MAIZ

1- OBJETIVOS

Principal: lograr el mayor rendimiento del cultivo al menor costo de

produccin posible. Es el resultado de un perodo relativamente extenso de tiempo, denominado ciclo, durante el cual el cultivo va construyendo el rendimiento en cada una de sus etapas. Pero no es solo el ciclo del cultivo el que condiciona el rendimiento, sino que otras decisiones previas a la implantacin como son el cultivar seleccionado, la fecha y densidad de siembra elegidas, la realizacin o no de fertilizaciones y otros, todos relacionados con el paquete tecnolgico que e1 productor decida aplicar en el cultivo, tambin influyen en el rendimiento final. En consecuencia, el costo de esta tecnologa y la respuesta por su utilizacin en trminos de rendimiento, determinar la conveniencia de la aplicacin de la misma. Secundarios: objetivos especficos tales como: Siembra de maz colorado para obtener un precio diferencial en el mercado. Siembra de maz pisingallo por contrato para venta directa a la industria.

2 - CICLO PRODUCTIVO Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun

Labranza-Barbecho

Siembra

Crecimiento y Desarrollo

Cosecha

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Como se puede observar en el cuadro expuesto, 'las etapas de una camparla agrcola del cultivo de maz se distribuyen a lo largo del ao de la siguiente manera: 2.1- Labores de Preparacin del Suelo: El perodo de barbecho tiene lugar en el invierno, durante los meses de julio, agosto y principio de septiembre. Cuanto ms temprano se comience la preparacin del lote, mejor, ya que dado que en invierno las temperaturas son bajas, la descomposicin de la materia orgnica del rastrojo del cultivo anterior es ms lenta. Como ya se mencion, esta descomposicin permitir transformar loar materiales orgnicos en inorgnicos, nica forma en que las plantas puedan tomar los nutrientes del suelo. 2.2- La Siembra: El perodo de siembra del maz tiene lugar a principios de primavera, los meses de septiembre y octubre, variando la fecha ptima de siembra segn la zona del pas y el cultivar seleccionado. Siembras muy tempranas permiten un mejor desarrollo del cultivo, pero hay que contemplar que una helada tarda puede afectar al cultivo en estado de nacimiento o emergencia. El maz generalmente se siembra con una distancia entre hileras de 70 cm, como la mayora de los cultivos denominados de "escarda". La semilla de maz es un hbrido comercial, y por lo tanto no puede ser produccin propia del establecimiento. El hbrido comercial es obtenido por empresas semilleros a travs del cruzamiento de lneas genticas seleccionadas. La produccin de granos obtenida de estas semillas hbridas no puede volver a ser utilizada como semilla porque el cultivo resultante tendra gran variabilidad de tamao de plantas y rendimientos, y, por lo tanto la produccin sera muy errtica. Por ello el productor debe realizar la compra de la semilla para su siembra. 2.3- Crecimiento y Desarrollo: Los cambios morfolgicos externos e internos que presenta el cultivo durante su crecimiento y desarrollo se dividen en tres etapas, que tienen lugar entre Octubre y mediados de Marzo : Vegetativa, Reproductiva y Llenado de granos. Fase vegetativa (V): contempla la germinacin de la semilla, emergencia del cultivo (VE:) y desarrollo de las hojas del mismo. Cada hoja que se desarrolla marca una etapa dentro de la fase vegetativa. V1, es una hoja, V2, dos hojas y as sucesivamente, hasta V16 o V18 generalmente. Es importante el desarrollo de hojas, ya que de la axila de cada una de ellas podra nacer una, futura espiga (flor femenina). Adems el maz elonga su tallo durante esta fase. Cuando se produce la
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aparicin de la panoja (flor masculina) en la punta del tallo, estado denominado VT, el maz pasa a su fase reproductiva.

Fase reproductiva (R): el maz desarrolla Ias estructuras reproductivas o flores.

