Programa Intel® Educar

Curso Esencial

Plan de Proyecto
Autor de la unidad
Nombre y apellido Mónica Gladys Chapilliquén Rodríguez
Nombre de la institución educativa 1057 “José Baquijano y Carrillo”
Ubicación de la institución educativa Lince – UGEL 03
Otros datos de la institución educativa Tlf. 265 - 6159
Descripción de la unidad
Título de la unidad

Conociendo los platos típicos de nuestra localidad.

Resumen de la unidad
El presente proyecto desarrolla el tema de la alimentación, basado en la difusión de los platos típicos del
departamento de Lima. Para esto los alumnos deben manejar conocimientos previos como: definición, clasificación y
valor nutritivo de los alimentos. Inicialmente, los alumnos realizarán un diagnóstico aplicando encuestas para
conocer el grado de conocimiento sobre los platos típicos de Lima y su valor nutritivo. A partir de la investigación en
diferentes fuentes, analizaran el valor nutritivo de éstos y reconocerán la importancia de ser consumidos. Así mismo
elaborarán trípticos y/o boletines para la difusión de los mismos. Para el tratamiento de los contenidos, los alumnos
elaborarán diferentes organizadores de información (mapas conceptuales, mapas mentales, diapositivas).A través
del proyecto, los alumnos asumirán diferentes roles como encuestador, investigador, difusor, diseñador, fotógrafo y
todo el desarrollo y productos obtenidos del proyecto serán publicados en el blog educativo. De esta manera, los
alumnos dan respuesta a las preguntas esencial, de unidad y de contenido propuestas en el proyecto.
Áreas curriculares
Ciencia, tecnología y ambiente, comunicación, matemática, historia, geografía y economía, educación por el arte.
Año y nivel
2º secundaria
Tiempo necesario aproximado
6 semanas
Fundamentos de la unidad
Conocimientos
• Definición de alimentos
• Clasificación de los alimentos
• Origen de los alimentos
• Valor nutritivo de los alimentos
• Platos típicos de Lima: arroz con pollo, escabeche de pollo, mazamorra morada, arroz con leche, arroz
zambito, causa, papa rellena, etc.
Capacidades
• Observa y plantea alternativas de solución a los hábitos alimenticios encontrados.
• Investiga sobre los alimentos, su clasificación, origen y valor nutritivo.
• Organiza información sobre los alimentos y platos típicos de la localidad.
• Comunica sus resultados utilizando recursos informáticos.
• Valora los productos alimenticios de su localidad.
• Participa en el proyecto demostrando interés, iniciativa y creatividad.
Preguntas orientadoras del plan de unidad
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Curso Esencial
Pregunta esencial
Preguntas de unidad
Preguntas de contenido
Plan de evaluación
Cronograma de evaluaciones
Antes de empezar el
trabajo del proyecto
• Lluvia de ideas.
• Discusión.
Resumen de evaluaciones
Lluvia de ideas
Discusión
Cuestionario
Matriz de valoración de los
mapas conceptuales y mapas
mentales
Matriz de valoración de las
diapositivas
Matriz de valoración de los
boletines
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¿De dónde proviene la energía que tenemos para realizar nuestras
actividades diarias?
¿Cómo es nuestra alimentación?
¿Qué son los alimentos? ¿Cómo se clasifican los alimentos? ¿Cuál es
el origen de los alimentos? ¿Cuál es el valor nutritivo de los
alimentos? ¿Cuáles son los platos típicos de nuestra localidad?
Durante el desarrollo del Una vez completado el
proyecto proyecto
• Cuestionario. • Matriz de valoración del blog
• Matriz de valoración e los mapas • Matriz de valoración de las exposiciones
conceptuales y mentales
• Metacognición
• Matriz de valoración de las
diapositivas
• Matriz de valoración de los
boletines.
• Blog: bitácora, diario, agenda
• Lista de cotejo
• Google doc
Los estudiantes manifiestan todo lo que saben acerca de los alimentos y cuáles son los
alimentos más consumidos. Así el docente pude detectar los conocimientos previos sobre
el tema así como los hábitos alimenticios que practican. También indagará sobre los platos
consumidos en su localidad.
El docente motiva a los estudiantes a manifestar sus experiencias sobre el trabajo grupal
e individual y los introduce al trabajo colaborativo a través de proyectos utilizando la
tecnología. Mediante la discusión los estudiantes manifiestan si les parece bien la idea.
Para ello todos los alumnos deberán tener su cuenta en Hotmail.
Los alumnos elaboran un cuestionario que aplicarán a un determinado grupo de personas
para saber los alimentos que más consumen, conocer sus hábitos alimenticios y preguntar
si conocen el valor nutritivo de algunos alimentos.
Luego de investigar en diferentes fuentes los estudiantes deciden cómo van a presentar la
información obtenida. Los estudiantes usan estas rúbricas mientras elaboran sus
organizadores de información elegidos para asegurarse que incluyen todos los
componentes necesarios y que lo están elaborando correctamente. El docente también la
utiliza para evaluar el producto final.
Los alumnos revisan las páginas web sugeridas por el docente u otros que ellos
encuentran en Internet y seleccionan la información sobre los alimentos, su clasificación,
origen y valor nutritivo. Luego para elaborar sus diapositivas, utilizan los criterios
establecidos en la rúbrica. El docente también la utiliza para evaluar el producto final.
Los alumnos revisan las páginas web sugeridas por el docente u otros que ellos
encuentran en Internet y seleccionan la información sobre los alimentos, su clasificación,
origen, valor nutritivo y platos típicos de Lima. Los estudiantes usan esta matriz de
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valoración mientras trabajan en sus presentaciones para asegurarse de incluir todos los
componentes necesarios y hacer un trabajo de alta calidad. El docente también usa esta
matriz de valoración para evaluar el producto final.

