Vitamina A

La vitamina A es un micronutriente esencial porque no se puede generar de novo por los animales. Se debe obtener de las plantas en forma de carotenoides provitamina A: carotenos ,,; y de la -criptoxantina. El metabolito con ms importancia fisiolgica de la vitamina A es su derivado cido, el cido retinoico. Accin biolgica:
En la visin, como retinal, para la sntesis de los pigmentos visuales rodopsina y yodopsina. En el crecimiento, reproduccin, desarrollo fetal y embrionario, crecimiento seo, funciones inmunitarias y epiteliales, a travs del cido retinoico como ligando de factores de transcripcin nucleares especficos (RAR,RXR).
Kliegman, Nelson: Tratado de Pediatra, Volumen 1. Parte V: Nutricin. Captulo 45: Deficiencia y exceso de vitamina A. Pg. 200 203. 18va Edicin, 2008.

Vitamina A
FUNCIONES Hay tres formas activas de la vitamina A: 1. cido retinoico todo trans (AR). 2. Retinal (11-cis retinal) 3. -caroteno.

El -caroteno y los principales vitmeros A.

El papel del retinaldehdo en el ciclo visual

Murray, Harper: Bioqumica Ilustrada. Seccin VI: Temas Especiales. Captulo 44: Micronutrientes y minerales. Pg. 467-481. 28va Edicin, 2009.