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1 Unidad 1
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Ser Competitivo
Competitividad: Tener la capacidad de atraer el inters de accionistas (capital econmico), empleados (capital intelectual) y clientes (ventas).
Calidad
Eficiencia
Vital para la empresa Ley Causalidad ( todo efecto tiene consecuencia) Ley de prominencia (prioridad)
Costos
Desarrollo de productos Entregas Rotacin de inventarios Definir puntos crticos
Rapidez Innovacin
Eficiencia
Relaciones
Su competidor Su empresa
GLOBALIZACION Y COMPETITIVIDAD
CE
APEC
Paradigma
Patrn, modelo, es un mapa creado en la mente y el mapa significa creencias de como percibimos las cosas. Un paradigma es un conjunto de reglas que "rigen" una determinada disciplina. Estn "reglas" se asumen normalmente como "verdades incuestionables", porque son "tan evidentes" que se tornan transparentes para los que estn inmersos en ellas. Como el aire para las personas o el agua para el pez.
Calidad
Es un conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implcitas o explcitas. La calidad de un producto o servicio es la percepcin que el cliente tiene del mismo, es una fijacin mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades. Tambin es llegar a un estndar alto en lugar de estar satisfecho con alguno que se encuentre por debajo de lo que se espera cumpla con las expectativas. Cualidad innata, caracterstica absoluta y universalmente reconocida, aunque , en pocas palabras calidad es hacer las cosas bien a la primera, es decir, que el producto salga bien al menos costo posible.
Calidad
Paradigma
Paradigma de la Calidad: Patrn, un modelo o un mapa, o gua con la cual podemos satisfacer las necesidades segn lo sea requerido por el usuario.
Calidad
Evolucin de la Calidad
Antes de la Inspeccin
Etapa de la Inspeccin
Control Estadstico
1900 1940 Orientacin al proceso 1941 1945 Calidad durante la II Guerra Mundial.
Aseguramiento de la calidad
Antes de la Inspeccin
1200 1799 Gremios de la Europa Medieval
Los gremios fueron responsables por el desarrollo de reglas estrictas para la calidad de los productos y servicios Uso de marcas para identificar el producto que no cumpla Negociaban cara a car, no haba especificaciones ni garantas, y cada usuario se protega a travs del estrecho contacto productor-consumidor. Calidad: Hacer las cosas bien independiente del costo o esfuerzo necesario para ello. La finalidad: Satisfacer al cliente sin importar el costo, Satisfacer al artesano, por el trabajo bien hecho Crear un producto nico.
Etapa de la Inspeccin
1800 -1899 Orientacin al producto
nfasis en la inspeccin de producto El surgimiento de nuevos mercados permiti el desarrollo de los primeros proyectos definiendo procesos. Practicas de la calidad americana Artesanos Sistema de fabrica (Revolucin industrial) surgieron los supervisores. Surgen las especificaciones, muestras, garantas y otros medios para compensar la falta de contacto cliente-fabricante. Aparece el inspector y el trmino inspeccin. Sistema de Taylor (nueva forma) Productividad Efectos negativos sobre la calidad Calidad: Hacer muchas cosas no importando que sean de calidad (Se identifica
Control Estadstico
1900 -1940 Orientacin al Proceso
Orientacin a los procesos Mediados de 1920, control del proceso del Dr. Walter Shewhart por medio del anlisis y aplicacin de modelos de control como los grficos de Control Surge el concepto de Calidad: El grado en que un producto cumpla con las especificaciones tcnicas que se haba establecido cuando fue diseado. Se empez a inspeccionar el producto y sus procesos. Se inicio a utilizar el trmino de % de tolerancia.
Control Estadstico
1941 1945 Calidad durante la II Guerra Mundial.