Lista de cotejo
Matriz de valoración del blog
Matriz de valoración de las
exposiciones
Los alumnos ingresan al google doc para completar la lista de cotejo propuesta por el
docente y que evalúa las actitudes de los alumnos durante todo el desarrollo del proyecto.
Los alumnos utilizan esta matriz para organizar la presentación de sus trabajos
Los alumnos revisan sus recursos elaborados y seleccionan lo que van a presentar en su
blog. Los estudiantes usan esta matriz de valoración mientras trabajan en sus
presentaciones para asegurarse de incluir todos los componentes necesarios.. El docente
también usa esta matriz de valoración para evaluar el blog..

Metacognición Los alumnos ingresan al google doc para completar la lista de preguntas propuesta por el
docente y que evalúa los diferentes roles de los alumnos desempeñados durante todo el
desarrollo del proyecto.
Detalles de la unidad
Habilidades previas
• Uso de la dirección electrónica
• Manejo de software educativo: cmaptools, freemind, web question2.
• Manejo de aplicaciones: procesadro de texto, presentador de diapositivas, hoja de cálculo.
• Elaboración de blogs
• Manejo de google doc
• Manejo del wiki (deseable)
Procedimientos
• Se verifica si se cuentan con los recursos para realizar el proyecto.
• Los alumnos crean un blog en la cuenta Hotmail.
• A partir de la dinámica lluvia de ideas se reciben las respuestas probables a la pregunta esencial del
proyecto. Además se conocen los saberes previos que los alumnos tienen sobre los alimentos, su
clasificación, valor nutritivo así como los platos típicos del departamento de Lima.
• Elaboran una encuesta en google doc y la aplican a un grupo de personas de su localidad para conocer
sus hábitos alimenticios. Realizan el tratamiento de la información y la presentan en cuadros estadísticos
utilizando una hoja de cálculo.
• Los alumnos investigan en diferentes fuentes los temas considerados para el proyecto. Realizan el
tratamiento de la información y la presentan en boletines y/o folletos utilizando el procesador de texto.
Así mismo preparan su exposición en diapositivas. También realizan esquemas resumen en mapas
conceptuales y/o mentales.
• Seleccionan los productos mejor elaborados para publicarlos en el blog.
• Los alumnos utilizan las diferentes matrices de evaluación de los productos para realizarlos de la mejor
manera y cumplir los requisitos.
• Los alumnos realizan una presentación y difusión de los platos típicos de Lima en la Actividad
“Degustación de platos típicos” a realizarse en el patio de la institución educativa por motivo del día de la
canción criolla”. Realizan un video y lo publican en su blog.
• Los alumnos resuelven una ficha de metacognición en google doc.

Adaptaciones curriculares

Estudiante con
necesidades especiales

No hispano-parlantes

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Estudiante talentoso

Materiales y recursos necesarios para la unidad

Tecnología – Hardware (equipo necesario)

× Cámara Disco láser VCR

× Computadora(s) Impresora × Cámara de vídeo
× Cámara digital Sistema de proyección Equipo de vídeo conferencia
Reproductor de DVD Escáner Otro
× Conexión a Internet Televisor
Tecnología – Software (necesario)

× Base de datos/Hoja de cálculo Editor de imágenes Desarrollo de páginas web

Diagramador de publicaciones Buscador Web × Procesador de texto
× Programa de correo electrónico × Multimedia Otro      
Enciclopedia en CD-ROM
Ciencia, tecnología y ambiente de 2º secundaria Ministerio de Educación.
Enciclopedias.
Materiales impresos
Revistas
Periódicos
CDs, USB, cámara de video, cámara digital.
Suministros

http://www.enjoyperu.com/guiadedestinos/lima/intro/lima-gastronomia-
platos-tipicos-lima.htm
Recursos de Internet http://www.profes.net
http://es.wikipedia.com
Cuentas en gmail, Hotmail.
Otros Recursos

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