Aros souffl de cebolla Por: Bien Casero

Vienen bien como entrada caliente, picada o guarnicin de carnes, siempre sern bien recibidos.

Tiempo de preparacin: menos 15 minutos Tiempo de coccin: menos de 15 min.

Aros souffl de cebolla

Ingredientes

2 unidad/es de Cebolla 200 gramo/s de Harina 0000 2 unidad/es de Huevo cantidad necesaria de Sal y Pimienta 1 pizca/s de Aj Picante 2 cucharadita/s de Provenzal 140 centmetros cbicos de Cerveza blanca 0.5 litro/s de Aceite
Preparacin

- Cortar la cebolla en rodajas de 1,5 centmetro (con piel incluida, porque despus se desbaratan las ruedas. Si alguna se rompe, no importa). Separarlas - Hacer una pasta fluida (como una pasta de panqueque espesa), mezclando en un bol la harina, los huevos, la cerveza, la sal, la pimienta, el aj picante y la provenzal - Ir sumergiendo las ruedas de cebolla de a tandas en la pasta - Calentar el aceite en una cacerola (la temperatura debe ser de unos 180). En la cocina familiar esta temperatura se logra y se mantiene con, por lo menos, 1/2 litro de aceite. No hay que usar menos porque el aceite se calentara mucho y se quemara enseguida. Lo ideal es utilizar una fredora - Ir tirando las ruedas de cebolla en el aceite. Luego de 3 minutos (cuando estn bien doradas) escurrirlas y servir