Calidad durante la II Guerra Mundial, se estableci estndares de produccin, como el Militar 105, sistema de control por muestreo, pero su uso se oficializa en los aos 50. La calidad de un producto era sinnimo de seguridad. Uso de mtodos de muestreo Se establece el Control de Calidad Ayuda a proveedores a travs de capacitacin en tcnicas estadsticas, y tenan una baja competitividad. Proveedores se vieron forzados a cambiar para poder tener contratos. El Concepto de Calidad: La adecuacin del uso del producto, o mas detalladamente, el conjunto de propiedades y caractersticas de un producto y un servicio que le confieren su aptitud para satisfacer una necesidades expresadas e implcitas. Desde el punto de vista de la guerra: Asegurar la eficacia del armamento sin importar el costo, con la mayor y ms rpida produccin (Eficacia + Plazo = Calidad). Su finalidad es garantizar la disponibilidad de un armamento eficaz en la cantidad y el momento preciso. El termino de Aseguramiento no se relacionaba con la calidad.
Aseguramiento de la Calidad
1946 1970 Nacimiento de la Calidad
E. Deming & J. Juran, establecieron estrategias para la revolucin de la calidad japonesa. Personal entrenado en mtodos estadsticos de cmo gestionar la calidad Mejora de la calidad Alta calidad, a bajo precio Surge el concepto de Aseguramiento de la calidad: Conjunto de actividades planificadas y sistemticas necesarios para dar confianza de que un producto o servicio va satisfacer los requisitos establecidos.
Calidad: Adecuar las caractersticas de un producto al uso que le va a dar el consumidor segn Juran.
Empieza la respuesta Americana. En los aos 70 surge la Calidad total como un modelo de gestin de toda empresa.
Aseguramiento de la Calidad
Los 80s Garanta de la calidad
Mercado competitivo y de oferta Precio de venta fijado por el mercado Planificacin y medida de la calidad. Modelos de Calidad Afecta a todos los departamentos 1980. Inters por la calidad en los EEUU. TQM 1987. Premio Malcom Baldrige Quality Award 1987 ISO 9000. A partir de las normas britnicas 1992 Premio Europeo a la calidad de la EFQM
Innovacin Tecnolgica
Las empresas basan su competitividad como negocios en el desarrollo tecnolgico Se canaliza la manufactura de productos en pases que permitan que los costos de produccin sean menores El consumidor acepta la variabilidad a cambio de la innovacin rpida Planificacin, fijacin de objetivos, coordinacin, formacin, adaptacin de toda la organizacin Afecta a la sociedad en general, directivos, trabajadores clientes Una filosofa, una cultura, una estrategia, un estilo de gerencia de la empresa. ISO 9001:2008
SGCT
Enfoque de la Calidad
Empresa
Cliente
Producto 1920
Evolucin de la Calidad
Calidad Total
Edwards Deming: "la calidad no es otra cosa ms que "Una serie de cuestionamiento hacia una mejora continua". Dr. J. Juran: la calidad es "La adecuacin para el uso satisfaciendo las necesidades del cliente". Kaoru Ishikawa define a la calidad como: "Desarrollar, disear, manufacturar y mantener un producto de calidad que sea el ms econmico, el til y siempre satisfactorio para el consumidor". Rafael Picolo, Director General de Hewlett Packard: define "La calidad, no como un concepto aislado, ni que se logra de un da para otro, descansa en fuertes valores que se presentan en el medio ambiente, as como en otros que se adquieren con esfuerzos y disciplina". ISO: Conjunto de propiedades y de caractersticas de un producto o servicio que le confieren aptitud para satisfacer una necesidad explicita o implcita. Con lo anterior se puede concluir que la calidad se define como "Un proceso de mejoramiento continuo, en donde todas las reas de la empresa participan activamente en el desarrollo de productos y servicios, que satisfagan las necesidades del cliente, logrando con ello mayor productividad".
