J. L.

Snchez Guilln
IES Pando - Oviedo Departamento de Biologa y Geologa

METABOLISMO:

Conjunto de procesos qumicos que se producen en la clula, catalizados por enzimas y que tienen como objetivo la obtencin de materiales y energa para sustentar las diferentes funciones vitales.

VAS DEL METABOLISMO

El metabolismo va a poder descomponerse en dos series de reacciones:

Anabolismo. Tiene como finalidad la obtencin de sustancias orgnicas complejas a partir de sustancias ms simples con un consumo energa.
Ejemplos: Fotosntesis, sntesis de protenas.

Catabolismo. Conjunto de procesos por los que las molculas complejas son degradadas a molculas ms simples. Se trata de procesos destructivos generadores de energa.
Ejemplos: Glucolisis, respiracin celular, fermentaciones.

CO2

H2O
Fotosntesis
Compuestos orgnicos

Sales minerales

Glcidos Glucosa

Prtidos
aminocidos

Lpidos

Gluclisis

Compuestos intermediarios Nitrgeno inorgnico

Fermentacin

Respiracin

cido Lctico Etanol

CO2

H2O

anabolismo catabolismo

TIPOS DE METABOLISMO Por la forma de obtener los materiales: Auttrofo: aquellos organismos que sintetizan sus compuestos orgnicos empleando como fuente de materiales sustancias inorgnicas. Ejemplos: los vegetales verdes y muchas bacterias. Hetertrofo: aquellos organismos que sintetizan sus compuestos orgnicos empleando como fuente de materiales otras sustancias orgnicas. Ejemplos: los animales, los hongos y muchas bacterias.

Por la forma de obtener la energa: Fotosintticos: emplean la luz como fuente de energa. Ejemplos: los vegetales verdes y muchas bacterias. Quimiosintticos: obtienen la energa de reacciones qumicas. Ejemplos: los animales, los vegetales por la noche, los hongos y muchas bacterias.

Auttrofos

Obtienen los compuestos orgnicos a partir de compuestos inorgnicos

Materiales Hetertrofos
Obtienen los compuestos orgnicos a partir de compuestos orgnicos

Tipos de metabolismo
Fotosintticos

Obtienen la energa de la luz

Energa
Obtienen la energa de procesos qumicos

Quimiosintticos

Concepto de enzima:
Las enzimas son, generalmente, protenas o asociaciones de protenas y otras molculas orgnicas o inorgnicas que actan catalizando los procesos qumicos que se dan en los seres vivos.

Qu es catalizar? - acelerar las reacciones. - disminuir la energa de activacin necesaria.

Las enzimas no modifican la constante de equilibrio y se recuperan intactas al final del proceso. Debido a esto se necesitan en pequesimas cantidades.

En toda reaccin catalizada por una enzima distinguiremos: AyB CyD Substratos. Productos de la reaccin Enzima

A+ B C+D

En las reacciones qumicas catalizadas por enzimas que pueden discurrir tanto en sentido de los productos como de los sustratos, es la misma enzima la que acta en ambos sentidos.

Esquema de la estructura de una enzima.

Centro activo

Centro activo: zona de la molcula a la que se une el sustrato y donde se realiza la catlisis enzimtica.

Enzima

Centro regulador: zona en la que se unen las sustancias que regulan la actividad de la enzima.

Centro regulador

La citrato sintetasa, una de las enzimas del ciclo de Krebs

La catalasa, esta enzima cataliza la transformacin del perxido de hidrgeno (H2O2) en agua y oxgeno.

Las enzimas se nombran aadiendo la terminacin asa

Energa de activacin: Energa necesaria para que una sustancia A se transforme en otra B. En la grfica vemos la energa necesaria en presencia y en ausencia de enzima. Sin enzima la energa necesaria es mucho mayor. energa

Energa total 305, 14 KJ

Sin enzima

Energa de activacin sin enzima

292,6KJ

con enzima Id. con enzima Energa neta 12,54 KJ

desarrollo de la reaccin

Modelo comparativo de la disminucin de la energa de activacin por la accin de la enzima.

