Desayunos

07:00 - 13:00 h

Pan tostado con mermelada o miel de abeja $45 Pan francs con mermelada hecha en casa $70 Cuernito relleno de jamn de pierna y queso oreado $75 Cuatro frutas en temporada, yogurt y granola hecha en casa $95 Cuatro frutas en temporada $65 Avena preparada al momento, pltano, raja de canela y granola $50 Tazn de yogurt orgnico con miel de abeja $50

Dos huevos baados en salsa verde, nopal y queso panela asado $70 Huevos rancheros, frijol negro y tortilla frita $65 Dos huevos con salsa de frijol negro, hoja santa y tortilla $65 Dos huevos enmarcados dentro de pan brioche, lechugas y jitomate cherry $75 Tres huevos revueltos con jamn de pierna, cebolla $75 Tres huevos revueltos a la mexicana $75 Tres huevos revueltos con chorizo $75 Omelette de cuatro claras con espinacas y cebolla caramelizada $80 Chilaquiles (rojos o verdes) con huevo o pollo deshebrado $85 Tamal envuelto en hoja de pltano (hongos en salsa roja, frijol con calabaza o pollo en salsa verde) $45 Molletes de tres quesos artesanales (manchego de oveja, pirmide de cabra y quesillo de vaca) $105 Tres quesadillas de queso, flor de calabaza y epazote (servidas con guacamole) $70 Tapa de quintonil en pan de centeno, huevo duro y aguacate $65

*El huevo, frijol, yogurt, leche, avena, miel y pollo son orgnicos

Ensaladas y tentempis

Ensalada de nopal asado con cebolla $65 Ensalada capresse con mezcla de lechugas, queso mozzarella y jitomate $115 Ensalada de pasta, alcaparra, aceituna, corazn de alcachofa, tomate seco, albahaca, queso parmesano y aderezo balsmico $135 Ensalada de betabel, argula, acelgas, supremas de naranja y vinagreta de jerez $85 Ensalada mixta $95 Ensalada de papaya, argula, queso de cabra, nuez garapiada y vinagreta de limn $90 Ensalada de tomates cherry, queso Oaxaca, albahaca y vinagreta de limn $65 Ensalada de quintonil, jitomate heirloom, aguacate y queso de cabra $100

Esquites $57 (para llevar $67) Sopa del da $70 Seleccin de quesos

Sndwiches y tortas

Torta Tecate, pechuga de pavo, queso panela, aguacate y jitomate $105 Torta de jamn de pierna, frijol y aguacate $100 Torta de milanesa de pollo orgnico, lechuga, guacamole, jitomate y mayonesa $105 Baguette de jamn ibrico, queso manchego, jitomate y mayonesa $185 Pan integral, roast beef, jitomate, argula y queso manchego $215 Torta de carnitas de atn, lechuga. chcharo y mayonesa de chipotle $140 Pan de centeno, peperonata, queso de cabra, portobello, berenjena, lechuga,
germen de alfalfa y tapenade $100

Pambazo $90 Pan integral, pechuga de pavo, queso panela, germen de alfalfa, lechuga y jitomate $110 Pan de centeno, brie, albahaca, jamn de pierna, lechuga y jitomate confitado $120 Pan telera, jamn curado, queso de Ocosingo, rajas, frijol y aguacate $105 Pan telera, cochinita pibil, frijol y salsa Xni-pec $160

Postres y pan

Tarta de limn $45 Tarta de fruta de temporada $50 Mil hojas de frambuesa, zarzamora y vainilla de Papantla $55 Eclair de chocolate $45 Trufas de chocolate $100 Pudn de pan con frutos rojos $45 Concha $15 Cuernito $20 Chocolatn $30 Oreja $23 Galleta de avena $20 Galleta de chocolate $20 Galleta de nuez $45 Panqu de elote $17/$122 Panqu de chocolate $27/$189 Panqu de pltano $20/$107 Brownie de coco $78 Pan de la casa $52 Telera $17 Baguette $29 Pan de caja $95 Pan de pueblo $15 Manzana con chamoy $45

Bebidas

Calientes
Seleccin de t $40 Chocolate con agua $30 Chocolate con leche $35 Champurrado $30 Caf de Chiapas $25 Caf con leche $35 Capuchino $35 Espresso $35

Fras
Aguas frescas $18 Agua bui con gas lt $35 Agua bui lt $30 Agua Piedra con gas/sin gas $35 Agua Aranciata $23 Agua de Lluvia $50 Agua Orangina $20 Jugos $30 Refrescos $15 Tepache $20 Acapulcoco $17

Cervezas, vino y mezcal

Cervezas
XX Ambar $35 Bocanegra $109 Hrcules Blonde, Ale $55 Hrcules Strong, Amber Ale $65 Clown $95 Jack Chocolate $90

Vino Tinto
Montevia $45/$125 Sensato $85/$240 Tamiz $90/$260 Acrata $130/$370

Vino Blanco
Montevia $45/$125 Estacin $50/$135

Mezcal
Espadn, Amores $70/$600 Espadn con gusano, Milagrito $85/$640 Espadn, Yuu Baal $75/$500 Sin Piedad $104/$780