Tipos de Calidad
Calidad Implcita: Cumple los requisitos del cliente, en cuanto al producto en si mismo para lo que fue creado
Calidad de Clase Mundial. Es aquella que se entrega al cliente un bien o producto que va mas all de lo esperado adelantndose a sus expectativas y proporcionando un valor agregado.
Calidad Explicita: Aquella que sobrepasan los requisitos bsicos y cumple con las expectativas del cliente, expresados por el mismo.
EDWARD W. DEMING
Ciclo PHVA
Fue diseado por el Dr. Walter Shewhart por 1920 Difundido por el Dr. William E. Deming para el mejoramiento de la calidad del Japn a partir de los aos 50. El PHVA forma parte del Kaizen, nombre que populariz Masaaki Imai, sobre el milagro japons de los 70 y en la versin americana del Control Total de la Calidad TCQ de Armand Feingembaun. El Control de Calidad Total (TQC) que se empieza a acuar a partir de Kaouru Ishikawa, nos llega ltimamente con las siglas del TQM, en donde el "management", se traduce como "gestin
Ciclo PHVA
ACCIONES CORRECTIVAS
ACTUAR
6. ELIMINAR NO CONFORMID ADES DETECTADAS. 5. VERIFICAR LOS RESULTADOS DE LAS TAREAS EJECUTADAS
PLANIFICAR
1. DEFINIR LAS METAS
EVALUACION
VERIFICAR
ACCIONES PREVENTIVAS
4. REALIZAR EL TRABAJO
EJECUCION
3. EDUCAR EL TRABAJO
HACER
Ciclo PHVA
Planear: 1. Identificar productos 2. Identificar clientes 3. Identificar requerimientos de los clientes (5.2) 4. Trasladar los requerimientos del cliente a especificaciones (7.1) 5. Identificar los pasos claves del proceso (diagrama de flujo) (7.5) 6. Identificar y seleccionar los parmetros de medicin (8.1) 7. Determinar la capacidad del proceso (8.2.3, 8.2.4) 8. Identificar con quien compararse (benchmarks) (5.1 de ISO 9004) Herramientas: 1. Mapa de clientes / proveedores 2. Diagramas de flujo 3. Anlisis de Pareto 4. Tormenta de Ideas 5. rbol de Falla/Solucin 6. Matriz de Evaluacin 7. Diagrama causa-efecto
Ciclo PHVA
Hacer
1.
Verificar
1.
Identificar oportunidades de mejora (8.5) Desarrollo del plan piloto Implementar las mejoras
2. 3.
1.
Herramientas:
1. 2. 3. 4.
2. 3. 4.
Ciclo PHVA
Actuar 1. Institucionalizar la mejora (5.6) Herramientas 1. Mapa de procesos 2. Estandarizacin de procesos 3. Entrenamiento
JOSHEP M. JURAN
Triloga de la Calidad
Estrategias.
Compromiso de la alta direccin Todos los niveles y funciones de la organizacin debern involucrarse en programas de capacitacin en administracin de la calidad. La mejoramiento de la calidad debe ser continua Establecer crculos de calidad Los objetivos de calidad deben formar parte del plan del negocio.
1) Planeacin de la Calidad
Triloga de Juran
Identificar a los clientes Determinar sus necesidades Traducir las necesidades al lenguaje de la ca. Traducir las necesidades al lenguaje de la ca. Desarrollar productos con caractersticas que respondan en forma ptima a las necesidades de los clientes. Desarrollar un proceso que sea capaz de producir las caractersticas del producto. Transferir el proceso a la operacin.
2) Control de la Calidad
Triloga de Juran
Establecer un proceso de retroalimentacin en todos los niveles y para todos los procesos, asegurando que cada empleado se encuentre en estado de autocontrol Establecer objetivos de calidad y una unidad de medicin para ellos, proporcionar fuerzas operativas y medios para ajustar el proceso de conformidad del producto mediante el anlisis estadstico.
