ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: Son aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevo, leche y sus derivados, como los

embutidos, quesos y yoghurt. Son protenas que proporcionan energa, vitaminas y minerales. Las protenas de origen animal son de muy buena calidad, debido a que son protenas completas, por lo que el organismo las aprovecha mejor.

ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Sub-grupos: Vegetales verdes y amarillos: acelga, espinaca, pimentn, berro, lechuga, auyama, zanahoria, tomate, etc. Otros vegetales: berenjena, cebolla, coliflor, chayota, vainita, nabo, pepino, repollo, etc. Frutas: cambur, guayaba, guanbana, mango, meln, naranja, lechosa, limn, mandarina, nspero, parchita, patilla, toronja, etc.

ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL a) Minerales principales. Son los que estn en mayor proporcin en los tejidos, por lo que la dieta los debe aportar en cantidades superiores a 100 mg./da. En este grupo incluimos: Calcio, Magnesio, Fsforo, Azufre, Sodio, Potasio y Cloro b) Minerales traza. Son igualmente necesarios pero en menor cantidad, es decir el aporte en la dieta es menor de 100 mg. da. Este grupo lo forman: Cromo, Cobalto, Cobre; Fluor; Yodo, Hierro, Manganeso; Molibdeno, Selenio y Zinc