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Candelaria Prez, ms conocida como la sargento Candelaria (La Chimba,Santiago, 1810 ibdem, 28 de marzo de 1870), fue una militar chilena que particip en la Guerra contra la Confederacin Per-Boliviana.
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1 Biografa
Callao abri una cocinera que bautiz con el nombre de Fonda de la chilena, donde la especialidad de la casa era el pescado frito.