Change Good
Fuente: M. Imai Kaizen la clave de la ventaja competitiva japonesa Novena Reimpresin, Mxico 1996, Ed. Continental
KAORU ISHIKAWA
PRINCIPIOS DE LA CALIDAD
1. 2. 3. 4. 5. 6.
El control de calidad, es hacer lo que se tiene que hacer. Generar ganancias, el control de calidad debe generar resultados. El control de calidad empieza y termina con capacitacin. La capacitacin es continua para que existe CCT. El control de calidad revela lo mejor de cada empleado Se deben formar crculos de control de calidad, y sus actividades debern ser congruentes con la naturaleza humana. Hay muchas diferencias ente las actividades del control de calidad japons y las de EUA y Europa Occidental, debido a las diferencias estructurales entre las naciones. Los primeros pasos del CCT deben estar orientados a los requerimientos de los consumidores y los factores que los impulsan a comprar Anticipar los problemas y quejas potenciales Realizar acciones correctivas apropiadas
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PRINCIPIOS DE LA CALIDAD
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El estado ideal del control de calidad se logra cuando la funcin de control no necesita inspeccin. La calidad deber ser construida en cada diseo y cada proceso Evitar la repeticin de errores Se bebe controlar y asegurar la calidad de productos nuevos. Se debe eliminar la causa bsica, no los sntomas El control de calidad es responsabilidad de todos los trabajadores y divisiones de la ca. El trabajo del control de calidad tendr xito si todos los miembros de la organizacin cooperan, desde el presidente hasta los trabajadores de lnea y el personal de ventas. Cuando el CCT se pone en prctica en toda organizacin, contribuye al mejoramiento de la salud corporativa y financiera de todos sus miembros.
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PRINCIPIOS DE LA CALIDAD
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El CC es uno de los objetivos fundamentales de la empresa y una filosofa de administracin. El CCT es un concepto administrativo que se base en los principios de eliminacin de la divisin de funciones, administracin basada en hechos y respeto por la condicin de los individuos. El CC es una disciplina que combina conocimiento con la accin. Si no hay liderazgo desde la alta administracin, de sebe suspender la implantacin de un sistema de calidad. El CC no puede progresar si no existe una poltica clara, si no se toma en cuenta la importancia de la administracin media.. Es necesario establecer un sistema de administracin matricial interfuncional. La responsabilidad del aseguramiento de la calidad descansa en la relacin comprador-vendedor. Las compras se aceptan sin inspeccin.
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PRINCIPIOS DE LA CALIDAD
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Las auditorias de control de calidad se efectan para auditar el proceso de puesta en prctica del programa de CCT, ya que proporcionan un diagnstico apropiado y muestran la forma de corregir desviaciones. Esta auditoria puede ser externa. Los mtodos estadsticos son el mejor modo de controlar el proceso. El CCT debe incluirlos para mejorar y controlar las operaciones.
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Paradas Fallas
Inexperiencia
Calidad Especificaciones
1
Paradas
Inexperiencia
Fallas
Calidad
Especificaciones
6. 7.
Se analizan las causas Tomamos cada causa segn el orden establecido y se analiza su posible influencia en el problema Se analizan los resultados del anlisis. Puede pasar que: El problema desaparezca El problema disminuya (en este caso se deben atacar las causas restantes). El problema siga igual (La causa 1 fue mal seleccionada , se debe re analizar las causas)
SHINGEO SHINGO
Poka-Yoke
Universidad Mariano Glvez Facultad de Ingeniera Cat. Ing. Claudia Salguero
A prueba de errores
fail-proofing o fail-safing
Dispositivo destinado a evitar errores. Garantiza la seguridad de los usuarios de cualquier maquinaria, proceso o procedimiento, evitando accidentes, poniendo limites a la manera en como se realiza una operacin para asegurar ptimos resultados. Poka - Yoke suple las tareas repetitivas o acciones que dependen de la vigilancia, inspeccin o memoria de los trabajadores liberndolos de ellas, para as dedicar el tiempo y mente de ellos para buscar ms creatividad y actividades de valor agregado.