En este cultivo, a diferencia del trigo, flores femeninas y masculinas se encuentran separadas: las flores femeninas se encuentran en las espigas que nacen desde la axila de las hojas, y, las masculinas en la panoja localizada en el extremo superior del tallo. Las flores masculinas generalmente maduran ms tempranamente que las femeninas. Es decir, cuando comienza la liberacin del polen desde la panoja, las espigas todava no estn maduras. Pero este desfasaje, que es de pocos das, no impide la fecundacin de las flores femeninas contenidas en la espiga, ya que tambin existe un desfasaje de polinizacin entre las plantas del cultivo. Se denomina R1 al estado de flores femeninas en floracin, preparadas para ser fecundadas por el polen. La planta, que hasta el momento utilizaba todos sus nutrientes para el desarrollo de hojas, desva sus recursos para el desarrollo de los rganos reproductivos, donde como producto de la floracin y fecundacin se producirn los granos. La cantidad de espigas por planta, hileras de granos por espiga, y granos por hilera, queda definidos en esta etapa. Todos estos elementos tendrn una influencia fundamental en el rendimiento del cultivo. Llenado de grano: la fase queda claramente definida por su nombre. La planta concentra todos sus recursos en el llenado del grano, definiendo el peso final de los mismos. El llenado de granos presenta tres perodos bien definidos segn la tasa de acumulacin de materia seca en los granos. La primera etapa, R2, el grano crece en tamao por divisin de sus clulas, pero la tasa de llenado de esas clulas con materia seca es baja. La segunda etapa, r'.3-R4, la tasa de llenado de granos es mxima, y, en la tercer etapa R5, la misma disminuye gradualmente hasta llegar a ser nula, acompaada de una importante prdida de humedad. Este estado, R6, se denomina madurez fisiolgica y se identifica porque los granos forman una capa negra en su punta. Queda definido el peso de los granos. El peso de los granos, junto a todos los dems factores determinados en etapas anteriores, define el rendimiento final del cultivo.

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2.4- Cosecha: Una vez terminado el perodo de llenado de grano, llegado a al estadio de "madurez fisiolgica", el grano comienza a perder humedad. El punto ptimo para cosechar el cultivo es cuando la humedad del grano llega al 14%. Si se cosecha con mayor humedad, los granos debern ser secados artificialmente para estar en condiciones de ser almacenados. Esto implicara incurrir en mayores costos.

3- FACTORES QUE AFECTAN AL CULTIVO

El crecimiento y desarrollo de un cultivo es un proceso complejo factores que podemos categorizar en: Factores Genticos Factores Ambientales
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3.1- Factores Genticos Ciclo del Cultivo: el productor agrcola puede seleccionar distintos cultivares de maz para sembrar. La duracin del ciclo del cultivo y de cada una de sus etapas est fuertemente ligada a factores genticos. En consecuencia, hay cultivares de ciclo largo, intermedio y corto. Generalmente, los maces de ciclos largos se asocian con mayores rendimientos.

3.2- Factores Ambientales Radiacin Solar: las plantas crecen porque producen su alimento a partir de la luz y otros ingredientes, en el proceso de la fotosntesis. La eficiencia con que el maz utiliza la radiacin solar, depender de su desarrollo foliar. Temperatura: el maz es un cultivo que precisa temperaturas relativamente altas para un mximo desarrollo. Por debajo de los 8 grados centgrados el crecimiento es nulo en la mayora de los cultivares utilizados en nuestro pas. Con temperaturas superiores, el desarrollo de hojas es ms veloz, siendo beneficioso ya que en stas se produce el proceso de fotosntesis, producto del cual la planta se alimenta y crece. Por ello, temperaturas medias estn asociadas con mejores rendimientos finales del cultivo. Duracin del da o fotoperodo: El ciclo del maz es una especie de das cortos. Es decir, su ciclo se acorta al acortarse la duracin del da. Por ello es importante una siembra temprana del cultivo, para que cada etapa tenga un desarrollo ptimo, contribuyendo a un mayor rendimiento. Agua: El cultivo de maz es muy susceptible a la falta de agua, especialmente en el perodo entre floracin y llenado de grano. Esta etapa es crtica para la determinacin del rendimiento del cultivo. El requerimiento hdrico del cultivo de maz en todo su ciclo es superior a los 550 milmetros. En los ltimos aos se ha incrementado notoriamente la superficie con riego complementario de este cultivo, con costos aproximados de $ 0.30/0.50 por milmetro de agua regado. Manejo del cultivo: las decisiones que toma productor respecto a la aplicacin de tecnologa, son de vital importancia para el cultivo: +Seleccin del cultivar: deber ser probadamente adaptado a la zona de produccin. +Fecha de Siembra: una siembra tarda acerca el perodo crtico del maz, la floracin, a la poca- donde hay mas probabilidades de dficit hdrico. Por lo tanto, en este sentido son deseables las siembras tempranas. +Densidad de siembra: el manejo correcto de la densidad de siembra asegura la obtencin de coberturas vegetales que permiten lograr una interceptacin mxima de luz en los momentos en que sta tiene mayor impacto sobre la productividad. El cultivo de maz es muy sensible a los cambios de
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densidad y por ello el ajuste de la misma es de fundamental importancia. Se considera ptimo un stand de 80.000 plantas por ha. Otros cultivos presentan diferentes mecanismos de compensacin frente a cambios en la densidad de las plantas, aumentando el arco. foliar a travs del macollaje (trigo), la ramificacin (soja) o la expansin foliar (girasol). La planta de maz presenta escasas posibilidades de aumentar el rea foliar debido a que la mayora de los cultivares tienen una reducida capacidad de macollaje y de expansin foliar. En consecuencia, si la densidad es baja, habr subutilizacin de recursos, y rendimientos bajos, y, si la misma es excesiva, habr competencia por luz, agua y nutrientes. +Fertilizacin: principalmente aportando nitrgeno y fsforo. El fsforo es aplicado al momento de siembra, mientras el nitrgeno, puede ser aplicado tanto a la siembra como cuando el cultivo se encuentra con un desarrollo de hojas. +Labranza

