TARTA DE TRUFA Trufa: 200 grs.

Mantequilla 3 huevos 4 cucharadas leche condensada (no es preciso, se puede eliminar, a vosotros os gusta ms sin poner la leche) 1 pastilla de chocolate sin leche de 200 grs. Nestle Fondant (chocolate negro) Almibar: 1 vaso de azcar 1 vaso y medio de agua 1 corteza de limn 1 copita de coac Forma de hacer el almbar: Se pone el azcar a fuego fuerte hasta que se dore, ya dorado se le aade el agua y la corteza del limn. Cuando se derrite el azcar como agua, se le aade el coac, se deja un escaso minuto y se retira del fuego. Forma de hacer la trufa: Se mezcla bien la yema de los huevos y la mantequilla. Aparte se pone el chocolate al bao de Maria, o en el microondas. Ya derretido se aade el chocolate a las yemas y la mantequilla, ms las 4 cucharadas de leche condensada -o no- ms las claras de los huevos levantadas a punto de nieve, tienen que estar muy batidas -es muy importante que estn bien duras, es decir, tu poner una barita dentro de las claras y sta se mantiene recta, entonces ya estn al punto. Se mezcla todo. El bizcocho (hehco un da o 2 antes) se parte por la mitad y se roca cada parte con el albbar. Encima de la mitad de abajo se pone parte de la trufa, se tapa con la otra mitad del bizcocho. Con el resto de la trufa se pone por encima y por los lados. Con un tenedor se hacen cenefas, o pones trocitos de chocolate, en fin se adorna al gusto. _____________________________________________________________________ Bizcocho: Para 4 huevos (50 grs. de harina por huevo) 200 grs. de harina 200 grs. de azcar 1 vasito de zumo de naranja 1 sobre (algo menos) de levadura en polvo. Forma de hacerlo: Se levanta la clara a punto de nieve -siempre con la batidora en el punto ms fuerte-, ya dura la clara se le aade el azcar, se mezcla muy bien -ahora ya el resto con la batidora en el punto ms lento- a continuacin se le aaden las yemas, se mezcla, ms el zumo -se mezcla- y por ltimo la harina ms la levadura se mezcla todo bien, y se incorpora en un molde de bizcho para 4 huevos. Se pone al horno a 190 durante 25/30 minutos, y 5 minutos con el horno apagado. Es muy importante no abrir el horno mientras se cuece, pues sino se viene abajo Cuando se pone la masa al horno, ste tiene que estar caliente. Es decir, cuando empieces a preparar el bizcocho, enchufar el horno.