Objetivos
Imposibilitar error humano (con formas, color, etc.) Resaltar el error para que sea obvio para quien lo produjo
Mediante
Defecto - Error
Error
Son las causas de los resultados
Defecto
Son los resultados
Funciones bsicas.
Estados de los defectos Prevencin: A punto de ocurrir. Deteccin: Ya ocurri. Funciones contra los defectos Alarma: Mtodo de Deteccin de defectos Control: Mtodo de Prevencin de defectos Paro de Lnea: Mtodo de Prevencin y Deteccin
Ejemplo 1.
Para detectar o prevenir defectos causados por errores humanos.
Ejemplo 2.
Proceso: Montaje de cassettes de cubierta transparente. Problema: La cubierta plstica fue daada cuando el destornillador fue retirado de las ranuras del tornillo. Solucin: Cambiar las formas de las ranuras del tornillo. Mejora clave: Modificar una parte para protegerlo del dao. Antes de mejora: La cubierta plstica de los cassettes con frecuencia se daan, cortndose, cuando el destornillados es retirado de las ranuras del tornillo. Despus de la mejora: Se analiza la causa del problema y se plantea un cambio en las formas de las ranuras del tornillo para prevenir que el atornilladlo se deslice hacia la cubierta plstica, eliminando completamente el dao por esta causa.
Ejemplos
Error cometido por la NASA en octubre del 2004, pusieron un interruptor al revs y eso produjo que el paracadas de una nave no se abriera , estrellndose al llegar a tierra. Pelcula fotoelctrica que tienen los ascensores para evitar que las puertas se cierren apretando a la gente, junto con los censores que impiden que se mueva con sobre peso.
Ejemplos
Barras detectores que hay fuera de las tiendas de retail para evitar que la gente se lleve las cosas sin pagar. Tapas de seguridad en frmacos o productos txicos como el cloro, que evitan que estos envases sean abiertos por nios.
Sartenes de tefln que indican cuando la temperatura es la correcta para utilizarlos, al cambiar de color un circulo en el centro
GENICHI TAGUCHI
METODO TAGUCHI
Mtodo TAGUCHI
Propuso la reduccin de la variabilidad y el incremento en la habilidad de los procesos productivos, con la consecuencia de la disminucin en el porcentaje de artculos defectuosos. 1. Funcin de perdida 2. Mejora continua 3. Variabilidad 4. Diseo del producto 5. Optimizacin del diseo del proceso 6. Optimizacin del diseo del producto 7. Ingeniera de la calidad (control de la calidad y aseguramiento de calidad.
MIKEL HARRY
Six Sigma
Enfoque disciplinado que se basa en el uso de la estadstica para mejorar el desempeo de los negocios, eliminando defectos en los productos, procesos y transacciones de una organizacin, disminuyendo el costo de operacin y el costo de los productos vendidos, e incrementando la satisfaccin del cliente final. Antecedentes: En 1987 Motorola inici con la aplicacin de seis sigma Las compaas Allied Signal y General Electric dieron fuerte y renovado impulso a la metodologa seis sigma En la actualidad algunas empresas utilizan la metodologa con muy buenos resultados La consideracin inicial es desarrollar proyectos para mejorar procesos y lograr ahorros
2 Sigma 69.146% de productos / servicios renen los requerimientos de los clientes. 308,538 defectos por millones de oportunidades (DPMO)
4 Sigma 99,379% de los productos/servicios renen los requerimientos de los clientes. 6,210 DPMO
6 Sigma 99.99966% de los productos/servicios renen los requerimientos de los clientes. 3.4 DPMO
DMAIC
Definir, medir, analizar, mejorar y controlar
DEFINIR OPORTUNIDADES MEDIR DESEMPEO ANALIZAR OPORTUNIDAD MEJORAR DESEMPEO CONTROLAR DESEMPEO
Validar oportunidad de negocio. Documentar y analizar procesos. Definir los requerimientos del cliente. Construir equipos efectivos de trabajo
Determinar que es lo que se va a medir. Usar medidas. Entender la variacin. Determinar el desempeo Sigma.
