Qu son? Su estructura es similar a la de los hidrocarburos, en los que se sustituye un o ms tomos de hidrgeno por grupos "hidroxilo", -OH.

Cmo

ALCOHOLES

se nombran? Se nombran como los hidrocarburos de los que proceden, pero con la terminacin "-ol", e indicando con un nmero localizador, el ms bajo posible, la posicin del grupo alcohlico. Segn la posicin del carbono que sustenta el grupo -OH, los alcoholes se denominan primarios, secundarios o terciarios.

Estado fsico (a 25 C)

PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES:

C1 a C4; son lquidos solubles totalmente en agua C5 a C12; lquidos aceitosos, no son tan solubles en agua. Los dems, son slidos insolubles en agua. La insolubilidad disminuye con el aumento del peso molecular. Presentan entre sus molculas enlace puente de hidrgeno, donde los polioles, poseen mayor nmero de enlaces puentes de hidrgenos Los polioles poseen mayor temperatura de ebullicin que los monoles con igual nmero de carbonos. Son menos denso que el agua; los monoles que son inferiores, los polioles ms densos.

CLASIFICACIN Podemos clasificar los alcoholes segn dos criterios: Segn la posicin del hidroxilo: a. Alcohol primario: Hidroxilo unido al carbono primario CH3 CH2 OH b. Alcohol secundario: Hidroxilo unido al carbono secundario. CH3 CH CH3 OH c. Alcohol terciario: Hidroxilo unido al carbono terciari CH3 CH3 C CH3 OH

Segn el nmero de hidroxilo:

Monoalcohol o monol: Cuando presenta un hidroxilo CH3 - CH2 OH Dialcohol, diol o glicol: Cuando presenta dos hidroxilos CH2 CH2 OH OH Trialcohol o triol: Cuando presenta tres hidroxilo. CH2 CH CH2 OH OH OH Polialcohol poliol: Cuando presenta cuatro o ms hidroxilos.

Los alcoholes se pueden nombrar de tres formas diferentes. Nomenclatura Oficial (IUPAC): RAZ + OL Ejemplos: CH3 OH Metanol CH3 CH2 OH Etanol CH3 CH CH2 CH3 2 - Butanol OH Otros grupos unidos a la cadena principal se indican tambin por medio de nmeros. Ejemplo: CH3 CH3 CH2 C CH3 2 METIL 2 BUTANOL OH Nomenclatura comn: Alcohol + nombre alqulico Ejemplos: CH3 CH2 OH CH3 OH Alcoholes con dos o ms grupos funcionales Ejemplo: CH3 CH CH2 OH OH CH2 CH2 CH2 OH OH Alcohol etlico Alcohol metlico 1,2 propanodiol 1,3 propanodiol

NOMENCLATURA

CIDOS CARBOXLICOS

Estos cidos son compuestos que presentan un grupo funcional carboxlico O - C OH

Estado fsico a 25 C: Entre C1 a C10 son lquidos solubles en agua, los dems son slidos de aspecto grasiento Forman entre sus molculas enlaces puentes de hidrgeno Son cidos dbiles, se ionizan parcialmente. Reaccionan con bases formando sales orgnicas y con alcoholes formando ster

NOMENCLATURA

Los cidos que contienen menos de 6 tomos de carbono se denominan con nombres comunes; los cidos de mayor estructura se denominan con la nomenclatura oficial IUPAC y unos pocos reciben nombres derivados. cido .. ico Nombres comunes: Los nombres comunes de los cidos carboxlicos se forman aadiendo a la raz la terminacin ico y ocasionalmente oico. Este nombre va siempre precedido por la palabra cido.
Nomenclatura IUPAC: La cadena ms larga que contiene el grupo carboxlico es considerada la estructura matriz y se nombra reemplazando la o final del alcano correspondiente por la terminacin oico y anteponiendo la palabra cido cido + alcan(o) + oico

ALDEHDOS O

RC

Estado fsico a 25 C: C1 es un gas soluble en agua C2 a C12 lquidos Los dems son slidos No presentan enlaces puentes de hidrgeno entre sus molculas Son polares por el grupo CO- existente en la funcin oxigenada. Posee mayor temperatura de ebullicin que las cetonas por ser ms polares.

NOMENLATURA

Los nombres de los aldehdos siguen la pauta oficial, la cadena ms larga que contiene el grupo CHO se considera cadena base y se denomina reemplazando la terminacin o del alcano correspondiente por al. Ejemplo: CH3 CHO Etanal Nomenclatura comn: A los aldehdos lo podeos nombrar de dos maneras. Una forma de nombrarlo, es utilizando la palabra aldehdo seguida del nombre del cido correspondiente. Aldehdo + nombre del cido Ejemplo: CH3 - CHO Aldehdo actico Una segunda forma de nombrar los aldehdos es usando la raz del cido seguida de la palabra aldehdo Raz del cido + aldehdo Ejemplo: CH3 CHO Acetaldehdo

CETONAS O

RC

R`

Estado fsico a 25 C C3 a C10 son lquidos solubles en agua Los dems son slidos, pocos solubles en agua. Son disolventes orgnicos de pinturas y barnices Son voltiles No forman enlaces puente de hidrgeno entre sus molculas, entones poseen bajas temperaturas de ebullicin. Son polares por el grupo carboxilo CO Poseen mayor temperatura de ebullicin que los aldehdos de igual nmero de carbono.

NOMENCLATURA
De acuerdo con la nomenclatura IUPAC se considera como la estructura base a la cadena ms larga que contiene el grupo carbonilo, la que se nombra reemplazando la terminacin o del alcano correspondiente por ona. La posicin de los diversos grupos se indica con nmeros, de modo que el carbono carbonlico reciba la numeracin ms baja. Ejemplo: CH3 CH2 CH2 CO - CH3 2 pentanona Nomenclatura comn: Se da el nombre de los radicales unido al grupo carbonlico y se finaliza con la palabra cetona. Ejemplo: CH3 CH2 CO CH3 Metiletilcetona