16

Ingredientes
800 g de judas verdes cocidas. 200 g de championes cocidos o de lata. Una cucharada sopera de aceite de oliva. Ajo y perejil al gusto.

Judas verdes con championes

Elaboracin
Se cortan las judas y los championes en trozos pequeos. Se corta el ajo en lonchas y se sofre. Luego se aaden las judas y los championes, removiendo. A continuacin, se aade un poco de caldo vegetal, se tapa y se cuece a fuego lento. Antes de servir, se les aade el perejil finamente picado y se espolvorea la pimienta.

Las judas verdes son una de las verduras ms pobres en sodio, debido a que son muy sensibles a la concentracin de sal del suelo.