Analizar y estratificar el proceso. Determinar las causas raz. Validar las causas raz. Usar creatividad.
Generar ideas de mejora Evaluar y seleccionar soluciones. Presentar recomendaciones. Implementar cambio.
Desarrollar y ejecutar programa piloto. Planear e implementar soluciones. Integracin de procesos. Clausura y reconocimiento.
Conclusiones
Aportaciones de los maestros de la calidad.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
Compromiso de alta direccin liderazgo Equipo de mejoramiento de calidad. Medicin de calidad. Correccin de problemas Comit de calidad Capacitacin objetivos de calidad Prevencin de errores. Reconocimiento y recompensas Crecimiento de mercados y clientes. Crecimiento con rentabilidad econmica. Conocimiento de mercados y clientes.
Conclusiones
Aportaciones de los maestros de la calidad.
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Planeacin estratgica Cultura de calidad. Enfoque total de sistemas. Administracin de la informacin Poltica de calidad Constancia y propsito para la competitividad Mtodos de supervisin. Diseo de productos y procesos Control del proceso Relacin con proveedores. Auditorias o evaluacin al sistema de calidad.
Y lograr continuamente el Sea capaz de administrar y controlar el Desarrollando una cultura de calidad en la que el Con un enfoque en Planeacin Establecerlo en la Liderazgo La alta direccin debe ejercer un Cliente Sistema Humano Asegurando la permanencia y crecimiento rentable del negocio
Proceso
Mejoramiento De la calidad
Conceptos.
Liderazgo: La administracin debe comprometerse a ejercer un liderazgo efectivo mediante la puesta en prctica de un sistema de administracin por calidad total que tenga como principio la constancia y propsito para lograr la competividad y que coadyuve a un crecimiento rentable. Mejoramiento de la calidad: Medir la calidad de productos y servicios, y realizar auditoras al sistema de la calidad mediante el trabajo en equipo, corregir los problemas y en consecuencia mejorar la calidad. Sistema Humano: La competitividad, crecimiento y permaneca del negocio requiere del desarrollo de una cultura de calidad, apoyada en la educacin y la capacitacin a todo el personal y en mtodos de supervisin basados en un liderazgo participativo, y reforzada mediante mecanismos adecuados de recompensas y reconocimiento. Planeacin: Establecer planes estratgicos y una poltica de calidad para el logro de los objetivos de calidad, basado en el enfoque total de sistemas. Administracin del proceso: Disear los productos, servicios y procesos y establecer una relacin con los principales proveedores de insumos para que mediante una oportuna administracin de informacin, se mantenga el control del proceso de tal forma que se logre prevenir la ocurrencia de errores. Enfoque al cliente. La organizacin debe enfocarse a conocer u anticipar las necesidades actuales y futuras de mercados y clientes, comprometindose a satisfacerlas para asegurar su permanencia.
Bibliografa y e-grafa
Cant Delgado, Humberto. Desarrollo de una cultura de calidad. McgrawHill Interamericana Editores. Mxico, 2007. Tercera Edicin. Covey, Stephen R.. Los 7 hbitos de la gente altamente efectiva. Editorial Piados Ibrica, S.A. Espaa, 2009. Primera Edicin de bolsillo. Ishikawa, Kaoru. Qu es el control total de calidad?. Grupo editorial Norma. Colombia, 1997. Decima Edicin. Johnson, Spencer. Quin se ha llevado mi queso?. Ediciones Urano, 2008. 41 edicin. http://www.grupokaizen.com http://www.icicm.com/files/CurPokaYokes.pdf