicas y traen una la Tierra no es un opcin viable al largo plazo. mayor calidad de vida, mientras que al mismo tiempo La cuestin radica en como cambiar los minimizan el uso de recursos naturales, materiales patrones de consumo y produccin lo txicos y emisiones de desechos y contaminantes suficientemente rpido para mantenerse al sobre el ciclo de vida, de tal manera que no se pongan ritmo del crecimiento econmico. Esto no se en peligro las necesidades de generaciones futuras. puede realizar nicamente a travs de un Fuente: UN CSD International Work Programme adopted in 1995 cambio tecnolgico. Adems, es poco probable que los negocios adopten voluntariamente iniciativas de sustentabilidad si estas son demasiado costosas. La gente necesita entender que el creciente consumo material no constituye necesariamente progreso ni xito. El uso ms justo y equitativo de los recursos tambin ayudara a reducir conflictos sociales. Por lo tanto la transicin a patrones de consumo y produccin mucho ms sustentables (SCP por sus siglas en ingls) fue adoptado como uno de los objetivos primordiales de desarrollo sustentable en el 2002 durante la Cumbre Mundial de Desarrollo Sustentable (WSSD por sus siglas en ingls) en Johannesburgo. El SCP no implica necesariamente una reduccin drstica en el consumo de los individuos, ni tampoco implica regresar al estilo de vida del siglo 18. El SCP se refiere sobretodo a alcanzar el crecimiento econmico respetando lmites ambientales, a encontrar maneras para minimizar el dao al medio ambiente y como utilizar los recursos de la Tierra de la forma ms eficiente y sustentable. Por lo tanto no es un reto restringido a unos cuantos pases o reas del mundo, sino uno reto que debe ser asumido por toda la comunidad mundial. Para realizar este objetivo, se decidi durante el WSSD desarrollar un marco de programas de 10 aos sobre el SCP . Por consiguiente el proceso internacional dio inicio en Marrakech, Moroco en el verano del 2003, seguido por una conferencia internacional en San Jos, Costa Rica, en Septiembre del 2005. Tambin se han iniciado consultas regionales alrededor del mundo.

CONSUMO & PRODUCCION SUSTENTABLE

Definiendo el Consumo Sustentable

Los 200 distribuidores ms grandes del mundo representan el 30% de la demanda mundial.

Wal-Mart es el distribuidor ms grande del mundo y la compaa ms grande del mundo con ms de $256 billones de dlares en ventas anuales. Wal-Mart emplea a ms de un milln de asociados en los Estados Unidos y ms de 300,000 internacionalmente.

El segundo distribuidor ms grande del mundo es la compaa francesa Carrefour seguida por Home Depot de los EUA en tercer lugar y la compaa Alemana Metro en cuarto lugar.
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Marco de 10 aos sobre el SCP


El PNUMA busca el desarrollo de un marco de programas de 10 aos sobre Consumo y Produccin Sustentable (Proceso de Marrakech), en apoyo a iniciativas regionales y nacionales. Una serie de consultas regionales y juntas internacionales han sido organizadas por el PNUMA y el Departamento de Economa y Asuntos Sociales de la ONU (DESA por su siglas en ingls). Se han creado grupos de trabajo para apoyar la implementacin de temas especficos. Sesiones de Cooperacin y Dialogo aseguran la participacin de agencias de desarrollo y bancos de desarrollo en el Proceso de Marrakech. El desarrollo de marco de programas consiste en las siguientes fases: a) Organizar consultas regionales para promover la sensibilizacin, as como identificar prioridades y necesidades para el consumo y la produccin sustentable. b) Construir estrategias regionales y mecanismos de implementacin con propiedad regional y nacional. c) Implementar programas y proyectos concretos a nivel local, regional y nacional. d) Monitorear y evaluar el progreso
Para ms informacin: http://www.uneptie.org/pc/sustain/10year/home.htm

EL SECTOR MINORISTA : VINCULANDO LA PRODUCCION & EL CONSUMO


El sector minorista es el vnculo ms importante entre produccin y consumo, es decir fabricantes y consumidores. El sector minorista tambin desempea un papel clave como uno de los principales conductores para la economa global y el empleo. La composicin del sector minorista es muy diversa. Desde vendedores ambulantes hasta modernas y lujosas boutiques; desde innumerables kioscos en las aceras de las calles hasta tiendas departamentales; desde miscelneas y tienda de abarrotes de barrio hasta gigantescos hipermercados y mega centros comerciales cualquier cosa y cualquiera que venda unidades individuales directamente al usuario final es un distribuidor segn la definicin general y popularmente aceptada. El sector minorista tambin incluye a los grandes fabricantes que venden directamente a los consumidores finales a travs de almacenes minoristas (los cuales frecuentemente son franquicias como los distribuidores de automviles), por correo, compaas de venta directa, compras por TV, mercadotecnia de mltiples niveles y tambin a travs del Internet, la cual se ha convertido en una tendencia de rpido crecimiento. Debido a su posicin excepcional vinculando los sectores de produccin y consumo (lo cual tambin implica su habilidad directa indirecta para influenciar ambos sectores), el sector minorista desempea un papel muy importante en el contexto de la sustentabilidad en general y en la facilitacin de un cambio hacia el SCP en particular. El Caso de Negocio para la Sustentabilidad Las cambiantes tendencias socio-econmicas y ambientales del mundo moderno requieren que las compaas administren sus operacin de manera que aumenten su prosperidad econmica, aseguren la proteccin ambiental y promuevan la justicia social. A esto se le conoce popularmente como a la triple base o triple bottom line. La triple base o el pensamiento sustentable se desplaza rpidamente hacia las corrientes dominantes de las estrategias corporativas lo cual resulta en un importante cambio de paradigma de negocios como de costumbre

a empresa sustentable. Es bien reconocido que el xito en la economa globalizada de hoy da esta no solamente determinada por el uso eficiente de capital econmico, sino tambin por la habilidad de construir, mantener y desplegar de manera efectiva el capital humano, social y natural.
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Por lo tanto un cambio hacia el SCP es benfico no solamente para la sociedad y el medio ambiente del planeta, sino que tambin puede ser un excelente caso de negocios para el sector minorista. Inicialmente, los distribuidores pueden realizar ahorros substanciales en sus costos al mejorar el manejo ambiental y de recursos en sus operaciones de venta. Por ejemplo, esto se puede alcanzar mediante el ahorro de energa y agua, reduccin de costos en el manejo de desechos y responsabilidades potenciales. Posteriormente, al colaborar con sus proveedores primarios , los tiendas pueden canalizar cada vez ms productos ambientalmente amigables a sus clientes y canales de distribucin. Con esto, los impactos ambientales del sector de produccin se minimizan al adoptar prcticas de produccin ms limpias; y al mismo tiempo los consumidores obtienen productos ms sanos y de ms alta calidad, los cuales tienen un menor impacto ecolgico a lo largo de su ciclo de vida. Esto puede enriquecer de manera importante las relaciones existentes entre proveedores y/o desarrollar nuevas relaciones que puedan contribuir a establecer cadenas confiables de abastecimiento.

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Promocin del Consumo Sustentable a travs de Regalos Navideos


Nuremberg, una ciudad alemana en Bavaria del Norte c u e n t a c o n aproximadamente 500,000 habitantes y alrededor de 268,000 hogares. La ciudad utiliza el ejemplo de los regalos navideos para promover el consumo sustentable. Para la Navidad de 1999, la ciudad publico un folleto que buscaba promover productos que generen pocos residuos y baja contaminacin. En este folleto, la ciudad incita a la creatividad en la seleccin y envoltura de los regalos. Tambin aconseja sobre como escoger un rbol de Navidad y sus decoraciones, da consejos para reducir el desperdicio de alimentos y promover el consumo de productos locales. Se sugieren distintos enfoques para escoger presentes: regalos con impactos ambientales reducidos, con una vida de ms larga duracin, tales como un reloj que no utilice bateras, papel reciclado para escribir cartas, productos orgnicos tales como vino, regalos hechos en casa como un libro personal de recetas de cocina, mermelada, vales para lecciones de dibujo, una visita al saln de belleza, un masaje, regalos tiles como una tarjeta telefnica o un pase de transporte pblico. El folleto estaba complementado con una lista de 99 regalos que seguan este enfoque alternativo. Cada uno representaba ejemplos prcticos de lo que uno puede escoger para celebrar la Navidad sustentablemente. Hasta se ha incluido informacin de contacto til para cursos de teatro, lenguas, etc. Tambin relacionado con los regalos de Navidad, la ciudad organiza cada ao el mercado de caras largas en cooperacin con la tienda de segunda mano Mach mit. Ah, los ciudadanos pueden subastar los regalos que realmente no quieren o que no les gustan; 10% de las ganancias son donadas a un proyecto ecolgico.
Para ms informacin: Ciudad de Nuremberg http://www.asn.nuernberg.de

Densidad de Minoristas, 2000 (unidades por 1,000 personas)


0 Tailandia China Japn Los Pases Bajos Malasia Indonesia Singapur Hong Kong Alemania Australia India Reino Unido EUA Filipinas Fuente: Retail Marketing (2002) - Peter McGoldrick, McGraw-Hill Education, New York 2 4 6 8 10 12 14 16 18

Ventas Distribuidores, 2003 ($/capita/ao) Japn Suiza Estados Unidos Noruega Francia Dinamarca Irlanda Reino Unido Blgica Austria Suecia Nueva Zelanda Pases Bajos Australia Finlandia Canad Espaa Grecia Italia Alemania Israel Singapur $9,309 $8,628 $8,542 $7,949 $6,501 $6,296 $6,142 $5,924 $5,699 $5,465 $5,289 $5,273 $5,256 $5,224 $5,159 $4,700 $4,613 $4,481 $4,415 $4,366 $3,761 $3,638 Portugal $3,463 Hong Kong $3,230 Corea del Sur $2,989 Repblica Checa $2,135 Polonia $1,128 Mxico $1,896 Hungra $1,786 Arabia Saudita $1,538 Chile $1,415 Turqua $1,398 Sudfrica $1,229 Rusia $1,053 Malasia $1,024 Argentina $1,009 Venezuela $975 Brasil $920 Tailandia $779 Indonesia $471 Filipinas $448 Egipto $440 China $411 India $267

Fuente: 2005, Global Powers of Retaining Stores, January 2005, Section 2 - www.stores.org

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Finalmente, al demostrar tales esfuerzos consistentes y transparentes, la compaa minorista tambin puede asegurar un impulso en su imagen corporativa, una mejora en la confianza y lealtad de sus clientes y por lo tanto una alza en sus ganancias a largo plazo. En efecto, los esfuerzos de sustentabilidad en el sector minorista son una proposicin donde todos los grupos de inters ganan organizaciones comerciales, proveedores, consumidores y ultimadamente el resto de la sociedad. La Situacin Actual En general, los temas de sustentabilidad no estn entre los temas prioritarios para la mayora del sector minorista, con algunas notables excepciones en Europa. Esto es an ms pertinente para los millones de tiendas individuales y tienditas de barrio alrededor del mundo (es decir el sector minorista no organizado). Sin embargo, cuando se refiere a los tres principales aspectos de la sustentabilidad (econmico, ambiental y social), el sector minorista organizado, compuesto por cadenas de tiendas departamentales, tiendas de descuento, super y hipermercados, tiendas de abarrotes y similares, es argumentablemente responsable de la mayora de los impactos econmicos y ambientales de la industria si no es que la mayora de su dimensin social. Este grupo esta probablemente mejor equipado para enfrentar los temas de sustentabilidad, que el sector minorista no organizado. De hecho, un nmero de distribuidores alrededor del mundo han comenzado voluntariamente iniciativas de sustentabilidad y estn reportando sobre sus polticas, prcticas y desempeo econmico, ambiental y social. En la mayora de los casos, esto se est realizando bajo el marco de la Responsabilidad Social Corporativa (CSR por sus siglas en ingls.) El Camino Hacia Adelante El reto de la sustentabilidad minorista es doble: 1. Asegurar que la operaciones internas sean sustentables 2. Influenciar a los proveedores a producir y a los cliente a consumir de forma sustentable

Como tal, el sector minorista puede contribuir al SCP , en estas tres reas principales: 1. Sistemas de Gestin Ambiental: El sector minorista debe en primera instancia controlar y administrar sus propios impactos sociales y ambientales al implementar sistemas de gestin ambiental para iniciativas tales como la conservacin del agua y la energa, manejo de desechos, programas de reciclaje, etc. 2. Manejo de la Cadena de Abastecimiento: Los comerciantes deben de cooperar con sus proveedores y favorecer el desarrollo de productos que presenten atributos sociales y/o ambientales. Tambin podran alentarlos a desarrollar la informacin apropiada sobre los aspectos favorables de sus productos hacia el medio ambiente y solicitar ecoetiquetas. 3. Educacin e Informacin para los Clientes: Con mayor frecuencia los distribuidores desarrollan sus propios productos de marca para competir con las marcas tradicionales y mejorar sus mrgenes. Para estos productos en especfico, los comerciantes deben desarrollar informacin relevante acerca de sus aspectos sustentables si es que existen y asegurar el desarrollo de productos que tomen en cuenta esos aspectos (productos orgnicos por ejemplo). Las compaas minoristas tambin podran alentar y dar consejos a los consumidores sobre el uso y eliminacin de los productos y ofrecer facilidades y servicios tales como sistemas de acopio y reciclaje de pilas, bolsas reutilizables, etc. Los captulos subsecuentes de este manual proporcionan una gua ilustrativa para embarcarse paso a paso en un viaje hacia la sustentabilidad.

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ADMINISTRANDO LA SUSTENTABILIDAD EN LAS OPERACIONES MINORISTAS


Se dice que La caridad comienza en el hogar. Naturalmente, el primer paso para cualquier organizacin comercial en el viaje hacia la sustentabilidad implicara administrar los aspectos sociales y ambientales de sus propias operaciones. Administrar la sustentabilidad es un proceso complejo que implica varias cuestiones tales como la administracin de recurso, la reduccin de desechos, las tres erres (Reducir, Reutilizar, Reciclar), administrar las cadenas de abastecimiento, la concientizacin del consumidor, sistemas de gestin, entrenamiento del personal, etc. Esto requiere un enfoque holstico de administracin con base en el trabajo en equipo. El concepto de Produccin Ms Limpia (CP por sus siglas en ingls) del PMUNA proporciona un proceso prctico para identificar y lidiar sistemticamente con las cuestiones de gestin ambiental y de recursos. El CP describe un acercamiento preventivo a la gestin ambiental. Es un trmino amplio que comprende lo que algunos pases/instituciones llaman eco-eficiencia, reduccin de desechos, prevencin de la contaminacin o la productividad ambientalmente amigable. Los sistemas de Gestin Ambiental (EMS por sus siglas en ingls) que se basan en el ISO 14001 pueden proporcionar un excelente marco de gestin para asegurar un esfuerzo sustentable para la gestin ambiental y de recursos de las instalaciones minoristas. La CP y los EMS son complementarios y por lo tanto las herramientas perfectas para asegurar que las operaciones internas de las organizaciones comerciales sean sustentables. Adems, el implementar la sustentabilidad puede resultar directamente en el ahorro de costos y en un incremento de las ganancias de las tiendas.

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PROTEC

ORAS E EJ

NA CIO MB
IEN

A P RO NL

GP
DESARROLLO SUSTENTABLE Fuente: http://www.apo-tokyo.org/gp MEJORAS CONTINUAS

PRODUCTIVIDAD AMBIENTALMENTE AMIGABLE Sinnimo de la CP , la Productividad Ambientalmente Amigable (GP por sus siglas en ingls) es un termino acuado por la Organizacin Asitica de Productividad (APO por sus siglas ingls) una organizacin regional intergubernamental que representa a las organizaciones de productividad nacional de los pases a lo largo del Pacfico Asitico. El GP es una estrategia para aumentar la productividad y que al mismo tiempo protege al medio ambiente para obtener un desarrollo socio-econmico sustentable y global. La APO ha demostrado exitosamente la aplicacin de la GP en las industrias el sector de servicios y en comunidades a lo largo de la regin Asia-Pacfico.

CTIVIDA DU

IMPACTOS AMBIENTALES DE LAS OPERACIONES MINORISTAS


Las operaciones minoristas tienen como resultado impactos ambientales substanciales. Estas utilizan una gran cantidad de recursos tales como el agua y la energa y tambin provocan emisiones en el medio ambiente tales como desechos slidos, aguas residuales y emisiones de aire tanto directas (de calderas, vehculos de la gente que visita las tiendas) como indirectas (emisiones vehiculares de las flotas de transporte de los proveedores).

Extraccion de materias primas

Transporte

Tienda Minorista
Transporte por el consumidor individual

Eliminacin final del producto (rellenos sanitarios, incineracin, etc.)

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TAL

Antes y an despus de que un producto ha sido comprado y utilizado, el producto tiene distintos impactos ambientales ya que la fabricacin, distribucin, uso y eventual eliminacin del producto crear una variedad de cargas sobre el medio ambiente. En otras palabras, en cada etapa del ciclo de vida existen emisiones y consumo de recursos. Por lo tanto se necesitan revisar los impactos ambientales de todo el ciclo de vida de productos y servicios.

Produccion

Embalaje

Transporte

Inventario

Transporte

Producto utilizado por el consumidor indivudual

Eliminacin por el consumidor individual

EVALUACION CP DE LA OPERACIONES MINORISTAS


El PNUMA ha desarrollado una metodologa para la evaluacin sistemtica CP de cualquier organizacin para sistemticamente identificar las oportunidades para mejorar su desempeo ambiental. A su vez esto aumenta los beneficios netos lo cual resulta en una situacin donde todos los involucrados salen ganando. Esta metodologa est basada el ciclo clsico PDCA (por sus siglas en ingls) de Deming (Planear-Hacer-RevisarActuar) para las mejoras continuas. Ya que este es un enfoque clsico de solucin de problemas, la metodologa CP , de hecho, puede ser utilizada para cualquier tipo de proyecto de sustentabilidad, sin restringirse necesariamente a las actividades relacionadas con el medio ambiente. Esto puede incluir proyectos relacionados con la eficiencia energtica, la administracin de una cadena de abastecimiento ambientalmente amigable o para impulsar la concientizacin de los consumidores en esfuerzos de sustentabilidad. En general, la CP aumenta los beneficios netos lo cual resulta en una situacin de ganancia mutua. La evaluacin CP se divide por lo regular en cinco fases, descritas a continuacin. Adems, la misma metodologa puede ser aplicada para reducir riesgos y consumo de energa. Fase de Planeacin y Organizacin Fase de Pre-evaluacin Procedimientos Evaluatorios Fase de Anlisis de Factibilidad Fase de Implementacin y Continuacin

La metodologa CP del PNUMA es el enfoque clsico de solucin de problemas que se basa en el ciclo PDCA de Deming para mejoras continuas. La CP aumenta los beneficios netos lo cual resulta en una situacin de ganancia mutua.

