DURAZNOS EN CONSERVA

Qu ingredientes necesito para preparar .. Duraznos en conserva?

1 kg de duraznos (melocotones) 1 l de agua 500 gr de azcar

Colocar los duraznos en agua hirviendo, dejarlos 30 segundos, retirarlos y pelarlos Cortarlos por la ranura del durazno y con las dos manos moverlos un poco Con un cuchillo !iloso separarlos del carozo "ezclar en una cacerola el agua con el azcar #ervir apro$imadamente % minutos &ejar enti'iar Colocar las mitades de duraznos en los !rascos con la parte del carozo hacia a'ajo Cu'rir con el alm('ar y con una esp)tula de acero revolverlos suavemente para eliminar las 'ur'ujas de aire *aparlos 'ien Colocar en el !ondo de una olla pro!unda unas maderitas (a manera de piso) y agregar agua hasta + cent(metros del 'orde ,levar al !uego -na vez .ue el agua hierva, colocar los !rascos en la olla, so're las maderas, y hervir durante 30 minutos m)s a !in de esterilizarlos /etirarlos con una pinza de acero y dejarlos reposar 3% horas 0olver a hacer el proceso de esterilizaci1n durante +0 minutos m)s /etirar, en!riar y guardar en un lugar oscuro y seco &uraci1n2 10 meses cnica de esteri!izaci"n de #rascos $rocedi%iento ,a esterilizaci1n de !rascos es un m3todo por el cual se eliminan microorganismos capaces de producir deterioro en los alimentos y4o de producir en!ermedades ,avar con cepillo circular y detergente 5njuagar 'ien Colocar una rejilla en el !ondo de una cacerola 6i no posee una rejilla, se pueden colocar cucharas o un pa7o limpio 5sto har) .ue con la e'ullici1n del agua, los !rascos no se golpeen 8comodar los !rascos, sin tapa, en !orma vertical u horizontal de tal manera de aprovechar el espacio Cu'rir los !rascos con agua y llevar a hervor ,uego de 30 minutos de hervor, retirar los !rascos con una pinza y escurrir el e$cedente de agua 0eri!icar .ue el !rasco est3 seco Colocar so're una placa (si es necesario colocar una rejilla para .ue no e$ista un golpe de temperatura y los !rascos se .uie'ren) ,levar a horno precalentado a 1+09 C, durante 3 minutos para completar el secado

/etirar del horno &e esta manera, los !rascos est)n listos para el envasado del producto *ener en cuenta, .ue el envasado se realiza inmediatamente despu3s de retirar los !rascos del horno ,as tapas, se roc(an con alcohol, segundos antes del envasado