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006 Camaras
006 Camaras
Departamento: Area:
CARLOS J RENEDO renedoc@unican.es Despachos: ETSN 236 / ETSIIT S-3 28 http://personales.unican.es/renedoc/index.htm Tlfn: ETSN 942 20 13 44 / ETSIIT 942 20 13 82
Las instalaciones frigorficas son esenciales para el mantenimiento de las condiciones de temperatura, humedad y composicin gaseosa.
Existen dos tipos de cmaras: Refrigeracin (T > 0C) Congelacin (T < 0C) - A T (-4C)
- A T (-10C) - A T (-18C) - A T (-70C)
ASHRAE
No hay condensaciones
Hay condensaciones
Mantiene conductividad trmica aislante Evita deterioros aislante Menor consumo energtico Mayor vida til cerramientos, aislante, maquinaria frigorfica
No hay impedimentos interiores en la cmara, todo el volumen aislado es til para almacenaje No hay insolacin directa El aislamiento est protegido de la intemperie
No hay impedimentos interiores en la cmara, todo el volumen aislado es til para almacenaje No hay insolacin directa El aislamiento est protegido de la intemperie
No hay impedimentos interiores en la cmara, todo el volumen aislado es til para almacenaje No hay insolacin directa El aislamiento est protegido de la intemperie
Nm. _ V =
V t t
Real Decreto 3099/1977, de 8 de septiembre, por el que se aprueba el Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigorficas Alarmas sonoras y luminosas Hacha de bombero junto a la puerta Alumbrado de emergencia
Para limitar las entradas de aire exterior se pueden instalar: Doble puerta de entrada Cortinas Cortinas de aire
Ventanas:
Con extractores para renovacin del aire interior cuando los productos almacenados respiran Si tiene impulsin la salida tiene un rejilla que abre por presin Apertura y extraccin en lados opuestos de la cmara
Se debe evitar
Debe permitir las operaciones de manipulacin del producto en condiciones de seguridad (125 lux, amentando a 250 en zonas de distribucin) Hay que considerar elementos aptos para trabajar en ambientes fros Ojo con el calor introducido en la cmara por la iluminacin Considerar la opcin de leve iluminacin general, combinado con encendido por zonas y apagados forzados temporizados
Debe permitir las operaciones de manipulacin del producto en condiciones de seguridad (125 lux, amentando a 250 en zonas de distribucin) Hay que considerar elementos aptos para trabajar en ambientes fros Ojo con el calor introducido en la cmara por la iluminacin Considerar la opcin de leve iluminacin general, combinado con encendido por zonas y apagados forzados temporizados
Tipo de producto Dimensin de las instalaciones frigorficas necesarias Orientacin de las cmaras Tipo de instalaciones frigorficas
Real Decreto 3099/1977, de 8 de septiembre, por el que se aprueba el Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigorficas
Coeficiente de ocupacin =
Densidad de almacenamiento (kg/m2) f(altura) la carga sobre el suelo Distancia entre paquetes movilidad en la cmara y flujo del aire, sistema de movilidad de los paquetes
ASHRAE
ASHRAE
ASHRAE
ASHRAE
ASHRAE
ASHRAE
Bajos Rendimientos
ASHRAE
Estos sistemas pueden llegar a reducir el tiempo de enfriamiento en 5 veces el conseguido en una cmara tradicional de almacenamiento
Aire hmedo a baja temperatura Inmersin en agua (salmuera) fra Adicin de hielo
Sistemas
Estos sistemas pueden llegar a reducir el tiempo de enfriamiento en 5 veces el conseguido en una cmara tradicional de almacenamiento
Sistemas
Inmersin en agua (salmuera) fra Adicin de hielo Evaporacin de agua bajo vaco
Gasta poca energa Requiere menos superficie Produce gran prdida de peso del producto Da peor calidad al producto
Estos sistemas pueden llegar a reducir el tiempo de enfriamiento en 5 veces el conseguido en una cmara tradicional de almacenamiento
Revista: Conxemar