Mejoras Continuas ACTUAR PLANEAR REVISAR HACER

Normalizacion

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Planeacin y Organizacin El compromiso de los altos cargos de una compaa es un importante prerrequisito para poder lanzar un programa de CP en una organizacin minorista. Este compromiso necesita verse reflejado en las declaraciones de polticas ambientales, memorndums internos y en instrucciones para los empleados a travs de otros canales. La administracin debe de establecer el escenario, pero el que se encuentren o no buenas oportunidades para la CP depende en gran medida de la colaboracin de los empleados. Los empleados en particular aquellos quienes estn involucrados en las operaciones diarias y el mantenimiento por lo regular tienen un entendimiento clave de las reas problemticas en las operaciones del da a da y con frecuencia pueden proponer soluciones. Por consiguiente, la alta gerencia de las compaas necesitan elevar la conciencia sobre las iniciativas de sustentabilidad en general y el proceso de evaluacin CP entre los empleados. An cuando la concientizacin del personal es muy importante, se debe establecer un equipo dedicado a la evaluacin de CP dentro de la organizacin. Este equipo de CP , inicia, coordina y supervisa las actividades de evaluacin.

Contribucin de la Alta Gerencia de una compaa en el Proceso de Evaluacin de CP

[ Formular

a un equipo de CP dentro de la organizacin

[ Designar un lder [ Revisar objetivos y metas [ Revisar y aprobar el plan


implementacin

de

[ Identificar

barreras para la implementacin y los medios para sobrepasarlas los recursos financieros necesarios los cambios pertinentes al sistema de manejo para obtener mejoras continuas

[ Proporcionar [ Incorporar

Conformacin del Equipo [ El equipo debe de ser dinmico y evolutivo por naturaleza [ Los miembros deben de ser incorporados siguiendo un anlisis de necesidades [ En grandes organizaciones puede haber un equipo principal y sub-equipos departamentales. El equipo principal supervisa el programa de CP en general mientras que los sub-equipos departamentales asisten al equipo principal en tareas especficas. [ El lder del equipo debe de ser una persona, dinmica, verstil y de mente abierta. [ El equipo debe de tener el conocimiento operacional para analizar y revisar las prcticas actuales; creatividad para desarrollar y evaluar cambios para las prcticas actuales, y la autoridad para implementar y mantener los cambios propuestos dentro de las prcticas operativas. Fase de Pre-evaluacin La fase de pre-evaluacin es clave para establecer la direccin y colocar los cimentos para una exitosa evaluacin de CP . Aqu es donde el equipo entiende la situacin de base e identifica las reas problemticas sobre las cuales se trabajara en fases posteriores. El primer paso importante durante la fase de preevaluacin consiste en recolectar la informacin de base acerca de las operaciones de la organizacin comercial. Esto se puede hacer a travs de la revisin de documentos y tambin a travs de un recorrido de las instalaciones. El equipo de CP debe familiarizarse con las operaciones minoristas incluyendo, servicios, tratamiento de desechos e instalaciones para su eliminacin. Un recorrido de inspeccin permitir al equipo identificar y enlistar todos los pasos operativos. A continuacin se debe producir un organigrama, un diagrama de flujo del procesos y una diagramacin inicial haciendo hincapi en los sistemas de drenaje, ventilas y otras reas con perdidas de material y/o energa. Las conclusiones resultantes del recorrido de inspeccin sern utilizadas para identificar problemas y sus causas. Herramientas como los Eco-Mapas, Parmetros de Referencia, Diagramas de Flujo y Diagramas del Flujo del Proceso sern utilizadas para identificar problemas y sus causas. Estos sern discutidos en detalle en secciones subsecuentes (ver pginas nmero 24 a la 26). En general, pueden surgir problemas con las prcticas operativas, agua, energa, trabajo, gastos operativos, generacin de desechos, servicios de mantenimiento e higiene, utilizacin de capacidades, calidad del producto y demanda del mercado. Subsecuentemente, un Diagrama de Causa-Efecto (Diagrama Ishikawa) puede ser utilizado para dar una imagen completa de la relacin entre los problemas y sus causas o causas potenciales. Para poder realizar un anlisis exhaustivo se deben llevar acabo sesiones de intercambio de ideas. Estas sesiones de intercambio de ideas no deben de estar limitadas solo a las personas que pertenezcan a las reas bajo anlisis. Esto es importante ya que uno puede obtener opiniones de terceras personas y tambin porque siempre existe la posibilidad que las causas se estn originando ms all del rea bajo anlisis. Despus de lograr un entendimiento comprensivo de los problemas y sus causa, se deben de establecer metas y objetivos. Esto es crtico ya que por una parte, los objetivos proporcionan una gua al equipo de CP para seleccionar las reas de enfoque apropiadas para una evaluacin detallada. Por otra parte las metas actan como indicadores del desempeo y previenen que el equipo de CP se desve de los objetivos. Las metas deben de ser decididas con una perspectiva anticipatoria.

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El recorrido de la tienda: Los Ojos bien abiertos! El equipo CP debe de prestar atencin a los siguientes puntos durante el recorrido:

[ Prcticas

de transporte para materiales y productos almacenamiento

[ Manejo de materiales y prdidas de [ Condiciones de trabajo, niveles de


la temperatura ambiente, niveles de ruido etc. en las reas de servicio y de almacenamiento almacenamiento y servicio

PLANEACION COMPROMISO DE LOS DIRECTIVOS CONFORMACION DE LOS EQUIPOS

[ Fugas / derrames en las reas de [ Cuestiones


de seguridad tales como salidas de emergencia, extinguidores, detectores de humo, procedimientos de emergencia y rutas de escape. de eliminacin de desechos y materiales contra las condiciones actuales de operacin (tales como temperatura iluminacin) oportunidades de reciclaje y reutilizacin interna

PRE EVALUACION RECORRIDO DE LA TIENDA IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS ESTABLECIMIENTO DE METAS Y OBJETIVOS

[ Prcticas

[ Condiciones Optimas (por diseo)


EVALUACION EVALUACION DETALLADAS DE LAS INSTALACIONES BALANCE MATERIAL GENERACION DE OPCIONES

[ Posibles

Objetivos & Metas Los Objetivos y Metas deben de ser EMARR (SMART por sus siglas en ingls): Especficos Mensurables Alcanzables Relevantes y Rastreables Fase de Evaluacin Durante la fase de evaluacin se estudia el balance material y se proponen las medidas apropiadas para cumplir los objetivos y las metas establecidas durante la fase de pre-evaluacin para poder enfrentar las reas problemticas y sus causas desde la raz. Durante esta fase el equipo de CP utiliza todos los medios posibles para identificar opciones de CP . Las ideas para estas opciones pueden provenir de una bsqueda de literatura especializada, conocimientos personales, discusiones con los proveedores, ejemplos en otras compaas, bases de datos especializadas, investigacin & desarrollo (R&D por sus siglas en ingls). El intercambio de ideas es una herramienta indispensable para asegurar un ambiente intelectual creativo donde se consideren todas las posibilidades.

ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD EVALUACION PREELIMINAR EVALUACION TECNICA EVALUACION AMBIENTAL EVALUACION ECONOMICA SELECCION DE OPCIONES FACTIBLES

IMPLEMENTACION & CONTINUACION PREPARAR & IMPLEMENTAR UN PLAN IMPLEMENTAR MEDIDAS FACTIBLES DE CP MONITOREAR EL PROGRESO SOSTENER LA CP

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Generar opciones es un proceso creativo que depende ms de la inspiracin que de la deduccin lgica (an as la lgica sigue siendo importante. La sesin de intercambio de ideas es una combinacin de creatividad y de sentido comn. Durante la evaluacin de CP , un nmero de obvias posibilidades para mejoras inmediatas pueden haber sido identificadas. Antes de proseguir, por lo regular ayuda dividir conceptualmente el proceso en tres elementos esenciales: identificacin de fuentes seguido por el diagnostico de causas y la generacin de opciones. El propsito del siguiente paso lgico (generacin de opciones) es el de crear una visin de como eliminar o controlar cada una de las causas de la generacin de desechos y emisiones. Las prcticas de prevencin genricas especificadas anteriormente son utilizadas para desarrollar opciones apropiadas de CP . La generacin de opciones consiste de varios elementos, tales como: mejoras en las prcticas de mantenimiento e higiene, optimizacin de recursos (agua y energa), reduccin de desechos, etc. Una vez que las opciones de CP han sido identificadas, estas son evaluadas siguiendo el mismo procedimiento de evaluacin de otras inversiones y opciones de innovacin tcnica. Estudios de Factibilidad Los estudios de factibilidad tienen que comprobar si es que cada una de las opciones es tcnicamente y econmicamente factible as como tambin asegurar que contribuyan a mejoras en el medio ambiente. Los estudios de factibilidad se pueden dividir en cinco tareas: 1. Evaluacin Preeliminar: Las opciones se organizan en orden para identificar cualquier necesidad adicional de evaluacin. Las opciones gerenciales no siempre requieren una evaluacin tcnica, mientras que las opciones que se basan en equipo si lo requieren. De forma similar, opciones simples no requieren una evaluacin ambiental, mientras que las complejas si lo requieren. Finalmente las opciones baratas no requieren una evaluacin econmica detallada las opciones ms costosas s podran requerirlo. 2. Evaluacin Tcnica : La evaluacin tcnica evala si una opcin puede ser puesta en prctica o no. Esto requiere una revisin en cuanto a la disponibilidad y

veracidad del espacio, el equipo, el efecto en la calidad y la productividad, el mantenimiento necesario y los requerimientos de servicios as como las habilidades necesarias de operacin y supervisin. Las opciones que no requieren de un desembolso de capital, por ejemplo medidas de mantenimiento e higiene, pueden ser implementadas rpidamente. Este es un tpico enfoque de va rpida. Si se necesita de la inversin de capital para una opcin seleccionada, se recomienda nombrar a un grupo de expertos ad hoc, para realizar una evaluacin tcnica basada en una seleccin de criterios de evaluacin. Por lo tanto, la evaluacin tcnica de esas opciones requiere de una investigacin ms compleja. 3. Evaluacin Ambiental: El objetivo de la evaluacin ambiental es determinar los impactos negativos y positivos de una opcin sobre el medio-ambiente. Una evaluacin ambiental debe de tomar en cuenta todo el ciclo de vida de un producto o servicio. Este paso es importante para asegurar que los cambios propuestos en el escenario actual para enfrentar ciertas reas problemticas no tengan como resultado algn otro tipo de problemas ambientales. 4. Evaluacin Econmica: La evaluacin econmica consiste en la recoleccin de datos (en lo que concierne a inversiones, costos y beneficios operativos), para escoger entre criterios de evaluacin (Periodo de Recuperacin de la Inversin, Valor Actual Neto o Tasa Interna de Ganancia) y clculos de factibilidad. La recoleccin de datos econmicos se construye sobre los resultados de la evaluacin tcnica. Para lograr incorporar de manera correcta las ventajas econmicas a largo plazo de la CP , es muy recomendable aplicar los principios de Evaluacin del Costo Total a la evaluacin econmica, en especial para las opciones de alto costo (ver el recuadro en la pgina siguiente). 5. Seleccin de Opciones Factibles: Antes que nada las opciones que no sean tcnicamente factibles as como las opciones que no tengan un beneficio ambiental significante deben de ser eliminadas. En principio todas las opciones restantes pueden ser implementadas. Sin embargo, se requerir hacer una seleccin en caso que existan opciones que compitan entre si en el caso que existan fondos limitados.

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Anlisis Econmico de las Opciones de Sustentabilidad


Un nmero de herramientas estn disponibles para conducir un anlisis sistemtico de la factibilidad econmica y financiera de los proyectos de sustentabilidad. Estas incluyen: 1. Anlisis Tradicionales de Ganancia (Beneficio) incluyendo Periodo de Recuperacin de la Inversin, Valor Actual Neto (NPV por sus siglas en ingls) o Tasa Interna de Ganancias (IRR por sus siglas en ingls). 2. Contabilidad de Gestin Ambiental o Contabilidad de Costo Total Anlisis de Utilidades en las Iniciativas de Sustentabilidad El anlisis de utilidades es un mtodo cuantitativo que utiliza al dinero como un indicador. El anlisis de utilidades forma la base de la priorizacin e implementacin de la opciones seleccionadas. Este es comnmente utilizado por las empresas. Las tcnicas para el anlisis de utilidades son: Periodo de Recuperacin de la Inversin, NPV y el IRR. Estos mtodos pueden ser utilizados para evaluar y seleccionar las opciones de CP econmicamente ms factibles. Periodo de Recuperacin de la Inversin El periodo de recuperacin de la inversin es un mtodo utilizado para medir el tiempo que tomara recuperar en su totalidad el monto inicial de inversin. Asumiendo que todo lo dems permanece constante, mientras el periodo de periodo de recuperacin de la inversin sea ms corto, el riesgo para la compaa ser menor. Este concepto se utiliza solo como una valoracin aproximada ya que ignora la depreciacin y el valor del tiempo del dinero. Recuperacin = Capital de Inversin / Ahorro Anual Valor Actual Neto El NPV es el valor actual descontado de todos los futuros flujos de efectivo generados por la inversin menos el costo inicial de la inversin. La regla de decisin es que si el NPV es positivo, la inversin se acepta. Sin embargo si el NPV es negativo, la inversin ser rechazada. NPV = Valor actual del flujo de efectivo (Inversin Total + Gastos Operativos

n NPV = t=1

CF t (1+i)

Donde CF = Flujo de Efectivo, t= ao 1, 2, 3 n, n= nmero de periodo de inters, I = inversin de capital y i = tasa de inters Tasa Interna de Ganancias El IRR es la tasa de inters (en %) que supuestamente ganara un proyecto a lo largo de su vida. Si el IRR es utilizado como el costo del capital para descontar flujos de efectivo de un proyecto, el valor neto actual de un proyecto sera cero. Por lo tanto, el IRR es la tasa que hace que el valor actual de flujo de salida de efectivo del proyecto sea equivalente al valor actual del flujo de entrada de efectivo del proyecto. Este mtodo es generalmente considerado inferior al mtodo NPV ya que asume que las entradas netas de efectivo sern reinvertidas a la tasa interna de ganancias del proyecto. Contabilidad del Manejo Ambiental : Calculando los Costos y Beneficios Ambientales Totales La Contabilidad del Manejo Ambiental (EMA, por sus siglas en ingls algunas veces conocida como Contabilidad del Costo Total) es una combinacin del anlisis del ciclo de vida y el mtodo de costos basados en la actividad. Ayuda a calcular sistemticamente los costos totales (internos) asociados con las actividades ambientales para hacer evidentes las cargas financieras creadas por ineficiencias materiales, energticas, de inventario y operativas. Ya que el anlisis se basa en los costos operativos verdaderos, este proporciona aportaciones adicionales y valiosas para la toma de decisiones de negocios, las cuales de otra manera podran ser pasadas por alto. Si uno trata de observar al costo ambiental de la misma manera que las practicas de contabilidad actuales, la mayora de los costos ocupacionales/ambientales de salud y seguridad (OHS por sus siglas en ingls) son por lo regular considerados como fijos e inevitables. Adems, estos costos no son directamente asignados a actividades o procesos que generen emisiones o desechos. En una instalacin tpica entre el 50% y el 70% de estos costos estn escondidos en cuentas de gasto general bajo secciones tales como:l
l Administracin l Legal l Servicios l Mantenimiento l Transporte

Hay un principio de administracin que dice: Lo que se puede medir se puede administrar!. Por lo tanto es importante entender sistemticamente los costos ambientales escondidos para tener un claro entendimiento y una imagen global. Cuantificar los costos totales simplemente nos conducir a preguntas las cuales a su vez nos pueden llevar a ciertos ahorros potenciales. Por supuesto hay ocasiones donde la distincin entre algunos costos ambientales y operativos pueden no ser obvia pero los costos son costos y necesitan ser administrados de todas maneras.

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Implementacin & Continuacin En la ltima fase, las opciones factibles de CP son implementadas y se toman medidas para asegurar la aplicacin continua de la CP . El desarrollo de tal programa continuo requiere monitoreo y evaluacin de los resultados obtenidos a partir de la implementacin del primer grupo de opciones de CP . El resultado proyectado de esta fase tiene tres vertientes: 1. Implementacin de las medidas factibles de CP 2. Monitoreo y evaluacin del progreso obtenido por la implementacin de las opciones factibles 3. Inicio de las actividades continuas de CP Para obtener este resultado, se deben implementar las siguientes tareas: Preparar el Plan de Implementacin de CP: Las medidas son organizadas de acuerdo a la fecha proyectada de implementacin. Adicionalmente, la persona o departamento con mayor responsabilidad en la implementacin debe de ser identificada. Implementar Medidas Factibles de CP: Los esfuerzos necesarios para implementar medidas de CP pueden diferir substancialmente. Las medidas simples (como servicios de mantenimiento e higiene eficaces) son ms fciles de implementar. La implementacin de opciones que requieran una alta inversin requerirn una preparacin detallada tal como planear su instalacin y sus requerimientos de inversin. Monitorear el Progreso: Se deben de utilizar indicadores simples para monitorear el progreso y para mantener frecuentemente informado a la administracin y a todos aquellos grupos interesados. La seleccin del mtodo de medicin es vital. Este se puede basar en cambios en las cantidades de desechos (y/o emisiones), cambios en el consumo de recursos (incluyendo energa) o cambios en la plusvala. La evaluacin de los datos de monitoreo debe de incluir fluctuaciones en el rendimiento de la produccin y/o cambios en la mezcla de productos. Mantener la CP: La aplicacin continua del concepto de CP puede requerir cambios estructurales en la organizacin y en el sistema de manejo de la compaa. El EMS basado en el ISO 1400 es un excelente marco para asegurar la sustentabilidad del proceso de CP dentro de un distribuidor. PLAN DE IMPLEMENTACION [ Desarrollar el plan al responder a estas preguntas: Porque?, Qu?, Cundo?, Dnde?, Quin?, Cmo? [ Distribuir los recursos y programar la implementacin piloto [ Comenzar con una implementacin a pequea escala [ Organizar regularmente juntas y sesiones para resolver problemas y obstculos [ Desarrollar un plan de monitoreo [ Asegurar el apoyo y revisin de la administracin