Enzima

Substrato

1) no se 2)La Lareaccin enzima disminuye produce hace de o eliminapues la energa falta una energa de y activacin necesaria activacin para que la reaccin transcurre transcurra espontneamente. espontneamente.

Producto

Modelo comparativo de la disminucin de la energa de activacin por la accin de la enzima.

Substrato

1) no se 2)La Lareaccin enzima disminuye produce hace de o eliminapues la energa falta una energa de y activacin necesaria activacin para que la reaccin transcurre transcurra espontneamente. espontneamente.

Producto

Grfica de Michaelis_Menten Variacin de la actividad enzimtica con la concentracin de sustrato: Esta grfica demuestra la formacin de un complejo enzima-sustrato

Actividad enzimtica

Nivel de saturacin de la enzima

Concentracin de sustrato

Para poder explicar la grfica de Michaelis_Menten hagamos la siguiente analoga: Supongamos que la clula es una fbrica de relojes. En esta fabrica hay 40 obreros y cada uno puede fabricar un reloj a la hora (R/h). El departamento de suministros proporciona una determinada cantidad de piezas para hacer un reloj (S/h) y los obreros fabrican los relojes. En esta analoga, como habrs podido deducir, los obreros son las enzimas, las piezas suministradas los sustrato y los relojes los productos.

Suministro para hacer 4 relojes a la hora.

http://www.ehu.es/biomoleculas/ENZ/ENZ3.htm#mm

Supongamos ahora que la direccin desea aumentar la produccin y aumenta progresivamente el suministro de piezas para hacer relojes (S/h) segn indica en la grfica.
Tabla de datos

60
Relojes fabricados por hora (R/h)

S/ h

R/h
0 10 20 30 40 40 40 40

50
40

30
20 10

0 10 20 30 40 50 60 70

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Suministro de piezas por hora (S/h)

Supongamos ahora que la direccin desea aumentar la produccin y aumenta progresivamente el suministro de piezas para hacer relojes (S/h) segn indica en la grfica.
Tabla de datos

60
Relojes fabricados por hora (R/h)

S/ h

R/h
0 10 20 30 40 40 40 40

50
40

30
20 10

0 10 20 30 40 50 60 70

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Suministro de piezas por hora (S/h)

Supongamos ahora que la direccin desea aumentar la produccin y aumenta progresivamente el suministro de piezas para hacer relojes (S/h) segn indica en la grfica.
Tabla de datos

60
Relojes fabricados por hora (R/h)

S/ h

R/h
0 10 20 30 40 40 40 40

50
40

Grfica real

30
20 10

0 10 20 30 40 50 60 70

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Suministro de piezas por hora (S/h)

Mecanismo de la accin enzimtica:

1) Se forma un complejo: enzima-coenzima-substrato o substratos. 2) Los restos de los aminocidos que configuran el centro activo catalizan el proceso. Para ello debilitan los enlaces necesarios para que la reaccin qumica se lleve a cabo a baja temperatura y no se necesite una elevada energa de activacin. 3) Los productos de la reaccin se separan del centro activo y la enzima se recupera intacta para nuevas catlisis. 4) Las coenzimas colaboran en el proceso; bien aportando energa (ATP), electrones (NADH/NADPH) o en otras funciones relacionadas con la catlisis enzimtica

Mecanismo de la accin enzimtica I

sustrato

coenzima

enzima

Centro activo

Mecanismo de la accin enzimtica II

sustrato coenzima enzima

Mecanismo de la accin enzimtica III

Productos

coenzima enzima

Mecanismo de la accin enzimtica IV

Productos

coenzima enzima

Mecanismo de la accin enzimtica: 1) Se forma un complejo: enzimasubstrato o substratos. productos sustrato

Enzima

Enzima inactiva
Centro activo

Coenzima

Mecanismo de la accin enzimtica: 1) Se forma un complejo: enzimasubstrato o substratos. 2) Se une la coenzima a este complejo. sustrato

