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Ingredientes
4 calabacines. 4 tomates. Pimienta y tomillo. Aceite de oliva.

Abanicos de calabacn
Elaboracin
Se cortan las extremidades de los calabacines. Se lavan y se cortan a lo largo en 4 o 5 lonchas, sin llegar a separarlas. Entre cada loncha se intercalan unas rodajas de tomate. A continuacin, se condimenta y se envuelve cada calabacn en papel de aluminio. Se cuece al vapor durante 40 minutos. Para finalizar, se retira el papel de aluminio al terminar la coccin, y se sirve agregndole una cucharada de aceite a cada calabacn.

El calabacn es un alimento rico en potasio y pobre en sodio, por lo que confiere una accin diurtica para la eliminacin de un exceso de lquidos del organismo.