Herramientas para la Evaluacin del CP


Las sesiones de intercambio de ideas es una herramienta comnmente utilizada para generar ideas. Su objeto primordial es generar tantas ideas como sea posible alrededor de un propsito establecido. Esta herramienta es utilizada por equipos en instancias como la identificacin de posibles causas de raz en la bsqueda de soluciones a un problema. Las sesiones de intercambio de ideas tambin son utilizadas para desarrollar un plan de implementacin sobretodo para identificar las distintas tareas o actividades que puedan formar parte del plan. A continuacin se presentan los pasos a seguir al conducir un ejercicio de intercambio de ideas: 1. Definir claramente el tpico 2. Tener la junta en un ambiente relajado 3. Establecer un lmite de tiempo 4. Tomar turnos y permitir la participacin de todos los asistentes 5. Tomar nota de todas las ideas, no evaluar las ideas 6. El lder del equipo debe de facilitar la sesin 7. Generar nuevas ideas a partir de las ideas sugeridas El Organigrama es un mtodo grfico utilizado para organizar la secuencia de actividades de trabajo o los procesos de decisin. Explica pictricamente como es que las actividades de trabajo estn vinculadas por una serie de pasos. De esta manera, cada paso del proceso puede ser revisada y se pueden identificar discrepancias para posteriormente implementar mejoras. 1. Identificar el primer paso del proceso 2. Dibujar el primer paso en una caja rectangular 3. Identificar los pasos subsecuentes 4. Conectar todos los pasos con flechas que apunten en la direccin del flujo de trabajo 5. Utilizar una caja de diamante para cuando se requiera una decisin (S o No) 6. Revisar todo el diagrama de flujo y revisar su precisin exactitud. El Diagrama de Flujo de Proceso (PFD por sus siglas en ingls) es un organigrama especial que organiza la secuencia de actividades de trabajo junto con sus flujos de materiales y/o energa respectivos en un proceso particular despus de haber realizado un recorrido de inspeccin. El PFD puede ser construido utilizando los siguientes pasos: 1. Dibujar el diagrama de flujo del proceso. Este diagrama de flujo debe de comenzar con las material primas en laparte superior del diagrama y terminar con el producto final en la parte inferior. 2. Identificar las entradas y salidas de cada actividad de trabajo. Indicarlas claramente al lado de cada paso. Se deben de mostrar claramente las emisiones y la liberacin de desechos en todas las formas, ya sean en forma slida, lquida o gaseosa. 3. Identificar los indicadores y los puntos de medicin 4. Recolectar los datos 5. Completar el PFD al insertar las medidas de entrada y salida

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Al combinar el Mapa de Distribucin junto con otras herramientas como el Diagrama de Flujo de Proceso tenemos como resultado un entendimiento global de la situacin actual as como de las caractersticas del proceso. Esta herramienta es particularmente til en el desarrollo de hiptesis para determinar los lugares que requieren mejoras. El mapa de distribucin debe ser elaborado a escala indicando informacin importante como el Norte, las instalaciones existentes, operaciones, maquinas, servicios, corredores, entradas, puertas de salida, contornos, etc. Otra herramienta en esta misma familia es el EcoMapa. Esta es una simple y prctica herramienta visual utilizada para identificar problemas ambientales actuales as como problemas relacionados a la productividad. El Eco-Mapa proporciona una vista area del las operaciones de la compaa y da una rpida orientacin a los varios tipos de problemas que la compaa enfrenta. Los eco-mapas se realizan para cubrir varios temas tales como: agua, desechos slidos, energa y aguas residuales. El procedimiento de elaboracin es relativamente simple. El primer paso consisten en producir un simple plano de distribucin para posteriormente elaborar copias de los distintos temas y sobreponerlos. Cualquier problema que sea identificado debe estar indicado brevemente en el Eco-Mapa. (Ms Informacin: http://www.ecomapping.org) La Balanza Material es una herramienta bsica de inventario que permite la evaluacin cuantitativa de la entrada y salida de materiales y residuos. Se requiere un Diagrama de Flujo de Proceso (PFD) como la base para el desarrollo del balance material y energtico. Las entradas a un proceso o a una unidad de operacin pueden incluir materias primas, qumicos, agua, gases y energa. Las salidas incluyen el producto primario, productos secundarios, productos defectuosos, aguas residuales, desechos gaseosos, residuos lquidos y slidos. En su forma ms simple, la balanza material, para cualquier sistema, es elaborada siguiendo los pasos a continuacin: 1. Finalizar el PFD y revisar su exactitud 2. Instalar el equipo para medir y registrar parmetros 3. Determinar las entradas, cuantificar las salidas y seleccionar compuestos adjuntos 4. Realizar un balance material preeliminar basado en las entradas y las salidas 5. Calcular discrepancias y repetir las medidas si se requiere 6. Refinar al verificar durante inspecciones a las instalaciones y a travs de sesiones de intercambio de ideas El compuesto adjunto es el parmetro o sustancia por el cual se establece la balanza material alrededor de la operacin o proceso de una unidad. El agua, qumicos y slidos suspendidos son ejemplos de compuestos adjuntos.
Almacenamiento Frio

Area de Almacenamiento

Oficina

Areas Prioritarias

Seccin de Alimentos

Alimentos Congelados

Desperdicio de agua Desechos slidos Seccin No-alimenticia Consumo de energia

La metodologa de la CP utiliza varias herramientas como las Sesiones de Intercambio de Ideas, el Organigrama, el Diagrama de Flujo de Proceso, el Mapa de Distribucin, el Eco-Mapa, la Balanza Material, el Balance Energtico, el Diagrama Ishikawa, etc.

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La Balanza de Energa da un clculo cuantitativo de la entrada y salida de energa en diferentes formas durante el proceso de produccin. Aparte del agua y las material primas, la energa es un importante compuesto adjunto, particularmente para una tienda. El desarrollo de la balanza de energa es similar al de la balance material excepto que la energa se presenta en varias formas como, combustible, vapor, agua caliente y electricidad. La salidas que son medidas pueden ser productos, productos secundarios, agua de desecho fro caliente , desechos slidos, etc. La perdida de energa puede ser fugas de vapor, bajo rendimiento de la electricidad, etc. El Diagrama Ishikawa es una de las herramientas de control de calidad, tambin se le conoce como el Diagrama de Causa y Efecto o el Diagrama del Hueso de Pescado. Esta herramienta es ampliamente utilizada para identificar las causas de raz de los problemas. Ayuda a guiar a los grupos de discusin aparte que presenta toda la informacin recabada de una forma organizada. El diagrama completado es un material didctico til ya que ayuda a los empleados de recin ingreso a ver los problemas y sus causas como una imagen global. Por lo tanto, pueden tomar las precauciones necesarias para prevenir la recurrencia de los problemas. La manera ms simple de construir el Diagrama de Ishikawa es utilizar el mtodo 4M1E para categorizar causas. El mtodo 4M1E bsicamente consiste en categorizar todas las causas y sub-causas del problema bajo estas categoras: Hombre, Maquina, Material, Mtodo y Medio-ambiente. Sin embargo, los usuarios experimentados pueden crear sus propias categoras de causas. Los pasos para la construccin de esta herramienta son: 1. Definir el efecto del problema y colocarlo en el lado derecho del diagrama 2. Identificar las causas principales, utilizar el 4M1H u otras herramientas para trazar lneas horizontales o inclinadas. 3. Intercambio de ideas sobre causas subordinadas y adjuntarlas a la causa principal 4. Identificar y adjuntar tantas causas como sea posible 5. Identificar y circular la(s) causa(s) crtica(s) o de raz 6. Verificar la(s) causa(s) de raz
Material
Inventario de material inadecuado Retraso en la Ilegada de materias primas Demasiado Orden Proceso Ineficaz

TECNICAS DE CP PARA LAS OPERACIONES MINORISTAS


Buenas Prcticas Operativas Se pueden implementar mejoras en todos los procedimientos operativos produccin, mantenimiento, material primas, producto, manejo de desechos as como en el almacenamiento. Ya que las buenas prcticas operativas se pueden implementar frecuentemente a un bajo costo, por lo regular tienen un rendimiento ms alto de la inversin. Los aspectos de procedimiento de una operacin de fabricacin incluyen las funciones de administracin, organizacin y de personal. Los esfuerzos para mejorar los procedimientos de operacin pueden ser: mejoras en la planeacin de itinerarios, el manejo de materiales, el almacenamiento, la prevencin de fugas y derrames o las prcticas del personal. El buen mantenimiento e higiene no esta limitado a mantener limpio del rea de trabajo y a eliminar fugas y derrames. Tambin incluye mejoras en los procedimientos operativos y en los sistemas para hacerlos ms eficientes. Conservacin de Energa en los Almacenes Minoristas Por lo regular en una tienda minorista o en un supermercado la energa se utiliza prominentemente en la iluminacin del espacio, el aire acondicionado y refrigeracin, escaleras, elevadores y en accesorios varios como computadoras y circuito cerrado de TV, etc. El porcentaje de consumo de energa en las distintas reas depende en las condiciones climticas del lugar. Refrigeracin y Aire Acondicionado: Los sistemas de aire acondicionado y refrigeracin cubren una amplia variedad de aplicaciones refrigerantes, utilizando tanto equipos estndar como aquellos hechos a la medida. Algunas aplicaciones comnmente utilizadas son procesos de enfriamiento por agua helada o salmuera, plantas de hielo, almacenaje frigorfico, liofilizacin, sistemas de aire acondicionado, etc.

Hombre
Baja eficiencia del personal Falta de entrenamiento y conciencia Falta de habilidades apropiadas

Bajo mantenimiento del equipo Equipo Caduco Poca eficiencia del equipo

Medio Ambiente

Metodo

Proceso no racional

Maquina

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La productividad ha decaido

Mantenimiento e higiene inadecuada

Buenas Prcticas Operativas [ Las prcticas de administracin y de personal incluyen entrenamiento de empleados, incentivos, bonos y otros programas que alientan a los empleados a esforzarse conscientemente a reducir los residuos y las emisiones [ El manejo de materiales y las prcticas de inventario incluyen programas para reducir la perdida de materiales de entrada a causa del mal manejo, expiracin de la vida til de artculos con fechas de caducidad y condiciones optimas de almacenamiento [ La prevencin de perdidas minimiza los residuos y emisiones al evitar fugas del equipo y derrames [ Las prcticas de segregacin de residuos reducen el volumen de residuos peligrosos al prevenir la mezcla de residuos peligrosos con otros tipos de residuos [ Las prcticas de costos de contabilidad incluyen programas para asignar los costos de tratamiento y disposicin final de residuos directamente a los departamentos o grupos que generan residuos y emisiones, en lugar de cargar estos costos a las cuentas de gastos fijos de la compaa en general

El Mantenimiento e la Higiene Eficaz Una manera de eficaz de adoptar buenas prcticas de mantenimiento e higiene es utilizar el enfoque Japons de las 5S. Las 5S es un grupo de tcnicas de manejo enfocadas al mejoramiento y mantenimiento de procesos, equipo, lugares de trabajo y gente. Las 5S representan las siguientes palabras japonesas: 1. Seiri significa organizar cuales son los artculos que son necesarios y eliminar aquellos que sean innecesarios 2. Seiton significa organizar los artculos necesarios en forma sistemtica. Esto implica tener los artculos en los lugares correctos o en la distribucin correcta. de tal manera puedan ser recuperados cuando sea necesario. Es una manera de eliminar las bsquedas innecesarias 3. Seiso significa limpieza e inspeccin. Este paso asegura que los artculos se mantengan limpios y en una buena condicin de funcionamiento 4. Seiketsu significa mejoramiento y estandarizacin. Este proceso es continuamente repetido hasta que se alcanza el estndar requerido. 5. Shitsuke significa auto-disciplina y hacer hbitos de todo lo que se ha decidido. Al instruir a todos sobre lo que es necesario realizar y hacer que todos practiquen las 5S, los malos hbitos son eliminados y se cultivan los buenos hbitos.

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Sistemas de Aire Acondicionado: El aire acondicionado y los sistemas de ventilacin se combinan para proporcionar un ambiente confortable y una buena calidad del aire al interior de un espacio. Debe de haber una compensacin entre el uso de energa y la calidad del aire interior. Se debe de proporcionar aire fresco y una temperatura adecuada a los clientes y el personal de la tienda. El aire acondicionado de confort generalmente implica enfriar el ambiente de un cuarto alrededor de 24C con una humedad relativa del 50 al 60%. Para tener una operacin optima es esencial contra con los sensores y controles pertinentes. En muchas tiendas esta funcin clave es una de las ms descuidadas. Las mejoras pueden derivarse simplemente al programar el equipo en el mejor modo de operacin posible. Esto puede involucrar mejores controles de encendido/apagado o ajustes ms precisos en los controles. Sin embargo, en la ausencia de equipos de medicin esto es casi imposible. Se necesitara de consejo experto y de equipo adicional si es que se han de obtener ganancias significantes en el desempeo del equipo. Sistemas Centrales de enfriamiento de aire: Se presupone que la electricidad consumida por la planta central de enfriamiento ser el equivalente a la mitad del total de electricidad utilizada por el aire acondicionado. Por lo tanto, la planta central de enfriamiento merece ms atencin que cualquier otra parte del sistema de aire acondicionado. Iluminacin: La iluminacin por lo regular representa entre el 30 y el 40% del total del consumo energtico de una tienda y por lo regular ofrece la mejor oportunidad para mejorar su eficiencia, al mismo timepo que se aumenta la calidad y la productividad en la mayora de las instalaciones. La energa dedicada a la iluminacin puede ser generalmente reducida entre un 20 y un 50% al instalar ms fuentes de iluminacin de mayor eficacia, mejores controles de iluminacin y al aprovechar la luz del da donde sea posible. Los periodos de recuperacin de la inversin para los proyectos de iluminacin son muy rpidos en general a causa de las largas horas de funcionamiento, la mayora durante los periodos ms altos de utilidad. Adems la ms reciente tecnologa de iluminacin por lo regular ofrece una calida ms alta de iluminacin, la cual beneficia tanto a los trabajadores como a los consumidores. Muchas entidades comerciales an utilizan iluminacin de halogenuro metlico, sodio de alta presin o mercurio de vapor. Este tipo de iluminacin es menos eficiente, ms cara de operar, menos flexible (en el apagado/encendido instantneo) y en general no tan agradable a la vista. La iluminacin fluorescente ha mejorado dramticamente en la ltima dcada. La Iluminacin fluorescente de alta intensidad (HIF por sus siglas en ingls), por otra parte, ofrece una luz ms natural y brillante que aparte es ms eficiente. Las luces HIF tambin permiten el apagado/encendido instantneo.

Sistemas Centrales de Enfriamiento de Aire (chillers): Algunos Consejos ! Asegurar que todas los equipos de enfriamiento funcionen correctamente a travs de mantenimiento regular, incluyendo una revisin anual exhaustiva y la limpieza de las superficies de intercambio de calor ! Revisar la existencia de fugas de refrigerante o agua (enfriadores y bombas) ! Revisar la precisin de los instrumentos integrados y tomar medidas correctivas en caso de que existan problemas ! Registrar todos los parmetros operativos y asegurar que los operadores de la instalacin entiendan su interpretacin en trminos de la operacin segura y eficiente de la instalacin ! Asegurar que la tasa de flujo de agua helada que corre a travs de cada enfriador sea la especificada por su fabricante, ya que una tasa de flujo de agua ms baja de lo recomendado puede resultar en una baja eficiencia operativa ! Se requiere de un medidor del flujo de agua para medir la tasa de flujo del agua. En caso que este medidor no exista o este descompuesto, la tasa de flujo puede ser estimada utilizando la cabeza de presin de la bomba de agua y sus las curvas caractersticas. ! Asegurar que las vlvulas de paso de agua helada estn completamente cerradas cuando la diferencia de presin no exceda los valores predeterminados ! La temperatura del subministro de agua helada no debe ser demasiado baja. La practica normal establece una temperatura de subministro de 7C con una alza de 5C. Sin embargo, en caso que pueda ser ajustada a una temperatura ms alta, utilice esta posibilidad. Esto es particularmente til cuando los equipos de enfriamiento operan durante estaciones templadas, poca en la cual la carga de enfriamiento de la tienda se ve reducida. ! Retrasar el arranque del equipo de enfriamiento si esto es factible y considere instalar equipos extra de distribucin de enfriamiento para evitar hacer funcionar ms equipos de enfriamiento de los que sea necesario ! Para instalaciones con mltiples los equipos de enfriamiento y sin controles de secuenciacin automtica del equipo de enfriamiento, asegure siempre que un equipo de enfriamiento adicional solo sea encendido cuando la capacidad de los equipos de enfriamiento en operacin no sea suficiente. Haga un esfuerzo por evitar que los equipos de enfriamiento operen bajo condiciones de carga ligera. ! Detenga todas las bombas de agua asociadas cuando se apague un equipo de enfriamiento excepto para la operacin segura de un equipo de enfriamiento, como por ejemplo remover los residuos de refrigerantes de un evaporador para evitar el congelamiento de los tubos de intercambio de calor ! Para una instalacin de refrigeracin enfriada directamente con agua de mar, donde las bombas de agua salada estn diseadas para por lo menos dos enfriadores, considere reinstalar bombas de agua salada con dos velocidades ! Para aquellas instalaciones que an operan con CFCs, se debe considerar el marco de tiempo establecido por el gobierno para la discontinuacin del CFCs. La actualizacin subsecuente tambin proporciona una buena oportunidad para remplazar cualquier otro problema existente en el diseo en las instalaciones.

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La Eficacia Energtica en las Tiendas TESCO en Tailandia


En Tailandia, Tesco Lotus ha gastado 3.1 millones de libras en la conservacin de la energa en 49 de sus tiendas a lo largo de los ltimos tres aos, los cual ha resultado en ahorros de energa que representan hasta ahora aproximadamente 2 millones de libras. En su nueva tienda central y amigable al medio ambiente en Bangkok, paneles solares del rea de tres lanzamientos de football cubren ms de la mitad del techo. Estas proporcionan el 12.5% del total del consumo de energa de la tienda y reducen 400 toneladas de emisiones de dixido de carbono. Este es el sistema ms grande de paneles de energa solar en un techo de la regin. Hasta las bancas al frente de la tienda estn hechas de paneles foto-voltaicos. Tesco Lotus est evaluando el xito de este esquema y tiene planes para introducir medidas similares en sus tiendas nuevas.
Para ms informacin, favor de referirse al modulo de entrenamiento sobre Eficiencia Energtica en las Operaciones Comerciales incluido en el CD-ROM.

Aire Acondicionado: Algunos Consejos ! Nunca enfri la tienda / edificio a un nivel innecesariamente bajo. Tenga en mente que la temperatura y el nivel de humedad recomendado para el aire acondicionado durante el verano es de 24C y 50% respectivamente. ! En todas las reas pblicas, el personal de ingeniera debe monitorear de cerca la temperatura del aire y tomar las acciones necesarias para evitar una temperatura demasiado baja ! Las especificaciones originales de diseo deben de ser revisadas y cumplidas con respecto a los parmetros de diseo de las puertas (temperaturas y humedad) ! Asegurar que el edificio de la tienda una presin interna positiva relativa a la presin atmosfrica y minimizar la infiltracin de aire externo sin tratar. Si rara vez se mantiene una presin positiva, asegrese que el volumen de escape de aire sea menor que el volumen de composicin de aire fresco. ! El suministro de aire fresco de la tienda normalmente esta diseado basndose en la ocupacin mxima de la tienda, pero fuera de las horas pico la cantidad de clientes es mucho menor, por lo cual el suministro de aire fresco tambin puede ser reducido ! Ajuste el control neumtico de tal manera que las unidades de manejo del aire aseguren la correcta distribucin de los requerimientos de enfriamiento

Examine cuidadosamente la distribucin de enfriamiento dentro de la tienda ya que la distribucin desequilibrada del enfriamiento puede provocar el arranque prematuro de equipos de enfriamiento adicionales. Las reas ms propensas a estos tipos de problemas son las reas con maquinas que generan calor (refrigeradores/neveras, iluminacin muy brillante) o con una orientacin poco favorable (este, nor-oeste). Podra ser necesario instalar aparatos adicionales de distribucin del enfriamiento para satisfacer los requerimientos locales de enfriamiento. Cuando las condiciones climatolgicas locales lo permitan (la temperatura del aire es lo suficientemente baja) y mediante un diseo de sistemas de conductos apropiados (con la filtracin adecuada), utilice tanto aire externo como sea posible para maximizar el efecto de enfriamiento sin costo.

