PANQUEQUES DE MANZANA Ingredientes Masa Harina de trigo 125 g Huevos 2 Sal 1 pizca Azcar 1 pizca Leche 250 cc Manteca

para cocinar 20 g

Relleno de manzanas Manzanas verdes 3 Manteca 4 cdas Azcar c/n Ron 100 cc

Armado Azcar c/n Helado 1 k Menta 1 rama

Procedimiento Masa Colocar en un bol la harina junto con los huevos, 1 pizca de sal y 1 de azcar. Mezclar y agregar parte de la leche. Mezclar con batidor de alambre. Continuar colocando leche y batiendo hasta formar la masa. Reservar. Relleno de manzanas Cortar las manzanas en cubos y saltear en una sartn con manteca. Aadir azcar. Perfumar luego con ron y flambear. Retirar y reservar. Armado En una sartn pequea, colocar una parte de las manzanas distribuidas y colocar, por encima, un cucharn de la mezcla. Cocinar a fuego muy bajo, por unos minutos, y dar vuelta con la ayuda de un plato. Espolvorear azcar por encima. Untar un plato con manteca y colocar el panqueque. Colocar azcar en la sartn, slo para cubrir el fondo. Volver a colocar el panqueque. Verter ron fuera del fuego y flambear. Servir el panqueque acompaado de helado y decorar con hojas de menta