Produccin de caf

Sandra Parra Bautista 3 B Tecnologa

PASO 1:Todo comienza en las plantaciones, donde los agricultores atienden los cafetos y cosechan las bayas del caf, generalmente a mano.

Paso : !o siguiente "ue tienen "ue hacer es separar el grano de la c#scara e$terior de la baya. %sto se hace ya sea secando los granos al sol o la&#ndolos en una m#"uina despulpadora.

Paso ':!os granos secos tienen una tonalidad &erdosa, por lo "ue se conocen como (granos &erdes). *eneralmente se e$portan para ser mezclados y tostados.+

Paso ,:Al combinar diferentes tipos de granos, se puede dar al caf resultante un sabor m#s redondeado. -na &ez "ue se tiene la mezcla correcta de granos, comienza la fase m#s importante de la producci.n de caf: el tueste.+

Paso /:Antes de "ue se pueda comenzar el proceso de infusi.n, el caf tostado se debe moler. %l molido incrementa el #rea de superficie del caf, permitiendo "ue el sabor se e$traiga m#s f#cilmente.+

0inalmente, el caf se empaca y se en&1a a las tiendas.