Iluminacin: Algunos Consejos ! Reducir los niveles excesivos de iluminacin a niveles estndar utilizando la conmutacin, sustituyendo equipos ineficientes como las lmparas fluorescentes T12, etc. (revise los efectos elctricos antes de realizar la sustitucin) ! Controlar activamente la iluminacin con relojes temporizadores, temporizadores de retardo, fotoclulas, y/o sensores de presencia ! Instalar alternativas eficientes a la iluminacin incandescente , la iluminacin de vapor de mercurio, etc. A continuacin presentamos la eficiencia (lumens/watts) de distintas tecnologas, organizadas aproximadamente de la mejor a la peor respectivamente: sodio de baja presin, sodio de alta presin, haluro metlico, fluorescente, vapor de mercurio, incandescente ! Seleccionar cuidadosamente balastros y lmparas teniendo en mente un factor alto de poder y eficiencia a largo plazo.

! Considerar la
disminucin en la altura de las lmpara y accesorios de iluminacin de tal manera que se necesiten menos Considerar el uso de luz de da, tragaluces, etc. Considerar pintar las paredes con un color ms claro y utilizar menos accesorios de iluminacin reducir su potencia Utilizar luces de trabajo y recudir la iluminacin de fondo Re-evaluar la estrategia, el tipo y el control de la iluminacin exterior. Controlarla activamente Cambiar las seales de salida de incandescente al tipo LED (Diodos emisores de luz)

! ! ! ! !

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Las 3Rs: Reducir, Reutilizar, Reciclar Las tiendas generan grandes cantidades de materiales altamente reciclables tales como papel de oficina y cartn corrugado. Tambin tiran a la basura plsticos, tales como pelculas plsticas (embalaje termoplstico y bolsas ), materiales de empaque de poliestireno, peridicos y contenedores de bebidas. Los distribuidores pueden educar a sus cliente y a sus empleados sobre la reduccin de desechos al promover la prevencin de desechos a travs de campaas publicitarias y colocando contenedores de reciclaje. Adems los distribuidores pueden ahorrar dinero al seguir las 3Rs: Reducir, Reutilizar, Reciclar. Reducir: El componente ms grande de los desechos de las tiendas es el embalaje. Es posible reducir el embalaje trabajando con los vendedores y los proveedores y pedirles que proporcionen artculos sin excesos de embalaje. Reutilizar: Existen varias oportunidades para reutilizar varios materiales y desechos. Por ejemplo, es posible donar mercanca vieja y anticuada a instituciones de caridad en lugar de tirarla a la basura. Al remodelar las tiendas por lo regular se producen escombros de construccin y demolicin. Muchos de estos materiales pueden ser reutilizados por otras tiendas, escuelas, iglesias, o organizaciones comunitarias. De manera similar las decoraciones de temporada pueden ser reutilizadas en lugar de tirarlas como basura. Reciclar : Las tiendas pueden reducir los costos de eliminacin y en ocasiones hasta generar entradas de la venta de materiales reciclables separados. Es importante seleccionar cuidadosamente al comprador de estos materiales. Para tener un programa exitoso de reciclaje es esencial colocar estratgicamente los contenedores para materiales reciclables y rotularlos claramente. Coloque los contenedores en las reas de trfico pesado, las reas de trabajo comn y sobretodo en los lugares donde tpicamente se generan los materiales reciclables.

IMPLEMENTANDO EL EMS EN LOS ALMACENES MINORISTAS


Enfoque de Manejo de Sistemas Para sistemticamente institucionalizar cualquier nueva iniciativa y asegurar su sustentabilidad, ha habido una creciente tendencia a adoptar sistemas de manejo. Estos aseguran que los esfuerzo de sustentabilidad, impulsados por unas cuantas personas dentro de la organizacin, se transformen en parte integral de las actividades diarias de la compaa y que no desaparezcan o se diluyan con el paso del tiempo. Organizaciones de todo el mundo han implementado un nmero de sistemas de manejo conmensurado a la amplitud de sus operaciones y sus necesidades especficas. Tpicamente las organizaciones han optado por: [ ISO 9001: Sistemas de Manejo de Calidad [ ISO 14001:Sistemas de Manejo Ambiental [ OHSAS 18001: Serie de Evaluaciones de Seguridad y Salud Laboral [ SA 8000: Estndar de Responsabilidad Social Existe una creciente tendencia hacia los sistemas de manejo integrados, los cuales incorporan todos los sistemas de manejo anteriormente mencionado bajo una solo paraguas. ISO 14001 Sistema de Manejo Ambiental Bajo el contexto de la sustentabilidad, el ISO 14001 Sistema de Manejo Ambiental (EMS por sus siglas en ingles) puede proporcionar un excelente marco para administrar las iniciativas de sustentabilidad. Como la metodologa de evaluacin de la CP , el ISO 14001 EMS tambin se basa en el ciclo de Deming: Planear-RealizarRevisar-Actuar. El ISO 14001 EMS es completamente voluntario y ayuda a los negocios a manejar los aspectos e impactos ambientales. Es aplicable a cualquier tamao de negocio/operacin. No hay revisiones de arranque ni de desempeo final, sin embargo su implementacin proporciona evidencia de: [ Compromiso para acatar la leyes relevantes [ Compromiso con la prevencin de la contaminacin [ Mejoramiento continuo Otro aspecto importante del ISO 14001 EMS es la interaccin con los grupos de inters especialmente los proveedores y contratistas. Por lo tanto en el contexto de una cadena de abastecimiento ambientalmente amigable en el sector minorista, el EMS puede ser una valiosa herramienta. De manera similar la comunicacin y los reportes forman importantes aspectos del EMS.

Haga estas preguntas al seleccionar al proveedor quien recoger sus materiales reciclables:

[ Qu

referencias tienen el proveedor de otras tiendas/compaas? son los materiales que el proveedor acepta para reciclar?

[ Cules

[ Cmo deben de ser separados los materiales? [ Hay una cantidad mnima de material para que lo recolecten? [ Cobran por recoger los materiales? [ Pagar el proveedor por los materiales reciclables? [ Proveer los contenedores de reciclaje para ser utilizados en
toda la tienda y contenedores grandes para la rea de almacenamiento principal? Se programar o se pedir por telfono? confidenciales?

[ Cmo se organizaran la recoleccin?

[ Ofrece el proveedor servicios de destruccin de materiales


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Los comerciantes tienen una oportunidad tremenda de ahorrar dinero y reducir los desechos al seguir estos lineamientos de embalaje:

[ Dar a los clientes la opcin sobre si quieren o no que se embolsen sus compras, o ofrecerles un
descuento a los clientes que traigan sus propias bolsas

[ Pedir a los proveedores que eliminen el embalaje en su totalidad , si es posible [ Minimizar la cantidad de embalaje utilizado [ Pedir a los proveedores que proporciones materiales de embalaje que sean recargables o [ Utilizar embalaje que sea reciclable y que este hecho con materiales reciclados.
El contenido reciclado debe de estar compuesto, tanto como sea posible, de material de desecho reciclado post-consumidor, esto es material que ha servido a su propsito y ha sido desechado por compaas o consumidores.

reutilizables. Por ejemplo, las tiendas pueden reutilizar ciertos materiales de embalaje como el cartn y el poliestireno.

ISO 14001 EMS en el Exchange Mall, Ilford, Reino Unido


La Organizacin El Exchange Mall (www.themall.co.uk/exchange) es el primer centro comercial de una ciudad en el Reino Unido en estar registrado con la British Standards Institution (BSI por sus siglas en ingls) para el estndar de manejo ambiental, ISO 14001. Con base en Ilford, el Exchange Mall tiene 85 unidades comerciales, emplea a ms de 65 trabajadores y tiene ms de 13 millones de visitantes al ao. El ISO 14001 ha sido implementado a travs de todas sus funciones de negocio incluyendo puestos de comida, seguridad, mantenimiento y aseo. La Cuestin Existieron dos razones claves por las cuales el Exchange Mall tomo la decisin de implementar y registrarse bajo el ISO 14001: - Para reducir cualquier impacto negativo que el negocio tuviera sobre el medio ambiente y comunidad a futuro que lo rodea - Para resaltar oportunidades para entregar las mejores prcticas de negocios y asegurar que sus distribuidores operen dentro de un ambiente dinmico y de pensamiento avanzado ISO 14001 fue implementado a lo largo de todo el negocio para asegurar que todos los temas de los consumidores, comerciantes y el edificio sean estrechamente monitoreados para poder cumplir con los altos objetivos ambientales que sea han designado cada ao. Desde la implementacin del ISO 14001, el Exchange Mall a: - Reducido sus costos de electricidad en un 25% a travs de la introduccin de sistemas de monitores tales como medidores de luz para asegurar que las 20,000 luces en el centro solo estn prendidas cuando sean requeridas como un sustituto a la luz natural. - Aumentado el reciclaje de desechos del 18% al 28%. De cada tonelada de desechos que se produce, el 91.5% es ceniza, la cual es reciclada y utilizada en mezclas, el 8.5% es metal crudo, el cual es refinado y reutilizado. 120 toneladas de cartn fueron recicladas el ao pasado. - Implementado mtodos ambientalmente amigables para limpiar el estacionamiento de grasa y hielo de tal manera que el ro local solamente reciba agua limpia - Introducido un Programa de Pruebas de Escenarios de Desastre para asegurar que el personal sepa como manejar cualquier emergencia. Esto se lleva a cabo en conjuncin con el Servicio de Ambulancias de Londres, la Polica Metropolitana, el Consejo Municipal de Redbridge y la Polica Britnica del Transporte - Revisado el desempeo de los proveedores que no cumplieron con los estndares del Exchange Mall. Esto ha enfocado a los proveedores a rendir el mejor desempeo a travs de evaluaciones de desempeo de los proveedores Los Beneficios Matthew Fletcher, el Administrador de Sistemas Ambientales del Exchange Mall, dice Nuestra habilidad para acatar las leyes es mucho ms sencillo ahora que monitoreamos todas las legislaciones referentes al centro comercial y el medio ambiente. El anlisis de tendencias ha nos ha llevado al resolver problemas antes de que ciertas cuestiones se vuelvan crticas. Adicionalmente, como parte de gran fondo de propiedades tenemos la habilidad de demostrar nuestro pedigr a inversionistas ticos, lo cual abre nuevas oportunidades de inversin. Al implementar el ISO 14001, estamos creando un mejor ambiente de negocios para nuestros comerciantes, dueos de las propiedades y el pblico en general ya que trabajamos bajo un alto estndar de desempeo ambiental. La comunidad con la que trabajamos puede estar segura que el centro comercial se preocupa por el medio ambiente local. A travs el ISO 14001, estamos asegurndonos que los nios de Ilford y Redbridge heredarn una experiencia de compra que beneficiar su futuro.

Fuente: http://www.bsi-emea.com/Environment/CaseStudies/ ExchangeMall.pdf

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Elementos Claves del EMS: Una Imagen Instantnea [ Polticas Ambientales - Desarrollar una propuesta sobre el compromiso de su organizacin al manejo ambiental. Utilice esta poltica como un marco para el planeamiento y la accin [ Aspectos ambientales - Identificar los atributos ambientales de tus productos, actividades y servicios. Determinar aquellos que podran tener un impacto significante sobre el ambiente. [ Requerimientos legales y de otra naturaleza Identificar y asegurar el acceso a las leyes y regulaciones relevantes, as como otros requerimientos a los cuales su organizacin se ha adherido. [ Metas y Objetivos - Establecer metas ambientales para su organizacin, en lnea con su poltica, los impactos ambientales, los puntos de vista de los grupos interesado y otros factores. [ Programa de manejo ambiental - Planear las acciones necesarias para alcanzar sus metas y objetivos. [ Estructura y Responsabilidad - Establecer roles y responsabilidades para la gestin ambiental y proporcionar recursos apropiados. [ Entrenamiento, conciencia y competencia Asegurar que los empleados estn entrenados y que sean capaces de llevar acabo sus responsabilidades ambientales.

[ Comunicacin - Establecer procesos para [ [ [ [ [


comunicaciones externas e internas sobre temas de gestin ambiental. Documentacin EMS - guardar informacin sobre todo sus documentos EMS y dems documentos relacionados. Control de documentos - Asegurar un manejo efectivo de procedimientos y otros sistemas de documentacin. Control Operativo - Identificar, planear y manejar sus operaciones y actividades en lnea con sus polticas, objetivos y metas. Plan de Emergencias - Identificar emergencies potenciales y desarrollar procedimientos para prevenirlas y responder a ellas. Monitoreo y Medicin - Monitorear actividades claves as como el desempeo. Elaborar evaluaciones peridicas del cumplimiento de los requerimientos legales. La no conformidad, Acciones preventivas y correctivas - Identificar la no conformidad, corregir problemas y prevenir su recurrencia. Registros - Conserve y administre registros del desempeo del EMS. Auditoria EMS - Verifique peridicamente que su EMS este operando como se pretende. Revisin Administrativa - Revise peridicamente su EMS con vista a mejoras continuas.

[ [ [ [

Comienzo

Revisin Administrativa

Poltica Ambiental

[ Revision /
Accion Correctiva
[ Monitoreo y Medicin [ La noconformidad, acciones Correctivas y preventivas [ Actin [ Archivo [ Auditorias EMS

Mejoras Continuas

[ Planeacion

[ Aspectos Ambientales [ Requerimientos Legales y de otra naturaleza [ Metas & Objetivos [ Programas de Manejo Ambiental

[ IMPLEMENTACION

[ Estructura y Responsabilidad [ Entrenamiento, Perceectn Competencia [ Comunicacin [ Documentacin EMS [ Control de Documentos [ Control Operativo [ Plan de Emergencias

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Refrigerantes, Naturalmente! - Refrigeracin Inteligente vs. Calentamiento Global


Contexto Los hidrofluorocarbones (HFCs por sus siglas en ingls) son ampliamente utilizados como una solucin alternativa para remplazar a los clorofluorcarbonos (CFCs por sus siglas en ingls) que destruyen la capa de ozono, en muchas aplicaciones comerciales de refrigeracin, tales como refrigeradores para bebidas, maquinas expendedoras, congeladores para los helados y los refrigeradores y congeladores abiertos utilizados en los supermercados. Los HFCs no le causan dao a la capa de ozono pero tienen un alto potencial para el calentamiento global (GWP por sus siglas en ingls) por lo que estn controlados bajo el Protocolo de Kyoto. Con el aumento en la produccin de HFC gracias a que se estn remplazando exitosamente los CFCs bajo el Protocolo de Montreal, las compaas preocupadas por el medio-ambiente estn en bsqueda de soluciones a largo plazo que aborden estas dos cuestiones globales del medio-ambiente. Parte de la respuesta se encuentra en el desarrollo y comercializacin tecnologas alternativas de enfriamiento y refrigeracin, por ejemplo hidrocarbonos, CO2, el ciclo Stirling, la termo acstica y el enfriamiento solar. En el 2000, a peticin de The Coca Cola Company y Mc Donald's, El Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) junto con la Agencia de Proteccin Ambiental de los EUA (US EPA por sus siglas en ingls) convoco a grupos de expertos para revisar las opciones e informar el proceso de eleccin de tecnologa a nivel empresarial. Objetivos Despus de 4 aos de trabajo en diferentes opciones para las empresas se lanzo la iniciativa empresarial voluntaria, Refrigerantes, Naturalmente!, iniciada por The Coca Cola Company, Unilever y McDonalds y apoyada por PNUMA y Greenpeace. Su objetivo es promover un cambio en el punto de venta de tecnologas de enfriamiento hacia tecnologas de refrigeracin alternativas que protejan al clima del planeta y a la capa de ozono. La iniciativa alienta el desarrollo de tecnologas libres de HFCs para los puntos de venta de la refrigeracin comercial. Resumen Los miembros de la iniciativa son compaas que tienen aplicaciones de enfriamiento en sus puntos de venta en los sectores de alimentos y bebidas, servicios de alimentacin y minorista. Los miembros deben demostrar su compromiso a: ! Eliminar los HFCs en las aplicaciones de enfriamiento en los puntos de venta ! Desarrollar un calendario para su implementacin ! Hacer un compromiso sustancial de recursos para lograr la eliminacin de fluorocarbonos, incluyendo la investigacin y el desarrollo (R&D por sus siglas en ingls), pruebas, inversin financiera, tiempo del personal o energa poltica ! Compartir informacin entre los miembros a travs de juntas regulares, eventos especiales, talleres e intercambios bilaterales ! Compartir datos y resultados con otras compaas, los tomadores de decisiones gubernamentales y el pblico. Refrigerantes, Naturalmente! le proporciona a sus miembros un grupo de trabajo y un ambiente de apoyo donde la informacin es compartida para alentar y esparcir la excelencia para aquellos que estn comprometidos a eliminar los HFCs en la refrigeracin en los puntos de venta. Esta sociedad tambin proporciona una plataforma y una masa crtica para comunicarle a la cadena de abastecimiento de tecnologas refrigerantes, as como con otros usuarios, gubernamentales, polticos e instituciones pblicas, la factibilidad y ganancias ambientales del enfriamientos sin HFCs. Los socios estn en bsqueda de otras grandes empresas que se preocupen por el medio ambiente para unirse a esta iniciativa y adoptar tecnologas similares.