Enzima

Enzima inactiva
Centro activo

Coenzima

Mecanismo de la accin enzimtica: 1) Se forma un complejo: enzimasubstrato o substratos. 2) Se une la coenzima a este complejo. 3) Los restos de los aminocidos que configuran el centro activo catalizan el proceso. Para ello debilitan los enlaces necesarios para que la reaccin qumica se lleve a cabo a baja temperatura y no se necesite una elevada energa de activacin.

productos

Enzima

Enzima inactiva
Centro activo

Coenzima

Mecanismo de la accin enzimtica: 1) Se forma un complejo: enzimasubstrato o substratos. productos 2) Se une la coenzima a este complejo. 3) Los restos de los aminocidos que configuran el centro activo catalizan el proceso. Para ello debilitan los enlaces necesarios para que la reaccin qumica se lleve a cabo a baja temperatura y no se necesite una elevada energa de activacin. 4) Los productos de la reaccin se separan del centro activo y la enzima se recupera intacta para nuevas catlisis.

Enzima

Enzima inactiva
Centro activo Coenzima

5) Las coenzimas colaboran en el proceso; bien aportando energa (ATP), electrones (NADH/NADPH) o en otras funciones relacionadas con la catlisis enzimtica

Muchas enzimas precisan para su actuacin de otras sustancias no proteicas: los cofactores. Qumicamente son sustancias muy variadas. En algunos casos se trata de simples iones, cationes en particular, como el Cu++ o el Zn++. En otros, son sustancias orgnicas mucho ms complejas, en cuyo caso se llaman coenzimas.

COENZIMAS:
Son sustancias necesarias en el proceso de catlisis enzimtica. Nunca son protenas. Ejemplos de coenzimas:

Trasportadoras de electrones:
NAD+ / NADH NADP+/NADPH FAD+ / FADH2 Trasportadoras de energa: ADP / ATP GDP / GTP

Estructura qumica de las coenzimas: NAD+/ NADP+ X es cido fosfrico en el NADP+

El NAD+ y el NADP+ intervienen en la captacin de electrones en los procesos de oxidacin. Al captar 2e- el NAD+ se reduce y se transforma en NADH+H+. El NADP+ acta en los procesos relacionados con la fotosntesis.

2H+
2e-

(i)

El NADH y el NADPH intervienen en la cesin de electrones en los procesos de reduccin. Al ceder 2e- el NADH+H+ se oxida y se transforma en NAD+. El NADPH acta en los procesos relacionados con la fotosntesis.

2H+
2e-

(i)

Acoplando ambos procesos, el NAD+ /NADH y el NADP+/NADPH transportan electrones desde sustancias que se oxidan a sustancias que se reduce.
oxidacin

2e-

2ereduccin

(i)

Estructura qumica de la coenzima ATP (adenosn trifosfato)

Enlaces ricos en energa

Transformacin del ADP en ATP. El ADP al reaccionar con P (H3 P O4 ) se transforma en ATP y agua. De esta manera se almacena energa, 7 Kcal por enlace rico en energa.

Enlace rico en energa

H2 O

El ADP es una coenzima que interviene en la captacin de energa en las reacciones exotrmicas (exergnicas) trasformndose en ATP.

Reaccin exotrmica

El ATP es una coenzima que interviene proporcionando energa en aquellos procesos que la necesitan: endotermicos (endergnicos).

E
Reaccin endotrmica

Acoplando ambos procesos, los seres vivos trasfieren energa desde los procesos exotrmicos a los procesos endotrmicos y viceversa.

Reaccin exotrmica

E
Reaccin endotrmica

FACTORES QUE CONDICIONAN LA ACTIVIDAD ENZIMTICA

- Temperatura - pH - Inhibidores - Envenenadores - Activadores

Variacin de la actividad enzimtica con la temperatura

mx. de actividad

Temperatura ptima

Como toda reaccin qumica, las reacciones catalizadas enzimticamente siguen la regla de Van t'Hoff. Segn la cual, por cada 10C de aumento de temperatura, la velocidad de la reaccin se duplica. No obstante, las enzimas tienen una temperatura ptima a partir de la cual pierden actividad pues se desnaturalizan.

