Evelyn Enriquez

Salpicaduras de agua o de aceite, pequeos derrames de grasas o lquidos sobre el suelo.

Estas causas estn relacionadas con la infraestructura de las instalaciones (escaleras, suelos irregulares, escalones, mala iluminacin, etc) y con la organizacin del trabajo (ritmo de trabajo, carga de trabajo, etc)

Falta de orden y limpieza en las zonas de paso o de trabajo, lo que en caso de presentarse, incrementa la probabilidad de que el riesgo se materialice

por ejemplo una posible cada puede verse incrementada por el hecho de contactar accidentalmente con sartenes, ollas o cualquier otra superficie caliente, provocando su vuelco y posibles quemaduras con aceite o agua hirviendo.

Iluminar espacios de trabajo.

Limpiar la suciedad, grasas o derrames de lquidos

Eliminar los obstculos con los que se pueda tropezar.

Colocar el cableado en el punto de luz ms prximo.

Orden y limpieza.

Utilizar calzado adecuado antideslizante.

Utilizar protecciones salvacables.

No correr.

Sealizar zonas con riesgo

Ascender, descender y trabajar de frente a la escalera.

Asegurarse, antes de acceder a la escalera, de que tanto los peldaos como el calzado estn limpios de grasa o sustancias deslizantes.

Usar calzado con suela antideslizante.

Bloquear el acceso de personal cerca de la zona de trabajo.

No superar carga mxima de 150 Kg. para escaleras metlicas.

Si se realizan trabajos a ms de 3,5 metros de altura la ley obliga a utilizar un cinturn de seguridad.

Al utilizar la escalera de mano, asegurarse que cuenta con dispositivos antideslizamiento en las patas y las cintas de seguridad que impidan una abertura angular mayor a la necesaria para trabajar.

Los arns de seguridad deben estar homologados como equipo de proteccin individual.

Est prohibido el uso de gndolas en caso de condiciones climatolgicas adversas.

Hay gran cantidad de utensilios de cocina, cuchillera, vajilla, etc que nos podemos encontrar. Los choques contra objetos salientes almacenados de manera inadecuada es otro riesgo muy importante. De igual manera, es frecuente encontrarse con objetos diversos o cajas de alimentos almacenados de manera provisional en los pasillos, en puntos de paso o junto a puertas de despensas o cmaras frigorficas, siendo evidente el riesgo de tropezar con todos esos obstculos.

Orden y limpieza.

Distribuir los lugares de trabajo para conseguir espacio suficiente en el desarrollo de la actividad.

Colocar adecuadamente los equipos, materiales, herramientas en lugares destinados a tal uso, cuando no vayan a ser utilizados.

Utilizar mobiliario ergonmico que minimice los golpes.

Prestar especial atencin a los elementos existentes en el lugar de trabajo, a las zonas saturadas de equipos de trabajo.

Utilizar luminarias porttiles si los niveles generales de iluminacin no son adecuados.

No dejar equipos en un lugar no apropiado.

Cadas de objetos por desplome

Se presenta en los puestos de: Cocina, camarero, recepcin y mantenimiento. Entre las causas ms frecuentes: los almacenamientos desordenados, estanteras peligrosamente inestables o mal emplazadas.

Cada de objetos en manipulacin Se presenta con manipulacin mayor incidencia en los

puestos de cocina, camareros y personal de recepcin.

Utilizar adecuadamente los equipos, herramientas siguiendo las instrucciones establecidas por el fabricante.

Se debe procurar utilizar las herramientas con corte o punzantes con una trayectoria hacia afuera del cuerpo para evitar lesiones. Recoger los trozos rotos de objetos de cristal, loza, etc. con los equipos de limpieza pertinentes y nunca hacerlo con las manos. Los materiales rotos deben desecharse envuelto con alguna proteccin (papeles, cartn, etc.) para evitar posteriores cortes. Utilizar los cuchillos adecuados a cada tarea. Cortar utilizando las superficies destinadas para ello. Despus de usarlos, hay que limpiarlos y guardarlos en un lugar seguro (soportes especficos para cuchillos).

El cuerpo humano 36C. Cuando el cuerpo humano se expone a temperaturas altas, se origina una transpiracin y gran cantidad de sudor se evapora de la piel. En la transpiracin sale tambin cloruro de sodio a travs de los poros y queda ah como residuo de la evaporacin. Todo esto es una prdida directa del sistema y puede alterar el equilibrio normal de los lquidos del organismo.

La temperatura se debe mantener entre 18.3C y 22.8C, con una humedad relativa de 20 a 60%. La planta debe tener un sistema de aire acondicionado y provisto de ventanas adecuadas.

El artculo 107 de la ley 9/79 establece: Se prohben mtodos o condiciones de trabajo con sobrecarga o prdida excesiva de calor que puedan causar efectos nocivos a la salud de los trabajadores.

Y el artculo 108 dispone: En los lugares de trabajo donde existan condiciones o mtodos que puedan afectar la salud de los trabajadores por fro o calor, debern adoptarse todas las medidas necesarias para controlar y mantener los factores de intercambio calrico entre el ambiente y el organismo del trabajador.

Si un operario necesita estar excepcionalme nte cerca de una fuente de calor radiante, ser indispensable que use equipo de proteccin personal. Se dispone ahora de trajes con aire acondicionado.

Tanto los ruidos estridentes como los montonos, fatigan al persona alterando su estado de nimo y dificultando que realice un trabajo de precisin. Se ha demostrado experimentalmente que niveles de ruido irritantes aceleran el pulso, elevan la presin sangunea y aun llegan a ocasionar irregularidades en el ritmo cardiaco.

Duracin por da Horas 8 6 4 3 2 1,5 1 0,5 0,25 o menos

Nivel de Sonido Decibeles 90 92 95 97 100 102 105 110 115

Es reducir el nivel de ruido en su origen.

Aislar acsticamente el equipo responsable del ruido

La absorcin acstica con ventaja. El objeto de instalar materiales acsticos en las paredes, techos interiores y pisos es reducir la reverberacin.

Otra opcin es que el personal puede portar equipo de proteccin personal, aunque algunos reglamentos, aceptan esto solo como una medida temporal.

En todos los lugares de trabajo habr iluminacin suficiente, en cantidad y calidad, para prevenir efectos nocivos en la salud de los trabajadores y para garantizar adecuadas condiciones de visibilidad y seguridad (Art. 105, L. 9/1979) La relacin eficiente de casi toda labor o tarea, ya sea industrial, de oficina, de negocios, de servicios o profesional, depende en cierto grado de tener la visin adecuada

Reducir el deslumbramien to instalando

las lmparas fluorescentes diseadas para sustituir las de 50 Watts o 60 Watts incandescente dan un alumbrado equivalente muy eficaz con un consumo de energa 75% menor.

Lograr una aproximacin satisfactoria a la luz blanca empleando focos o lmparas incandescentes, o bien unidades fluorescentes de luz blanca individuales.

Eliminacin de toda sombra proporcionando el nivel correcto de iluminacin en todos los puntos de la estacin de trabajo