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Resultados Dentro del marco de Refrigerantes, Naturalmente!, los resultados a la fecha incluyen: ! La Coca-Cola Company ha lanzado un programa de R&D de 10 millones de dlares que le ha permitido identificar, desarrollar y probar aplicaciones de enfriamiento basadas en CO, las cuales han sido diseadas para enfriar eficazmente los productos al mismo tiempo que se reducen las emisiones de gases de invernadero. Las pruebas de campo iniciales realizadas durante el 2004 indican que el equipo CO bajo condiciones reales fue entre 17% y 35% ms eficiente que las unidades equivalentes que utilizan los refrigerantes estndar. Hoy, el Sistema Coca-Cola ha desplegado ms de 2,000 refrigeradores y maquinas expendedoras que utilizan la tecnologa de refrigeracin CO. Este nmero aumentara a ms de 4,500 para mediados del 2006 mientras continan las pruebas de mercado pre-comercial. Aislantes libres de HFC han sido implementados para la mayora de las compras de nuevos equipos de venta y se trabaja para reducir substancialmente el consumo de energa de los equipos, teniendo como meta una reduccin de 40% a 50% sobre un punto de inicio en el 2000 hasta el final de la dcada. ! Pruebas en el primer restaurante piloto libre de HFCs de McDonalds, en Vejle, Dinamarca dejaron resultados muy alentadores. El restaurante utilizo 12% menos energa que un restaurante McDonalds convencional y sus emisiones de acuerdo al calculo del Equivalente Total del Impacto de Calentamiento fueron 27% ms bajas. Basndose en estos resultados McDonalds esta enfocando los planes de desarrollo con los proveedores de 3 (de 10) equipos (HVAC, cmaras frigorficas y maquinas de helados/malteadas) que son responsables del 97% del impacto total. ! Unilever es dueo de alrededor de 1.8 millones congeladores para helados con su marca para sus ventas fuera de casa. En el 2000, asumi el compromiso de comprar congeladores para helados libres de HFCs para el ao 2005 y para cumplir este compromiso, Unilever ha trabajado estrechamente con sus proveedores y expertos de la industria para introducir congeladores para helado que utilicen refrigerantes de hidrocarbono. La primera prueba pblica de los congeladores de hidrocarbono fue con 50 unidades durante los Juegos Olmpicos del 2000 en Sydney. Se continuo con pruebas a gran escala en Sydney y Brisbane. Estudios independientes demostraron que estos congeladores de hidrocarbono fueron 10% ms energticamente eficaces que los congeladores equivalentes que usan HFCs. Unilever comenz ha realizar pruebas a gran escala en Dinamarca en el 2003 y un amplio lanzamiento a lo largo de Europa en el 2004. Para el 2006, Unilever tendr 100,000 unidades refrigerantes con hidrocarbono en el mercado Europeo. Los congeladores de hidrocarbono entrarn al mercado de Latinoamrica en el 2006 y a Asia en el 2007. La Agencia de Proteccin Ambiental de los EUA premio a la compaas con el Premio a la Proteccin Ambiental 2005 en reconocimiento a su liderazgo en el desarrollo de mtodos innovadores para combatir el calentamiento global al promover el desarrollo de tecnologas de refrigeracin ambientalmente amigables. Refrigerantes, Naturalmente! es reconocida como una Sociedad para el Desarrollo Sustentable por la Comisin de Desarrollo Sustentable de la ONU, como una iniciativa voluntaria conformada por mltiples grupos de inters que contribuyen a la implementacin de la Agenda 21. Para ms informacin, visite: www.refrigerantsnaturally.com

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PROVEEDORES Y LA SUSTENTABILIDAD
PROVEEDORES A FAVOR DE LA SUSTENTABILIDAD
En el ambiente actual de negocios, las relaciones proveedor-comprador han evolucionado de una simple y eventual transaccin de compra a slidas sociedades de largo plazo. Los compradores dependen cada vez ms de sus proveedores para satisfacer las demandas de sus clientes sobre calidad, costo, entrega as como tambin en aspectos ambientales y sociales. Por consiguiente, los compradores (quienes a su vez pueden ser los proveedores de otra cadena de abastecimiento para otra compaa) y sus proveedores tienen que trabajar juntos y de manera estrecha desde el diseo del producto, su fabricacin, embalaje y hasta el transporte para su entrega. En el caso de distribuidores, los proveedores juegan un papel clave en sus esfuerzos de sustentabilidad. A menos que los proveedores proporcionen productos y embalaje ambientalmente amigables los distribuidores no pueden ofrecer estos productos y servicios a sus clientes ni alcanzar sus propios objetivos de sustentabilidad. La clave para iniciativas exitosas de sustentabilidad en el sector minorista es una estrecha relacin de trabajo basada en la confianza y la transparencia entre el minorista y sus proveedores, la cual los llevar a una relacin mutuamente benfica. Hacer que la cadena de abastecimiento sea ambientalmente amigable (GSC por sus siglas en ingls) es un enfoque popular para involucrar a los proveedores en este tipo de sociedades rumbo a la sustentabilidad y para asegurar beneficios mutuos.

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Porqu hacer que la cadena de abastecimiento sea ambientalmente amigable? La General Motors (GM) lo resume bien: Trabajando junto con nuestros proveedores, podemos hacer mucho ms para mejorar el medio-ambiente que si GM lo hiciera sola. GSC se refiere a compaas compradoras que requieren un cierto nivel de responsabilidad ambiental en el ncleo de prcticas empresariales de sus proveedores y vendedores. Muchas empresas tienen estndares internos, polticas y/o sistemas de gestin ambiental que gobiernan su propio desempeo y eficacia ambiental. Si los proveedores no acatan estos mismos estndares, la compaa compradora podra estar comprando y utilizando productos que no satisfagan sus propios estndares.

Fuente: http://www.pprc.org/pubs/grnchain/intro.cfm

Transformando la Cadena de Abastecimiento Minorista para que sea ambientalmente amigable Cualquier cadena de abastecimiento es un sistema coordinado de entidades, actividades, informacin y recursos involucrados en mover un producto de un fabricante/proveedor a un cliente o usuario final a travs de un distribuidor. Como se discuti anteriormente (pgina 18) el ciclo de vida tpico de un producto minorista est compuesto de : diseo del producto, adquisicin de la material prima, transporte, fabricacin del producto, embalaje, transporte a la tienda donde es comprado por el cliente para su uso y por ltimo su eliminacin, el final de la vida til del producto.

De acuerdo al ciclo de vida de un producto, la cadena de abastecimiento de un minorista consiste de fabricantes, proveedores de servicios, distribuidores (incluyendo transportistas), almacenes minoristas y clientes / usuarios finales. Es esencial considerar todo el ciclo de vida de los productos e incluir a todos estos personajes en los esfuerzos por el GSC. Las secciones subsecuentes describen paso a paso un enfoque para establecer un programa GSC para las tiendas minoristas.

ESTABLECIENDO UN PROGRAMA DE GSC


Un programa GSC para una organizacin minorista puede ser correctamente implementado como parte del CP o el programa de EMS. Por ejemplo la tienda minorista puede escoger los objetivos y metas especficas que conduciran al GSC bajo la metodologa de evaluacin de CP o como parte de establecer un EMS. Un programa de GSC para cualquier tienda minorista incluye los siguientes elementos:

[ Establecer los criterios de compra [ Concientizacin y entrenamiento del proveedor [ Auditorias de monitoreo y trazabilidad [ Eco-etiquetado
El programa GSC puede incluir tanto a proveedores ya existentes as como a nuevos. Con los primeros, podra ser ms fcil lanzar el programa GSC ya que existe una relacin previa y cada uno tiene una mejor comprensin de las cultura de organizacin del otro. El programa GSC puede consolidar y darle una nueva dimensin a una relacin existente. Estableciendo Criterios de Compra Segn un estudio de la US EPA, las razones por las cuales las compaas del sector privado adoptaron practicas de compras ambientales incluyen: - Responder al inters del cliente por productos y prcticas ambientalmente amigables - Distinguir a una compaa y sus productos de sus competidores - Bsqueda de ahorros en los costos - Sumarse a una tendencia dentro de la industria En los esfuerzos por hacer su cadena de abastecimiento ambientalmente amigable, los distribuidores pueden requerir que sus proveedores acaten estndares equivalentes a sus estndares internos. Algunos pueden solicitar que sus proveedores implementen un sistema de gestin ambiental (EMS) o que sean certificados bajo estndares tales como ISO 9001, HACCP , SA 8000, etc., mientras que otros pueden imponer ciertos requerimientos especficos de producto como la certificacin de agricultura orgnica, certificados de tala sustentable, uso (o prevencin) de ciertos tipos de materias primas y qumicos, etc.

Fuente: http://www.epa.gov/oppt/epp/pubs/privsect.pdf

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Antes de implementar el programa de GSC, las tiendas minoristas (los compradores) necesitan realizar una cantidad sustancial de trabajo preliminar:
1. P r e p a r a r u n a p o l t i c a d e c o m p r a s ambientalmente amigable para la organizacin minorista con el apoyo de la alta gerencia de la empresa 2. Desarrollar y/o adoptar criterios existentes, estndares o sistemas de gestin: - Decidir entre desarrollar estndares y criterios propios adoptar criterios ms genricos, como por ejemplo aquellos desarrollados por la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO por sus sglas en ingles), Organizacin para los Alimentos y la Agricultura (FAO por sus siglas en ingls), la Organizacin Internacional del Trabajo (ILO por sus siglas en ingls), gobiernos nacionales, entidades industriales, etc. - Escoger que criterios ambientales, estndares y sistemas de gestin se aplicarn a que proveedor considerando los impactos ambientales relacionados al ciclo de vida del producto. - Determinar si los criterios se aplican a las prcticas, operaciones y productos del proveedor. - Considerar el uso de estndares ms rigorosos para ciertos proveedores. 3. Preparar una evaluacin, un plan de monitoreo y certificacin y un calendario de trabajo: - Decidir la forma para monitorear y evaluar el cumplimiento por parte de los proveedores de los nuevos criterios de compras. - Decidir la metodologa y calendario de trabajo para monitoreos y auditorias. - Decidir si se certificara a un proveedor o si en su lugar se considerar un monitoreo y evaluacin continua del proceso de produccin y/o del producto. - Desarrollar un sistema de revelacin de informacin acerca el producto para los proveedores. 4. Desarrollar un plan de conscientizacin y comunicacin para los proveedores: - Producir un plan de comunicacin y conscientizacin para notificar a los proveedores de los nuevos criterios de compra, protocolos de evaluacin y programas, incluyendo las fechas lmite para acatarlos de manera parcial y/o definitiva. - Planear sesiones de entrenamiento y programas de asistencia tcnica para los proveedores. - Desarrollar folletos y un sitio Web para informar a los proveedores de la nueva poltica de compra. 5. Desarrollar una poltica para los proveedores y contratistas que no pueden acatar los nuevos criterios de compra

La clave para iniciativas exitosas de sustentabilidad en el sector minorista es una estrecha relacin de trabajo basada en la confianza y la transparencia, lo cual los llevar a una relacin mutuamente benfica Un programa GSC para una organizacin minorista puede ser muy bien implementado como parte del programa de CP o de EMS.

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Algunas Preguntas para los Proveedores A continuacin presentamos algunos factores a considerar al evaluar la actuacin ambiental de los proveedores:

[ Cules son los valores y compromisos ambientales del proveedor? Cmo los manifiestan?
Cmo los miden? Cmo los llevan los ejercen?

[ Cmo expresa la empresa sus valores y compromisos ambientales a empleados, clientes y


dems?

[ Acaso cuenta el proveedor con un sistema de manejo ambiental? [ Quin es responsable del desempeo ambiental el personal
empleados?

ambiental o todos los

[ Acata el proveedor todas las leyes ambientales federales, estatales y locales pertinentes? [ Qu tan dispuesto esta el proveedor a entender y trabajar para alcanzar las especificaciones
ambientales de la compaa minorista?

[ Qu esfuerzos ha llevado a cabo el proveedor para disear productos tomando en cuenta sus
impactos ambientales?

[ Cules

han sido los esfuerzos realizados para utilizar eficientemente los recursos, los materiales y la energa as como para reciclar y prevenir la contaminacin en la produccin y distribucin de productos?

[ Hace algo el proveedor para recuperar sus productos o su embalaje al final de su vida til?
Alienta a sus clientes a reciclar y reutilizar sus productos?
Fuente: http://www.greenbiz.com/toolbox/Howto_third.cfm?LinkAdvID=4206&CFID=1518862&CFTOKEN=68191433

Cuando la empresas comienzan a incorporar preferencias ambientales en sus polticas de compra, generalmente se incluyen los siguientes componentes: - Desarrollar listas de qumicos a evitar - Crear listas de ingredientes aprobados - Establecer programas de compras con un solo atributo ambiental - Considerar mltiples atributos ambientales al realizar decisiones de compra - Trabajar estrechamente con los proveedores para aumentar su desempeo ambiental Adicionalmente, las empresas estn esforzndose por darle un mejor seguimiento a los flujos de qumicos y desechos as como tambin definir el costo total y los impactos ambientales de los materiales, procesos y productos. Estas medidas ayudan de manera significativa a los esfuerzos de la compaa por comprar y fabricar productos preferibles para el medio ambiente. En esencia, al establecer criterios de compra para los proveedores bajo un programa GSC, las consideraciones sociales y ambientales se convierten parte de las decisiones de compra, aparte de los factores tradicionales tales como seguridad del producto, precio, desempeo y disponibilidad. Al hacerlo, se debe considerar el impacto ambiental cumulativo a travs de su ciclo de vida con especial nfasis en eliminar o reducir riesgos directos potenciales a la salud pblica o al medio-ambiente. Programas de Asistencia y Concientizacin para los Proveedores Muchos proveedores y contratistas estn dispuestos a trabajar con los distribuidores y adoptar sus estndares y requerimientos ambientales. Despus de todo, las buenas prcticas ambientales aumentan la eficiencia y la competitividad y ahorran dinero a los proveedores al largo plazo. Adems el adoptar los requerimientos de los

distribuidores por lo regular se traduce a relaciones comerciales a largo plazo. Sin embargo, los proyectos GSC por lo regular requieren trabajo substancial por parte de los proveedores incluyendo cambios importantes en sus operaciones diarias. Como tal, es esencial que la poltica de procuramiento de los distribuidores, las especificaciones del producto y cualquier otra informacin relevante sea entregada con antelacin a los proveedores de manera cuidadosa, clara y consistente. Adems , los distribuidores interesados en el GSC deben de participar activamente en los esfuerzos del proveedor invirtiendo tiempo, recursos y otros tipos de asistencia. Ejemplos de asistencia para los proveedores incluyen: proporcionar acceso a herramientas, informacin o programas que han sido exitosos para la empresa, ofrecer entrenamiento y orientacin por parte del personal de venta o consultores de entidades terceras, as como ser un recurso disponible para los proveedores claves cuando sea necesario.

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El compromiso de Woolworths' hacia sus comunidades, Sudfrica


Este grupo de distribuidores (comida , ropa y artculos para el hogar) de Sudfrica tiene 200 tiendas en el pas y una facturacin anual de $2 billones de dlares. Las cuatro metas de Woolworths' para el desarrollo sustentable son invertir, apoyar, desarrollar y cuidar tanto al medio ambiente como a las comunidades en una variedad de formas. En el campo ambiental, la compaa se esfuerza por proteger la biodiversidad con la eliminacin de ingredientes GMO, el uso de madera certificada proveniente de bosques sustentablemente dministrados, abastecimiento de pescado a travs del Consejo de Administracin Marina, y una creciente seleccin de productos orgnicos en sus tiendas. En lo que respecta al los desechos Woolsworths promueve el uso de cajas reutilizables, separacin y recoleccin del papel, as como tambin bolsas para las compras reutilizables y ecolgicamente amigables, las cuales tienen imagines de arte Sudafricano. La eficiencia energtica se realza a travs del monitoreo constante del uso de combustibles y reduccin de gases que adelgazan la capa de ozono. En lo que respecta medidas sociales, Woolworths est comprometido a la fabricacin y produccin local y privilegia a los proveedores Sudafricanos. La compaa tambin ha entrenado algunos agricultores de Cabo Oeste previamente rezagados en la teora y prctica de la agricultura orgnica. En el marco del programa Mi Escuela se aseguran donaciones a las escuelas de Sudfrica con un porcentaje de cada compra realizada con una tarjeta de crdito especial en las tiendas Woolworths'. Woolworths' Confa apoya la educacin sobre nutricin, el cuidado ambiental y el desarrollo comunitario. El Equipo de Confianza Woolworths' contribuye a causas dignas y proporciona asistencia en caso de desastres naturales. Adems, Woolworths' organiza la distribucin de excedentes de comida y ropa a organizaciones caritativas. A travs del programa Trust EduPlant deWoolworths, las escuelas desarrollan jardines alimenticios utilizando tcnicas de permacultura. En armona con la naturaleza, las escuelas EduPlant siembran vegetales, frutas, hierbas y plantas medicinales. Estas escuelas proporcionan comida para nios y sus familias que sufren hambre. Al mismo tiempo les ensean como sembrar la comida ellos mismo de tal manera que ayuden a reducir la pobreza en el pas. A travs de EduPlant, educadores y alumnos tambin obtienen educacin importante sobre la nutricin. Ellos comprenden el papel que desempean las hortalizas y la fruta fresca en una dieta sana y balanceada. Adems, se percataron del impacto de una buena nutricin al lidiar con los retos del HIV/SIDA Desde 1993, Woolworths ha contribuido a la ONG Comida & rboles para frica a travs de un proyecto interno que recicla papel en su oficina principal. Los sustnciales ingresos que esta actividad a generado se han utilizado para apoyar proyectos para plantar rboles a lo largo y ancho de Sudfrica y tambin se utiliza para desarrollar jardines alimenticios.
Fuente: http://www.woolworths.co.za/caissa2asp.asp?Page=ITB_ConText&Post=WW_OurCommunity

Red de Compras Ambientalmente Amigables en Japn La Red de Compras Ambientalmente Amigables (GNP por sus siglas en ingls) establecida en Febrero de 1996, promueve las ideas y prcticas de las compras ambientalmente amigables en Japn. Los 2,876 miembros de la organizacin (en Enero del 2005) incluyen corporaciones, entidades autnomas locales, grupos de consumidores, ONGs ambientales y asociaciones cooperativas. Entre las actividades de la GNP , la organizacin redacta pautas de compra para varios productos y mantiene una extensa base de datos, as como tambin organiza seminarios, juntas de estudio, y otorga premios a organizaciones que tienen un excelente desempeo al implementar compras ambientalmente amigables. Actualmente, GNP Japn ha desarrollado pautas de compra para ms de 15 categoras de productos incluyendo: Papeles de Impresin/Copiado, Copiadoras, Impresoras y Faxes, Papel Sanitario, Pauelos desechables, Computadoras Personales, Refrigeradores, Papeleras y suministros de oficina, Lavadoras, Lmparas y Aparatos de Iluminacin, aire Acondicionado, Mobiliario de Oficina, Televisores, Uniformes y Ropa de Trabajo, Servicios de Impresin Offset, Hoteles y Posadas. Estas pautas estn disponibles en el sitio Web de GNP: http://www.gpn.jp. GNP Japn tambin coordina la Red Internacional de Compras Ambientalmente Amigables (www.igpn.org), la cual promueve las compras ambientalmente amigables alrededor del mundo.

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Sugerencias para los Programas de Concientizacin y Asistencia para los Proveedores 1. Comunicar a los proveedores y contratistas tus requerimientos con bastante antelacin previo a la fecha lmite Publicar tus criterios ambientales Pngase en los zapatos del proveedor para entender mejor como podran aceptar y acatar los nuevos requerimientos Enviar por adelantado notificacin explicando las expectativas para su nivel de participacin y compromiso, cronogramas, beneficios, y compensacin (si esto es aplicable) Ofrecer educacin, asistencia y/o entrenamiento para que los proveedores puedan adoptar sus estndares ambientales Conducir evaluaciones y proporcionar recomendaciones Revisar las instalaciones, operaciones y polticas de los proveedores y contratistas; hacer recomendaciones especficas sobre formas y oportunidades especficas para ayudarlos a acatar tus requerimientos ambientales Evaluar los productos o servicios que usted compra de un proveedor o contratista. En el caso de evaluaciones de producto, informacin adicional de proveedores secundarios y terciarios puede ser necesaria Proporcionar recomendaciones para hacer que los productos y los procesos para fabricar los productos sean ambientalmente amigables Ofrecer entrenamiento y soporte tcnico a travs del consejo de asesora ambiental del proveedor, pantallas de ayuda en la Web, correo electrnico, lnea de acceso directo y/o otros mtodos de comunicacin.

