Nombre: MARIA ISABEL TOAPANTA VERA

CALIDAD DEL AGUA: GRASAS Y ACEITES

GENERALIDADES

Las grasas y aceites son compuestos orgnicos constituidos principalmente por cidos grasos de origen animal y vegetal, as como los hidrocarburos del petrleo. Las sustancias grasas se clasifican en grasas y aceites. Teniendo en cuenta su origen, pueden ser animales o vegetales.

Grasas animales, como el sebo e trado del te!ido adiposo de bovinos y

ovinos, grasa de cerdo, la manteca, etc.

"ceites animales, entre los #ue se encuentran los provenientes de peces

como sardinas y salmones, del hgado del tiburn y del bacalao, o de mamferos marinos como el delfn o la ballena$ de las patas de vacunos, e#uinos y ovinos se e traen tambi%n aceites usados como lubricantes e impermeabili&antes. "ceites vegetales, el grupo ms numeroso$ por sus usos pueden ser clasificados en alimenticios, como los de girasol, algodn, man, so!a, oliva, uva, ma& y no alimenticios, como los de lino, coco y tung. "lgunas de sus caractersticas ms representativas son ba!a densidad, poca solubilidad en agua, ba!a o nula biodegradabilidad. 'or ello, si no son controladas se acumulan en el agua formando natas en la superficie del l#uido. Contaminantes Habitua es En Las A!uas Resi"ua es: ()on todas a#uellas sustancias de naturale&a lipdica, #ue al ser inmiscibles con el agua, van a permanecer en la superficie dando lugar a la aparicin de natas y espumas. *stas natas y espumas entorpecen cual#uier tipo de tratamiento fsico o #umico, por lo #ue deben eliminarse en los primeros pasos del tratamiento de un agua residual+. )u efecto en los sistemas de tratamiento de aguas residuales o en las aguas naturales se debe a #ue interfieren con el intercambio de gases entre el agua y la atmsfera. No permiten el libre paso del o geno hacia el agua, ni la salida del ,-. del agua hacia la atmsfera$ en casos e tremos pueden llegar a producir la

acidificacin del agua !unto con ba!os niveles del o geno disuelto, adems de interferir con la penetracin de la lu& solar. Las principales fuentes aportadoras de grasas y aceites son los usos dom%sticos, talleres automotrices y de motores de lanchas y barcos, industria del petrleo, rastros, procesadoras de carnes y embutidos e industria cosm%tica. La determinacin analtica de grasas y aceites no mide una sustancia especfica sino un grupo de sustancias susceptibles de disolverse en he ano, incluyendo cidos grasos, !abones, grasas, ceras, hidrocarburos, aceites y cual#uier otras sustancia e tractable con he ano.

Las formas ms comunes en #ue se puede llevar a cabo el muestreo grasas y aceites son las siguientes: *l frasco N- se en!uaga en la corriente principal de la descarga. )e sumerge el frasco, y se llena hasta apro imadamente / partes del volumen, o hasta la marca de un litro cuidando #ue #uede un espacio vaco, para permitir la fi!acin de la muestra y para evitar #ue la (nata+ se adhiera a la tapa del frasco. "simismo, hay #ue recordad #ue para grasas y aceites: La muestra se toma de un solo golpe, evitando #ue se derrame para #ue no se pierdas las grasas y aceites. No se preparan muestras compuestas, ya #ue pueden ocurrir p%rdidas de los contaminantes en el momento de hacer la me&cla. ,omo medida de control de calidad se toma muestra doble en el sitio de muestreo. La muestra se preserva agregando cido sulf0rico o clorhdrico concentrado hasta obtener un p1 menor o igual #ue ..2 y se almacena a 3.24,.

SEPARADOR DE GRASAS Y ACEITES

5 *l sistema T"G5)T de separacin de grasas y aceites de est dise6ado ba!o el principio de coalescencia y separacin por gravedad para eliminar el problema de grasas, aceites e hidrocarburos libres en las descargas hacia el alcantarillado p0blico, masas de aguas superficiales, aguas subterrneas y aguas ocenicas, siendo adems altamente eficiente en el abatimiento de slidos en suspensin. Las trampas de grasa T"G5)T son un sistema totalmente dise6ado y construido para separar la grasa y aceite de las aguas residuales urbanas o industriales. 7icha grasa y aceites, as separadas, #uedan atrapadas dentro del tan#ue de acero ino idable, y el sistema las recupera automticamente por calefaccin. )olamente se de!a pasar por el sistema el agua 8clarificada8 #ue va al cuerpo receptor. Las trampas de grasa T"G5)T se pueden emplear en aplicaciones muy variadas, #ue van desde las operaciones en restaurantes, escuelas, hoteles, universidades, casinos, comida rpida y estaciones de servicio, hasta numerosos y diferentes tipos de aplicaciones industriales.

BENOL PARA EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 9*N-L es un producto natural, es un componente de sustancias nutritivas. "s #ue puede emplearse entre otros en la industria alimenticia. 9*N-L es de consistencia aceitosa, indisoluble en agua, no t ico y biodegradable. *l 9*N-L se agrega a las aguas residuales y se me&cla. La dosis necesaria depende de la concentracin orgnica del agua. ,on un valor de p1 cerca de :,; a <,2 emulsionan grasas y aceites al mismo tiempo con el 9*N-L completamente y de una forma estable. " trav%s del suministro de una solucin salina se forman copos. Los copos son separados mediante t%cnicas convencionales, por e!emplo: " trav%s de flotacin o filtracin del agua. La ta&a de separacin de las grasas y los aceites se encuentra apro imadamente sobre el <;=.

*l concentrado puede tratarse a continuacin y en caso dado conducirse a una utili&acin secundaria. 9*N-L es biodegradable, no t ico e idneo como alimento para animales >educcin de grasas en aguas usadas antes de su derivacin en la ca6era, con lo #ue se reduce el aporte grasoso a las aguas residuales >educcin de grasas difcilmente degradables y aceites antes de la entrada a procesos de depuracin biolgica, con ello, un alivio considerable para la planta de depuracin. *vitar sedimentos de grasa en tuberas y tan#ues de almacenamiento *vitar problemas con los separadores de grasa 'osibilidad de recuperar desechos reciclables, por e!emplo: "limento para animales 9a!a inversin y ba!os gastos de produccin