Moussaka Ingredientes: 3 berenjenas grandes 1 cebolla grande 400 gr de carne picada mezcla de ternera y cerdo 1 patata 1/2 vaso

de salsa de tomate casera 100 gr de ueso rallado !r"gano #alvia #al $imienta $reparaci%n: &ortar en rodajas de 1 cm m's o menos las berenjenas y las pondremos a sudar para ue suelten el l( uido amargo ue contienen) $ara ello las salamos bien por ambos lados y las ponemos en un bol o escurridor) *as dejamos 20 o 30 minutos) Mientras+ picamos la cebolla y la doramos a ,uego lento en una sart"n con aceite de oliva y un po uito de sal) *uego lavamos y secamos las rodajas de berenjena) #eguidamente las asamos -en la receta original van ,ritas pero cojen el aceite como una esponja.+ a la planc/a) salpimentamos la carne picada y se la a0adimos a la cebolla ue ten(amos en la sart"n) 1ejamos ue la carne se /aga a ,uego medio y aprovec/amos para preparar la bec/amel) 2n el tiempo ue /acemos la bec/amel tendremos lista la carne) 30adimos a la sart"n un poco de bec/amel y de salsa de tomate) Mezclamos todo bien y dejamos dar un /ervor para ue se mezclen los sabores y espese un poco) #eguidamente pelamos la papa y la cortamos en l'minas ,inas ue pondremos por toda la base de la ,uente donde /aremos la moussaka) *e ponemos un po uito de tomate ,rito por encima) 1espu"s una capa de berenjenas asadas) 2ntre capa y capa espolvoreamos con or"gano y salvia) 1espu"s una de carne)))!tra capa de berenjenas))) y as( alternando /asta terminar) espolvoreamos con ueso rallado por encima) 4 ponemos en /orno precalentado a 2005& durante 20630 minutos)