2.

3.

Monitoreo y Verificacin El monitoreo y verificacin del cumplimiento por parte de los proveedores de los requerimientos de compra es un elemento clave en la implementacin del programa GSC. Esto se vuelve ms crtico para los distribuidores cuando utilizan los aspectos ambientalmente amigables como su punto principal de mercadotecnia. Naturalmente, los consumidores examinarn estos elementos an ms y por lo tanto los distribuidores necesitan estar absolutamente seguros acerca de la amigabilidad ambiental de los productos suministrados por los proveedores en la cadena de abastecimiento ambientalmente amigable. De hecho los riesgos son muy altos debido a las temas potenciales de responsabilidad. Existen dos aspectos del monitoreo y verificacin del cumplimiento de requerimientos de compras ambientalmente amigables: 1. Verificacin y Monitoreo de los esfuerzos de parte de los proveedores para cumplir con los requerimientos de compra 2. Revelacin de informacin, declaraciones, reportes sobre los productos y su amigabilidad ambiental (notablemente a travs de eco-etiquetas) Los distribuidores pueden determinar la conformidad por parte de los proveedores con distintos requerimientos de compras ambientalmente amigables, a travs de: - Confirmacin/declaracin documentada de los proveedores, tales como una licencia o certificado del cumplimiento de un programa de eco-etiquetado, ISO o otros estndares ambientales nacionales/internacionales (por ejemplo Global R e p o r t i n g I n i t i a t i v e - G R I http://www.globalreporting.org) - Resultados de auto-evaluaciones o cuestionarios ambientales completados por los proveedores - Auditorias o evaluaciones en las instalaciones realizadas por el personal de las compaas minoristas - Auditorias en las instalaciones realizadas por auditores de entidades terceras Para poder optimizar los recursos, es posible evaluar solo a los proveedores estratgicos o a los proveedores de fuente nica. Tambin es posible desarrollar otros criterios para desencadenar una evaluacin del proveedor (como en las ocasiones cuando el volumen de compras excede un cierto umbral o cada vez que comienza una nueva lnea de productos nuevos o mejorados, etc.). Tambin es esencial desarrollar un programa de evaluacin o certificacin. Por ejemplo, podra implicar solamente una evaluacin inicial, una evaluacin inicial o una evaluacin especfica basada en riesgo, etc.

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El enfoque Co-Aventura de Patagonia


Patagonia es una compaa con base en California que fabrica ropa deportiva para exteriores. Al principio de los 90s, la compaa estudio los impactos de cuatro fibras utilizadas en sus productos: polister, nylon, algodn y lana. Con un tanto de sorpresa, se descubri que el algodn tena el mayor impacto ambiental a travs de su ciclo de vida en gran manera gracias al amplio uso de qumicos en el algodn convencionalmente cultivado. Patagonia tuvo 18 meses para hacer el cambio para 66 productos y solo cuatro meses para organizar la tela. La compaa se dio cuenta que simplemente no exista suficiente algodn orgnico disponible para su compra a travs de intermediarios, por lo tanto tuvo que acudir a los pocos agricultores que utilizaban mtodos orgnicos. As mismo la compaa entonces tuvo que ir con los desmontadores y los hiladores para persuadirlos que limpiaran su equipo. Tambin se tuvo que involucrar a certificadores de manera que toda la fibra pueda ser rastreada hasta el fardo de origen. En 1996, Patagonia llevo acabo una conferencia de tres das para sus proveedores. La compaa invito a todos los proveedores del mundo involucrados en la fabricacin de productos Patagonia. La conferencia se baso en una conferencia anterior enfocada en la calidad. En esta ocasin el enfoque era en las oportunidades para reducir el impacto ambiental y uno de los temas ms importantes fue el algodn orgnico. Patagonia utilizo una persuasiva presentacin para demostrar las razones para cambiar al algodn orgnico. Se utilizaron las fotografas de los nios de los proveedores mientras se mostraban los efectos de la produccin convencional del algodn. Posteriormente la compaa exhorto a sus proveedores a trabajar con ellos y apoyarlos en su decisin por utilizar algodn orgnico. La solicitud fue exitosa y hoy da, el algodn es la fibra menos daina utilizada en los productos Patagonia. El trabajo de Patagonia con su cadena de abastecimiento ha sido una experiencia positiva tanto para la compaa como para los proveedores; en lugar de ser preceptivo, Patagonia se refiere a la experiencia como una co-aventura. Esto ha permitido a Patagonia avanzar su visin ambiental.
Fuentes: Patagonia, Enviro Action www.patagonia.com

El trabajo de Patagonia con su cadena de abastecimiento ha sido una experiencia positiva tanto para la compaa como para los proveedores; en lugar de ser preceptivo, Patagonia se refiere a la experiencia como una co-aventura.
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Etiquetado Ambiental Existen diferentes tipos de etiquetas y declaraciones voluntarias (y obligatorias) de desempeo ambiental. La Organizacin Internacional de Normalizacin- (ISO por sus siglas en ingls) ha identificado tres tipos generales de etiquetas voluntarias: Tipo I (eco-etiquetas oficiales - ISO 14024): un programa de tercera entidad, voluntaria y basado en mltiples criterios que otorga una licencia, la cual autoriza el uso de etiquetas ambientales las cuales indican la preferencia ambiental global de un producto dentro de una categora particular de producto basndose en consideraciones de su ciclo de vida. Tipo II (ISO 14021): Auto-declaraciones y afirmaciones informativas sobre la calidad ambiental de productores y distribuidores. Tipo III (declaracin ambiental producto - ISO TR 14025): Programas voluntarios que proporcionan datos ambientales cuantificados de un producto, bajo categoras de parmetros predeterminados establecidos por una tercera entidad calificada y basada en la evaluacin del ciclo de vida y verificado por este u otra tercera entidad calificada. Adems, la ISO ha identificado que estas etiquetas comparten una meta comn que es: a travs de la comunicacin de informacin exacta y verificable, que no sea engaosa, acerca de los aspectos ambientales de productos y servicios, para alentar la demanda para y el suministro de estos productos y servicios que provocan menos estrs en el medio ambiente por lo tanto estimulando el potencial para el continuo mejoramiento ambiental a travs del impulso del mercado. El ecoetiquetado es un mtodo voluntario de certificacin de desempeo ambiental y etiquetado que se practica alrededor del mundo. Una eco-etiqueta es un sello que identifica a un producto o servicio dentro de una categora especfica de producto/servicio como el que tiene el mejor desempeo ambiental basndose en las consideraciones de su ciclo de vida. En contraste a los smbolos verdes o las afirmaciones desarrolladas por fabricantes y proveedores de servicios (tipo II), una eco-etiqueta es otorgada por una tercera entidad imparcial en relacin a ciertos productos o servicios que son determinados de forma independiente a acatar ciertos criterios ambientales (tipo I). Muchos tipos de productos, desde pinturas, papel y hasta computadoras, son evaluados por organizaciones de ecoetiquetado alrededor del mundo. Muchos pases tienen su propia eco-etiqueta (tipo I) mientras que los fabricantes por lo regular utilizan auto-declaraciones. En general las eco-etiquetas otorgadas por programas de terceras entidades a travs de un esquema de evaluacin transparente (tipo I) son las ms confiables para los consumidores si se les compara con las etiquetas autodeclaratorias (tipo II).

CUESTIONES EN LA GESTION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO AMBIENTALMENTE AMIGABLE


Cuestiones Financieras / Costo Requerimientos ambientales rigurosos, o un grupo de diferentes requerimientos de cada gran minorista, pueden resultar poco atractivos o abrumadores para los proveedores. Los pequeos proveedores podran no estar preparados para dedicar los recursos necesarios por s solos para implementar todos los cambios necesarios y acatar los requerimientos de la GSC. Por lo tanto, los proveedores as como los distribuidores necesitan conducir un anlisis detallado de la viabilidad econmica de implementar los requerimientos de GSC. Cuestiones tales como el compartir ganancias potenciales o la disposicin del distribuidor para ayudar a afrontar el costo deben de ser tomados en cuenta. Adems es posible que algunos distribuidores o sus proveedores tengan prejuicios en contra del programa GSC ya que consideran que el costo es mayor por el mismo nivel de compra. Sin embargo realmente cuesta ms? El costo puede ser ms alto y algunos productos verdes pueden ser, por ahora, ms caros pero la postura de apoyarlos ser necesaria considerando el significado social del las compras ambientalmente amigables, es decir los costos sociales representarn un gran peso para aquellas organizaciones que busquen prcticas comerciales responsables o buenas. Obligaciones y Responsabilidades Muchos gobiernos locales y nacionales han promulgado legislaciones de amplia responsabilidad del producto, las cuales dejan todo el peso de la eliminacin final de producto sobre el fabricante. Como resultado de estos tres requerimientos, muchas compaas estn trabajando estrechamente con sus proveedores para explorar el diseo para desarmar o el diseo para el medio ambiente (DfE por sus siglas en ingls) los cual les ayudara a reducir los costos asociados con la eliminacin de sus productos o su embalaje. De forma similar, muchos distribuidores estn ofreciendo productos alimenticios orgnicos o de comercio justo (por ejemplo Starbucks Coffee uno de los ms importantes en el negocio de las tiendas de caf) o productos de madera que provienen de bosques sustentables (por ejemplo el minorista Sueco IKEA de productos para el hogar) debido a requerimientos nacionales/internacionales o simplemente a causa de la demanda del mercado. Esto tambin requiere una estrecha colaboracin con los proveedores. Por lo tanto, algunos fabricantes/distribuidores tienen una influencia considerable en reducir el impacto ambiental a travs del ciclo de vida de sus productos. Tambin se requiere de una estrecha cooperacin con otros actores en la cadena de abastecimiento.

El ngel Azul, Alemn El ngel Azul, Alemn es el esquema de eco-etiquetado mundial ms antiguo operando desde hace ms de 25 aos. Aunque es un programa nacional, tiene una amplia aceptacin internacional, gracias a la cooperacin con otros pases. Comenz como una etiqueta ambiental exclusivamente pero a travs de los aos a evolucionado a ser una etiqueta de sustentabilidad con una amplia aceptacin. Actualmente, esta eco-etiqueta es utilizada por 600 compaas para 4,000 productos. El Esquema del ngel Azul es administrado por un consejo independiente de administracin que incluye como miembros a todos los grupos sociales relevantes . Un indicador del xito del ngel Azul es el hecho que esta etiqueta es conocida por ms del 50% de los alemanes, segn revelan las encuestas.

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Adems, es importante denotar que un distribuidor se vuelve responsable hasta puede llegar a ser responsable de pagar una compensacin en caso de no acatar o seguir las declaraciones realizadas con respecto a los productos que vende. Esto es an ms vlido para los productos sin marca tales como los productos alimenticios orgnicos o los textiles ambientalmente amigables vendidos por los distribuidores bajo su propia marca. En caso de no acatar los requerimientos, los distribuidores son responsables y estn sujetos a cualquier accin correctiva que pueda ser necesaria. Un mecanismo eficaz y transparente de evaluacin y monitoreo para los proveedores, es por lo tanto un requerimiento muy importante para un exitoso programa de GSC.

El "eco-etiquetado" es un mtodo voluntario de certificacin y etiquetado del desempeo ambiental que se practica alrededor del mundo.

Red Global de Eco-Etiquetado


La Red Global de Eco-Etiquetado (GEN por sus siglas en ingls) es una asociacin no lucrativa de organizaciones de entidades terceras dedicadas al etiquetado del desempeo ambiental fundada en 1994 para mejorar, promover y desarrollar el eco-etiquetado de productos y servicios. Ms de 25 programas de eco-etiquetado de todo el mundo son miembros de la GEN. Una lista detallada de ms de 50 categoras de productos y los documentos con los criterios respectivos de estos programas estn disponibles en ingls en el sitio Web de la GEN: http://www.gen.gr.jp

Grupo Casino, Francia


El Grupo Casino es el cuarto minorista ms grande de Francia con ventas anuales de 23 billones de Euros y 8,160 tiendas en Francia. El Grupo Casino ha venido implementando por si mismo un nmero de iniciativas sobre sustentalibilidad incluyendo aquellas relacionadas con la GSC. El Grupo Casino cree que los proveedores necesitan convertirse en socios a largo plazo. Ellos tienen que compartir las misma visin y tener la seguridad de una relacin comercial continua, ya que sus empresas se vern afectadas por el cambio de Casino hacia el comercio tico. Por consiguiente, la compaa a introducido una carta de estatutos ticos que debe de ser firmada por los vendedores, la cual es una especie de certificacin de los vendedores para mostrar el compromiso del Grupo Casino. Por otra parte ciertos proveedores tienen su propio compromiso de comercio tico, por ejemplo Max Havelaar con el caf de comercio justo, as como tambin Alter Eco y Artisans du Monde. Estos proveedores son altamente deseables para Casino, ya que sus prcticas ya estn alineadas con su propia visin del SCP . Sin embargo, la compaa cree que debe de existir humildad en la comunicacin acerca de las cuestiones de tica/sustentabilidad, por lo tanto Casino favorece a la comunicacin selectiva mientras que la poltica se desarrolla sin interrupciones. Adicionalmente Casino est renuente a hacer una gran noticia de este tema antes de ser el lder en el consumo sustentable. Adems el grupo ha sido cauteloso al promover algunos de sus esfuerzos por miedo a agudizar las tensiones entre ONGs y empresas privadas y atraer un escrutinio irracional. Estos programas estn basados en la confianza y la divulgacin de tan solo una violacin puede socavar el efecto de todo el acuerdo.
Fuente: Retailers' communication strategies to promote sustainable consumption; UNEP/HEC 2004

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Transparencia contra Confidencialidad En ocasiones al implementar un programa de GSC se generan un nmero de cuestiones conflictivas entre la transparencia y la confidencialidad. En lnea con los requerimientos de transparencia, es necesario que cierta informacin sea accesible a los distribuidores y a los consumidores finales para permitirles poder tomar decisiones de compra significativas. Por lo tanto los distribuidores requieren por lo regular que sus proveedores revelen informacin acerca de los ingredientes de sus productos, materias primas utilizados en su fabricacin, procesos/prcticas/tecnologas adoptadas, etc. Parte de esta informacin puede ser patentada y confidencial. Se les conoce comnmente como secretos comerciales. Por una lado puede ser extremadamente sensitivo/difcil para los proveedores divulgar esta informacin, mientras que por otra parte los distribuidores necesitan obtener y hasta divulgar parte de la informacin para asegurar su transparencia. En tales situaciones es esencial que el distribuidor y el proveedor encuentren juntos una solucin adecuada, la cual sea aceptable para ambos. Es un hecho que no hay reglas de oro para afrontar situaciones tan delicadas. El uso de tecnologas de informacin y herramientas basadas en el Internet pueden ejercer un papel facilitador en estas situaciones y pueden tambin ayudar a sincronizar el proceso de GSC de una manera eficiente pero tambin transparente y efectiva. Cooperacin y Sociedades Empresariales Como se menciono anteriormente, las iniciativa GSC se centran en construir sociedades a largo plazo. Se trata de cooperar para obtener beneficios mutuos y la responsabilidad social corporativa. Existen numerosos ejemplos donde las relaciones proveedor-comprador (minorista) han evolucionado a fuertes sociedades al utilizar modelos innovadores de negocios.

De Abastecedor a Proveedor de Servicios Varias compaas electrnicas incluyendo a Nortel e Intel han dejado de comprar materiales y ahora reciben servicios qumicos a travs de programas de gestin qumica. Estos servicios pueden incluir compras, manejo del inventario, rastreo de datos y manejo de desechos. Al proporcionar incentivos para que los proveedores reduzcan las cantidades materiales y al influenciar las habilidades de los proveedores, estas compaas han obtenido ahorros substanciales y reducido sus desechos. Los proveedores de gestin qumica ya no son compensados en base al volumen de qumicos que venden a sus clientes, sino en base a los servicios de valor agregado que ofrecen. Con los incentivos apropiados, los proveedores son recompensados por reducir el uso de qumicos (as como su costo), aumentar la productividad o reducir la cantidad de desechos. La piedra angular para un exitoso programa de GSC es la confianza y la cooperacin para una relacin a largo plazo entre distribuidores y proveedores. Ultimadamente, tanto las compaas minoristas como sus proveedores en la cadena de abastecimiento pueden promover una sociedad en la que ambas partes salen ganando al colaborar en mejoras ambientales y de eficacia. Los beneficios econmicos mutuos hacen que estos esfuerzos valgan an ms la pena.

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CONSUMIDORES Y SUSTENTABILIDAD
No es una exageracin decir que los consumidores son probablemente los grupos de inters ms importantes para el sector minorista. Son el elemento ms crucial no solamente en la cadena de distribucin (por lo tanto responsable de la rentabilidad del sector minorista) sino tambin por sus esfuerzos para promover la sustentabilidad en el sector minorista. Por otra parte, los distribuidores tienen gran influencia sobre las decisiones de compra de los consumidores por los productos que tienen disponibles en sus tiendas. Por lo tanto, las compaas minoristas son potencialmente una fuerza importante para influenciar al mercado sobre bienes socialmente sustentables y amigables al medio ambiente. El xito de cualquier programa para promover la sustentabilidad en el sector minorista depende en gran manera en la respuesta y participacin de los consumidores. Para lograr esto es clave contar con una comunicacin efectiva de la iniciativas de sustentabilidad y un extenso esfuerzo para crear conciencia en el consumidor.

