Alimentos que nutren las

neuronas
 Frutas y Verduras
• Las frutas y verduras son
ricas en antioxidantes,
nutrientes esenciales para
el cerebro, que neutralizan
los radicales libres,
moléculas nocivas que se
forman cuando el
organismo transforma los
alimentos en energía y
descompone las sustancias
tóxicas. Si estas moléculas
no se eliminan, pueden
lesionar las neuronas y
entorpecer la capacidad de
los neurotransmisores para
realizar su función.
Alimentos para el cerebro
• Las proteínas contenidas en
alimentos de origen animal,
especialmente en el hígado y
los mariscos, contribuyen con
la regulación de la capacidad
intelectual y del estado de
ánimo.
• Algunos estudios demuestran
que una dieta rica en
carbohidratos (papas, arroz,
harinas, leche, cereales)
ayuda a calmar la ansiedad.
 Un cerebro sano
• Una buena dieta debe incluir
un aporte adecuado de
minerales en virtud de los
beneficios que éstos ofrecen
al organismo. El calcio, por
ejemplo, interviene en la
transmisión de los impulsos
nerviosos, el hierro influye en
el rendimiento y en el
transporte de oxígeno a las
células, y el zinc parece estar
relacionado con la actividad
de los neurotransmisores.
• Para obtener calcio se
debe ingerir leche y sus
derivados, mientras que
el hierro es posible
encontrarlo en carnes,
vísceras legumbres y
frutos secos. Las ostras,
crustáceos, carne de
cordero y las
leguminosas son
alimentos ricos en zinc.
• Todas las vitaminas del
complejo B son
cofactores del proceso
de producción de
neurotransmisores,
específicamente la B1
(carne de cerdo y
levadura de cerveza), B6
( melón, pollo y plátano)
y la B12 (hígado, huevos
y queso), esta última es
muy importante para
contrarrestar el estrés
y fortalecer la agilidad
intelectual.
• Otras investigaciones
han demostrado que
la vitamina C (cítricos,
tomates, coliflor y
pimientos) disminuye
la posibilidad de sufrir
cáncer cerebral sobre
todo en la infancia .
En este caso, los
fumadores deben
aumentar su consumo
de vitamina C, ya que
un fumador medio
reduce el nivel de ésta
en 20 por ciento y un
gran fumador, en 40
por ciento.