TITULO: Planilla de Control de Limpieza y Desinfeccin Pre Operacional CORRECTO ( X) E INCORRECTO (O) AREAS Lun Mar Mier Jue

Vie Sab Dom COCINA Limpieza y sanitizacion de tablas para picar y cuchillos OBSERVACIONES ACCCION TOMADA

REG 01 Pg. VERIFICACION

X Limpieza de cocina X Limpieza de hornos Limpieza y desincrustacion de termos y cafeteras Limpieza y sanitizacin de mquina expendedora de jugos EQUIPOS DE FRIO Limpieza y sanitizacion de refrigeradores Limpieza y sanitizacion de congeladores Descongelacin de crnicos en refrigerador

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VERDURAS Limpieza y sanitizacin de salas de almacenamiento Limpieza y sanitizacion de repisas Blanqueado de verduras Limpieza y sanitizacin de frutas y verduras EQUIPOS Limpieza de la balanza Limpieza y sanitizacion de artefactos elctricos

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