CAMPAAS DE COMUNICACION PARA LA SUSTENTABILIDAD


Una campaa de comunicacin en cualquier organizacin mercantil-minorista debe de ser planeada e implementada con uno o ms de los siguientes objetivos: [ Concientizar [ Cambiar actitudes [ Cambiar conductas

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Canales de Comunicacin en la Venta Minorista [ Campaas Publicitarias [ Publicaciones (Boletines, Folletos, Posters) [ Sitios Web, CD-ROMs [ Eco-etiquetas [ Esquemas de recoleccin en las tiendas (por ejemplo botellas de vidrios, libros usados, cajas vacas, bateras, etc. para reutilizar / reciclar [ Contenedores de reciclaje en las tiendas para facilitar el reciclaje de ciertos productos [ Eventos Promocinales (La Semana Verde, Da de Productos Orgnicos, etc.) [ Conciertos, discursos en la tienda acerca de temas de sustentabilidad [ Competencias, loteras/sorteos para los consumidores que participan en iniciativas de sustentabilidad [ Exhibiciones [ Clubes de membresa especial para clientes que compren productos ambientalmente amigables [ Programas de reconocimiento a la lealtad de clientes quienes seleccionan productos y servicios amigables al medio ambiente Con estos objetivos en mente, es importante desarrollar un plan y una estrategia de comunicacin a partir de los siguientes pasos: [ Entender la situacin antes de comenzar (por ejemplo falta de conciencia sobre ciertos temas entre los consumidores, conceptos errneos sobre ciertos productos, etc.) [ Realizar investigaciones de audiencia-pblico [ Establecer objetivos claros y realizables [ Definir mensaje(s) y canal(es) [ Planear como se manejar la campaa segn progrese [ Medir y evaluar la efectividad de la comunicacin Hacia una Comunicacin Efectiva de la Sustentabilidad Los consejos a continuacin pueden ayudar a planear e implementar una estrategia efectiva de comunicacin para una tienda minorista: Medio: No hay un mejor medio/canal de comunicacin en especfico para este campo. Es necesario encontrar la combinacin adecuada de ms de un medio, dependiendo del blanco y el objetivo de la comunicacin. Contenido del Mensaje: Definir los mensajes considerando la conciencia promedio del cliente sobre temas de sustentabilidad. El mensaje debe de transmitir a los consumidores un sentimiento directo de utilidad y ventaja proporcionado por los productos sustentables en comparacin a los que no los son. Algunas veces es esencial que el contenido se enfoque en la educacin acerca de temas nuevos o confusos (por ejemplo el cambio climtico). Esto puede ser esencial ya que muchos conceptos an no son claros para el consumidor. Para los Productos Sustentables/Ambientalmente Amigables : Enfoque de manera muy precisa la informacin que usted quiere proporcionar al grupo de consumidores indicado. Asegrese que los productos y las comunicaciones estn colocados en lugares visibles, de fcil acceso y disponibilidad. Cambie la rutina para llamar la atencin, recuerde que la novedad y un mensaje cambiante le asegurarn mayor atencin. Las campaas de comunicacin que explican de forma positiva la importancia de los actores individuales y que reducen el escepticismo del consumidor tambin incrementaran el nivel general de conciencia entre los clientes y los educar a tomar una conducta cada vez ms involucrada. Programas concretos que permitan a los clientes experimentar elecciones sustentables son generalmente las iniciativas ms exitosas (por ejemplo bolsas reciclables). Organizar juntas con los productores (por ejemplo, agricultores de alimentos orgnicos) tambin puede ser una experiencia til para los consumidores. Los almacenes minoristas pueden facilitar practicas de sustentabilidad entre los consumidores al proporcionar instalaciones post-consumidor tales como puntos de recoleccin para el reciclaje y servicios de reparacin para productos tales como botellas usadas, cajas vacas, libros usados y aparatos elctricos viejos, etc. Si estas instalaciones y servicios estn convenientemente disponibles a los consumidores, es mucho ms factible que practiquen el reciclaje y la re-utilizacin. En este respecto los almacenes minoristas son los lugares ms convenientes para instalar estas facilidades y servicios. Obstculos Prcticos Basndose en la experiencia pasada de varios distribuidores, como queda demostrado en numerosos estudios, se pueden identificar muchas dificultades y obstculos prcticos al implementar y comunicar iniciativas de sustentabilidad: [ Ausencia de una demanda explcita de productos ambiental y socialmente amigables por parte los consumidores. De hecho, hay instancias donde el consumidor tiene la percepcin negativa que los productos ambientalmente amigables son inferior en su calidad, desempeo y valor por dinero. [ Ausencia de un caso de negocios robusto, lo cual surge a causa de prioridades empresariales conflictivas dentro de una misma compaa, entre los equipos ambientales, de mercadotecnia y de compras. attention, as changing message and novelty will ensure more attention.

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Feria Internacional de Eco-Productos


Desde el 2000, la Feria Internacional de Eco-Productos (EPIF por sus siglas en ingls) se organiza cada mes de diciembre en Tokio, Japn. Esta feria es una de las ms grandes de su tipo, donde se exhiben y presentan diversos productos amigables al medio ambiente. Siguiendo esta misma lnea, la Asociacin Asitica de Productividad (APO por sus siglas en ingls) ha organizado exhibiciones similares en el sud-este de Asia desde el 2004. Despus del EPIF 2004 en Malasia y el EPIF 2005 realizado en Bangkok, Tailandia tuvo un total de 226 exhibidores provenientes de Japn, Hong Kong, Malasia y Tailandia que presentaban productos y servicios ambientalmente amigables cubriendo artculos desde bienes de consumo hasta materiales para la fabricacin. Ms de 22,000 personas visitaron la exhibicin a lo largo de tres das. La atraccin ms concurrida de la feria fue el rbol de eco-deseos, el cual convoc a personas de todas las edades, las cuales escribieron un eco-deseo en cada hoja de papel del rbol. Durante este evento se public un directorio de Eco-Productos, el cual contiene ms de 500 eco-productos de Japn. Este documento est disponible para su descarga en el sitio Web de la APO: http://www.apo-tokyo.org/gp

Campaa Comercio Justo del Minorista Espaol Eroski


Con 1,790 almacenes en Espaa. Eroski tiene 30,101 empleados y una facturacin de 5.5 billones de Euros en el 2004. La campaa Comercio Justo del Grupo Eroski se lleva acabo cada ao desde el 2001 durante la la quincena de comercio-justo espaola la cual tiene lugar en Marzo. Esta campaa de mercadotecnia social de la empresa para los consumidores tiene como objetivo elevar la conciencia del consumidor acerca del comercio justo y proporcionar informacin sobre productos de comercio justo disponibles en las tiendas Eroski. Los productos estn organizados en siete referencias, que incluyen caf, chocolate, cocoa y t. Todos estos productos provienen de las redes de comercio justo Oxfam-Intermon. Eroski es una cooperativa de consumidores, operando paralelamente como minorista y asociacin de consumidores, incorporando por lo tanto la responsabilidad social y la proteccin a los intereses del consumidor en su misin desde su fundacin en 1969. El 10% de las ganancias de la cooperativa son donadas a la Fundacin Eroski, la cual est totalmente dedicada al empoderamiento del consumidor a travs de campaas informativas (en su mayora relacionadas a la nutricin y la salud) as como a iniciativas que permitan a los clientes a contribuir al progreso ambiental y social. Por lo tanto la campaa Comercio Justo encaja naturalmente en las metas y la cultura de comunicaciones del Grupo Eroski. Adems, como uno de los mayores distribuidores en Espaa, Eroski busca sacar ventaja del creciente inters de los consumidores espaoles por los productos de comercio justo, los cuales han duplicado sus ventas nacionales desde 1999. La encuesta de clientes de Eroski, revela que el 80% de sus clientes prefieren los productos sustentables (aunque solo el 6% compra estos productos). Se utilizaron varios canales de comunicacin para esta campaa, incluyendo promociones dentro de las tiendas, sesiones informativas para los clientes, correos para los cliente leales y anuncios en Idea Sana la revista gratuita de Eroski(200,000 copias). Para la cuarta edicin de esta campaa, la cual tuvo lugar en el 2004, se ofreca en las casetas de informacin de la campaa Comercio Justo una camiseta especfica de comercio justo proveniente de Bangladesh con la ayuda de Oxfam-Intermon. Como resultado, Eroski ha atestiguado incrementos significantes en la venta de productos de comercio justo en los ltimos tres aos en los supermercados e hipermercados del grupo: estos se han cuadruplicado. Como medio de comparacin, las ventas de comercio justo en los supermercados espaoles se han incrementado en un 81% durante el mismo periodo y solamente 59% en los hipermercados, mientras que las venta de productos de comercio justo han incrementado ms del doble, debido a incrementos dramticos en la ventas a travs del comercio electrnico y las tiendas especializadas.
Fuentes: Profile submitted by Eroski, complementary questionnaire and publicly available information - UNEP/Global Compact/Utopies "Talk the Walk" publication, 2005

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Mercadotecnia Ambientalmente Amigable Una forma de crear conciencia es realizar los ajustes necesarios en la estrategia de mercadotecnia de los almacenes minoristas y poner ms nfasis en la mercadotecnia ambientalmente amigable. Siguiendo la percepcin comn, la mercadotecnia ambientalmente amigable se refiere exclusivamente a la promocin y publicidad de productos con caractersticas ambientales. Trminos como: Libre de Plomo, Reciclable, Retornable, Amigable al Ozono y Ambientalmente Amigable son algunos de los trminos que los consumidores normalmente asocian con la mercadotecnia ambientalmente amigable. Mientras que estos trminos son declaraciones, de la mercadotecnia ambientalmente amigable, en general este es un concepto mucho ms amplio, el cual puede ser aplicado a bienes de consumo, bienes industriales y hasta para servicios. Este incorpora una amplia variedad de actividades, incluyendo la modificacin de productos, cambios a los procesos de produccin, cambios en el embalaje, as como nuevas estrategias y campaas de comunicacin.
Fuente: An Introduction to Green Marketing, Michael Jay Polonsky, Department of Management, University of Newcastle, Newcastle,, Australia Available online at: http://egj.lib.uidaho.edu/egj02/polon01.html

[ Falta de apoyo de los directivos, aunque es clave para


establecer iniciativas de sustentabilidad como valores nucleares de la cultura corporativa [ Falta de un consenso claro acerca de los temas ambientales en juego, con una tendencia a diferir la accin hasta que la opinin cientfica y los puntos de vista del consumidor sean completamente claros Las compaas pueden estar preocupadas con los riesgos potenciales si algunas de las prcticas de la compaa no estn a la altura de su compromiso anunciado con el desarrollo sustentable. De hecho, algunas compaas creen que promover y publicar sus iniciativas de sustentabilidad, puede atraer atencin y escrutinio injustificado de parte de ONGs y organizaciones de consumidores as como el posibles crticas de estos grupos.

PUBLICIDAD AMBIENTALMENTE AMIGABLE


La publicidad ambientalmente amigable es un componente importante y efectivo para realizar una exitosa campaa de mercadotecnia/comunicacin ambientalmente amigable. La publicidad puede ayudar a mejorar la calidad de vida alrededor del mundo al comunicar mensajes a una amplia variedad de pblicos acerca de productos, servicios, compaas, conductas del consumidor o prioridades gubernamentales. La publicidad interpreta una variedad de papeles generales y especficos dentro del mercado. Primero que nada es un medio extremadamente efectivo para la informacin pblica y la educacin. Adems, para alcanzar la sustentabilidad a travs de mecanismos de mercado, la competencia eficaz es esencial para promover la innovacin y la eficiencia. Por lo tanto, a travs de la competencia y el desarrollo de mercados masivos, la publicidad ayuda a bajar los precios de los bienes y servicios que pueden mejorar la vida de los consumidores. La competencia promueve la innovacin lo que da origen a mejores productos y ms variedad y eleccin para los consumidores. Por lo tanto la publicidad puede darle ms eleccin y poder a los consumidores.

La publicidad en el contexto de iniciativas de sustentabilidad en el sector minorista no significa solamente anunciarse en medios impresos y electrnicos para aumentar las ventas, tambin incluye publicidad dentro de las tiendas, y campaas de promocin y concientizacin. Esto tambin puede consistir en organizar promociones especiales en toda la tienda para productos ambientalmente amigables o eventos especiales para educar a los consumidores sobre temas de sustentabilidad. La importancia de las campaas dentro de las tiendas es subrayada por el hecho que la mayora de los almacenes distribuidores modernos (tales como centros comerciales y tiendas departamentales) son los espacios preferidos para las salidas familiares y la convivencia durante los fines de semana. Como tal, la mayora de los visitantes son un blanco excelente para las campaas de informacin y concientizacin. Finalmente, el xito de todas estas iniciativas para involucrar y alentar a los consumidores a adoptar prcticas sustentables en sus vidas diarias no ocurrir sin el fuerte apoyo del personal de venta minorista. El personal necesita estar conciente y entrenado sobre las distintas iniciativas de sustentabilidad que estn siendo implementadas en la tienda, de manera que puedan aconsejar a los cliente sobre productos, servicios y distintas campaas ambientalmente amigables que estn siendo organizadas por el almacn.

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PNUMA y la Industria de la Publicidad


El PNUMA ha trabajado estrechamente con la industria publicitaria desde 1999 como una de la distintas reas de enfoque en el contexto de la SCP . Se han editado varias publicaciones y recursos informativos dirigidos a compaas, expertos de la comunicacin, autoridades pblicas y otros grupos de inters para facilitar las comunicaciones sobre la sustentabilidad. Ms informacin en: www.unep.fr/sustain/ advertising/advertising.htm

Blue Square se involucra con sus clientes, Israel

Blue Square Israel es la cadena de supermercados lder en ese pas. La compaa ofrece una amplia variedad de alimentos, produccin agrcola fresca, bebidas y otros artculos para el hogar y el consumidor en sus 164 supermercados. En el 2004 sus ventas fueron de $5.4 billones de dlares. Blue Square cuenta aproximadamente con 300,000m2 de espacio de venta lo cual constituye el 25% del sector de supermercados de Israel. Desde el 2005, Blue Square opera a travs de diferentes marca de mercadotecnia, cada una proporciona soluciones a diferentes sectores de la poblacin y a la variedad de sus necesidades. Blue Square participa y se involucra activamente con las comunidades a travs de filantropa, iniciativas ambientales y esfuerzos surgidos de las races de la sociedad. Un programa insignia es Compradores Inteligentes, el cual imparte conceptos y conductas del consumidor a estudiantes entre los 13 y los 16 aos, haciendo de ellos ciudadanos ms enterados y responsables. En el 2005, 10,000 estudiantes de 15 ciudades con desventajas econmicas de regiones perifricas fueron parte de este programa. Como resultado del programa Compradores Inteligentes, Blue Square ha sido mencionado en el nuevo indicie de la Bolsa de Valores de Tel Aviv entre las compaas que estn asumiendo responsabilidades sociales. Blue Square fue la primera empresa minorista en Israel en recibir la certificacin ISO 9002 por la calidad en servicio al cliente, entrenamiento de personal y estndares de salud y seguridad.
Fuente: http://duns100.dundb.co.il/600374987/index.html

La publicidad puede ayudar a mejorar la calidad de vida alrededor del mundo al comunicar mensajes a una amplia variedad de pblicos acerca de productos, servicios, compaas, conductas del consumidor o prioridades gubernamentales.

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Marks and Spencer del Reino Unido Apoya a los Agricultores


Investigaciones demostraron que los clientes de Marks & Spencer's (M&S por sus siglas en ingls) queran saber ms acerca de donde provienen sus alimentos y solicitaron tener vnculos ms cercanos con los agricultores que los cultivaban. Por lo tanto M&S se esfuerza por eliminar la brecha entre agricultores y clientes al implementar los siguientes esquemas: Nombre del Agricultor: M&S incluye el nombre del agricultor o cultivador en un a variedad de etiquetas en los alimentos, as como el nombre del condado donde se cultivo el alimento. Siendo que los agricultores son un grupo de inters clave en la cadena alimenticia, la compaa quera informarles a sus clientes quienes eran. Esto hace que los productos M&S sean ms interesantes y les asegura que la comida es fresca, segura y cultivada por una fuente conocida. Conozca al Agricultor: A lo largo del verano, los clientes de M&S pueden conocer a muchos de los agricultores y cultivadores as como probar la variedad de alimentos frescos en los puestos M&S en las ferias agrcolas a lo largo del pas. Adems, M&S le da la oportunidad a sus clientes de conocer personalmente a los agricultores que cultivan los alimentos, en algunas de sus tiendas ms grandes. Los clientes pueden conocer ms acerca de sus mtodos de cultivo y hacerles saber cuanto valoran sus habilidades agrcolas tradicionales . Insignias Identificativas en las Granjas Orgullosos de su papel como proveedores de M&S, los productores han solicitados insignias identificativas para sus ranchos y granjas anuncindose como un productor de M&S. El sello Fairtrade El compromiso de M&S de vender caf Fairtrade inicio en el 2004 cuando M&S introdujo en su Caf Revive, nicamente caf y te con la certificacin Fairtrade. Tomo tres aos de arduo trabajo asegurar la calidad consistente hasta que se alcanzo el valor deseado. M&S fue la primera cadena de caf en vas principales en hacer esto. Desde entonces Caf Revive ha vendido ms de 35 millones de tazas de caf Fairtrade. M&S cree que es importante garantizar a los agricultores de pases en desarrollo trminos y precios justos para que ellos puedan disfrutar de un mejor estndar de vida. Por lo tanto, desde Marzo del 2006, M&S esta convirtiendo todo el caf que vende a Fairtrade. M&S es el nico gran minorista en hacer esto. Tiene planeas de hacer lo mismo con el t el prximo ao. M&S tambin est extendiendo su compromiso hacia reas como el algodn, la miel, el chocolate, los aguacates, las pias, los mangos y los pltanos.
Fuente: http://www2.marksandspencer.com/foodmagazine/

El Sello Fairtrade es una marca independiente de consumidores que aparece en los productos como una garanta de que los productores con desventajas en los pases en vas de desarrollo estn recibiendo un mejor trato. Para que un producto pueda tener el Sello Fairtrade tiene que acatar estndares internacionales de comercio-justo. Estos estndares son establecidos por la entidad internacional de certificacin Organizaciones Internacionales de Etiquetado de Comercio Justo (FLO por sus siglas en ingls). Las organizaciones de productores que suministran productos Fairtrade son inspeccionados y certificados por la FLO. Ellos reciben un precio mnimo que cubre el costo de la produccin sustentable y una prima extra que se invierte en el desarrollo de proyectos sociales o econmicos. Para ms informacin: http://www.fairtrade.org.uk/

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Sustentabilidad: Un reto global QUE SIGNIFICA?