Actividad enzimtica

Variacin de la actividad enzimtica con el pH.

El pH, que al influir sobre las cargas elctricas, podr alterar la estructura del centro activo y, por lo tanto, tambin influir sobre la actividad enzimtica. Las enzimas posen un pH ptimo al que estn activas, fuera de este rango de pH su actividad disminuye pues se desnaturalizan.

Actividad enzimtica

pH ptimo

10

11

12

13

pH

14

Inhibicin competitiva
sustrato inhibidor

Enzima

Con inhibidor

Los inhibidores competitivos son sustancias, muchas veces similares qumicamente a los sustratos, que se unen al centro activo impidiendo con ello que se una el sustrato. El proceso es reversible y depende de la cantidad de sustrato y de inhibidor, pues ambos compiten por la enzima.

Inhibicin competitiva
sustrato inhibidor

Enzima

Con inhibidor

Los inhibidores competitivos son sustancias, muchas veces similares qumicamente a los sustratos, que se unen al centro activo impidiendo con ello que se una el sustrato. El proceso es reversible y depende de la cantidad de sustrato y de inhibidor, pues ambos compiten por la enzima.

Inhibicin no competitiva

Enzima

inhibidor

Los inhibidores no competitivos son sustancias que se unen a la enzima en lugares diferentes al centro activo alterando la conformacin de la molcula de tal manera que, aunque se forme un complejo enzima-sustrato, no se produce la catlisis. Este tipo de inhibicin depende solamente de la concentracin de inhibidor.

Inhibicin no competitiva

Enzima

inhibidor

Los inhibidores no competitivos son sustancias que se unen a la enzima en lugares diferentes al centro activo alterando la conformacin de la molcula de tal manera que, aunque se forme un complejo enzima-sustrato, no se produce la catlisis. Este tipo de inhibicin depende solamente de la concentracin de inhibidor.

Inhibicin no competitiva
sustrato

Enzima

inhibidor

Los inhibidores no competitivos son sustancias que se unen a la enzima en lugares diferentes al centro activo alterando la conformacin de la molcula de tal manera que, aunque se forme un complejo enzima-sustrato, no se produce la catlisis. Este tipo de inhibicin depende solamente de la concentracin de inhibidor.

Inhibicin alostrica.

Enzima inactiva

Los inhibidores alostricos se unen a una zona de la enzima y cambian la configuracin del centro activo de tal manera que impiden que el sustrato se pueda unir a l.

inhibidor

envenenadores

sustrato envenenador

Enzima

Los envenenadores son sustancias que se unen al centro activo mediante enlaces fuertes en un proceso irreversible, con lo que impiden de manera definitiva la catlisis.

envenenadores

sustrato envenenador

Enzima

Los envenenadores son sustancias que se unen al centro activo mediante enlaces fuertes en un proceso irreversible, con lo que impiden de manera definitiva la catlisis.

Grfica de la variacin de la actividad de una enzima antes y despus de la adicin de sulfato de cobre. Actividad de la enzima El sulfato de cobre envenena esta enzima.

tiempo

activadores
sustrato

Enzima inactiva

activador

Los activadores se unen al centro regulador, cambian la configuracin del centro activo, que hasta ese momento estaba inactivo y desencadenan la catlisis enzimtica.

activadores
sustrato

Enzima inactiva

Enzima activa

activador

Los activadores se unen al centro regulador, cambian la configuracin del centro activo, que hasta ese momento estaba inactivo y desencadenan la catlisis enzimtica.

activadores

productos

Enzima inactiva

Enzima activa

activador

Los activadores se unen al centro regulador, cambian la configuracin del centro activo, que hasta ese momento estaba inactivo y desencadenan la catlisis enzimtica.

activadores
productos

Enzima inactiva

Enzima activa

activador

Los activadores se unen al centro regulador, cambian la configuracin del centro activo, que hasta ese momento estaba inactivo y desencadenan la catlisis enzimtica.