CASO DE SANDWICH "JUANITA"

Juanita es una estudiante de marketing que ha iniciado su pequea empresa y desde hace 6 meses provee a la empresa "BUF La empresa cliente pide en promedio 800 unidades mensuales. Juanita desea establecer un procedimiento ordenado para ide Para dicha produccin incurre en las siguientes operaciones en S/. : COMPRA DE INSUMOS Pan de molde Queso Jamonada Guantes Bolsas para sandw. Servilletas Unidad de Medida Paquete Kilo Kilo Docena Ciento
Paquete(1 millar)

Precio x Unidad de Medida 5.00 60.00 50.00 6.00 3.00 5.00

Unidades consumidas para 800 sandwich 80 8 8 2 8 4 Monto 600.00 480.00 200.00 61.00 25.00 60.00 40.00 50.00 40.00 20.00

Concepto Sueldo de la propietaria administradora Sueldo del ayudante Alquiler de local Desgate de equipos y utensilios Servicio de agua Servicio de luz Servicio de telfono Movilidad Publicidad Impuestos(RUS, escala 1)

Teniendo en cuenta la clasificacin de los costos en Variables y Fijos determine el costo total unitario, Si la empresa cliente paga S/. 4.30 por unidad, DETERMINAR EL COSTO DEL SANDWICH

6 meses provee a la empresa "BUFFETS PACK", de sandwich. procedimiento ordenado para identificar sus costos.

nidades consumidas para 800 sandwich 80 8 8 2 8 4 Monto 600.00 480.00 200.00 61.00 25.00 60.00 40.00 50.00 40.00 20.00

CLCULO DE COSTOS(S/. )
Producto/Servicio: Produccin mensual COSTOS VARIABLES a) Costos variables totales A Descripcin Unidad de Medida B Costo Total(A x B) Unidades Precio x Unidad consumidas para de Medida 800 sandwich Sandwich

Total Costo Variable b) Costos variable unitario Costo variable total Unidades producidas por mes COSTOS FIJOS a) Costos fijos totales Perodo de costeo: Descripcin Mes Monto = =

Total Costo Fijos

b) Costos fijo unitario

Costo fijo total Unidades producidas por mes

COSTOS TOTAL UNITARIO

COSTO TOTAL UNITARIO

COSTOS FIJO UNITARIO

COSTOS VARIABLES UNITARIO

COSTO TOTAL = UNITARIO COSTO TOTAL = UNITARIO

DETERMINACIN DE LA UTILIDAD Precio Costo total unitario Utilidad posible(Precio-Costo) % Utilidad(utilidad/precio) x 100 = = =

CLCULO DE COSTOS(S/. )
Producto/Servicio: Produccin mensual COSTOS VARIABLES a) Costos variables totales A Descripcin Unidad de Medida B Costo Total(A x B) Unidades Precio x Unidad consumidas para de Medida 800 sandwich Sandwich

Total Costo Variable b) Costos variable unitario Costo variable total Unidades producidas por mes COSTOS FIJOS a) Costos fijos totales Perodo de costeo: Descripcin Mes Monto = 0 0 = #DIV/0!

0.00

Total Costo Fijos

0.00

b) Costos fijo unitario

Costo fijo total Unidades producidas por mes

0.00 0

#DIV/0!

COSTOS TOTAL UNITARIO

COSTO TOTAL UNITARIO

COSTOS FIJO UNITARIO #DIV/0!

COSTOS VARIABLES #DIV/0!

COSTO TOTAL = UNITARIO COSTO TOTAL = UNITARIO

#DIV/0!

DETERMINACIN DE LA UTILIDAD Precio Costo total unitario Utilidad posible(Precio-Costo) % Utilidad = = =

#DIV/0!

#DIV/0! #DIV/0!

CLCULO DE COSTOS(S/. )
Producto/Servicio: Produccin mensual COSTOS VARIABLES a) Costos variables totales A Descripcin Pan de molde Queso Jamonada Guantes Bolsas para sandw. Servilletas Unidad de Medida Paquete Kilo Kilo Docena Ciento
Paquete(1 millar)

Sandwich 800 unidades

B Costo Total(A x B) 400.00 480.00 400.00 12.00 24.00 20.00

Unidades Precio x Unidad consumidas para de Medida 800 sandwich 5.00 60.00 50.00 6.00 3.00 5.00 80 8 8 2 8 4

Total Costo Variable b) Costos variable unitario Costo variable total Unidades producidas por mes COSTOS FIJOS a) Costos fijos totales Perodo de costeo: Descripcin Sueldo de la propietaria administradora Sueldo del ayudante Alquiler de local Desgate de equipos y utensilios Servicio de agua Servicio de luz Servicio de telfono Movilidad Publicidad Impuestos(RUS, escala 1) Total Costo Fijos Mes Monto 600.00 480.00 200.00 61.00 25.00 60.00 40.00 50.00 40.00 20.00 1576.00 = 1336 800 = 1.67

1336.00

b) Costos fijo unitario

Costo fijo total Unidades producidas por mes

1576.00 800

1.97

COSTOS TOTAL UNITARIO

COSTO TOTAL UNITARIO

COSTOS FIJO UNITARIO 1.97

COSTOS VARIABLES UNITARIO 1.67

COSTO TOTAL = UNITARIO COSTO TOTAL = UNITARIO

3.64

DETERMINACIN DE LA UTILIDAD Precio Costo total unitario Utilidad posible(Precio-Costo) % Utilidad = = = 4.30
3.64

0.66 15

CASO "JUANITA"

Clculo del Desgate de Equipos y Utensilios ( S/. )

A
Concepto Refrigeradora Cortadora de Jam/Que Mesa de trabajo Cuchillo Bandejas Tpers para traslado Mandil Total Cantidad 1 1 2 4 6 6 2

B
Precio Unitario 900 450 500 40 40 30 20

C
Precio Total 900 450 1000 160 240 180 40

D
Vida Util 5 5 5 2 3 3 1

E
Desgaste anual C/D 180 90 200 80 80 60 40 730

F
Desgaste mensual E/12 15.00 7.50 16.67 6.67 6.67 5.00 3.33 60.83