POLLO A LA NA

INGREDIENTES:
1 kg de pechuga de pollo 1 y tazas de harina 1 huevo Aceite Sal y pimienta, a gusto

Para la salsa
2 cdas de jugo de naranja natural taza de jugo de limn 1/3 taza de vinagre 2 y cdas de salsa de soja 1 cda de cscara de naranja rallada 1 taza de azcar morena cucharadita de jengibre Ciboulette 1 diente de ajo 2 cdas de agua 3 cdas de fcula de maz

POLLO A LA NARANJA
Preparacin:
Corta las pechugas de pollo en dados. Coloca en un recipiente la harina. Bate el huevo y colcalo en otro recipiente. Reboza los cubos de pollo pasndolos primero por la harina, luego por el huevo y una vez ms por la harina. Vierte el aceite en una sartn y lleva al fuego. Cuando el aceite est caliente fre el pollo rebozado unos minutos de cada lado. A continuacin prepara la salsa. Mezcla la fcula en 1/4 taza de agua y deja reservar. Coloca en una cacerola el agua, el jugo de naranja y limn, el vinagre y la salsa de soja. Mezcla la salsa mientras se cocina durante 5 minutos. Agrega el azcar, la ralladura de naranja y el ajo. Agrega el azcar morena, la piel de naranja y el ajo. Agrega la fcula con agua y revuelve constantemente con cuchara de madera hasta que la salsa espese. En ese momento agrega los cubos de pollo a la salsa.

Ingredientes:
tazas de cebolla finamente picada 2 cucharadas de aceite 1 huevo, ligeramente batido 3 gotas de salsa de soya 3 gotas de aceite de ssamo 230 gramos de carne de cerdo o de pollo sin hueso, cortada en trozos taza de zanahorias cortadas en bastones pequeos taza de arvejas 4 tazas de arroz de grano medio cocido 4 cebollinos picados 2 tazas de brotes de soja 2 cucharadas extra de salsa de soya

ARROZ CHINO
En un wok calienta 1 cucharada de aceite y agrega las cebollas. Saltea hasta que se doren de 8 a 10 minutos. Retira del wok. Deja enfriar ligeramente. Mezcla el huevo con 3 gotas de salsa de soja y 3 gotas de aceite de ssamo, y reserva.

Agrega cucharada de aceite al wok, muvelo para aceitar bien toda la superficie. Aade la mezcla de huevo ladeando rpidamente el wok; cuando el huevo se infle, dalo vuelta y cocnalo del otro lado brevemente. Retralo del wok y crtalo en pequeos trocitos. Calienta 1 cucharada de aceite en el wok, agrega la carne, zanahorias, arvejas y las cebollas salteadas. Saltea durante 2 minutos. Agrega el arroz, cebollinos y brotes de soja y mezcla bien. Saltea durante 3 minutos, agrega salsa de soya.