Vitaminas Clasificacion

Las vitaminas son sustancias orgnicas, biolgicamente activas, muy simples, la mayora no sintetizadas y son necesarias para la vida. Se consideran micronutrientes esenciales para el mantenimiento de funciones vitales del organismo, pudiendo actuar como coenzimas, antioxidantes u hormonas. La ausencia o deficiencia relativa de vitaminas en la dieta conduce a estados y enfermedades por deficiencia caractersticos.
Estudio comparativo por cromatografa lquida de alta eficiencia (clae) del contenido de vitaminas liposolubles ( - tocoferol y -caroteno) en el mucilago de plantas de aloe vera (barbadensis miller) cultivadas en diferentes municipios de Risaralda.

Clasificacin
Aunque tienen estructuras qumicas, fuentes, requerimientos y mecanismos de accin diferentes, se pueden clasificar de acuerdo a su solubilidad, en dos grandes grupos.

Hidrosolubles: Vitamina C y Complejo B. Liposolubles: Vitaminas (A, K, D, E)

Estudio comparativo por cromatografa lquida de alta eficiencia (clae) del contenido de vitaminas liposolubles (- tocoferol y -caroteno) en el mucilago de plantas de aloe vera (barbadensis miller) cultivadas en diferentes municipios de Risaralda.

Vitaminas Hidrosolubles

Son solubles en agua. Se deben ingerir con regularidad Poseen accin coenzimtica. Excretadas en la orina, y rara vez se acumulan en cantidades txicas.

M.Hernandez Rodrguez A.Sastre Gallego. Vitaminas hidrosolubles. Tratado de nutricin 3ed Madrid 1999.

Vitaminas Liposolubles

Son solubles en lpidos y solventes orgnicos. Requieren cidos grasos, de la bilis y enzimas lipolticas del pncreas y mucosa intestinal para su absorcin. Absorcin y eliminacin lenta.

M.Hernandez Rodrguez A.Sastre Gallego. Vitaminas hidrosolubles. Tratado de nutricin 3ed Madrid 1999.