Paquete de Recursos sobre Consumo y Produccin Sustentable PNUMA (2004) Da una visin general acerca de los problemas de produccin y consumo as como indicaciones para posibles soluciones en reas de importante impacto ambiental, incluyendo: energa, agua, alimentos, turismo, movilidad, bienes races y actividades publicitarias. http://www.unep.fr/pc/sustain/10year/SCP_Resource_ Kit.htm La Revista de Ecologa Industrial: Edicin Especial sobre Produccin y Consumo Sustentable MIT Press (Invierno / Primavera 2005) Presenta una seleccin de artculos gratuitos de cientficos, socilogos y expertos ambientales sobre cambios sociales y patrones de consumo. http://mitpress.mit.edu/jie/consumption

RECURSOS

EL CASO DE NEGOCIO
Puede venderse la sustentabilidad? McCann-Erickson Worldgroup / PNUMA (2002) Explica porque los vendedores no deben de ignorar a la sustentabilidad como un argumento de venta convincente. Proporciona un nmero de casos de estudio de previas campaas exitosas de sustentabilidad. http://www.unep.fr/pc/sustain/reports/advertising/cansust ainability-Sell%20.pdf Valores Justos: Ms all del Caso de Negocios para el Desarrollo Sustentable Forum for the Future (2003) El caso de negocios para el desarrollo sustentable est motivado tanto por la ganancia como por principio. No es solamente moralmente bueno, sino que hace sentido financiero que las compaas manejen de manera proactiva sus amplios impactos ambientales, sociales y econmicos. http://www.forumforthefuture.org.uk/Justvalues_pdf_ media_public.aspx La Sustentabilidad Paga Forum for the Future (2002) El pobre desempeo en las reas de sustentabilidad puede tener un efecto adverso substancial en el valor de la compaa. Esta gua demuestra la manera de invertir con responsabilidad social y clarifica la necesidad de resaltar situaciones potenciales antes de que se conviertan en serios problemas. http://www.forumforthefuture.org.uk/Sustainabilitypays LongVersion_pdf_media_public.aspx

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Talk the Walk Impulsando Estilos de Vida a travs de la Mercadotecnia y las Comunicaciones PNUMA/ Global Compact / Utopies (2005) Basndose en estudios de caso empresariales tomados notablemente del sector minorista, esta publicacin propone consejos claves para desarrollar estrategias de mercadotecnia apropiadas y campaas de comunicacin eficientes sobre bienes y servicios sustentables. http://www.unep.fr/pc/sustain/reports/advertising/Talk the_Walk.pdf La Ventaja de la Sustentabilidad: Beneficios de una triple base en Siete Casos Empresariales Bob Willard, New Society Publishers (2002) Las corporaciones estn bajo la creciente presin de clientes, inversionistas, empleados, legisladores , bancos y compaas aseguradoras para adoptar practicas de responsabilidad ambiental y social. Este libro muestra como la triple base, es decir, la sustentabilidad econmica, social y ambiental se ha vuelto un factor relevante para la planeacin de la administracin tanto a corto como a largo plazo del desarrollo comercial. Predicando con el Ejemplo: El Caso Prctico del Desarrollo Sustentable Chad Holliday, Berrett-Koehler Publishers (2002) Escrito por los Gerentes Generales de Shell, DuPont y Anova, este libro explora las oportunidades y retos inherentes a la eficiencia econmica y ambiental, la responsabilidad social corporativa y un ambiente empresarial transparente donde las imgenes de una marca pueden ser celebradas o aniquiladas de un instante a otro.

Reinventando los Supermercados Tracy Mullin, Chain Store Age (Julio 2005) Discute como las crecientes cuestiones de sustentabilidad estn forzando a las cadenas establecidas de supermercados en los EUA a reinventar sus marcas y adoptar la responsabilidad social y ambiental como los conceptos gua de manera que no se vea sobrepasados por los competidores con un mejor desempeo CSR.

APROVECHAR EL MOMENTO
Hacer el Bien es ms que una Opcin Para Sentirse Bien Marianne Wilson, Chain Store Age (Octubre 2005) Argumenta que la responsabilidad social corporativa puede encontrar aplicaciones inmediatas en el sector minorista. Proporciona el ejemplo de programas dedicados que han establecido fundaciones para nios y la educacin. Distribuidores y el Desarrollo Sustentable en el Reino Unido Peter Jones, International Journal of Retail & Distribution Management, Volumen 33, Nmero 3 (2005) Los 20 principales minoristas en el Reino Unido reconocen los impactos que sus negocios ejercen sobre el medioambiente, la economa y la sociedad. Este artculo da una revisin exploratoria de las diferentes estrategias que ellos utilizan para enfrentar las crecientes cuestiones alrededor del desarrollo sustentable y la responsabilidad social corporativa. De Compras por un mundo mejor: Sustentabilidad y Ventas al por menor Revista del PNUMA Industria y Medio Ambiente, Volumen 26, Nmero 1 (Enero/Marzo 2003) Presenta una seleccin de artculos escritos por profesionales del sector minorista donde detallan sus experiencias positivas en lo que se refiere al impacto econmico, social y ambiental al cambiar a un modelo empresarial ms sustentable, tanto al trabajar con sus proveedores como mejorando la eficiencia interna. http://www.unep.fr/media/review/vol26no1/UNEP0103. PDF

Sustentabildad: una oportunidad para vender al por menor MARCAS, RESPONSIBILIDAD Y CONFIANZA
Marca Corporativa y Responsabilidad Corporativa Market and Opinion Research International MORI (2003) Revela la conexin entre marcas, ventas y la responsabilidad corporativa. Las marcas son cada vez ms un factor importante en la toma de decisiones del consumidor. Ya que las marcas representan confianza y las acciones responsables son la nica manera de cultivar la confianza, los temas de sustentabilidad tiene un importante papel en la estrategia de comunicacin y en el manejo de la marca. http://www.mori.com/pubinfo/sl/corporate-brand.pdf Patios Ms Verdes, Mejores Vecinos y Hogares para Enorgullecerse Alan Knight, European Retail Digest, Nmero 27 (Septiembre 2000) Detalla las experiencias positivas de las tiendas B&Q hgalo-usted-mismo, en el Reino Unido, con esfuerzo para extender las actividades CSR del barrio y aprovecharlas para comunicacin con el consumidor.

Sustentabilidad: las herramientas EFICIENCIA ENERGETICA


Estrategias de diseo para la Eficiencia Energtica Avanzada en edificios minoristas Sheila Hayter, National Renewable Energy Laboratory (2000) Presenta dos edificios de tiendas minoristas que fueron terminados en el 2000m y que fueron diseados y construidos adheridos a procesos de eficiencia energtica rindiendo un incremento substancial en su rentabilidad. http://www.nrel.gov/docs/fy00osti/28557.pdf

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Reporte del Programa Europeo GreenLight Paolo Bertoldi, European Commission Joint Research Centre (2005) Proporciona ejemplos de campo que muestran que se podra ahorrar entre el 30% y el 50% de la electricidad utilizada para la iluminacin si se invirtiera en sistemas de eficiencia energtica, los cuales sean rentables y mantengan o hasta mejoren la calidad de la iluminacin. http://www.eu-greenlight.org/GL%20Catalogue.htm Distribuidores: Ahorren Energa, Ahorren Dinero! Action Energy (2002) Los ahorros en la energa incrementan las ganancias. Este folleto da consejos concisos y altamente prcticos que pueden ser utilizados tanto por el dueo de una pequea tienda de esquina como por el gerente de un almacn minorista mltiple, requiriendo una inversin mnima y ofreciendo ingresos inmediatos de efectivo. http://www.actionenergy.org.uk/Action+Energy/Downloa dPDF.asp?ID=GIL069 Ahorros dentro de la tienda Envirowise (2001) Presenta una vison general concisa de como los gerentes de los centros comerciales pueden obtener grandes beneficios al mejorar los aspectos ambientales de su negocio. Incluye ejemplos de xitos y una lista de 10 medidas simples e instantneas que no cuestan nada y que pueden ser puestas en accin inmediatamente. http://www.envirowise.gov.uk/admin/page.aspx?o=1173 81 Comprando para la Sustentabilidad Ronald Altoon, Contract Magazine, Volumen 45, Nmero 11 (Noviembre 2003) Las directrices del Consejo de Construccin Ambientalmente Amigable de los EUA (LEED por sus siglas en ingls) estn transformando los centros distribuidores al alentar a los arquitectos a plantear soluciones que incrementen la eficiencia energtica del sector, su tasa de reciclaje, la reduccin de su salida de desechos y del consumo de materiales. Sustentabilidad o Reventamos Regina Raiford, Buildings Magazine, Volumen 94, Nmero 2 (Febrero 2000) Un arquitecto de los EUA rescata y redesarrolla instalaciones minoristas a travs de un diseo ambientalmente consciente. Hacindolo ms atractivo para los compradores y por lo tanto elevando las ventas de los negocios locales. La tienda Experimental Wal-Mart en McKinney ,Texas Tara Stewart, Wal-Mart (2005) Este ejemplo de campo demuestra como Wal-Mart y toda la industria minorista puede aumentar su sustentabilidad ambiental al utilizar materiales, tecnologas y procesos avanzados que reduzcan el consumo de energa y recursos en la construccin y operacin de sus tiendas minoristas. http://www.walmartfacts.com/docs/McKinney_Press_Kit. pdf

MERCADOTECNIA AMBIENTALMENTE AMIGABLE


Declaraciones Verdes: Declaraciones Ambientales en Productos y Embalaje en las Tiendas Consumers International (1999) Este informe investiga las declaraciones ambientales realizadas en 10 pases por fabricantes en sus productos y embalajes. www.consumersinternational.org Declaraciones Sobre Alimentos Verdes: Un Estudio Comparativo Consumers International (2004) Las etiquetas en los alimentos pueden ser engaosas o confusas para los consumidores. Este estudio acerca de auto declaraciones verdes realizado en ocho pases demuestra la necesidad de un etiquetado claro y sin ambigedades. Tambin es importante verificar todas la declaraciones sobre los alimentos. www.consumersinternational.org Mercadotecnia Ambientalmente Amigable: Oportunidades para Innovar Jacquelyn Ottman, Ottman Consulting (1998) Escrito por un pionero en este campo, el libro presenta una visin general y factible de los motivadores y mtodos para implementar la mercadotecnia ambientalmente amigable, ilustrado con ejemplos tiles y prcticos. http://www.greenmarketing.com/Green_Marketing_Book/ Contents.html Estrategias de Comunicacin de los Minoristas para promover el consumo sustentable PNUMA/HEC (2004) A travs de distintos casos de estudio de minoristas europeos, este documento de discusin introduce las estrategias empleadas por las compaas minoristas para promover productos orgnicos y ambientalmente amigables en sus tiendas, para asegurar el entrenamiento de sus empleados en este campo y para informar a sus clientes sobre sus iniciativas de sustentabilidad. http://www.unep.fr/pc/sustain/reports/advertising/Report_ UNEP_HEC_LATEST.pdf El Papel de la Mercadotecnia en la Interfase Empresa/Consumidor MPG International (2005) Este reporte evala el papel de los mercadlogos al alentar un cambio cultural dentro de sus propias organizaciones, de tal manera que ayuden a crear una imagen de responsabilidad corporativa la cual pueda ser utilizada posteriormente para competir exitosamente. http://www.mpgintl.com/sustain/english/MarketingRole_ Sustain.pdf

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COMPRAS AMBIENTALMENTE AMIGABLES


Diseo de la Estrategia y Evaluacin de una Cadena de Abastecimiento Casos de Estudio Professor Martin Charter, Aleksandra Kielkiewicz-Young, Alex Young and Andrew Hughes; The Centre for Sustainable The Sigma Project (2001) Este reporte reune seis casos de estudio sobre como distintas organizaciones han implementado la gestin de sus cadenas de abastecimiento. Tambin resalta herramientas relevantes y enfosques de administracin en este campo. http://www.projectsigma.com/RnDStreams/RD_supply_c hain_case.pdf Administracin de la Cadena de Abastecimiento para mejoras en el Medio Ambiente Porqu hacer su cadena de abastecimiento ambientalmente amigable? Pacific Northwest Pollution Prevention Resource Center (2004) Este documento presenta una visin global del concepto de una cadena de abastecimiento ambientalmente amigable, resaltando sus beneficios. Adems de otras secciones en este sitio Web que proporcionan excelentes recursos tales como cuestionarios, listas y casos de estudio para implementar un programa para una cadena de abastecimiento ambientalmente amigable. http://www.pprc.org/pubs/grnchain/intro.cfm Reporte de Compras y Procuracin Ambientalmente Amigable Asian Productivity Organization (2003) Un reporte detallado de actividades de Compras y Procuramiento Ambientalmente Amigable en una seleccin de pases Asiticos. http://www.apo-tokyo.org/gp/51_11grnpurchasing.htm

CADENAS DE ABASTECIMIENTO SUSTENTABLES


Costo y Beneficios Ambientales de Sociedades de las Cadenas de Abastecimiento: Gua del Mentor Envirowise (2002) Las sociedades en la cadena de abastecimiento traen beneficios tanto a los minoristas como a los proveedores ya que los ahorros en los costos se comparten y se preserva el medio ambiente para las generaciones presentes y futuras. Esta colaboracin tambin ayuda a los proveedores a desarrollar la capacidad de innovacin ambiental, gracias a la cual todos los involucrados se pueden ver una vez ms beneficiados. http://www.envirowise.gov.uk/admin/page.aspx?o=1175 88 Manejo de la Cadena de Abastecimiento de Alimentos: Temas para los Sectores de Minoristas y de Hospitalidad Jane Eastham, Butterworth Heinemann (2001) El manejo de la cadena de subministro tiene una creciente importancia dentro del sector de alimentos y bebidas. Este libro examina cuestiones actuales tales como; la entrega oportuna de alimentos, la seguridad de los alimentos, responsabilidad de los grupos de inters y la internacionalizacin de la cadena de subministro. Tambin se resaltan buenas y malas prcticas de distintas compaas. Transformar a la Cadena de Abastecimiento para que sea ambientalmente amigable: Aumentar la Competitividad a travs de la Productividad Ambientalmente Amigable Organizacin Asitica de Productividad (2001) Este libro da un recuento de las conclusiones del Gran Forum sobre el aumento a la competitividad a travs de la Productividad Ambientalmente Amigable, en Mayo del 2002. http://www.apo-tokyo.org/gp/51_4gscmain.htm Manejo de la Red de Abastecimiento Sustentable Alex Young, Estrategia Corporativa Ambiental, Volumen 8, Nmero 3 (Septiembre 2001) Presenta una visin global de las prcticas actuales en el manejo de la sustentabilidad ambiental y social de las redes de abastecimiento. Incluye ejemplos del sector minorista Europeo y de Amrica del Norte. La Validez de las Millas de Alimento como un Indicador del Desarrollo Sustentable Departamento del Reino Unido para Asuntos Ambientales, Alimenticios y Agrcolas(2005) Los alimentos viajan distancias cada vez ms extensas antes de terminar en los platos de la cena. Esto ha provocado una creciente carga ambiental, social y econmica asociada con la logstica de los alimentos. Aparte de originar emisiones de dixido de carbono, contaminacin del aire, congestionamientos, accidentes y ruido, los congestionamientos y los accidentes de trfico cuestan a los empresas tiempo y dinero. Un sistema de millas de alimento ponderado sera un indicador vlido para medir y desarrollar la eco-eficiencia. http://statistics.defra.gov.uk/esg/reports/foodmiles/ fina l.pdf

EMBALAJE Y LA REDUCCION DE DESECHOS


Incrementar la Ganancias al Reducir los residuos en Centros Comerciales Administrados Envirowise (2004) Una gua de buenas prcticas diseada para ayudar a gerentes operativos, gerentes de instalaciones y dueos de centros comerciales a alcanzar beneficios en sus costo al adoptar un enfoque sistemtico a la minimizacin de los residuos. Esta gua cubre todos los tipos de instalaciones minoristas, incluyendo desarrollos fuera de las ciudades, parque minoristas, centros comerciales comunitarios y tiendas departamentales. La gua trata temas como: el embalaje y toros desechos slidos, uso del agua, eficiencia energtica, gestin y tiempo manejo de desechos. http://www.envirowise.gov.uk/admin/page.aspx?o=1175 94 Descubra los Ahorros Escondidos: 120 Consejos para Reducir el Uso y Costo del Embalaje Envirowise (2000) Esta publicacin presenta 120 consejos para ayudar a las compaas a reducir sus costos de embalaje y optimizar su uso. Tambin proporciona un til punto de partida para las compaas nuevas a la reduccin de residuos de embalaje y alienta a los compaas a adoptar un enfoque sistemtico para cortar sus costos de embalaje. http://www.envirowise.gov.uk/admin/page.aspx?o=1184 71

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Acerca de PNUMA, Divisin de Tecnologa, Industria y Economa


El PNUMA, Divisin de Tecnologa, Industria y Economa (DTIE) ayuda a gobiernos, autoridades locales y tomadores de decisiones en empresas e industrias a desarrollar e implementar polticas y prcticas enfocadas al desarrollo sustentable. La Divisin trabaja para promover: > consumo y produccin sustentable, > uso eficiente de energa renovable, > manejo adecuado de qumicos, > integracin de costos ambientales en el desarrollo de polticas.

La Oficina Directora, con su base en Pars, coordina actividades a travs de:


> El Centro Internacional de Tecnologa Ambiental - IETC (Osaka, Shiga), el cual implementa programas integrales manejo de desechos, programas de manejo de agua y desastres enfocndose particularmente en Asia. > Servicio Produccin y Consumo (Pars), la cual promueve patrones de consumo y produccin sustentable como una contribucin al desarrollo humano a travs de los mercados globales. > Servicio Qumicos (Ginebra), la cual cataliza acciones globales para dar lugar al manejo seguro de qumicos as como al mejoramiento de la seguridad qumica en todas las regiones del mundo. > Servicio Energa (Pars), la cual fomenta polticas de energa y transporte a favor del desarrollo sustentable y alienta la inversin en la energa renovable y la eficiencia energtica. > Servicio OzonAction (Pars), la cual apoya la desaparicin de sustancias que provocan el adelgazamiento de la ozono en los pases en vas de desarrollo y en pases con economas en transicin, para as asegurar la implementacin del Protocolo de Montreal. > Servicio Economa y Comercio (Ginebra), la cual ayuda a los pases a integrar consideraciones ambientales en sus polticas econmicas y de comercio. As mismo, trabaja con el sector financiero para incorporar polticas de desarrollo sustentable.

Las actividades del PNUMA DTIE se enfocan a elevar la conciencia, mejorar la transferencia de conocimientos e informacin, fomentar la cooperacin y las sociedades tecnolgicas e implementar las convenciones y los acuerdos internacionales.

Ms informacin en la pgina web www.unep.fr

El sector minorista puede desempear un papel clave en facilitar un cambio hacia el consumo y patrones de produccin sustentables, al adoptar esquemas de manejo ambiental para sus operaciones internas, transformando su cadena de abastecimiento para que sea ambientalmente amigable y al informar a sus clientes sobre productos y servicios sustentables. Como Ahorrar costos y hacer que las tiendas sean ambientalmente amigables explica con un enfoque simple como implementar exitosamente, paso a paso, estrategias de sustentabilidad en las tiendas lo cual dar lugar a ahorros en los costos y a nuevas oportunidades de negocios. El CD-ROM de recursos que lo acompaa contiene informacin adicional til, la cual incluye casos de estudio sobre minoristas de todos los continentes, material de entrenamiento, documentos tcnicos y ligas a sitios Web para lecturas adicionales. Como Ahorrar costos y hacer que las tiendas sean ambientalmente amigables fue producida por el Programas de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) con apoyo del Ministerio Federal Alemn para el Medio Ambiente, la Conservacin de la Naturaleza y la Seguridad Nuclear.

www.unep.org
United Nations Environment Programme P.O. Box 30552 Nairobi,Kenya Tel.: ++254-(0)20-762 1234 Fax: ++254-(0)20-762 3927 E-mail: uneppub@unep.org

Para ms informacin, contactar: PNUMA DTIE Servicio Produccin y Consumo 15 rue de Milan 75441 Paris Cedex 09, France Tel.: +33 1 44 37 14 50 Fax: +33 1 44 37 14 74 E-mail: unep.tie@unep.fr www.unep.fr/pc

DTI/0998/P A