Malezas: se controlan mediante herbicidas o por control mecnico con

herramientas de labranza. Plagas: se controlan mediante plaguicidas o a travs de variedades de maz resistentes o tolerantes a la plaga. Recientemente salieron al mercado maces Bt, los cuales son resistentes a ciertos insectos. Son maces genticamente modificados, los cuales estn teniendo alguna resistencia comercial por parte de la Comunidad Europea. El costo de la bolsa de semilla es superior, aunque los gastos de control de insectos disminuyen.

4- ESTADISTICAS: SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCIN La evolucin de la superficie sembrada, el rendimiento promedio y produccin del cultivo de maz se presenta en el siguiente cuadro:

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5- PRECIOS Ver cuadro adjunto

6- MARGEN BRUTO En el siguiente cuadro se presenta un ejemplo de clculo de margen bruto para tres escenarios de rendimientos y niveles tecnolgicos: Precio $/qq 8 8 8 Rendimiento Ingreso Bruto Gastos de comercializacin Gastos de cosecha Ingreso Neto Costos Directos Margen Bruto Qq/ha $/ha 35% IB 8.5% IB $/ha $/ha $/ha 45 362 126 $/ha 31 $/ha 205 128 77 55 443 155 $/ha 38 $/ha 250 132 118 75 603 210 $/ha 51 $/ha 342 ')37 105

En el siguiente cuadro se presenta el mismo margen bruto pero con informacin de costos en detalle:

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Precio Rendimiento preso Bruto

$/qq Qq/ha $/ha

Comisin Impuestos Gastos generales Secada Flete corto Flete largo

8 45

8
55 75

362
0.24 $/qq 0.05 $/qq 0.30 $/qq 0.46 $/qq 0.43 $/qq 1.19 $/qq

443
0.24 $/qq 0.05 $/qq 0.30 $/qq 0.46 $/qq 0.43 $/qq 1.19 $/qq

603
0.24 $/qq 0.06 $/qq 0.30 $/qq 0.46 $/qq 0.43 . qq 1.19 $/qq

3%19 0.65% IB 3/5 puntos 20km 110km

Total Gastos de Comercializacin Gastos de cosecha Ingreso Neto

Costo arada 1er Disco Doble Accin 2do Disco Doble Accin DDA :c/rabasto/rolo

35% IB

126 $/ha
31 $/ha

155 $/ha 38 $/ha

210 $/ha 51 $/ha 342

20.39$ 12.24$/ha

8.5% IB
$/ha
UTA 0.60UTA 0.60 UTA 0.65 UTA 1.00 UTA 0.25 UTA

205
17.99 $ 10.8$/ha 10.8$/ha

250
17.99$

11.70$/ha 17.99$/ha 10.80 $/ha 55.78 $/ha 17.99$/ha 10.80 $/ha 49.48 $/ha 69.40$/h

13.26 $/ha 20.39$/ha 4.08 $/ha 12.24 $/ha 88.71$/ha 76.34 $/ha 13.60 $/ha

Cincel con peine Rastra de dientes

Siembra 0.60 UTA Total Labranzas2.75/4.35 UTA Semilla PDA (fertilizante) A trazina (herbicida) Dual (herbicida) Aplicacin herbicidas Urea

17a 24 kg 58.99 $/ha 40 kq/ha 3 1/ha 3 l/ha 0.27 UTA 80kg/ha 4.86 $/ha 8.10 $/ha

8.10 $/h 4.86 $/ha

8.10 $/ha 24.90 $/ha 5.51$/ha 13.60 $/ha 7.14 $/ha

Aplicacin urea 0.35 UTA

Total Costos Directos Margen Bruto

$/ha $/ha

128 77

132 118

237 105

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MAZ DRSENA PRECIOS EN DLARES LIBRES POR TONELADA

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Evolucin del rea sembrada y la produccin de Maz

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