ACTIVIDAD PROGRAMA: ADITIVOS: ANLISIS Y CONTROL DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA UNIDAD N4.

ANLISIS DE CALIDAD

Actividad Actividad de refuerzo La fbrica para la que usted trabaja necesita realizar la tabla nutricional de los alimentos que comercializa, ya que es un requisito indispensable para la comercializacin del producto. A raz de este acontecimiento se invita al aprendiz a discutir acerca de la siguiente pregunta: Cules seran las pruebas a realizar en cada uno de los alimentos que permiten determinar el porcentaje (%) de protenas, grasas e hidratos de carbono y que esquemas corresponden a cada una de las pruebas? Despus discuta sobre el tema con sus compaeros a travs del espacio habilitado en plataforma (Blackboard Collaborate). Recuerde que el instructor es el encargado de crear y habilitar la sesin en lnea.

Criterios de evaluacin Realiza un anlisis de las pruebas hechas a la leche. Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por el instructor.